Jei jūs nežinote, kaip virti sūrio pyragą namuose, tada patikrinkite receptus. Tai padaryti nėra taip sunku, kaip atrodo.
Medžiagos turinys:
Varškės pyragas - klasikinis žingsnis po žingsnio receptas
Klasikinis sūrio pyrago receptas yra paprastas būdas pasigaminti mėgstamą desertą.
Reikalingi produktai:
- nedidelė sviesto pakuotė;
- grietinėlės sūris, „Philadelphia“ yra idealus, tačiau galimas ir kitas - šiek tiek daugiau nei pusė kilogramo;
- 200 gramų sausainių pagal jūsų skonį;
- trys kiaušiniai;
- riebus grietinėlė - apie 150 gramų;
- šiek tiek vanilino;
- apie 150 gramų miltelių cukraus.
Virimo procesas:
- Klasikinis sūrio pyrago receptas prasideda nuo visų pieno produktų paruošimo. Jie neturėtų būti šalti.
- Tada jums reikia iškepti pyragą, tam tikslui rankomis ar naudojant technologiją, kartu su sausainiais sumalkite sviestą.
- Paimkite kepimo indą. Tvirtai išklokite gautą sausainių ir sviesto mišinį išilgai jo dugno.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros ir 10 minučių išsiųskite formos sausainius. Tada leiskite jam atvėsti ir eikite į įdarą.
- Dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir sūrį. Nedarykite to per intensyviai. Įpilkite vanilės, kiaušinių ir vėl išmaišykite.
- Į tą patį dubenį supilkite grietinėlę ir viską išmaišykite iki vientisumo.
- Supilkite įdarą į formą ir paruoškite vandens vonią.
- Viską ankstesniame žingsnyje įdėkite į orkaitę maždaug valandai, kai temperatūra 160 laipsnių.
- Pasibaigus kepimo laikui, neskubėkite gauti pyragų. Atidarykite orkaitę ir leiskite desertui ten stovėti dar valandą. Tada, neišeidamas iš formos, duokite jam dar 4 valandas pastovėti šaldytuve.
Virimas nekepant namuose
Varškės pyragas be kepimo yra galimybė tiems, kurie nenori ilgai keistis ir įjungti orkaitę.
Reikalingi produktai:
- bet koks sausainių sausainis - apie 300 gramų;
- maždaug 150 gramų cukraus;
- pusė kilogramo neriebaus varškės;
- maža pakuotė aliejaus;
- grietinėlės pakavimas - 200 mililitrų;
- 20 gramų želatinos.
Virimo procesas:
- Paruoškite želatiną: užpilkite ją nedideliu kiekiu vandens ir palikite pastovėti apie 60 minučių.
- Sumalkite sausainius į trupinius maišytuve arba mėsmalėje. Sumaišykite su aliejumi, paruoštą į skystą, ir užpildykite formą gauta mase. Padėkite kuriam laikui į šaldytuvą.
- Želatiną užvirkite ir nedelsdami atvėsinkite.
- Atskirame inde gerai išplakite grietinėlę, tada įpilkite į jas varškės ir sumaišykite, kad mišinys taptų vienalytis. Čia supilkite želatiną.
- Išimkite keptuvę iš šaldytuvo ir sudėkite varškės masę ant sausainio. Padėkite atgal į šaltą maždaug 4 valandoms.
Lėtai viryklėje
Receptas tikrai patiks mėgstantiems gaminti maistą lėtoje viryklėje.
Reikalingi produktai:
- sviesto pakelio;
- miltelių cukraus pakelio;
- pora kiaušinių;
- 300 gramų varškės;
- sausainiai pagal skonį - 300 gramų;
- 250 gramų grietinės;
- pakelio vanilinio cukraus.
Virimo procesas:
- Paverskite sausainius mažais trupiniais.
- „Kepimo“ režimu ištirpinkite sviestą ir sumaišykite jį su sausainiais.
- Sausainių masę sandariai supilkite į kepimo indą.
- Įprastame dubenyje sumaišykite varškę su cukrumi ir supilkite kiaušinių turinį. Po to, kai viskas gerai, įpilkite vanilės ir įpilkite grietinės.
- Dabar jūsų turima masė siunčiama į konteinerį, kuriame yra slapukai.
- Įjunkite kepimo režimą 50 minučių. Bet po virimo nedelsdami neatidarykite prietaiso, palikite varškės kepsnį maždaug valandą.
- Kai jis visiškai atvės, padėkite į šaldytuvą per naktį.
Varškės sūrio pyragas su sausainiais
Šio deserto pagrindas yra riebi varškė.
Reikalingi produktai:
- 200 gramų sausainių;
- sviesto pakavimas;
- apie 300 gramų cukraus;
- 700 gramų riebios varškės;
- šiek tiek druskos;
- mažas indas grietinės;
- trys kiaušiniai;
- maišas vanilinio cukraus.
Virimo procesas:
- Susmulkinkite sausainius ir sumaišykite su tirpintu sviestu.
- Paruoškite formą ir užpildykite jos dugną sausainių ir sviesto mase. Gerai sutrinkite, padarykite nedideles šonus ir padėkite į šaldytuvą.
- Maišykite varškę, pabandykite atsikratyti gabalėlių. Atskirai išplakite cukrų su kiaušiniais ir vanile. Gautą mišinį supilkite į varškę ir plakite dar minutę.
- Varškės sūrį padėkite ant kepenų, išlyginkite pagal formą ir 50 minučių nusiųskite į orkaitę, jau įkaitintą iki 170 laipsnių. Pasibaigus laikui, palikite šiek tiek ilgiau stovėti ir tik atvėsus, išimkite iš formos.
Su maskarponiu
Skanus, suflė primenantis orus desertas.
Reikalingi produktai:
- šiek tiek vanilinio cukraus;
- miltelių cukraus;
- 200 gramų sausainių;
- kremo maišo;
- maža pakuotė aliejaus;
- maskarponė - pusė kilogramo;
- trys kiaušiniai.
Virimo procesas:
- Paverskite sausainius mažais trupiniais. Sumaišykite jį su išlydytu sviestu ir gautą masę supilkite į kepimo indą, kad jis sandariai atsigultų.
- Dideliame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir maskarponę, turėtumėte gauti vienalytę masę.
- Ten atsargiai supilkite grietinėlę, kad neliktų gabalėlių. O tada kiaušiniai ir vanilinas. Viskas gerai susimaišo.
- Gautą varškės įdarą sudėkite į sausainius. Mes gaminame vandens vonią ir siunčiame viską kepti pusantros valandos 160 laipsnių temperatūroje.
- Pasibaigus laikui, palaukite, kol desertas atvės, ir keturias valandas išimkite į šaldytuvą.
Sūrio pyragas Niujorkas
Niujorko sūrio pyragas yra klasikinis receptaskuri jau aprašyta aukščiau. Jos istorija prasidėjo 1872 m., Kai Amerikoje jie pirmą kartą bandė pagaminti kreminio sūrio analogą. Be standartinių ingredientų, uogos ir vaisiai gali būti dedami į šį varškės pyragą.
Skanus receptas:sūrio pyragas ir šefas
Su braškėmis
Papildytas ir įdomesnis klasikinis receptas.
Reikalingi produktai:
- braškių želė - apie 100 gramų;
- pusė stiklinės cukraus;
- riebi grietinėlė - 400 mililitrų;
- pusė kilogramo varškės;
- didelė aliejaus pakuotė;
- sausainiai pagal jūsų skonį - ne mažiau kaip 300 gramų;
- šiek tiek vanilino;
- citrina
- 25 gramai želatinos.
Virimo procesas:
- Sviestą sutrinkite su sausainiais rankomis arba kombainu iki vientisos masės.
- Įdėkite tai, ką turite, į apvalią formą, kurią naudosite kepimui. Sandariai paskirstykite išilgai dugno, padarydami mažus šonus, ir padėkite į šaldytuvą.
- Paruoškite želatiną: užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite nusistovėti.
- Varškę sudėkite į didelį dubenį ir gerai išplakite mikseriu. Čia supilkite grietinėlę ir supilkite cukrų. Vėl plakti.
- Į varškę supilkite anksčiau paruoštą želatiną, vaniliną ir išspauskite iš citrinos sultis.
- Gautą mišinį sudėkite į šaldytuve užšaldytus sausainius ir vėl viską valandą padėkite į šaltą.
- Braškes supjaustykite lėkštėmis ir papuoškite varškės paviršiumi. Supilkite visą braškių želė ir padėkite valandai į šaldiklį.
Šokoladinis varškės pyragas
Šokoladinis sūrio pyragas paruošiamas nenaudojant orkaitės.
Reikalingi produktai:
- grietinėlės sūris - 200 gramų;
- kakava - du dideli šaukštai;
- šiek tiek daugiau nei baras gero tamsaus šokolado;
- kremo maišo;
- apie 100 gramų cukraus;
- pusė nedidelio pakelio sviesto;
- apie 200 gramų sausainių.
Virimo procesas:
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir palikite atvėsti.
- Išverskite sausainius į mažus trupinius ir sumaišykite su sviestu, kuris pirmiausia turi būti perpiltas į skystą būseną.
- Naudodami sausainių mišinį, turite uždengti formos, kurią naudosite, dugną. Paskleiskite pakankamai sandariai, gerai sutraiškydami.
- Grietinėlę gerai išplakite iki putų, į jas supilkite šokoladą, supilkite kakavą ir viską išmaišykite.
- Kitame inde sumuškite cukrų ir sūrį ir supilkite į masę su grietinėle ir šokoladu.
- Turėdami tai, ką turite, uždenkite sausainius į formą ir vėl padėkite į šaltą valandai.
