Net tokį banalų paprastą patiekalą, kaip makaronai su kotletais, galima paversti kulinariniu šedevru. Tai pasirodys taip skanu, kad nebus įmanoma suvaldyti net ir įmantriausio gurmano apetito.
Klasikinė vakarienė
Tai paprasčiausias, kokį galite įsivaizduoti, šiuolaikinė kulinarijos klasika, mylima nuo sovietmečio. Namie paruoštus kotletus ir makaronus galima patiekti priešpiečiams ir vakarienei.
Ingredientai
- malta mėsa - 800 g;
- makaronai - 1 pakuotė 400 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- duona - 2 riekelės;
- augalinis aliejus kepimui - 3 šaukštai. l;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- džiūvėsėliai;
- česnakai, druska, prieskoniai, žolelės.
Virimo būdas:
- Paruoštą duoną užpilkite pienu.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, sumaišykite su malta mėsa.
- Įmaišykite kiaušinį, supilkite suminkštintą duoną su pienu. Tada druska, įpilkite mėgstamų prieskonių. Paruoštą mėsą gerai išmaišykite.
- Formuokite kotletukus šaukštu ir pakepinkite juos pašildytame augaliniame aliejuje iki malonios plutos.
- Kartu su kepamomis kotletais uždėkite puodą vandens ant ugnies, užvirkite, įberkite druskos ir įmeskite ten makaronų. Po 7 - 8 minučių nusausinkite verdantį vandenį ir į makaronus įpilkite augalinio aliejaus.
- Išdėliokite makaronus ir kotletus ant serviravimo plokštelių, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir patiekite.
Makaronai su kotletukais orkaitėje
Orkaitė visada padeda, kai reikia iškepti ką nors labai skanaus. Kepdami bet kokie produktai įgauna unikalų aromatą, yra padengti plona, malonia plutele. Ne išimtis - ir makaronai su kotletukais orkaitėje.
Ingredientai
- malta jautiena - 0,5 kg;
- balta duona - 2 riekelės;
- tarkuotas sūris, geresnis už parmezaną - 50 g;
- pienas - 2 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- spagečiai - 1 pakuotė 400 g;
- paruoštas pomidorų padažas - 1 pakuotė;
- augalinis aliejus - 1 šaukštas. l .;
- česnakai, petražolės, druska, pipirai.
Virimo būdas:
- Duonos trupinius, didžiąją dalį petražolių, česnaką ir sūrį užpilkite pienu ir sumalkite trintuve. Gautą masę išmaišykite su malta mėsa. Į jį įmuškite kiaušinį. Tada viskas turėtų būti druska ir pipirai.
- Suformuojame kotletus, dedame juos ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę.Kotletus taip pat galima kepti rankovėje, jei norite gauti dietinį patiekalą. Pakaks juos laikyti apie 20 minučių orkaitėje ant stiprios ugnies.
- Tuo tarpu spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje. Kai jie bus paruošti, nusausinkite vandenį ir pagardinkite augaliniu aliejumi.
- Mes paskirstome spagečius ant porcijų plokštelių, šalia jų gražiai išdėstome kotletus. Užpilkite jį pomidorų padažu, pabarstykite likusiomis supjaustytomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu.
Virimas skaniu padažu
Nuostabūs pyragaičiai su aromatiniu padažu tinka prie šeimos vakarienės stalo. Patiekite spagečius garnyrui.
Ingredientai
- kiauliena - 0,5 kg;
- jautiena - 0,5 kg;
- ilgas kepalas - 1/3 dalis;
- kiaušinis - 3 vnt .;
- minkštas sūris, geriau Suluguni - 200 g;
- spagečiai - 1 pakuotė;
- Pomidorai savo sultyse - pagal skonį;
- svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai
- čili pipirai - ½ ankšties;
- prieskoniai (kalendra, bazilikas, kmynai, pipirai) - pagal skonio pageidavimus;
- žalumynai, druska, augalinis aliejus.
Virimo būdas:
- Susukite maltą jautieną ir kiaulieną. Į jį susmulkinkite kepalą. Druska, pipirai, suberkite prieskonius ir supjaustytą čili. Supilkite visą kiaušinį ir vieną trynį. Gautą masę gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir sudėkite ant jo suformuotus pyragus. Šiek tiek pakepinkite, bet ne iki galo.
- Dabar gaminame padažą: kitoje keptuvėje pakepiname susmulkintą česnaką ir svogūnus, sudedame pomidorus, prieskonius, druską. Troškinkite šį mišinį tris minutes.
- Tada dalį padažo užpilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ant jo dedame kotletus ir užpilame likusiu pomidorų padažu. Į viršų su sūriu, supjaustytu plonais griežinėliais.
- Tomas orkaitėje 20 minučių, temperatūros režimas - 170 - 180 laipsnių.
- Per tą laiką išvirkite spagečius, tada nusausinkite vandenį. Makaronus nuplauname po šalto vandens srove ir leidžiame nutekėti. Taip pat galite kepti šiek tiek spagečių aliejuje keptuvėje, nepamiršdami druskos.
Mažas patarimas: kad makaronai nepriliptų kepdami, galite įpilti truputį augalinio aliejaus į vandenį, kuriame jie virinami.
Įdėkite spagečius į lėkštę, ant jo sudėkite pyragus su pomidorų padažu, ant viršaus pabarstykite pjaustytų žolelių ir patiekite. Nepaprastas apetitas!
