Ši paprasta kepimo galimybė bus puikus kvapnios karštos arbatos priedas. Ypač populiarus yra klasikinis manų receptas. Tačiau be jo galite rasti ir kitų įdomių variantų.
Medžiagos turinys:
Klasikinis manų ant kefyro receptas
Ingredientai: pilna stiklinė manų kruopos, stiklinė granuliuoto cukraus ir riebaus jogurto, 0,5 šaukštelio stalo druskos ir sodos, 2 kiaušiniai, žiupsnelis vanilino, truputis sviesto ir duonos trupiniai. Toliau pateikiamas išsamus klasikinis manų kefyro receptas.
- Pirmiausia sumaišomi du pirmieji birūs ingredientai iš recepto. Tada jie pilami šaltu fermentuotu pieno produktu ir paliekami 15–17 minučių.
- Į masę įmaišomi kiaušiniai, pridedama druskos, vanilino ir soda. Sumaišius, tešla supilama į formą, kurią pirmiausia reikia sutepti aliejumi ir pabarstyti džiūvėsėliais.
Tortas kepamas 35-45 minutes gerai įkaitintoje orkaitėje.
Kaip virti piene?
Ingredientai: pilna stiklinė riebaus karvės pieno, toks pat kiekis manų kruopų ir granuliuoto cukraus, 2 vištienos kiaušiniai, 1 šaukštelis kepimo sodos, sauja trupinių ir bet kokie riebalai tepalui sutepti.
- Kiaušiniai tiesiog sumaišomi su šluotele iki vientisos masės. Nereikia jų plakti.
- Pienas supilamas į dubenį likusiems produktams. Būtina šiek tiek iš anksto pašildyti.
- Be to, į indą pamažu dedami kiti produktai. Pilama paskutinė kepimo soda.
- Skystas mišinys minkomas mikseriu, kuris paliekamas pusvalandžiui, kol manų kruopos išsipučia.
- Toliau tešla supilama į riebalais išteptą formą ir aptepama džiūvėsėliais.
Mannikas kepamas piene orkaitėje 40–45 minutes vidutinėje temperatūroje.
Mannik ant grietinės
Ingredientai: 3 dideli vištienos kiaušiniai, pilna stiklinė manų kruopų, grietinė iš vidutinio riebumo ir aukštos kokybės miltų, 170 g granuliuoto cukraus, 1 šaukštelis kepimo miltelių.
- Pirmiausia masalą supilame į gilų dubenį. Ant kryžiaus viršaus nepilama šaltos grietinės. Gerai išmaišius, masė paliekama 15–17 minučių. Tai būtina, kad javai gerai išbrinktų. Jei meilužė pirmą kartą paruošia manniką, tada, norint ištikimybės, verta padidinti mišinio infuzijos laiką iki pusės valandos.
- Atskirame dubenyje kiaušiniai su cukrumi plakami iki purumo. Saldūs grūdai neturėtų būti jaučiami mišiose.
- Pirmojo ir antrojo pakopų produktai gerai susimaišo ir sumaišomi.
- Į mišinį belieka išsijoti kvietinius miltus su kepimo milteliais. Tai turėtų būti daroma per atstumą, kad birios sudedamosios dalys būtų kuo geriau praturtintos deguonimi.
- Gauta tešla vėl gerai minkoma, o po to supilama į riebalais išteptą formą.
„Mannik“ kepama ant grietinės gerai įkaitintoje orkaitėje 45–55 minutes.
Kepkite lėtoje viryklėje
Ingredientai: ant briaunotos stiklinės aukštos kokybės miltų, riebaus karvės pieno, granuliuoto cukraus, manų kruopos, 2 vištienos kiaušinių, didelio žiupsnio kepimo miltelių, 1/3 puodelio rafinuoto aliejaus.
- Visų pirma, pieno produktas pašildomas iki šilto būvio.
- Atskirai vištienos kiaušiniai gerai sumušami su smėliu. Į mišinį pilamas aliejus. Augalų komponentą galima pakeisti išlydytu sviestu. Pastariesiems reikės paimti pusę standartinės pakuotės. Krupas išsilieja ir čia.
- Pirmojo ir antrojo pakopų ingredientai derinami. Kruopščiai sumaišius, jie paliekami "pailsėti". Šis procesas užtruks mažiausiai pusvalandį. Idealiu atveju jums reikia palikti manų kruopą, kad porą valandų visiškai išsipūstų.
- Pasibaigus nurodytam laikui, į mišinį reikia supilti kepimo miltelius, taip pat porą kartų anksčiau išsijotus kvietinius miltus. Visi komponentai dar kartą kruopščiai sumaišomi.
- Tešla pilama į aliejingą prietaiso dubenį.
„Mannik“ lėtoje viryklėje yra paruošiama programa, skirta kepti 50–55 minutes. Jei šildymo temperatūra yra aukštesnė nei 150 laipsnių, nurodytą laiką reikia sutrumpinti.
Varškės manikiras
Ingredientai: 330 g birios varškės, 3 vištienos kiaušiniai, pilna stiklinė granuliuoto cukraus ir manų kruopų, 120 g grietinės, 1 šaukštelis kepimo miltelių, žiupsnelis vanilino.
- Kiaušinių tryniai sumalami su varške, vanile, cukrumi ir grietine.
- Kai masė pasidaro vienalytė, į ją supilami visi deklaruojami sausi komponentai. Po kito maišymo tešla paliekama 10–12 minučių. Jei praleisite šį svarbų etapą, kepimo metu manos blogai pakils.
- Lygiagrečiai kiaušinių baltymai plaka iki tiršto sniego baltumo. Po to produktas atsargiai įsiterpia į tešlą.
Varškę iš manų kruopų galite kepti bet kuria patogia forma. Svarbiausia iš anksto sutepti riebalais. Desertas ruošiamas 45–55 minutes vidutinėje temperatūroje.
Šokolado desertų receptas
Ingredientai: 3 vištienos kiaušiniai, pilna stiklinė manų kruopos, aukštos kokybės kvietiniai miltai, riebus jogurtas ir granuliuotas cukrus, 1 šaukštelis kepimo miltelių, 4 šaukštai. šaukštai kakavos, 3 žiupsneliai baudos druskos, 60 ml rafinuoto aliejaus.
- Manų kruopos pilamos su riebiu pieno produktu. Mišinys paliekamas bent valandai. Ir geriau jos reikalavimo laiką padidinti 2 kartus.
- Kiaušiniai plakami atskirame inde su smėliu ir druska. Tai turite padaryti maišytuvu arba trintuvu.
- Pirmojo ir antrojo žingsnių produktai yra sujungti.
- Į masę supilama kakava, kepimo milteliai. Komponentai maišomi, kol išnyks mažiausi gabaliukai.
- Į tešlą paskutiniai dedami išsijoti miltai ir sviestas. Vėl paliekama pailsėti, bet 10–12 minučių.
Šokolado masė supilama į riebalais išteptą formą, kuri dedama į pašildytą orkaitę 45-55 minutėms. Gatavas pyragas iš orkaitės išimamas tik atvėsus.
„Mannick“ greitas maisto gaminimas
Ingredientai: visa stiklinė manų kruopų, granuliuotas cukrus, riebus jogurtas ir aukštos kokybės miltai, 0,5 šaukštelio kepimo sodos, 3 vištienos kiaušiniai, maišas vanilino, sauja šviežių ar šaldytų mėlynių.
- Krupa pilamas su šiek tiek pašildytu kefyru. Norėdami išbrinkti, masė paliekama 12-15 minučių.
- Pirmuoju maišytuvo greičiu kiaušiniai plakami su cukrumi ir vanile. Į tai pridedamas grūdų ir kefyro mišinys. Viskas vėl gerai susimaišo.
- Likę komponentai pagal receptą dedami į tešlą.
- Masė supilama į pateptą silikono formą. Ateityje ant mannikų išdėstytos uogos. Jei mėlynės sušalusios, tada jų pirmiausia atšildyti nereikia.
Kepimo formos orkaitėje 200–210 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Ant kefyro su bananu ir kondensuotu pienu
Sudėtis: visa taurė manų kruopos, aukštos kokybės miltai, granuliuotas cukrus, kefyras, skardinė kondensuoto pieno, pusė pakelio aukštos kokybės sviesto, 3 prinokę bananai, ½ šaukštelio kepimo sodos.
- Pirmiausia smėlis ir manų kruopos sujungiamos giliame dubenyje. Populiariausi produktai nėra pilami šaltu kefyru. Išmaišę, jie porą valandų paliekami kambario temperatūroje.
- Į tešlą pilamas išlydytas sviestas, išsijojami aukštos kokybės miltai su soda. Produktai vėl sumaišomi.
- Tešla išklojama riebalais ir apibarstoma sausa manų kruopų forma. Tortas kepamas 180 laipsnių kampu iki sausų degtukų.
Gautas „pyragas“ supjaustomas į 2 dalis, ištepamas kondensuotu pienu. Tarp dviejų pyrago dalių taip pat išdėstyti ploni bananų apskritimai.
Pyragas be kiaušinių
Ingredientai: stiklinė manų kruopos ir kefyro, pusė stiklinės cukraus ir razinų, ½ šaukštelio kepimo miltelių, 2 šaukštai. šaukštai riebios grietinės.
- Semka užpilama kefyru ir paliekama valandai.
- Tada visi kiti deklaruojami komponentai po vieną pridedami prie išbrinkusios masės.
- Į tešlą paskutinės supilamos iš anksto nuplautos ir užpiltos verdančiu vandeniu razinos.
Tortai kepami gerai įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių.
Į miltus nepridėta
Ingredientai: visa stiklinė manų kruopos, smėlis (cukrus) ir kefyras, 2 vištienos kiaušiniai, 120 g sviesto, 1 šaukštelis kepimo miltelių.
- Javai nėra užpilami šaltu kefyru ir paliekami mirkyti.
- Aliejus ištirpsta, jame ištirpsta cukrus.
- Pirmojo ir antrojo žingsnių produktai yra sujungti.
- Kiaušiniai plakami atskirai ir atsargiai įpilami į tešlą. Į jį supilami paskutiniai kepimo milteliai.
Homogeninė tešla pilama į riebalais išteptą formą. Kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, kad sustingtų.
