Sveiki visi! Šiandien pasidalinsiu su jumis 2 vištienos kotletų su ryžiais receptais. Jų grožis yra tas, kad net ir turėdami nedidelį kiekį mėsos, galite virti pietus ar vakarienę visai šeimai. Pasirinkite savo mėgstamą variantą - patiekalą su gardžia kepta plutele arba keptą su kvapniu padažu.
Patarimas. Jei norite virti dietinius kotletus, paimkite krūtį. Ir kai jums reikia patiekalo, kuris tenkintų jūsų poreikius, naudokite minkštimą nuo klubų ar kojų su oda arba įpilkite taukės gabalėlio į baltą mėsą.
Medžiagos turinys:
Kepta vištienos kotletas su ryžiais
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename indelyje: 5–6.
Virimui galite naudoti bet kokius ryžius - su ilgais ar apvaliais grūdais, tai nepadarys įtakos skoniui. Skirtumas bus tik išvaizdoje - jei pirmuoju atveju grūdai bus jaučiami įdarui, tada antruoju būdu kotletų masė pasirodys vienodesnė.
Ingredientai
- vištiena - 500 g;
- ryžiai - 100 g;
- svogūnas - 1 galva;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- miltai - 5-6 šaukštai. l .;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - skirtas kepti.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Ryžių kruopas virkite pasūdytame vandenyje, kol virti apie 20 minučių. Tada nusausinkite iš skysčio ir paskleiskite ant plokščios lėkštės, kad paspartėtų aušinimas. Įpilkite jį į įdarą, net šiek tiek šilta nėra verta.
- Vištieną ir svogūnus susukite į mėsmalę.
- Sumaišykite paruoštus ingredientus, muškite 1 kiaušinį, druską ir pagardinkite maltą mėsą, tada gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Formuokite porcijas. Pasirinkite formą, kokią norite - apvalią arba pailgą.
- Dabar pagaminkite tešlą - likusius kiaušinius plakite šluotele ar šakute, druska, tada sumaišykite iki miltų. Jos suma yra apytikslė, jums gali prireikti šiek tiek mažiau ar daugiau.Dėl to turėtumėte gauti tankią masę, sandariai apgaubdami ruošinį. Pagal savo skonį galite pridėti prieskonių - džiovintų žolelių, paprikos ar ciberžolės. Pastaroji tešlą padarys auksinę.
- Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje, sumažinkite šilumą iki vidutinės.
- Pamerkite pyragus į paruoštą tešlą ir kepkite po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės. Paviršius turėtų įgyti vienodą tankią auksinę spalvą. Patiekite gatavą patiekalą karštą su šviežių daržovių garnyru. Galite pabarstyti smulkintais žolelėmis.
Patarimas. Norėdami gauti didesnį maltos mėsos sultingumą, nesmulkinkite svogūno į mėsmalę, bet kuo smulkiau supjaustykite peiliu. Tam, kad šis „kruopštus“ darbas „neverktų“, nuolat sušlapinkite stalo įrankius šaltu vandeniu.
Orkaitės stiliaus vištienos kotletai su grietinėlės padažu
- Virimo laikas: 1,5 valandos.
- Porcijos viename inde: 8-9.
Sultinga mėsa, išbrinkę minkšti ryžiai, švelnus ir kvapnus kreminės česnako padažas, klampi sūrio pluta - visa tai kalbama apie orkaitėje keptus vištienos kotletus. Šis patiekalas nėra gėda pateikti ant šventinio stalo, papuošto šviežiomis žolelėmis.
Ingredientai
- vištiena - 800 g;
- ryžiai - 150 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- krakmolas ar miltai - 2 šaukštai. l .;
- grietinėlė - 500 ml;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- krapai - krūva;
- kietasis sūris - 100 g;
- prieskoniai, druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - sutepti formą.
Darbo tvarka:
- Supilkite nuplautus ryžius verdančiu vandeniu ir palikite 15-20 minučių. Tada nusausinkite skystį ir išdžiovinkite grūdus į kiaurasamtį su mažomis skylutėmis, per sietą arba ant plokščios lėkštės.
- Padarykite maltą vištieną ir svogūną, sumaišykite.
- Į masę įmaišykite kiaušinį, krakmolą ar miltus, atvėsintus ryžius, druską ir prieskonius.
- Kartokite minkymą iki vientisos masės, suformuokite vidutinio dydžio maltos mėsos rutuliukus.
- Įdėkite kotletus į riebalais išteptą formą su aukštais šonais ir nusiųskite kepti į orkaitę 180 laipsnių kampu ketvirtį valandos. Porcijos turėtų būti padengtos pluta, kuri neleis jiems subyrėti toliau tirštėjant skystame padaže.
- Šiuo metu padarykite įdarą - į grietinėlę įpilkite susmulkintų žalumynų, grūstų česnakų, šiek tiek druskos ir išmaišykite.
- Supilkite ryžių pyragus į padažą ir grąžinkite į orkaitę dar 25-30 minučių.
- Apkepkite kotletus tarkuotu sūriu ir leiskite ištirpti. Tai užtruks apie 5–7 minutes.
Dėl sūrio kreminis įdaras sutirštės ir primins suflė. Patiekite kotletus prie stalo tiesiai toje formoje, kurioje jie buvo kepti - leiskite svečiams ir namų ūkiams įvertinti ne tik jų skonį ir aromatą, bet ir nuostabią paruošto patiekalo išvaizdą.
Kepta vištienos kotletas su ryžiais
Sudedamosios dalys
- 500 g Vištienos mėsa
- 100 g Ryžiai
- 1 galva Lankas
- 4 vnt Kiaušiniai
- 5-6 Menas l Miltai
- paragauti Druska, prieskoniai
- kepti Augalinis aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Ryžių kruopas virkite pasūdytame vandenyje, kol virti apie 20 minučių. Tada nusausinkite iš skysčio ir paskleiskite ant plokščios lėkštės, kad paspartėtų aušinimas. Įpilkite jį į įdarą, net šiek tiek šilta nėra verta.
- Vištieną ir svogūnus susukite į mėsmalę.
- Sumaišykite paruoštus ingredientus, muškite 1 kiaušinį, druską ir pagardinkite maltą mėsą, tada gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Formuokite porcijas. Pasirinkite formą, kokią norite - apvalią arba pailgą.
- Dabar pagaminkite tešlą - likusius kiaušinius plakite šluotele ar šakute, druska, tada sumaišykite iki miltų. Jos suma yra apytikslė, jums gali prireikti šiek tiek mažiau ar daugiau. Dėl to turėtumėte gauti tankią masę, sandariai apgaubdami ruošinį. Pagal savo skonį galite pridėti prieskonių - džiovintų žolelių, paprikos ar ciberžolės. Pastaroji tešlą padarys auksinę.
- Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje, sumažinkite šilumą iki vidutinės.
- Pamerkite pyragus į paruoštą tešlą ir kepkite po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės. Paviršius turėtų įgyti vienodą tankią auksinę spalvą. Patiekite gatavą patiekalą karštą su šviežių daržovių garnyru. Galite pabarstyti smulkintais žolelėmis.
