Galite kepti skanius kotletus ne tik iš mėsos, bet ir iš maltos mėsos. Ypač sėkmingi visada yra morkų kotletai. Jų receptai skelbiami žemiau.

Klasikinis morkų kotletų receptas

Ingredientai: 580 g žalių morkų, 90 g baltų miltų, 2 kiaušiniai, druska pagal skonį.

  1. Pirmiausia daržovės nulupamos, nuplaunamos, o paskui supjaustomos ant vidutinės trintuvės. „Traškučiai“ neturėtų pasirodyti per maži.
  2. Kiaušiniai šiek tiek plakami atskirame dubenyje, po kurio jie supilami į morkas.
  3. Belieka pridėti miltų ir druskos. Galite naudoti bet kokius prieskonius.
  4. Praėjus maždaug ketvirčiui valandos, kruopščiai sumaišius visus ingredientus, kai išsiskiria pakankamas morkų sulčių kiekis, galite pradėti formuoti pyragus.
  5. Po to, kai ruošiniai susukami į miltus, jie iš abiejų pusių kepti augaliniame aliejuje.

Šis klasikinis morkų kotletų receptas gali būti šiek tiek pakeistas ir patobulintas jūsų skoniui, pavyzdžiui, naudojant įvairias aromatines žoleles.

Pridedant manų kruopų orkaitėje

Ingredientai: svaras nuluptų morkų, 70 ml riebaus pieno, kiaušinis, 40 g manų kruopų, nedidelis gabalėlis sviesto, druska, sauja trupinių.

  1. Nuluptos šviežios morkos susmulkinamos naudojant specialų maišytuvo antgalį. Į gautą daržovių masę įpilamas išlydytas sviestas (apie 20 g), į jį iškart pilamas riebus, ne šaltas, pienas.
  2. Mišinys siunčiamas į keptuvę ir troškinamas po dangčiu, kol daržovė bus paruošta.
  3. Į karštą morkų manų kruopą išsipučia. Kartu ingredientai troškinami dar 6-7 minutes.
  4. Masė atvėsinama, pasūdoma, į ją supilamas žalias kiaušinis.
  5. Iš „maltos mėsos“ susidaro maži „plokšti pyragai“, kurie susmulkinami džiūvėsėliuose ir išdėstomi ant alyvuoto pergamento lakšto, iškloto ant kepimo skardos.

Morkų kotletai su manų kruopomis kepami 15-17 minučių.

Lėtai viryklėje

Sudėtis: 900 g morkų, 120 ml riebaus pieno, 60 g manų kruopos, 40 g sviesto, akmens druska, kiaušinis, 25 g granuliuoto cukraus, 90 g vidutinio riebumo grietinės, duonos miltų ir česnako pagal skonį.

  1. Pienas supilamas į „intelektualiosios lėkštės“ dubenį ir pašildomas iki maždaug 70 laipsnių pagal bet kurią tinkamą programą.
  2. Sviestas ir supjaustytos morkos siunčiamos į pieną. Masė pasūdoma, pasaldinama. Pagal skonį galite pridėti susmulkintą česnaką.
  3. „Gesinimo“ režimu mišinys paruošiamas maždaug pusvalandį. Proceso metu į jį pridedamas javų. Ingredientai gerai išmaišomi.
  4. Gauta malta mėsa perkeliama į atskirą dubenį ir atvėsinama.
  5. Į masę įmušamas kiaušinis. Po kito keitimo formuojamos mažos kotletai, kurių kiekviena susmulkinama į miltus.
  6. Į prietaiso dubenį pilama pora stiklinių vandens, įmontuojamas specialus krepšelis, ant kurio klojami ruošiniai.

Garintos kotletai paruošiami atitinkamoje programoje iki jos pabaigos.

Skanus receptas:kepenų patiekalai

Liesos morkos kotletai

Ingredientai: pilna stiklinė avižinių dribsnių be papildomų priedų, 2 šviežios morkos, 4 šaukštai. šaukštus rafinuoto aliejaus, smulkios druskos, 60 g džiūvėsėlių, spalvotos paprikos mišinio.

  1. Pirmiausia reikia tinkamai išvirti avižinę košę. Patogiau naudoti susmulkintus dribsnius. Produktas užpilamas maždaug dviem stiklinėmis verdančio vandens. Komponentai sumaišomi, indas uždengiamas dangčiu ir trumpam paliekamas reikalauti.
  2. Daržovės nulupamos ir supjaustomos bet kokiu patogiu būdu. Paprasčiau kreiptis į maisto perdirbėją.
  3. Beveik visiškai atvėsinta avižinė košė susimaišo su daržovių mase. Įdaryti prieskoniais pagal šeimininkės skonį. Į jį pridedama druskos, paprikų mišinio ir kitų mėgstamų prieskonių.
  4. Iš ryškios maltos mėsos suformuojami vidutinio dydžio plokšti kotletai. Proceso metu sutepkite rankas šaltu vandeniu.
  5. Tada ruošiniai išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir siunčiami į orkaitę.

Apetitą keliančios morkų kotletai orkaitėje kepami 17-20 minučių.

Receptas yra kaip darželyje

Ingredientai: svaras šviežių morkų, 60 ml pieno, 30 g sviesto, kiaušinis, sauja trupinių, žiupsnelis cukraus, 40 g manų kruopos, druska.

  1. Morkos nulupamos ir trinamos ant didžiausios trintuvės. Tada jis perpilamas į troškintuvą ir užpilamas pienu. Į masę pridedamas sviestas, nurodytas recepte.
  2. Mišinys sūdomas, į jį pridedamas nedidelis kiekis granuliuoto cukraus.
  3. Mažiausiai kaitinant, morkos su visais priedais troškinamos 20–25 minutes.
  4. Tada manų kruopos supilamos į troškintuvą ir virimas tęsiamas dar 7-8 minutes. Svarbiausia nepamiršti maišyti produktų.
  5. Kai malta mėsa atvės, į ją pilamas žalias kiaušinis. Produktai formuojami iš masės ir susmulkinami trupiniuose.

Kepkite orkaitėje 15-17 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

Morkų ir obuolių kotletai

Sudėtis: 2 morkos, 2 obuoliai, kiaušinis, 1,5 šaukštelio granuliuoto cukraus, žiupsnelis druskos, 2 šaukšteliai manų kruopos, trupiniai, 90 ml augalinio aliejaus, 80 ml filtruoto vandens.

  1. Morkos ir obuoliai nulupami ir supjaustomi stambia tarka. Paruošti ingredientai išdėstomi mažoje keptuvėje, į juos pridedama cukraus, vandens ir druskos. Troškinkite produktus iki minkštos.
  2. Toliau į masę pilama manų kruopos. Keptuvės turinys troškinamas dar 3–4 minutes.
  3. Gauta masė atvėsinama, į ją supilamas žalias kiaušinis.
  4. Plokšti produktai yra formuojami iš maltos mėsos, kuri sutrinama džiūvėsėliuose.

Pusgaminiai kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.

Kaip gaminti su sūriu?

Ingredientai: 2 morkos, 2 vištienos kiaušiniai, 2 šaukštai. šaukštus sėlenų ir tiek pat manų kruopos, druskos, aromatinių žolelių, 120 g kietojo sūrio. Kaip virti morkų kotletus su sūriu, išsamiai aprašyta žemiau.

  1. Šviežios morkos trina ant smulkios trintuvės.Į gautą masę dedami neapdoroti vištienos kiaušiniai, druska, aromatinės žolelės. Jei norite, galite naudoti pjaustytą česnaką ir (arba) svogūnus.
  2. Ruošiniai nuvalomi ruošiant sėlenų ir manų kruopų mišinį.
  3. Sūris supjaustomas gana storomis lazdelėmis. Kiekvienas iš jų yra padėtas ant ruošinio, skirto būsimoms kotletėms - tortas iš maltos morkos.

Lieka tešlą iškočioti į gautą duoną ir kepti iš abiejų pusių.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: