Vištiena ir bulvės yra paprastas ir labai skanus derinys, kurį beveik kiekviena šeimininkė naudoja gamindama kasdienius patiekalus. O kas, jei šiuos du ingredientus sujungsite į vieną patiekalą? Pateikiu jūsų dėmesiui 2 sultingų, maistingų ir kvapnių vištienos kotletų su bulvėmis receptus.
Medžiagos turinys:
Kaip kepti vištienos ir bulvių pyragus keptuvėje
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename indelyje: 5–6.
- Paskirtis: pietūs ar vakarienė.
- Sunkumas: vidutinis.
Kodėl neišbandžius ir pakeitus mirkytą duoną minkšta bulvių koše? Šiuos kotletus dažniausiai kepu keptuvėje, tačiau dėl dietos juos taip pat galima kepti orkaitėje ir net troškinti.
Ingredientai
- vištienos filė - 800 g;
- bulvės - 2 vnt .;
- pienas - 1 šaukštas. l .;
- svogūnai - 100 g;
- žalumynai - 1 mažas ryšulėlis;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- džiūvėsėliai - 4 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l kepimui;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Pastaba! Naudokite krakmolingas ir gerai virškinamas bulves - baltas, o ne rožines.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Iš svogūno pašalinkite lukštą, smulkiai supjaustykite ir pakepkite 1 valg. l augalinis aliejus iki aukso rudos spalvos.
- Filė iškočiokite per mėsmalę.
- Užvirkite nuluptas bulves, nusausinkite visą vandenį. Padarykite tyrę su pienu ir įpilkite į vištieną.
- Sumaišykite maltą mėsą su svogūnais, supjaustytomis žolelėmis, kiaušiniais ir tarkuotu česnaku.
- Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu ir suformuokite mažus, maždaug 7-8 cm skersmens pyragus, susukite juos į džiūvėsėlius ir kepkite augaliniame aliejuje 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.
Patiekalas pasidaro sultingas ir minkštas. Jį galima patiekti su šviežių daržovių salotomis su grietinės padažu.Suformavę apvalias plokščias kotletas, kurių skersmuo 11–12 cm, gausite puikų įdarą naminiams mėsainiams kepti.
Kaip virti orkaitėje pridedant žalių bulvių į maltą mėsą
- Virimo laikas: 40-50 minučių.
- Porcijos viename indelyje: 5–6.
- Paskirtis: pietums / vakarienei.
- Sunkumas: vidutinis.
Antrasis mano šiandieninis pasirinkimas - žalios bulvės, keptos orkaitėje su grietinėlės padažu. Tai gali atrodyti keistai, tačiau, nepaisant daugybės papildomų ingredientų, šiame patiekalyje jų beveik nėra. Paruošti vištienos ir bulvių pyragaičiai jus nustebins sultingumu ir minkštumu. Paprastai aš naudoju orkaitę arba konvekcines groteles, tačiau jas gana praktiška virti lėtoje viryklėje.
Ingredientai
- maltos vištienos (galite nusipirkti paruoštos arba susukti į mėsmalės filė ir šlaunų dalis be kaulų) - 600 g;
- žalios bulvės - 450 g;
- pienas - 500 ml;
- svogūnai - 150 g;
- sviestas - 50 g;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- kietasis sūris - 200 g;
- miltai - 1 šaukštas. l .;
- maltas muskato riešutas - ½ šaukštelio;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Pastaba! Jei įmanoma, rinkitės čederio sūrį arba parmezaną: jie suteiks skonio gylį.
Virimas:
- Sumaišykite maltą vištieną su žaliomis tarkuotomis bulvėmis, smulkiai supjaustytais svogūnais ir kiaušiniais. Druskos ir pipirų pagal skonį ir suformuokite mažus kotletus. Sudėkite juos į ugniai atsparaus stiklo dubenį.
- Už padažą pašildykite pieną puode, suberkite miltus, muskato riešutą, pusę tarkuoto sūrio ir prieskonius. Leiskite mišiniui troškintis apie 10 minučių, nuolat maišydami su šluotele. Padažas turėtų sutirštėti ir panašus į majonezą.
- Supilkite pyragus gautu padažu, apibarstykite likusiu sūriu ant viršaus ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 40 minučių. Jei planuojate naudoti daugialypę viryklę, nustatykite režimą į „Įvairūs virėjai“ arba „Kepkite“.
- Paruoštą kotletą leiskite šiek tiek atvėsti formos ir patiekite su virtais grūdais ar šviežiai supjaustytomis daržovėmis.
Dėl ryškaus padažo skonio tokie kotletai gerai atrodys ir kasdien, ir ant šventinio stalo.
Kaip kepti vištienos ir bulvių pyragus keptuvėje
Sudedamosios dalys
- 800 g Vištienos filė
- 2 vnt Bulvės
- 1 Menas l Pienas
- 100 g Lankas
- 1 maža puokštė Žalieji
- 1 vnt Kiaušinis
- 2 gvazdikėliai Česnakai
- 4 Menas l Duonos riekės
- 3-4 Menas l Augalinis aliejus
- paragauti Druska, pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Iš svogūno pašalinkite lukštą, smulkiai supjaustykite ir pakepkite 1 valg. l augalinis aliejus iki aukso rudos spalvos.
- Filė iškočiokite per mėsmalę.
- Užvirkite nuluptas bulves, nusausinkite visą vandenį. Padarykite tyrę su pienu ir įpilkite į vištieną.
- Sumaišykite maltą mėsą su svogūnais, supjaustytomis žolelėmis, kiaušiniais ir tarkuotu česnaku.
- Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu ir suformuokite mažus, maždaug 7-8 cm skersmens pyragus, susukite juos į džiūvėsėlius ir kepkite augaliniame aliejuje 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.
