Jei norite, kiekviena šeimininkė galės kepti prancūziškas bulvytes orkaitėje ir gauti rezultatą ne blogiau nei populiariose greito maisto kavinėse. Orkaitėje patiekalas pasirodo mažai kaloringas ir praktiškai nekenksmingas, nes jis nekepa verdančiuose riebaluose. Gerinti patiekalų skonį padės įvairūs prieskoniai.

Prancūziškos bulvytės orkaitėje be aliejaus

Sudėtis: 4 dideli bulvių gumbai, didelis šaukštas jūros druskos, didelis žiupsnis Provanso žolelių.

Dėl savo išvaizdos ir traškių savybių tokios bulvės nėra prastesnės už įprastas gruzdintas bulvytes.
  1. Verta rinktis dideles, lygesnes ovalias bulves, kad galų gale būtų galima virti ilgą traškų šiaudą. Pirmiausia jie supjaustomi plokštelėmis, kurių storis yra apie 0,5 cm, po to jie susmulkinami strypais.
  2. Gauti šiaudai kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu, o po to džiovinami popieriniais rankšluosčiais.
  3. Daržovių griežinėliai, pagardinti druska ir Provanso žolelėmis. Prieskoniai turėtų būti ant kiekvieno gabalo.
  4. Kepimo indas yra padengtas kepimo popieriumi. Ant vieno sluoksnio dedami bulvių šiaudeliai. Šiaudus reikia išdėstyti taip, kad kiekvienas gabalas turėtų savo erdvę ir neliestų „kaimynų“.
  5. Forma siunčiama į orkaitę. Pastarąjį reikėtų pašildyti iki 160–170 laipsnių.

Prancūziškos bulvytės kepamos orkaitėje be sviesto tik 9–11 minučių. Lėkštelyje pagal šį receptą nėra nė lašo aliejaus, todėl galite saugiai išbandyti, nesijaudindami dėl figūros.

Kiaušinių baltymų receptas

Sudėtis: bulvių kilogramas, 2 vištienos kiaušiniai, druska, granuliuotas česnakas.

  1. Jaunos bulvės negali būti naudojamos tokiam gydymui - jos per daug trupinės. Jums tinkama daržovė turėtų gulėti mažiausiai du mėnesius.
  2. Gumbai supjaustomi labai aštriu peiliu su storu šiaudeliu.Bulvė užpilama vandeniu ir paliekama 20 minučių.
  3. Iš kiaušinių bus naudojami tik baltymai. Pastarieji turėtų būti plakami iki stiprių putų, tada įberkite druskos ir pabarstykite sausais česnakais.
  4. Bulvių šiaudeliai kruopščiai išdžiovinami iš skysčio, o po to jie gerai sutepami plaktu mišiniu nuo trečiojo žingsnio ir išdėstomi ant vielos stovo.

Prancūziškos bulvytės kepamos orkaitėje su kiaušinio baltymu 8-9 minutes aukštoje temperatūroje.

Folijoje

Sudėtis: kilogramas bulvių gumbų, didelis šaukštas alyvuogių aliejaus, 2 žiupsneliai druskos, malta ciberžolė ir čiobrelis pagal skonį.

Keptos folijoje bulvės yra daug sveikesnės nei gruzdintos.

Kaip pasigaminti bulvytes namuose folijoje, apsvarstykite žemiau.

Taip pat skaitykite:gruzdintos bulvytės

  1. Pirmiausia bulvės kruopščiai nulupamos. Aptariamam patiekalui puikiai tinka net dideli gumbai. Nuluptos daržovės supjaustomos lygiomis juostomis, o po to apie pusvalandį pamirkomos lediniame virintame vandenyje.
  2. Krosnelė turėtų būti iš anksto įjungta, kad ji sušiltų iki 220 laipsnių.
  3. Kepimo popierius yra padengtas plačiu folijos lakštu. Kabantys kraštai turėtų likti šonuose.
  4. Bulvių griežinėliai paskirstomi ant viršaus. Jie turėtų gulėti atstumu vienas nuo kito ir neliesti.
  5. Bulvė purškiama alyvuogių aliejumi iš specialaus kepimo purškalo. Po to daržoves pagal skonį galima pabarstyti druska ir prieskoniais.
  6. Bulvių gabaliukai ant viršaus uždengiami kabančiais folijos kraštais.
  7. Iš pradžių skanėstas kepamas 5-6 minutes 220 laipsnių temperatūroje.
  8. Tada temperatūra nukrinta iki 180 laipsnių, folija atsiskleidžia ir virimas tęsiamas dar 13-15 minučių.

Patiekiama su aštriu ar saldžiu kečupu.

Surenkamas pasirinkimas

Sudėtis: standartinė šaldytų bulvyčių pakuotė, jūros druska, bet koks rafinuotas aliejus, paprikų mišinys.

  1. Norėdami pradėti, orkaitė įkaista iki 200–210 laipsnių.
  2. Ruošiama kepimo skarda: ji yra padengta kepimo popieriumi, jums nieko nereikia tepti.
  3. Bulvių derliui nereikia išankstinio atitirpinimo. Iš karto išėmę iš šaldiklio, galite išpilti jį ant kepimo popieriaus.
  4. Bulvės yra išsibarstę ant kepimo skardos, kad jos riekelės neliestų viena kitos.
  5. Viršutinės daržovių skiltelės purškiamos bet kokiu rafinuotu aliejumi, apibarstomos druska ir pasirinktais prieskoniais.
  6. Kepimo skarda su paruoštais maisto produktais siunčiama į karštą orkaitę.
  7. Patiekalas keps apie 22-25 minutes.
  8. Proceso metu reikia porą kartų maišyti daržovių griežinėlius arba tiesiog sukrėsti keptuvę.

Paruoštos bulvės viduje taps minkštos ir švelnios, o išorėje - traškios, rudos. Jis patiekiamas kaip garnyras arba atskiras patiekalas su įvairiais padažais.

Orkaitėje ant pergamento

Ingredientai: 5–6 didelės lygios bulvės, 20 ml aukštos kokybės alyvuogių aliejaus, žiupsnelis rupios druskos, kmynai ir malta ciberžolė, 1–2 dideli šaukštai saldžiųjų ir rūgščiųjų pomidorų pastos.

Bulvės, virtos pergamente orkaitėje, reikalauja tik kokybiškų produktų.
  1. Bulvė nulupta, kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu ir supjaustoma ilgomis lazdelėmis. Svarbiausia, kad griežinėliai nebūtų per stori, kitaip virimo laikas pastebimai padidės. Pakanka 0,7–1 cm storio.
  2. Alyvuogių aliejus sumaišomas su druska, ciberžole ir makaronais. Kai masė taps vienalytė, ją galima išdėstyti dubenyje su bulvėmis. Produktus būtina gerai išmaišyti, kad kiekvienas atskiras bulvės gabaliukas būtų padengtas kvapniu padažu.
  3. Daržovių gabaliukai išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Be to, jo nereikia tepti aliejumi. Ant viršaus bulves apibarstykite kmynais.
  4. Keptuvė pertvarkoma į iš anksto pašildytą orkaitę.
  5. Pirmiausia gydymas paruošiamas žemesniame lygyje 180–190 laipsnių kampu 17–20 minučių.
  6. Tada bulvių puodas pereina į vidurinį lygį ir išlieka ten, kol ant riekelių pasirodys patraukli aukso rudos spalvos pluta.

Patikrinkite patiekalo paruošimą sausu dantų krapštuku.Pagal šį receptą virtos bulvės yra skanios net ir be papildomų padažų.

Dietinis maisto gaminimo būdas

Sudėtis: 7-8 didelės lygios bulvės, 2 dideli kiaušiniai, žiupsnelis rupios druskos, kmynai, sausa paprika, raudoni malti pipirai.

  1. Orkaitė iškart įkaista iki 210–220 laipsnių.
  2. Daržovės plaunamos, nulupamos ir vėl kruopščiai nuplaunamos. Toliau gumbai kruopščiai išdžiovinami popieriniais rankšluosčiais.
  3. Lieka bulves pirmiausia supjaustyti sluoksniais, o paskui ne storais šiaudeliais.
  4. Dabar gabalai džiovinami jau iš išskiriamų sulčių su krakmolu.
  5. Šiaudai sulankstyti į dubenį ir supilami su lengvai išplaktais kiaušinių baltymais. Tryniai šiame recepte nebus naudojami.
  6. Bulvės, apibarstytos druska ir pagardais, išsklaidytos ant kepimo skardos su nelipnia danga.
  7. Kepimas kepa 30–35 minutes.

Paruoštos bulvės, jei reikia, papildomai sūdomos, išdėstomos ant plačios lėkštės ir patiekiamos ant stalo.

Maiše orkaitėje

Ingredientai: kilogramas bulvių gumbų, sauja šviesių sezamo sėklų, smulki druska, 60 g džiūvėsėlių, ¼ šaukšto. kukurūzų aliejus, saldi malta paprika.

Keptuvės rankovėje - patiekalas tiems, kurie mėgsta bulves, bet bijo dėl savo figūros.
  1. Iš daržovių žievelės pašalinamos, po to supjaustomos juostelėmis, nuplaunamos ir kruopščiai išdžiovinamos.
  2. Prieskoniai sumaišomi su sviestu ir džiūvėsėliais. Į gautą mišinį gerai patenka daržovių griežinėliai.
  3. Paruošti šiaudeliai išdėstomi kulinarinėje rankovėje ir surišami.
  4. Keptas pyragas vidutinėje temperatūroje, šiek tiek mažiau nei pusvalandžiui.

Kai patiekiamos, bulvės papuošiamos pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: