Blynai - 16 naminio maisto gaminimo receptų

Porcijos bandelės - bandelės - greitai paruošiamos ir gaunamos net iš nepatyrusių virėjų. „Muffin“ receptai yra įvairūs, o tai leidžia pasirinkti desertus ir užkandžius pusryčiams, arbatai, šventiniam stalui pagal skonio nuostatas.

Blynai - klasikinis amerikietiškas receptas

Tradiciškai bandelės kepamos be įdaro. Remiantis pagrindiniu receptu, įvedant įvairius ingredientus, paruošiama daug naujų desertų.

Produktų sąrašas:

• aukščiausios kokybės miltai - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 90 g;
• sviestas - 110 g;
• pienas - 110 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kepimo kepimo milteliai - 5 g;
• vanilė - 1 g;
• druska - 2 g.

Technologijos žingsnis po žingsnio.

1. Aliejus išimamas iš šaldytuvo ir supjaustomas gabalėliais.
2. Išplakite kiaušinį su šluotele. Pridedama suminkštinto sviesto ir vanilės.
3. Šiek tiek pašildykite pieną, supilkite jį į kiaušinių ir aliejaus mišinį ir nukoškite į vienalytę būseną.
4. Atskirai sumaišykite miltus (po sijojimo) ir kepimo miltelius. Įberiama druska ir cukrus.
5. Sausos ir pieno-kiaušinių kompozicijos sujungiamos, sumaišomos su šaukštu.
6. Gauta tešla išklojama silikoninėmis arba popierinėmis formelėmis, užpildant jas tik dviem trečdaliais.
7. Ruošiniai dedami į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite apie 25 minutes (pasirengimas tikrinamas bambuko skrebučiu).
8. Blyneliams leidžiama šiek tiek atvėsti atviroje orkaitėje, tada jie išdėstomi ant skardos ir dekoruojami cukraus pudra.

Patarimas: kad pyragas būtų šviežias, į tešlą reikėtų įberti tarkuotos citrusinės žievės.

Kitas klasikinis mėlynių skonis

Populiarus amerikietiškas desertas yra mėlynių bandelės. Šią uogą mūsų vietose sėkmingai galima pakeisti paprastesnėmis mėlynėmis.

Bandymo komponentai:

• 380 g aukščiausios kokybės miltų;
• 120 g saldžios grietinėlės sviesto;
• 250 ml pašildyto pieno;
• 160 g „kavos“ cukraus;
• 2 dideli kiaušiniai;
• 6 g kepimo miltelių;
• 170 g mėlynių;
• 2 g druskos.

Virimo etapai.

1. Aliejus palaikomas normalioje temperatūroje ir, kai jis išsilydo, plakti kiaušiniais plaktuvu.
2. Toliau maišydami supilkite pieną.
3. Miltai sijojami ir sujungiami su likusiais sausais komponentais.
4. Abu mišiniai sujungiami šaukštu.
5. Uogos plaunamos, džiovinamos, dedamos į tešlą, maišant, kad jos tolygiai pasiskirstytų.
6. 2/3 popierinės formos užpildomos mėlynių mase.
7. Mėlynių muffinas kepamas 190 ° C temperatūroje, kol paruduos (maždaug 25 minutes).

Virimo šokolado desertas

Šiame recepte leistina naudoti šokoladą pagal savo skonį. Kepimas su tamsaus kartumo produktu gaunamas maloniu kartumu, o pieno komponentas yra saldesnis.

Reikės:

• 250 g baltų miltų;
• 120 g cukraus;
• 125 g vienkartinio aliejaus;
• 150 ml pašildyto pieno;
• 2 kiaušiniai
• šokolado batonėlis (100 g);
• 8 g kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Aliejus yra lašinamas vandens vonioje. Į tą patį indą dedama 30 g šokolado.
2. Pienas supilamas į šiltą suminkštintą masę ir supilamas cukrus, neišimant iš viryklės. Maišant, kompozicija užvirinama, tada atvėsinama.
3. Jie muša kiaušinius po vieną.
4. Išsijokite miltus ir kepimo miltelius, įberkite druskos.
5. Sumaišykite abi kompozicijas ir maišykite šaukštu iki vientisos masės.
6. Formos užpildomos gauta mase šiek tiek daugiau nei perpus.
7. Likęs šokoladas suskaidomas į mažas riekeles ir priklijuojamas prie žalių produktų.
8. Šokoladiniai keksai kepami 200 ° C temperatūroje 20 minučių.
9. Atvėsęs produktas ištraukiamas iš formų ir patiekiamas ant stalo.

Skanūs bananų bandelės

Pagal šį receptą tik per 30 minučių iš turimų ingredientų galite pasigaminti kvapnių saldžių arbatos keksiukų.

Sudėtis:

• 230 g kvietinių miltų;
• 2 kiaušiniai
• 50 g margarino kepimui;
• 3 g kepimo miltelių;
• 70 g cukraus;
• 2 maži prinokę bananai.

Virimo etapai.

1. Bananai nulupami, supjaustomi į apskritimus, sutrinami šakute iki purios būsenos.
2. Margarinas iš anksto išimamas iš šaldytuvo, kad jis išsilydytų. Plakite mikseriu su cukrumi.
3. Neišjungus prietaiso, kiaušiniai įsukami.
4. Bananai pridedami, sumaišomi su šaukštu.
5. Dalimis supilkite miltus ir kepimo miltelius. Minkykite storą tešlą.
6. Bananų masė klojama formomis, atsižvelgiant į tai, kad ji stipriai pakils.
7. Desertas kepamas orkaitėje, pašildytas iki 180 ° C, maždaug pusvalandį.

Su varške

Šio recepto tešla minkoma vos per 5 minutes. Varškės keksai yra švelnūs, sodrūs, prabangūs ir stebėtinai skanūs.

Jums reikės:

• 160 g miltų;
• 50 g tirštos grietinės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 200 g varškės, kurios riebumas yra 5%;
• 200 g cukraus;
• 70 g aliejaus;
• 5 g kepimo miltelių;
• 3 g sodos ir druskos;
• 10 g vanilinio cukraus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas.

1. Kiaušinius suplakite šluotele, suberkite cukrų ir plakite toliau, kol visi kristalai ištirps.
2. Įmaišykite tarkuotą varškę ir vanilinį cukrų per sietą.
3. Sviestas ištirpinamas vandens vonioje, derinamas su grietine ir įpilamas į tešlą.
4. Likę sausi ingredientai dedami porcijomis.
5. Minkykite vienalytę tešlą.
6. Du trečdaliai silikono formų užpildo varškę.
7. Desertas kepamas 180 ° C temperatūroje 30–35 minutes.

Patarimas: kad varškės bandelės ilgiau išliktų minkštos, jos laikomos kambario temperatūroje, uždengtos rankšluosčiu.

Paprasti kefyro bandelės

Ant kefyro liekanų galite minkyti tešlą švelniausiems pyragams. Skaniausi bandelės gaunamos iš trijų dienų gėrimo su raugintu pienu.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 250 g miltų;
• 250 ml kefyro kambario temperatūroje;
• 125 g saldžios grietinėlės sviesto;
• 3 kiaušiniai
• 150 g cukraus;
• 10 g miltelių tešlai atlaisvinti;
• 2 g druskos ir soda.

Virimo eiga.

1. Įmuškite kiaušinius su šluotele.
2. Aliejus suminkštėja garų vonelėje ir sumaišomas su saldžiais kiaušiniais.
3. Įpilkite kefyro.
4. Sausi komponentai įvedami išsijojant miltus.
5. Miltų mišinys supilamas į kefyrą. Naudodami tik šaukštą, minkykite tešlą, kurios konsistencija primena grietinę.
6. Masė supilama į popierines formeles.
7. Kefyro keksiukai ruošiami 180 ° C temperatūroje maždaug 30 minučių.

Liesa morka

Pagal šį receptą gaunami vidutiniškai saldūs, sultingi, kvapnūs ir labai ryškūs keksiukai. Tai idealiai tinka gerti arbatą nevalgiusio deserto metu.

Reikalingi komponentai:

• 80 g avižinių dribsnių;
• 2 morkos;
• 50 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
• 230 g miltų;
• 10 g apelsino žievelės;
• 150 g cukraus;
• 50 ml šilto vandens;
• 70 ml kukurūzų aliejaus;
• 20 g linų sėklų;
• 12 g kepimo miltelių;
• 2 g druskos.

Virimo žingsniai.

1. Nuluptos morkos sumalamos ant vidutinės trintuvės.
2. Dribsniai sumalami į miltus naudojant virtuvinį kombainą.
3. Sumaišykite morkas, druską, cukrų, kepimo miltelius, avižinių dribsnių miltus, linus.
4. Įpilama sulčių, žievės, aliejaus ir vandens.
5. Palaipsniui supilkite kvietinius miltus.
6. Išminkyta tešla išklojama silikoninėmis formelėmis.
7. Morkų keksai 40 minučių paruduos 180 ° C temperatūroje.

Originalūs citrininiai bandelės

Prie citrinų pridedami keksai yra labai lengvi, švelnūs, vos pastebimo rūgštingumo.

Jums reikės:

• 3 naminių kiaušinių;
• 300 g cukraus;
• 400 g kvietinių miltų;
• 1 didelė citrina;
• 100 ml aromatinio aliejaus;
• 200 g grietinės 10% riebalų;
• 5 g vanilinio cukraus;
• 5 g sodos, užgesintos actu.

Mes tai darome žingsnis po žingsnio.

1. Citrinos žievelė sumalama specialia trintuve. Tai užtruks 10 g užuominos.
2. Kiaušiniai su įprastu cukrumi plakami povandeniniu trintuvu.
3. Įpilkite augalinio aliejaus, žievelės, iš citrinos išspaustas sultis. Toliau maišykite vidutiniu greičiu.
4. Miltai ir vanilinis cukrus sijojami į citrinos mišinį.
5. Įpilkite soda ir grietine.
6. Gauta tešla išklojama ant konditerijos formelių.
7. Keksiukai dedami į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C 25 minutes.

Su vyšnia

Virimui leidžiama imti šviežių, konservuotų ar šaldytų uogų. Tešlos sudėtis yra skirta kepti metalinėse formelėse: šias bandeles iš jų galima pašalinti be plutos deformacijos.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 150 g miltų;
• 125 g grietinėlės margarino;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 40 ml pieno;
• 3 vidutiniai kiaušiniai;
• 170 g vyšnių be kauliukų;
• 2 lašai vanilės esencijos;
• 3 g kepimo miltelių.

Virimo procesas.

1. Aliejus suminkštėja natūralioje temperatūroje, po to plakite šluotele su cukrumi ir esencija.
2. Išplakite, supilkite pieną ir kiaušinius.
3. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, toliau maišykite.
4. Švelniai įsiterpkite į uogas.
5. Į kiekvieną formą įdėkite šaukštą tešlos, įsitikindami, kad uogos yra kiekvienoje porcijoje.
6. Blynai su vyšniomis virti 30 minučių 180 ° C temperatūroje.

Razinų keksiukai

Apelsinų razinų bandelės visada būna orios ir skanios. Jie traukia savo gaiviu aromatu jau gaminimo metu.

Reikalingi komponentai:

• 200 g aukščiausios kokybės miltų;
• 80 g augalinio aliejaus;
• 40 ml aromatinio aliejaus;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
• 5 g užplikytos sodos;
• 100 g cukraus;
• 70 g razinų.

Virimo procesas.

1. Sviestas ištirpsta mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių.
2. Razinos užpilamos karštu vandeniu.
3. Norėdami gauti homogeniškumą, sumaišykite abiejų rūšių aliejų, kiaušinius, sultis.
4. Sausi ingredientai sijojami ir pridedami prie tešlos su soda.
5. Paskleiskite razinas (jas galima pjaustyti, jei jos yra didelės).
6. Tešla klojama į silikonines formeles.
7. Razininiai keksai 25 minutes virinami 180 ° C temperatūroje.

Patarimas: kad bandelės liktų minkštos, be viršutinės plutos, jos atvėsinamos ir 2 valandoms dedamos į plastikinį maišelį.

Skanūs moliūgų keksai

Neįprasti, bet neįtikėtinai skanūs keksiukai tikrai bus įsimenami dėl jų lengvų pipirų ir saldžiai sūraus skonio.

Sudėtis:

• 2 kiaušiniai
• 250 g moliūgo minkštimo;
• 40 g nuluptų moliūgų sėklų;
• 150 g stalo margarino;
• 60 g jogurto be priedų;
• 100 g rudojo cukraus;
• 250 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 2 g juodųjų pipirų, druskos, čili pipirų;
• 8 g kepimo miltelių.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Moliūgą paverskite kokteiliu, tepdami trintuvu.
2. Plakite išlydytą sviestą su kiaušiniais.
3. Sujunkite visus birius komponentus.
4. Įmuškite moliūgų tyrę su šluotele su jogurtu.
5. Visi ingredientai sujungiami, kruopščiai sumaišomi.
6. Tešla klojama į silikonines formeles, papuoštas moliūgo sėklomis.
7. Blynai kepami 190 ° C temperatūroje iki auksinės spalvos (apie 22 minutes).

Su cinamonu

Cinamonas suteikia klasikiniams keksams aštrų aromatą ir padeda geriau atsiskleisti deserto skoniui.

Reikės:

• 2 kiaušiniai
• 200 g sviesto;
• 200 g cukraus;
• 250 g miltų;
• 10 g kepimo miltelių;
• 100 g neriebios grietinės;
• 3 g cinamono miltelių;
• 2 g druskos.

Virimas etapais:

1. Vandens vonioje išlydytas sviestas sumaišomas su dalimi cukraus (150 g) ir kiaušiniais.
2. Atskirai sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius.
3. Abu junginiai yra sujungti, įpilkite grietinės.
4. Likęs cukrus sumaišomas su cinamono milteliais.
5. Kepimo formos užpildomos tešla, ant viršaus pilamas cinamono ir cukraus mišinys.
6. Ruošiniai 25 minutes dedami į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C.

Kaip piene gaminti bandeles?

Pagal šį receptą gaunami žavūs mini keksiukai su kepure, pagaminta iš štriselio - gaunami konditeriniai trupiniai.

Jums reikės:

• 180 g miltų;
• 120 ml pieno;
• 80 g cukraus;
• 1 žalio trynio;
• 65 g saldžios grietinėlės sviesto;
• 7 g kepimo miltelių;
• 2 g druskos.

Virimo technologija.

1. Sumaišoma 15 g sviesto, 20 g cukraus ir 30 g miltų. Susmulkinkite į trupinius.
2. Atskirame dubenyje sumaišomi likę sausi ingredientai.
3. Kitame dubenyje išplakite trynį, ištirpintą sviestą, pašildytą pieną.
4. Sausas ir pieno mišiniai derinami.
5. Tešla supilama į formas, užpildydama jas 2/3.
6. Ant keksiukų paskleiskite shtreiselį.
7. Desertas ruošiamas 190 ° C temperatūroje maždaug 30 minučių.

Patarimas: jei bandelės dar nebuvo iškeptos, o jų viršus jau paruduotas, kepimą būtina uždengti folija.

Kavos skonio keksiukai

Kakava, kava ir žemės riešutų sviestas, kurie yra sudėties dalis, desertui suteikia nepaprastą aromatą ir originalias skonio natas. Kavos bandelės yra idealios šventiniam arbatos vakarėliui.

Būtini komponentai:

• 110 g miltų;
• 80 g cukraus;
• 30 g kakavos miltelių;
• 110 ml pieno;
• 10 g natūralios maltos kavos;
• 30 g žemės riešutų sviesto;
• 1 kiaušinis
• 20 ml augalinio aliejaus;
• 1 g vanilino;
• 5 g kepimo miltelių.

Virimo žingsniai.

1. Pienas supilamas į lėkštę, užpilama kava ir užvirinama.
2. Gėrimas pašalinamas iš ugnies ir filtruojamas per sietą.
3. Žemės riešutų sviestas dedamas į šiltą kavą, gerai išmaišant.
4. Supilkite augalinį aliejų.
5. Kiaušinis išplakamas į visiškai atvėsintą mišinį.
6. Kakavos milteliai, cukrus, miltai, vanilinas, kepimo milteliai sujungiami.
7. Sausi ir skysti tešlos komponentai sumaišomi (nebūtina sulaužyti visų gabaliukų).
8. Kavos masė yra išdėstyta geležies arba silikono pavidalu.
9. Desertas kepamas 210 ° C temperatūroje 15–17 minučių.

Su plakta grietinėle

Plakta grietinėle papuošti keksai yra tikri mini pyragai, kurie įspūdingai atrodys ant bet kurio atostogų stalo.

Sudėtis:

• 460 g miltų;
• 220 g cukraus;
• 2 kiaušiniai
• 200 ml pieno;
• 200 ml geriamojo vandens;
• 10 g sodos;
• 3 g druskos;
• 5 ml vanilės ekstrakto;
• 200 ml kukurūzų aliejaus;
• 200 ml plaktos grietinėlės;
• 80 g miltelinio cukraus.

Virimo eiga.

1. Į erdvų puodelį supilami miltai, cukrus, druska.
2. Kiaušinius plakite atskirai su vanilės ekstraktu, pienu, vandeniu ir sviestu.
3. Sauso mišinio centre padaryta įduba ir ten supilama skysta kompozicija. Sumaišykite iki konsistencijos be gabalėlių.
4. Tešla supilama į formas, užpildydama jas per pusę.
5. Blynai kepti 180 ° C temperatūroje trečdalį valandos.
6. Grietinėlę išplakite mikseriu, dalimis supildami miltelius.
7. Naudodami konditerinį maišą, plaktą grietinėlę papuoškite atvėsintais bandelėmis.

Su sūrio įdaru

Nesaldinti sūrio bandelės yra idealus užkandis kiekvienai dienai ir iškilmingoms šventėms.

Produktų sąrašas:

• 210 g miltų;
• 10 g kepimo miltelių;
• 250 ml kefyro;
• 1 kiaušinis
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 20 g krapų;
• 150 g olandiško sūrio;
• 1 česnako skiltelė;
• 1 g raudonėlio, raudonųjų pipirų, druskos.

Receptas yra žingsnis po žingsnio.

1. Įmaišykite šiltą jogurtą, sviestą ir kiaušinį.
2. Sūris sumalamas ant rupios tarkos.
3. Česnakai ir krapai susmulkinti peiliu.
4. Atskiroje lėkštėje sumaišykite sūrį (šiek tiek liko papuošimui), pagardus, česnaką, krapus.
5. Abi kompozicijos sumaišomos, suberkite miltus, išsijotus su kepimo milteliais.
6. Tešla klojama ant popierinių formelių, ant viršaus pilamas likęs sūris.
7. Blynai kepami 30 minučių 180 ° C temperatūroje.

Šviežiai paruošti keksai greitai sustingsta kambario sąlygomis, tačiau jie puikiai laikomi šaldytuve 3 mėnesius.Keksiukų likučius galima laikyti šaldiklyje, prieš tai suvyniojus kiekvieną daiktą į lipnią plėvelę.