Iš vištienos filė galite gaminti ne tik dietinius mažai kalorijų patiekalus. Tinkami receptai padės šeimininkei padaryti krūtį skanią, sultingą ir originalią. Pavyzdžiui, prie šventinio stalo puikiai tinka vištiena orkaitėje su daržovėmis, grybais, įvairiais padažais ir kitais burną laistančiais papildais.

Orkaitėje kepta vištienos filė su bulvėmis

Tai yra paprasčiausias klasikinis tokio patiekalo virimo būdas. Majonezas (220 g) yra įtrauktas į receptą, taip pat daugybė tinkamų prieskonių. Be to, imama: 580 g filė, druskos, 7-8 bulvės, 140 g kietojo sūrio, 3-4 svogūnai.

  1. Krosnelė pašildoma.
  2. Ploni svogūnų žiedai išdėstomi sluoksniais ant kepimo indo, ant jų - vištienos filė, supjaustoma kubeliais ir šiek tiek sumušta.
  3. Iš viršaus masė sūdoma, apibarstoma pasirinktais pagardais ir sutepama majonezu.
  4. Tada bulvės išdėstomos, sluoksnis vėl padengiamas majonezu, pasūdomas ir vėl padengiamas sūriu.
  5. Kepti orkaitėje iki minkštų bulvių.

Kad indas neišdžiūtų proceso metu, į indą galite įpilti nedidelį kiekį sultinio.

Kaip virti vištienos krūtinėlės kotletą?

Pagrindinis patiekalas gaminamas iš vištienos ir ryžių. Recepte yra: 3 pasirinkti kiaušiniai, svogūnas, 2 virtos krūtys, žiupsnelis ciberžolės, stiklinė virtų ryžių, 2 pomidorai, druska, saldieji raudonieji pipirai, žiupsnelis rozmarino.

  1. Svogūnai pirmiausia kepti aliejuje, tada į masę dedami pomidorai be odelės, druska ir saldžiųjų pipirų griežinėliai. Kartu maistas skrudinamas porą minučių.
  2. Grilis sumaišomas su virtais ryžiais.
  3. Kiaušinius mušti su prieskoniais. Mišinys sūdomas.
  4. Maži vištienos krūtinėlės gabalėliai išdėstomi aliejingai, o paskui daržovės su ryžiais. Sluoksniai kartojami.
  5. Puodai užpilami kiaušinių mišiniu ir kepami 25 minutes orkaitėje.

Kai sumušti kiaušiniai sutirštėja, gydymas yra visiškai paruoštas.

Prancūziškai virti

Norėdami, kad gatavas patiekalas iš tikrųjų būtų subtiliai prancūziškas, turite jam naudoti sausas Provanso žoleles. Be prieskonių, reikėtų vartoti: 3 pomidorus, 280 g kietojo sūrio, 850 g filė, druskos.

  1. Mėsa nuplaunama, išdžiovinama ir plakta plaktuvu, po to išdėstoma ant alyvuotos kepimo skardos.
  2. Filė sūdyta, įtrinta aromatinėmis žolelėmis.
  3. Pomidorai užvirinami verdančiu vandeniu, atsikrato luobelių ir supjaustomi plonais griežinėliais.
  4. Mėsa padengta pomidorų riekelėmis.
  5. Lieka dosniai sutrinti patiekalą tarkuotu sūriu ir 20 minučių nusiųsti į orkaitę.

Vietoj įprastų pomidorų galite naudoti nedidelę „vyšnių“ tipo įvairovę.

Skanus receptas:daugiaskepė vištiena

Grietininiame padaže

Švelnus padažas iš filė, paruoštas pagal šį receptą, gerai dera su makaronais, bulvių koše ir bet kuriomis virtomis daržovėmis. Jums reikia paimti: stiklinę vidutinio riebumo grietinėlės, 900 g filė, 3-4 česnako skilteles, nedidelį šaukštą garstyčių, žiupsnelį čiobrelių, 110 g kietojo sūrio, druskos.

  1. Į kiekvieną vištienos gabalėlį rankomis atsargiai įtrinama druska, po to ji greitai kepama karštame aliejuje iš abiejų pusių.
  2. Grietinėlė sumaišoma su garstyčiomis, smulkintu česnaku, čiobreliais. Jei reikia, mišinys sūdomas.
  3. Mėsa išdėstyta formoje ir užpilama padažu.
  4. Kepkite karštoje orkaitėje 20 minučių.

Likus 5 minutėms iki virimo, patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu.

Kepkite folijoje

Kai naudojamas folija, aptariamas patiekalas yra ypač sultingas. Už tai imama: 650 g vištienos, jūros druskos, 45 g sviesto, žiupsnelis džiovintų bazilikų.

  1. Krūtys iš visų pusių įtrinamos tirpintu riebalų aliejumi.
  2. Jūros druska sumaišyta su džiovintais bazilikais. Gautas mišinys trina mėsą.
  3. Kiekvienas gabalas suvyniotas į foliją ir siunčiamas ant kepimo skardos į orkaitę 55-65 minutėms.

Likus 5–7 minutėms iki kepimo pabaigos, vištienos filė atidarykite orkaitėje folijoje. Tai padeda išgaruoti skysčiui, suteikiant mėsai norimą spalvą.

Ananasų receptas

Tai dar vienas prancūziško recepto variantas - su egzotišku papildymu. Ananasus geriau vartoti konservuotus (1 stiklainį). Taip pat: 2 didelės filė, 220 g bet kokio kieto sūrio, majonezo, svogūno, druskos.

  1. Kiekviena vištienos filė supjaustoma per pusę ir sumušama, po to ji pasūdoma pagal skonį ir sutepiama majonezu.
  2. Filė išdėstyta alyvuota forma, uždengta svogūnų žiedais ir ananasų žiedais.
  3. Galiausiai mėsa apibarstoma tarkuotu sūriu ir 25 minutėms siunčiama į karštą orkaitę.

Kad vištiena būtų ypač skani, kiekvienas filės gabalas turi būti suteptas augaliniu aliejumi.

Į sojos ir medaus padažą

Mėgstantiems saldžiai rūkytą mėsą šis receptas tikrai patiks. Be medaus (didelis šaukštas) ir sojos padažo (2 šaukštai), imama: žiupsnelis baltojo sezamo sėklų, druska, paprikų mišinys, 850 g vištienos filė.

  1. Filė supjaustoma smulkiais gabalėliais.
  2. Druska sumaišoma su sojos padažu ir paprikų mišiniu.
  3. Marinatas sutepamas filė, po to mėsa paliekama 45 minutėms.
  4. Medus išklojamas keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus.
  5. Kai tik bičių produktas pradeda karamelizuotis, į jį siunčiami marinuotos vištienos gabaliukai.
  6. Nuolat maišant, griežinėliai kepti 12 minučių.

Pačioje pabaigoje patiekalas apibarstomas baltais sezamo sėklomis.

Su grybais

Grybų vištienos variantas "prancūziškai" yra labiau patenkintas ir maistingas. Naudojami šie produktai: 12 mažų bulvių, 220 g pievagrybių, druskos, 140 g majonezo, 2 svogūnai, 630 g vištienos, 170 g sūrio, žiupsnis Provanso žolelių.

  1. Filė sumušama plaktuvu, pasūdoma, apibarstoma aromatinėmis žolelėmis.
  2. Ploni bulvių apskritimai išdėstomi ant alyvuotos kepimo skardos. Jis sūdomas.
  3. Ant viršaus paruošta vištienos filė, sutepta majonezu.
  4. Kitas yra ploni grybų griežinėliai. Jie taip pat apibarstomi prieskoniais ir sutepami majonezu.
  5. Ploni svogūnų žiedai išdėstomi ant pievagrybių.Paskutinis sluoksnis yra tarkuotas sūris.

Kepkite vištieną orkaitėje su bulvėmis 35 minutes, kol daržovės taps minkštos.

Su daržovėmis

Ši parinktis gali būti patiekiama be papildomo garnyro. Jį pakeis keptos daržovės. Į kompoziciją įeina: pusė nedidelės cukinijos, 2 česnako skiltelės, 550 g vištienos filė, vidutinis svogūnas, druska, 140 g sūrio, morkos, 130 g vyšninių pomidorų ir šparaginių pupelių, pusė raudonųjų paprikų, aromatinių žolelių.

  1. Filė supjaustoma per pusę, sumušiama, pasūdoma, pabarstoma pagardais ir smulkintu česnaku. Paruošti gabalėliai padengia formą.
  2. Visos daržovės smulkiai supjaustomos, pasūdomos, sumaišomos ir apibarstomos ant mėsos.
  3. Išilgai krašto teka nedidelis vandens kiekis.
  4. Pagrindą apibarstyti tarkuotu sūriu.
  5. Kepkite karštoje orkaitėje 45 minutes.

Patiekite vištieną su daržovėmis galite su bet kokiu česnako padažu.

Įdarytos sūrio krūtinėlės

Vištienos krūtinėlę labai patogu užpildyti įvairiais įdarais. Pavyzdžiui, kietasis sūris (3 dideli griežinėliai) gerai dera su švelniu paukščiu. Taip pat imamas: žalias kiaušinis, 3 filė, sauja miltų ir džiūvėsėliai, druska, 120 ml grietinėlės.

  1. Išplautos ir išdžiovintos krūtys supjaustomos per vidurį, bet ne iki galo - kad būtų kišenės, į kurias bus įdėtos sūrio riekelės.
  2. Sūrio ir mėsos struktūra turi būti tvirtai pritvirtinta dantų krapštukais, kad įdaras neištekėtų.
  3. Miltai ir druska sumaišomi, kad išbrinktų. Atskirai muškite kiaušinį su bet kokiais pagardais.
  4. Kiekviena krūtinė suvyniota į miltus, sudrėkinta kiaušiniu ir apibarstoma džiūvėsėliais, po to keptuvėje lengvai apkepinama karštame aliejuje.
  5. Pusgaminiai išdėstomi formoje, supilami su grietinėle ir siunčiami į orkaitę 15 minučių. Temperatūra 180 C

Patiekiamos krūtys, įdarytos bet kokiu garnyru. Norėdami ištobulinti skonį, įpilkite šviežių arba konservuotų abrikosų ar persikų riekelių.

Traški duona

Pagal ankstesnį receptą krūtinėlės gaunamos minkštos ir švelnios. Jei norite, kad jie būtų traškūs, turite šiek tiek pakeisti paruošimo principą. Recepte bus: 4 vištienos krūtinėlės, nedidelis šaukštas garstyčių, druskos, 4 šaukštai. sviesto, pora šaukštų sauso vyno, puodelio džiūvėsėlių, 1/3 puodelio parmezano, maltų paprikų mišinio.

  1. Sviestas išlydomas. Dėl pikantiškumo į jį galite įberti granuliuoto česnako. Į aliejų pilamas ir vynas, pridedama garstyčių.
  2. Paprikų, krekerių, druskos, tarkuoto parmezano mišinį pabarstyti ant plokščios plokštelės.
  3. Kepimo popierius padengtas alyvuota folija. Ant jo dedamos krūtys, pirmiausia sudrėkintos skystu vyno tirpalu, o po to ant plokštelės išpjaustomos sausu mišiniu.
  4. Patiekalas ruošiamas 25 minutes.

Iš paruoštos krūties išbėgs skaidrios sultys.

Orkaitės vištienos ritinys

Tai yra puikus karštas pasirinkimas prie šventinio stalo. Jo paruošimui imama: 4 vištienos filė, 4 vnt. džiovintos slyvos, druska, 80 g minkšto sūrio, svogūnai, bet kokios aromatinės žolelės.

  1. Nuluptas svogūnas smulkiai supjaustomas ir pakepinamas bet kokiuose riebaluose.
  2. Slyvos nuplaunamos ir užpilamos verdančiu vandeniu.
  3. Po 7-10 minučių džiovinti vaisiai smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su minkštu sūriu. Į įdarą dedama ir svogūnų.
  4. Filė supjaustoma įstrižai, kad būtų didelis plonas pagrindas, įtrinta druska ir pagardinta prieskoniais.
  5. ¼ įdaro išdėliojama ant kiekvieno mėsos gabalo, po to suvyniojama ir pritvirtinama dantų krapštukais.
  6. Patiekalas kepamas karštoje orkaitėje 35 minutes.

Gautą patiekalą galite patiekti su bet kuriuo garnyru, tačiau jis ypač gerai tinka su virtais ryžiais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: