Vištiena su grybais kreminiame padaže yra ne tik skanus ir malonus bet kokio stalo papuošimas, bet ir nepaprastai aromatingas patiekalas. Prie šio pasirinkimo pranašumų galite pridėti tai, kad vištiena yra dietinis produktas ir joje yra nedaug kalorijų, ji lengvai virškinama.

Vištiena su grybais kreminiame padaže keptuvėje

Vištienai su grybais grietininiame padaže jums reikės šių produktų:

  • vištienos filė (krūtinė), sverianti 200–300 g;
  • dideli švieži pievagrybiai - 6–8 vnt .;
  • kepimo aliejus (saulėgrąžų ar alyvuogių);
  • svogūnas;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Norėdami paruošti jums reikalingą padažą:

  • stiklinė grietinėlės, kurios riebalų kiekis yra 33% (jei riebalų yra mažiau, jums reikės pridėti miltų kaip tirštiklį);
  • šaukštas sviesto;
  • žalumynai (krapai, petražolės), prieskoniai pagal skonį.

Jei naudojami džiovinti grybai, juos pirmiausia reikia mirkyti.
Paruošia patiekalą 35 minutes. Ingredientai pateikiami 4 porcijomis. Vienos porcijos kalorijų kiekis bus 320 kcal.

Paruoškite patiekalą taip:

  1. Vištieną supjaustykite 4 cm griežinėliais.
  2. Susmulkinkite svogūną, jei norite, pridėkite 1-2 skilteles česnako.
  3. Kepkite svogūnus ir česnakus, kol keptuvėje paruduos. Įdėkite daržoves, palikite aliejaus būsimam naudojimui.
  4. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite supjaustytus mėsos gabaliukus, kol pusiau iškeps (maždaug 3 minutes iš abiejų pusių). Įdėkite iš keptuvės.
  5. Grybus supjaustykite griežinėliais. Jei recepte naudojami džiovinti grybai, juos reikės iš anksto išvirti, sudėti į kiaurasamtį ir leisti skysčiui nutekėti.
  6. Apkepkite grybus keptuvėje su likusiu aliejumi. Kepimo metu galite pridėti nedidelį kiekį augalinio aliejaus.Kepimo laikas - 3 minutės.
  7. Į keptuvę įmaišykite mėsą, svogūnus ir grybus. Pagardinkite druska ir pipirais (geriausia šviežiai maltais).
  8. Jei kremas yra mažesnis nei 33% riebalų, įpilkite šaukštą kvietinių miltų.
  9. Atskirame dubenyje pašildykite grietinėlę, tada supilkite į keptuvę ir viską gerai išmaišykite.
  10. Sudėkite susmulkintus žalumynus, uždenkite ir troškinkite, kol iškeps. Periodiškai patiekalą reikia maišyti.
  11. Po užgesinimo įpilkite sviesto gabalėlį, uždarykite dangtį ir palikite ant viryklės dar 5-7 minutes.

Virtą patiekalą sudėkite į gilią lėkštę, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Virimas lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje virta vištienos filė išlaiko sultingumą, pasirodo skani ir ypač švelni.

Norėdami virti lėtoje viryklėje, turite pasiimti:

  • 400 g vištienos filė - 2 vnt .;
  • morkos - 1 šakninė daržovė;
  • svogūnas;
  • vanduo - 1 daugkartinis stiklas;
  • grietinėlė - 100 ml;
  • sviestas arba alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • miltai - 2 šaukštai. l .;
  • pagardinti pagal skonį.

 

Jei patiekalas paruoštas su grybais, jų reikia gerti 300 g.

Mes gaminame maistą tokiu būdu:

  1. Supjaustytą ir šiek tiek nusausintą filė supjaustykite 4 cm griežinėliais.
  2. Morkas sutarkuokite ir susmulkinkite svogūnus.
  3. Miltus sumaišykite su vandeniu, gerai išmaišykite, kol neliks gabalėlių.
  4. Į dubenį sudėkite morkas ir svogūnus, užpylę 2 valg. l aliejai. Įjunkite režimą „Kepimas“.
  5. Įdėkite mėsą ir supjaustytus grybus į daugialypio dubenėlio indą.
  6. Įjunkite „Įkaitinkite“ režimą ir virkite 25 minutes po uždarytu dangčiu.
  7. Po 10 minučių nuo kaitinimo pradžios sumaišykite dubenėlio turinį.
  8. Po 7 minučių supilkite vandenį, sumaišytą su miltais.
  9. Po 5 minučių įpilkite grietinėlės, sumaišytos su prieskoniais.
  10. Po 20 minučių indą palikite kaitinimo režimu dar 15 minučių.

Kai kuriuose multivarkų modeliuose yra funkcija „Multipovar“. Tai leidžia nustatyti parametrus. Jums reikia virti 95 laipsnių temperatūroje.

Skanus patiekalas, iškeptas orkaitėje

Orkaitėje virta vištiena taupo laiką ir garantuoja puikius rezultatus. Jam galite pasiimti visą vištienos skerdeną, taip pat filė, krūtinę ar sparnelius.

Norėdami patiekalą, kurį gaminame orkaitėje, turite pasiimti:

  • vištienos skerdena - 1 vnt. (600–800 g filė arba sparneliai);
  • grybai (pievagrybiai) - 10–12 vnt .;
  • grietinėlė 22% riebalų - 1 puodelis;
  • karis - 1 šaukštelis;
  • maltų pipirų ir druskos pagal skonį.

Virimas:

  1. Įjunkite orkaitę. Ruošiant ingredientus, ji sušils iki reikiamos 180 laipsnių temperatūros.
  2. Nuplaukite vištieną, šiek tiek nusausinkite. Jei norite gauti dietinį patiekalą, turite pašalinti vištienos odą (nenaudokite jos).
  3. Vištieną supjaustykite griežinėliais.
  4. Grybus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite.
  5. Mėsą, grybus sudėkite į kepimo indą, supilkite visą grietinėlę.
  6. Pagardinkite druska, pipirais, suberkite karį. Maišykite.
  7. Formą valandą padėkite į įkaitintą orkaitę.
  8. Jei norite, taip pat galite pridėti prieskonių, tokių kaip rozmarinas, muskato riešutas, čiobrelis ir garstyčios. Patiekalas bus rafinuotas ir kvapnus pikantiškomis natomis.

Paruošta vištiena gali būti patiekiama su daržovių garnyru arba kaip nepriklausomas patiekalas.

Krūtys sūrio padaže

Krūtinėlę kreminiame padaže su sūriu galima virti orkaitėje, keptuvėje ar lėtai viryklėje.
Apsvarstykite maisto gaminimo receptą su multicooker.

Jums reikės:

  • viena vištienos krūtinėlė (arba filė), sverianti maždaug 400 g;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • riebi grietinėlė - 200 g;
  • sviestas arba alyvuogės kepti;
  • minkštas sūris (perdirbtas) - 150 g.
  • pagardai ir prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Susmulkinkite svogūną.
  2. Įdėkite svogūną į suteptą multikookerio indą.
  3. Įjunkite režimą „Kepimas“.
  4. Išspauskite svogūną į dubenį su atidarytu dangčiu, kol paruduos.
  5. Vištienos mėsą supjaustykite kauliuku.
  6. Mėsą sudėkite į dubenį su svogūnais, įberkite druskos, pipirų, prieskonių ir išmaišykite.
  7. „Kepimo“ režimu kepkite mėsą, kol ji taps balta.
  8. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su supjaustytu sūriu. Kaitinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, kol sūrio gabaliukai išsilydys.
  9. Supilkite mėsą su mišiniu, uždarykite multikookerio dangtį.
  10. Pasirinkite režimą „Gesinimas“.Virkite pusvalandį.
  11. Krūtį sūrio padaže galima virti orkaitėje arba keptuvėje. Sudedamųjų dalių sąrašą galima palikti nepakeistą. Bet geriau paimti kietą sūrį, sutarkuoti, pabarstyti ant jo patiekalą 15-20 minučių iki virimo pabaigos.

Grybus galima pridėti prie kiekvieno recepto. Grybai dedami mėsos klojimo etape.

Su česnaku

Vištieną virti grietinėlės česnakų padaže greitai ir lengvai. Kepimas keptuvėje užtrunka vidutiniškai 15 minučių.

Jums reikės:

  • krūties filė - 2 gabaliukai (dvi krūties pusės be kaulų);
  • bet kokio riebumo grietinėlė - 200 ml;
  • prieskoniai pagal skonį (druska, pipirai, Provanso žolelės arba raudonėlis, čiobreliai, krapai);
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • svogūnas - 1 galva;
  • švieži grybai - 300 g;
  • kepimo aliejus - 50 g.

Virimas:

  1. Mėsą supjaustykite didelėmis juostelėmis.
  2. Grybai - plonomis riekelėmis.
  3. Smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūnus.
  4. Kepkite svogūnus, česnakus ir pievagrybius riebalais išteptoje keptuvėje 5 minutes.
  5. Įpilkite mėsos ir pakepinkite maišydami dar 5 minutes.
  6. Pagardinkite prieskoniais.
  7. Supilkite visą grietinėlę, troškinkite po dangčiu dar 5–7 minutes.

Vištiena su grybais kreminiame padaže

Norėdami patiekti šį patiekalą su Maggie, jums reikės:

  • filė - 400 g;
  • 10% kremas - 200 ml;
  • švieži pievagrybiai - 200-300 g;
  • kepimo aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • „Maggie“ universalūs prieskoniai - 1 šaukštelis;
  • karis - 1 šaukštelis.

Patiekalas kepamas orkaitėje, kepimo inde.

Virimo būdas:

  1. Mėsą nuplaukite, leiskite šiek tiek išdžiūti.
  2. Supjaustykite ne daugiau kaip 1,5 cm storio griežinėliais.
  3. Ant formos dugno dėkite vištieną. Iš anksto sutepkite formą aliejumi.
  4. Grybus supjaustykite lėkštėmis, išdėliokite ant vištienos.
  5. Smulkiai supjaustykite česnaką arba suspauskite jį česnakų spaustuku.
  6. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę, karį ir „Maggie“ prieskonius.
  7. Į padažą įpilkite česnako.
  8. Supilkite vištieną ir grybus su paruoštu mišiniu.
  9. Kepkite orkaitėje 30 minučių +180 laipsnių temperatūroje.
  10. Paruoštą patiekalą galima patiekti į kepimo indą.

Visiems šiems receptams geriausias variantas yra naudoti ne šaldytą vištieną, o atšaldytą. Toks patiekalas bus sultingesnis, aromatingesnis ir sveikesnis.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: