Ledai namuose - 18 receptų, kaip pasigaminti

Ledai yra mėgstamas šaltas patiekalas vaikams ir suaugusiems, ypač karštomis vasaros dienomis. Jo rūšių parduotuvėse yra jūra, bet kad ir ką jūs imtumėtės, ji yra beskonė, kartais sustingusi, kartais ant augalinių riebalų, tada su visokiais cheminiais priedais, kurių pavadinimą baisu skaityti. Todėl geriau savarankiškai paruošti skanius ledus namuose, ypač todėl, kad yra daug receptų, o juos pagaminti nėra taip sunku.

Bananų ledai

Ar žinojai, kad laimės jausmas yra ir organizme vykstantis cheminis procesas, tiesiogiai susijęs su hormonu serotoninu. Taigi bananas yra vienas iš nedaugelio produktų, kurie žymiai padidina šio hormono gamybą. Atkreipiame jūsų dėmesį į įdomius bananų ledų receptus, kurie, jei tik šiek tiek, padarys jus laimingesnius.

Recepto numeris 1 „Bananų popsicle“.

Jums reikės:

• prinokę, bet ne per daug bananai - 5 gabaliukai;
• pieno šokolado batonėlis;
• ledų lazdelės.

Virimas:

1. Bananą supjaustykite į 2 arba 3 dalis (priklausomai nuo dydžio).
2. Padėkite banano griežinėlius ant lazdelių taip, lyg tai būtų aguonos.
3. Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės (geriau pasiimti Milka ar Dove, nes jie geriau ištirps), tik atsargiai, kad neišdegtų.
4. Paimkite bananą už lazdelės, pamirkykite šokolade taip, kad apimtų visą paviršių.
5. Išimkite bananą iš šokolado, šiek tiek laikykite rankose, kad šokoladas šiek tiek sukietėtų, ir padėkite ant padėklo.
6. Atlikite tokias manipuliacijas su visais gabalėliais.
7. Padėkite dėklą į šaldiklį 2-3 valandoms.

Recepto numeris 2 „Bananų ir uogų malonumas“.

Jums reikės (vienai porcijai):

• 1 banano, kurį reikia dėti nakčiai į šaldiklį;
• šaldytos uogos - 2,3 braškių arba tiek arbatinių šaukštelių bet kokių kitų uogų;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• druska - 1 žiupsnelis;
• keli šokolado gabaliukai.

Virimas:

1. Išimkite šaldytą bananą iš šaldiklio, leiskite šiek tiek atšilti (1–2 minutes) ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Įdėkite bananą į maišytuvą su citrinų sultimis ir išplakite iki kreminės būsenos.
3. Įpilkite tų pačių uogų ir žiupsnelį druskos.
4. Dar kartą plakite, perdėkite į indus ir padėkite į šaldiklį.
5. Po 15 minučių galite paimti mėginį.
6. Bananų ir braškių malonumas bus skanesnis, jei ant jo užpilkite ištirpinto šokolado.

Recepto numeris 3 „Paprastas bananų šedevras“.

Jums reikės:

• prinokę bananai - 3 gabalėliai;
• pienas (be karvės, galite naudoti ir migdolų pieną) - 100 mililitrų.

Virimas:

1. Padalinkite bananą į gabalus ir užšaldykite.
2. Išimkite bananus, sumaišykite su pienu ir sumalkite trintuvu.
3. Sudėkite į dubenį, ant viršaus pabarstykite riešutais arba tarkuotu šokoladu.

Vaniliniai ledai

Vanilę, kaip prieskonį, išrado indėnai, vėliau ji pirmiausia tapo svarbia imperatorės Elžbietos mėgstamų pyragų ingredientu. Vanilė malšina nuovargį, padidina meilės koncentraciją širdyje ir tiesiog skaniai kvepia. Pateikiame jūsų dėmesiui puikų ledų, pagardintų šiuo nuostabiu prieskoniu, receptą.

Recepto numeris 4 „Vanilė Yummy“.

Jums reikės (7-8 puodelių):

• litras pieno;
• 5 kiaušinių baltymai
• stiklinė cukraus;
• šaukštas bulvių krakmolo;
• maišelis vanilinio cukraus arba vanilės ant peilio galo.

Virimas:

1. Maišytuvu kiaušinių baltymus išplakite į stiprias putas (plakite 4-5 minutes).
2. Į lėkštę ant lėtos ugnies įpilkite pusę litro pieno.
3. Į kitą pusę litro supilkite cukrų ir krakmolą, išmaišykite ir sutrinkite visus gabalėlius, tada supilkite voveres ir supilkite vanilę.
4. Pienas, kuris stovi ant viryklės, neturėtų virti, bet jį reikia kruopščiai pašildyti.
5. Supilkite mišinį į pašildytą pieną, tik jums reikia tai padaryti švelniai, plona srovele, nuolat trukdant.
6. Viską užvirkite, tada išjunkite ir atvėsinkite.
7. Būsimąjį patiekalą perkoškite per sietą, kad jis taptų vienodesnis, supilkite į dubenį ir padėkite į šaldiklį per naktį.

Šerbetas

Rytai garsėja saldumynais, iš kurių vienas yra sorbo ledai. Šis delikatesas yra ypatingas. Jis buvo patiektas tik svarbiausiems svečiams ypatingomis progomis, tokiomis kaip vestuvės. Senovėje kiekviena šeima griežtai pasitikėjo savo unikaliu maisto gaminimo receptu, šiandien jie yra prieinami kiekvienam. Mes surinkome sėkmingiausius iš jų.

Recepto numeris 5 „Šerbetas su uogomis“.

Jums reikės:

• šaldytos uogos, kurios yra šaldiklyje - 300 gramų;
• stiklinė granuliuoto cukraus (200 gramų);
• riebi grietinėlė - 50 mililitrų;
• 1 šaukštas medaus ir citrinos sulčių.

Virimas:

1. Galite naudoti šviežias uogas, bet tada pirmiausia turėtumėte jas užšaldyti.
2. Virkite grietinėlės želė - užpilkite grietinėlę ir cukrų ant labai mažos ugnies ir užvirkite.
3. Palaukite, kol visas cukrus ištirps, tada įpilkite citrinos sulčių ir medaus.
4. Viską užvirkite maždaug 2 minutes, tada gautą mišinį leiskite atvėsti savaime (tai užtruks apie 2 valandas).
5. Išimkite uogas iš šaldiklio, sumaišykite su kremine žele ir gerai išplakite mikseriu maksimaliu greičiu.
6. Išdėstykite dalimis puodelius ir nusiųskite į šaldiklį 5-6 valandoms arba užšaldykite dideliame inde ir tada suformuokite rutulius.

Recepto numeris 6 „Mėtų-bananų-šokolado šerbetas“.

Jums reikės:

• kondensuotas pienas - 60 gramų (2 šaukštai);
• bananai - 300 gramų (du vidutiniai vaisiai);
• kakavos milteliai be cukraus - 40 gramų (4 šaukštai);
• nuplauti ir išdžiovinti mėtų lapai - 5-6 gabalėliai.

Virimas:

1. Į trintuvą įpilkite bananų, kakavos, mėtų, kondensuoto pieno ir išmaišykite.
2. Perkelkite į dubenį, kad užšaltų, ir padėkite į šaldiklį 6 valandoms.
3. Išdėstykite dubenėliuose, papuoškite banano ir mėtų griežinėliais.

Jei norite, bananus, kakavą ir mėtų galite pakeisti braškėmis (300 gramų) ir bazilikais (4 lapais).

Popsicles

Vaisiai yra vitaminų ir kitų naudingų medžiagų sandėlis, tačiau ne visi vaikai mėgsta juos vartoti gryna forma arba valgyti pasirinktinai. Vaikas valgo bet ką, jei duosite jam skanių ledų pavidalu. Taigi, kaip gaminti vaisių ledus, skaitykite žemiau.

Recepto numeris 7 „Vaisių vaivorykštė“.

Jums reikės:

• 3 stiklinės bet kokio vaisiaus (labai skanu su arbūzu, melionu ir ananasais);
• pusė stiklinės cukraus;
• 2 stiklinės jogurto (geriausia - vanilės);
• 3 šaukštai kukurūzų sirupo;
• šaukštas citrinos sulčių.

Virimas:

1. Sumaišykite viską, išskyrus jogurtą, plakikliu iki vientisos masės.
2. Įpilkite jogurto ir vėl viską gerai išmaišykite.
3. Būtinai išbandykite cukrų, jei jo nepakanka, tada pridėkite.
4. Išdėstykite formelėse ir užšaldykite mažiausiai 4 valandas.

Recepto numeris 8 „Citrinų šerbetas“.

Jums reikės:

• 2 puodeliai cukraus ir citrinos sulčių;
• stikline vandens;
• šaukštas citrinos žievės.

Virimas:

1. Paruoškite cukraus sirupą, kuriam supilkite cukrų į vandenį, sudėkite mišinį ant ugnies ir virkite, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps mažame ugnyje.
2. Nuimkite gatavą sirupą nuo ugnies ir maišydami supilkite į citrinos sultis.
3. Viską supilkite į indą, kad atšaltų, įdėkite į šaldiklį ir laikykite ten 4 valandas, bet maišant kas pusvalandį.

Recepto numeris 9 „Persikų malonumas“.

Jums reikės:

• svaras pasirinktų persikų;
• 250 mililitrų grietinėlės (33% riebumo);
• stiklinė storo jogurto be priedų (250 mililitrų);
• 6 šaukštai miltelinio cukraus (120 gramų).

Virimas:

1. Padarykite persikų košę - nulupkite, pašalinkite akmenį, supjaustykite ir sutrinkite trintuvu.
2. Plakti grietinėlę (4-5 minutes), suberti miltelius ir vėl plakti.
3. Į kremines putas įpilkite jogurto ir gerai išplakite.
4. Įpilkite bulvių koše ir plakite toliau, kol gausis švelnus kremas.
5. Supilkite į popsicle ar sausainių dubenėlius ir šešias valandas nusiųskite į šaldiklį.

Iš pieno ruošiame ledus pagal GOST

Kodėl mūsų močiutės ir motinos mano, kad sovietmečiu maistas buvo geresnis? Pirmiausia nebuvo sugalvota tiek daug natūralių produktų pakaitalų, o dešros buvo gaminamos iš mėsos, o ledai - iš pieno. Šiandien gamintojai vis dažniau naudoja soją ir augalinius riebalus. Antra, sovietinis GOST buvo daug reiklesnis nei dabartinės ir susijusios struktūros griežtai tikrino gamintojus, ar jie laikosi nustatytų standartų. Todėl SSRS viskas buvo skaniau ir sveikiau. Mes išmokome gaminti ledus pagal sovietinį GOST ir norime pasidalinti šiomis žiniomis su jumis.

Recepto numeris 10 „Sovietiniai ledai pagal GOST“.

Jums reikės:

• 3 kiaušinių tryniai;
• stiklinė pieno su stikline (250 mililitrų);
• riebi grietinėlė (33%) - 350 mililitrų;
• cukraus smėlis - 100 gramų;
• maišas vanilino.

Virimas:

1. Išplakite trynius su vanile ir cukrumi.
2. Užvirkite pieną ir nukelkite nuo ugnies.
3. Lėtai supilkite kiaušinių masę į pieną, dažnai maišydami.
4. Įdėkite ant minimalaus ugnies ir, plakdami, leiskite sutirštėti (negalima užvirti).
5. Natūraliai atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6. Išimkite kremą iš šaldytuvo ir gerai juos sutrinkite.
7. Kruopščiai sumaišykite grietinėlės putas su atvėsinta mase.
8. Sudėkite į vieną formą ir padėkite valandai į šaldiklį.
9. Išimkite beveik baigtus ledus, gerai sumaišykite su trintuvu ir nusiųskite dar kelias valandas atšalti.

Vasariniai arbūzų ledai

Vasarą labai šaunu atsigaivinti arbūzais, nes jie sudaro 90 procentų vandens. Be to, šiuose vaisiuose ir daržovėse (lygiai taip pat, arbūzas yra ir vaisius, ir daržovė) yra labai mažai kalorijų - tik 30 iš 100 gramų, o tai labai svarbu norint išlaikyti figūrą tvarkingą paplūdimio sezono įkarštyje. Ir jo skonis gaivina ir pagyvina, ir įkvepia eksperimentams, pavyzdžiui, norint sukurti skanius arbūzo ledus.

Recepto numeris 11 „Arbūzų ledas“.

Jums reikės:

• prinokusio arbūzo minkštimas;
• cukraus pudra.

Virimas:

1. 1 būdas: sutrinkite arbūzo minkštimą su milteliais maišytuve iki tyrės. Išdėstykite į puodelius ir užšaldykite.
2. 2 būdas: supjaustykite minkštimą į trikampius, pašalinkite visus kaulus, kiekviename gabalėlyje priklijuokite lazdelę prie ledų, atsargiai įmeskite į cukraus pudrą ir užšaldykite.

Recepto numeris 12 „Arbūzo ir kreminės vėsos“.

Jums reikės:

• svarų arbūzo minkštimo;
• stiklinė 20% grietinėlės (200–250 mililitrų);
• šaukštą arba šiek tiek daugiau miltelinio cukraus.

Virimas:

1. Plaktuvu išplakite arbūzo minkštimą.
2. Kruopščiai išplakite grietinėlę, įpilkite į jas miltelius ir pakartokite plakimo procesą.
3. Įpilkite bulvių košės ir, maišydami maišiklį mažiausiu greičiu, viską gerai išmaišykite.
4. Įdėkite indą su gauta mase į užšalimą.
5. Po 2,5 valandos išimkite ir gerai išplakite.
6. Laikykite arbūzą šaldiklyje dar 2,5 valandos, jei pasibaigus nustatytam laikui ledai sukietėja iki galo, pakartokite procedūrą.

Šokolado gydymas

Antrasis mėgstamas visų amžiaus grupių vaikų gydymas yra šokoladas. Todėl siūlome išmokti pasigaminti šokoladinių ledų.

Receptas Nr. 12 „Chocolat ledai“.

Jums reikės:

• 60 gramų cukraus (6 šaukšteliai arba 2,5 šaukšto);
• 50 gramų kakavos miltelių (2 šaukštai);
• 600 gramų pieno.

Virimas:

1. Užvirkite pieną.
2. Išsijokite kakavą ir sumaišykite su cukrumi.
3. Įpilkite mišinio į pieną ir sumaišykite.
4. Atvėsinkite beveik baigtus ledus, sudėkite į šaldiklį.
5. Po poros valandų ištraukite iš ten, išplakite mikseriu ir vėl vėl užšaldykite (geriausia naktį).

Receptas Nr. 14 „Dvigubas šokoladas“.

Jums reikės:

• šokoladas: tamsus - 125 gramai, pienas - 50 gramų;
• 4 tryniai iš didelių kiaušinių arba 5 iš mažų;
• 4 šaukštai cukraus;
• 4 puodeliai grietinėlės su dideliu riebalų kiekiu.

Virimas:

1. Ištirpinkite šokoladą (vandens vonioje, mikrobangų krosnelėje).
2. Tvirtai išplakite trynius, po to, kol plakite, pamažu įpilkite cukraus ir šokolado.
3. Tvirtai išplakite grietinėlę.
4. Švelniai sušvirkškite anksčiau paruoštą mišinį į kremą.
5. Viską sudėkite į užrakinamą indą ir nakčiai paslėpkite šaldiklyje.
6. Prieš patiekdami, pagamintus ledus palaikykite šiltai apie 5 minutes, taigi jie bus minkštesni ir švelnesni.

Jogurto receptas

Plakti grietinėlę, trynius, verdantį pieną, be abejo, nėra sunku, tačiau kartais tai tiesiog tinginystė, ypač savaitgaliais, kai turite galimybę mirkyti vonioje arba gulėti ant sofos apkabindami pagalvę. Ir aš labai noriu karštą dieną palepinti savo šeimą kuo nors saldžiu ir vėsiu. Ką daryti? Tai paprasta - pakeiskite šiuos ingredientus paruoštu jogurtu. Dėl to belieka tik sumaišyti visus komponentus ir užšaldyti tai, kas atsitiko. Taigi, mes paruošiame skanius ledus iš jogurto.

Recepto numeris 15 „Braškių-apelsinų Yummy“.

Jums reikės:

• didelė stiklinė braškių jogurto (220 gramų);
• tris ketvirtadalius stiklinės apelsinų sulčių;
• 2 šaukštelių vanilės ekstrakto;
• 2 stiklinės braškių (galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas);
• 2 šaukšteliai granuliuoto cukraus.

Virimas:

1. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus maišytuve (braškės ir cukrus turėtų būti dedami paskutiniai) ir išplakite mišinį.
2. Supilkite tai, kas atsitiko, į puodelius, valandą užšaldykite, įdėkite lazdeles ir nusiųskite šaldyti dar pusę dienos.

Recepto numeris 16 „Skonio sprogimas“.

Jums reikės:

• 1 puodelio natūralaus jogurto (be kvapiųjų medžiagų);
• 2 puodeliai braškių, supjaustytų ketvirčiais;
• pusė šaukštelio imbiero šaknies, susmulkintos ant trintuvės;
• šaukštelis laimo sulčių (galima pakeisti citrina);
• ketvirtadalis puodelio cukraus;
• 2 šaukštai vandens.

Virimas:

1. Puode su storomis sienomis (puode) sumaišykite braškes, vandenį, imbierą ir granuliuotą cukrų, viską užvirkite ir virkite dar 5 minutes (uogos turėtų patamsėti).
2. Atvėsinkite, kas nutiko, supilkite į trintuvą ir sutrinkite.
3. Įpilkite ten laimo sulčių ir jogurto, viską gerai išmaišykite.
4. Gautą masę užšaldykite 8 valandas, prieš tai įdėdami į sandarų indą.

Naminis kreminis brulee

„Creme brulee“ yra puikus desertas, dėl kurio autorystės beveik kovojo britai ir prancūzai. Pirmieji teigia, kad receptas buvo išrastas XVII amžiuje Trejybės koledže, o pastarieji šią idėją priskiria Orleano kunigaikščio šefo genijaus Francois Menhalo idėjai. Apskritai, nesvarbu, svarbiausia yra tai, kad šiandien mes galime naudoti šio delikateso principus ir skonį ruošdami nuostabius ledus.

Recepto numeris 17 „Creme brulee from the Snow Queen“.

Jums reikės:

• 200 gramų virinto kondensuoto pieno;
• stiklinė pieno (200 mililitrų);
• 2 puodeliai 35% grietinėlės (400 mililitrų).

Virimas:

1. Šiltas kondensuotas pienas (ne iš šaldytuvo), sumaišomas su įprastu pienu ir leiskite ištirpti per pusvalandį.
2. Išimkite kremą iš šaldytuvo ir nedelsdami tvirtai išplakite.
3. Išmaišykite kondensuotą pieną mikseriu.
4. Atsargiai sumaišykite grietinėlės ir pieno mišinį.
5. Gautą masę išimkite 6-8 valandas.

Varškės ledai

Varškė yra naudingas dalykas. Tai yra pagrindinis kalcio šaltinis, mažina nerimą, mažina krūties vėžio riziką, padeda širdžiai dirbti kaip laikrodis ir netgi atsikratyti migrenos. Daugelis vaikų negali būti verčiami nuryti net šaukštą šio vertingo produkto. Bet tik ne varškės ledai - jie tai pagardina mielai sielai.

Recepto numeris 18 „Laižykite pirštus“.

Jums reikės:

• 150 gramų ne per riebios varškės (optimaliai 5%);
• 150 mililitrų neriebaus kefyro (1%);
• 50 mililitrų mineralinio vandens (galima pakeisti paprastu vandeniu);
• 5 gramai vanilinio cukraus;
• razinos, riešutai - neprivaloma.

Virimas:

1. Nuplaukite razinas, užpildykite jas vandeniu ir palikite pusvalandžiui.
2. Kol razinos mirkomos, sumaišykite visus kitus ingredientus ir plakite trintuvu.
3. Į masę įpilkite razinų ir riešutų.
4. Įdėkite būsimus ledus kelioms valandoms įšaldyti.

Tokiu būdu namuose galite lengvai paruošti įvairių rūšių skanių ir, svarbiausia, natūralių ledų, kuriuos įvertins visi šeimos nariai.