Jautienos kepenėlių kotletai - 9 receptai

Visi žino apie naudingas kepenų savybes, kuriose yra daug mineralų ir vitaminų, reikalingų mūsų organizmui. Be privalumų, kuriuos suteikia šis produktas, jis turi ir puikų skonį. Supjaustytos kepenys turi lygią ir vienodą struktūrą. Jei produktas yra atšiaurus, pamirkykite jį piene. Dažniausias patiekalas, gaminamas iš jautienos kepenų, yra kotletai.

Jautienos kepenėlių kotletai - klasikinis receptas

Šis receptas yra paprasčiausias ir žinomas daugeliui namų šeimininkių.

Ingredientai

• taukai - 110 g;
• jautienos kepenys - 550 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 110 g;
• svogūnas;
• krakmolas - 1 šaukštelis;
• saulėgrąžų aliejus;
• druska;
• juodieji pipirai.

Virimas:

1. Riebalus susmulkinkite į mažus gabalėlius.
2. Susmulkinkite svogūną.
3. Kepenis nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais.
4. Paruoštus ingredientus sumalkite. Norėdami tai padaryti, naudokite mėsmalę. Galite sumalti trintuve, bet tada gauti smulkesnį malimą, o masė bus košė.
5. Įmuškite kiaušinį, suberkite į maltą mėsą.
6. Suberkite krakmolą, miltus. Druska, pipirai, sumaišykite.
7. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų.
8. Mišinį paskleiskite dideliu šaukštu.
9. Kepkite iš vienos pusės. Po dviejų minučių kita.

Ilgai nelaikykite gaminių keptuvėje, kitaip juose išnyks švelnumas, sultingumas ir įgysite bjaurų vaizdą. Kad jie būtų greitai paruošti ir gerai kepti, padarykite juos plono storio.

Su avižine koše

Padarykite sveikus kepenų patiekalus iš avižinių dribsnių. Dėl to jūs gaunate sultingą aromatinį patiekalą, kurį mielai valgys net maži vaikai.

Ingredientai

• kiaušinis - 2 vnt .;
• jautienos kepenys - 1200 g;
• avižiniai dribsniai - stiklinė;
• svogūnas - 3 galvos;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos.

Virimas:

1. Nuimkite latakus ir plėvelę iš kepenų, nuplaukite, supjaustykite.
2. Nulupkite česnaką.
3. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę.
4. Į mėsmalę sumontuokite dailias groteles, susukite paruoštus ingredientus.
5. Įmeskite kiaušinį.
6. Suberkite avižinius dribsnius, druską.
7. Išmaišykite, išimkite į šaltą.
8. Po pusvalandžio į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus. Maltą mėsą iškočiokite dideliu šaukštu, padėkite ant paviršiaus, pakepkite.
9. Perkelkite į lėkštę. Supilkite šiek tiek vandens, išpilkite.
10. Gaukite tai per ketvirtį valandos.

Kepenų kotletai su ryžiais - žingsnis po žingsnio receptas

Šiame recepte į kotletus buvo dedama ryžių kruopų, todėl nebūtina ruošti garnyro.

Ingredientai

• svogūnas - 2 mažos galvos;
• jautienos kepenys - 600 g;
• ryžiai - 180 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• krakmolas - 1 šaukštas. šaukštas;
• krapai;
• alyvuogių aliejaus;
• pipirai;
• druska;
• bazilikas.

Virimas:

1. Virkite grūdus.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite į ketvirčius.
3. Apdorokite kepenis, pašalindami plėvelę, venas ir kraujagysles, nuplaukite šaltu vandeniu, tada supjaustykite gabalėliais.
4. Subproduktus permeskite per mėsmalę.
5. Visi produktai maišomi.
6. Įkaitinkite keptuvę. Kad patiekalas būtų naudingesnis, naudokite alyvuogių aliejų, tačiau jį galima pakeisti bet kokiu daržovių analogu.
7. Formuokite kotletukus, pakepkite.

Pridedant manų kruopų orkaitėje

Naudingiausios kepenys yra jautiena. Tiems, kurie laikosi sveikos mitybos ir dietos, taip pat mažiems vaikams tinka šio patiekalo kepimo orkaitėje su manų kruopomis receptas.

Ingredientai

• jautienos kepenys - 450 g;
• svogūnas;
• manų kruopos - 4 šaukšteliai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• grikių miltai - 4 šaukšteliai;
• saulėgrąžų aliejus - 6 šaukšteliai;
• verdantis vanduo - 210 ml;
• prieskoniai
• druska;
• soda - 0,5 šaukštelio.

Virimas:

1. Kruopščiai nuplaukite kepenis, nuimkite plėvelę. Jei negalite nuimti plėvelės, 3–5 minutes panardinkite gaminį į verdantį vandenį, po kurio jį galima lengvai nuimti.
2. Supjaustykite gabaliukais.
3. Atlaisvinkite svogūną iš luobelės, supjaustykite ketvirčiais. Pereikite per mėsmalę.
4. Įmeskite kiaušinį.
5. Suberkite manų kruopas, miltus.
6. Druska, suberkite prieskonius. Išmaišykite.
7. Mirkykite iki manų kruopos. Norėdami tai padaryti, uždenkite kompoziciją plėvele ir palikite ketvirtį valandos.
8. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus.
9. Formuokite pyragus kaip blynus. Kepti ant vidutinės ugnies. Nelaikykite ilgai, pakankamai minučių kiekvienai pusei. Svarbiausia, kad kotletai įgautų formą ir nenukristų.
10. Paruoškite maistą ant kepimo skardos.
11. Užpilkite verdančiu vandeniu. Dėkite į orkaitę. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Šventiniai jautienos kepenėlių pyragaičiai su sūriu

Kepenų kotletai savo istoriją pradėjo senovės Egipte. Ilgą laiką buvo sugalvota daugybė maisto gaminimo būdų. Jei pridėsite sūrio į pažįstamą patiekalą, galėsite įtikti svečiams subtiliai paruošto reiškinio skoniu.

Tai įdomu: jautienos stroganoffas iš kepenų

Ingredientai

• jautienos kepenys - 350 g;
• svogūnas;
• augalinis aliejus - 6 šaukšteliai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sūris - 170 g;
• juodieji pipirai;
• druskos.

Virimas:

1. Nuplaukite subproduktus, nuimkite plėvelę, dryželius. Supjaustykite gabaliukais.
2. Padėkite ketvirtį valandos į šaldiklį. Dėl šio įdaro bus lengviau pasigaminti.
3. Supjaustykite nuluptus svogūnus į 4 dalis.
4. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
5. Suberkite subproduktus ir svogūną į mėsmalę, susukite.
6. Įmeskite kiaušinį. Į druską. Pabarstykite prieskoniais. Išmaišykite.
7. Supilkite sūrį.
8. Į karštą keptuvę supilkite aliejų.
9. Nulupkite maltą mėsą, susukite rutulį ir sutrinkite į pyragus. Kepkite, kol suminkštės.

Su morkomis

Morkos padės suteikti gražų atspalvį kotletams, kurie patiekalą padarys dar sveikesnį ir sultingesnį.

Ingredientai

• jautienos kepenys - 720 gr .;
• morkos - 3 vnt .;
• svogūnas - 3 vnt .;
• petražolės - 50 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska;
• pipirai;
• virinto vandens;
• augalinis aliejus;
• miltų.

Virimas:

1. Nuimkite plėvelę ir venas iš kepenų, nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite gabalėliais.
2. Morkas ir svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.
3. Petražoles nuplaukite.
4. Šlifuoti naudojant mėsmalę. Jei norite, kad kotletai būtų švelnesni, keletą kartų praleiskite produktus per mėsmalę.
5. Įmeskite kiaušinį.
6. Pipirai, druska. Maišyti.
7. Formuokite kotletukus.Susukite į miltus.
8. Kepti ant stiprios ugnies.
9. Įjunkite šildymą iki minimumo. Užpilkite verdančiu vandeniu.
10. Atvėsusį dangtį uždenkite ketvirtį valandos.

Virtos dietinės kotletai lėtai viryklėje

Patiekalas gali būti paruoštas kiekvieną dieną, arba papuošti juos šventiniu stalu. Šios kotletai yra skanūs ne tik karšti, bet ir atvėsę. Vaikams ir dietiniam maistui rekomenduojama valgyti garintą patiekalą. Pagreitinti ir supaprastinti virimo procesą padės lėta viryklė.

Ingredientai

• jautienos kepenys - 550 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• miltai - 4 šaukšteliai;
• augalinis aliejus - 4 šaukšteliai;
• krapai;
• petražolių;
• pipirai;
• druskos.

Virimas:

1. Subproduktus nuplaukite vandenyje, pašalinkite juosteles, plėvelę. Sausas, tam galite naudoti servetėles arba popierinį rankšluostį.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite į ketvirčius.
4. Įdėkite į didelę talpą. Plakite trintuvu.
5. Užpilkite druska, pagardais, žolelėmis. Viską kiaušinius. Dar kartą sumalkite trintuvu.
6. Suberkite miltus. Maišyti.
7. Į prietaiso dubenį įpilkite vandens.
8. Uždenkite garų krepšį šepetėliu ir aliejumi.
9. Aklieji rutuliukai, išlyginti. Įdėkite į multicooker formą.
10. Nustatykite „Garo“ režimą, nustatydami laiką pusvalandžiui.

Skanių grikių receptas

Pasirinkus šį gaminimo būdą, garnyro negalima praleisti.

Ingredientai

• jautienos kepenys - 450 g;
• grikiai - stiklinė;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus;
• miltai - 4 šaukšteliai;
• druska;
• pipirų.

Virimas:

1. Išvirkite grikius. Receptui jums reikia stiklinės paruoštų, virtų grikių.
2. Skalaukite kepenis, išvalykite kraujagysles ir plėveles. Supjaustykite gabaliukais.
3. Supjaustykite nuluptus svogūnus į gabalus.
4. Į mėsmalę praleiskite subproduktus ir daržoves.
5. Sumaišykite su grikiais.
6. Suberkite miltus, kiaušinius, pipirus. Išmaišykite.
7. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus.
8. Savo rankomis suformuokite plonus pyragus. Fry.

Vešlūs jautienos kepenėlių kotletai

Palyginti su mėsos pyragais, kepenų produktai yra ekonomiškesnis pasirinkimas, tačiau ne mažiau skanus. Net iš šio produkto galite pasigaminti sodrų, sultingą patiekalą.

Ingredientai

• jautienos kepenys - 450 g;
• avižiniai dribsniai - 6 šaukšteliai;
• pasenusi duona - 270 g;
• pienas - 1 puodelis;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt.

Virimas:

1. Iš duonos supjaustykite plutą.
2. Supilkite pieną į dubenį, sudėkite trupinius.
3. Skalaukite kepenis, pašalinkite plėvelę, gleivinę, supjaustykite. Susmulkinkite trintuve.
4. Suberkite svogūną į subproduktus.
5. Įmeskite kiaušinį. Pagardinkite prieskoniais, druska.
6. Kai trupiniai išsipučia, nuimkite ir suspauskite rankomis. Sudėkite į kepenų masę.
7. Suberkite avižinius dribsnius. Minkykite, palaukite, kol dribsniai išbrinks. Tai užtruks apie ketvirtį valandos.
8. Kepkite suformuotus produktus ant vidutinės ugnies, kol iškeps.
9. Patiekite su daržovių salotomis.