Ne kiekviena patyrusi šeimininkė žino, kaip teisingai ir skaniai kepti bulves. Galų gale, idealus patiekalas turėtų turėti skanią auksinę plutą ir minkštą konkurso centrą. Toliau pateikiami sėkmingiausi keptų bulvių receptai.

Lengviausias būdas kepti bulves

Sudėtis: 5-6 bulvės, svogūnai, pagal skonį švieži česnakai, žiupsnelis pipirų, augalinis aliejus, druska.

  1. Bulvės nulupamos, nuplaunamos, sausai nuvalomos ir supjaustomos dideliais šiaudeliais.
  2. Supjaustytos daržovės išdėstomos karštame aliejuje. Negalima jų druska ir indą uždenkite dangčiu.
  3. Kepkite maistą 12–14 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  4. Kitas į keptuvę supilami supjaustyti svogūnai ir česnakai.
  5. Ingredientai virinami dar 6-7 minutes.
  6. Patiekalas sūdomas, supjaustytas pipirais.

Belieka tai visiškai suderinti. Tai užtruks dar 3-4 minutes.

Su svogūnais keptuvėje

Ingredientai: svaras bulvių, 2 balti svogūnai, pagardai, druska, aliejus.

  1. Po vandens procedūrų labai svarbu nuluptas bulves gerai išdžiovinti. Tik tokiu atveju bus galima virti ją rožinę ir traškią.
  2. Bulvės supjaustomos ilgomis lazdelėmis, svogūnai - pusžiedžiais. Šiuos produktus galite šlifuoti bet kokiu patogiu būdu.
  3. Idealiu atveju kepimui naudojama keptuvė su aukštomis pusėmis. Tai gerai pašildo aliejų.
  4. Toliau į keptuvę siunčiamos bulvių lazdelės. Pirmas 8-9 minutes jiems nereikia kištis ir jokiu būdu trikdyti.
  5. Tada visas bulvių sluoksnis apverčiamas ir paruošiama dar 10 minučių.
  6. Sudėjus svogūną, indas išlieka ant ugnies 10–12 minučių.

Druska ir pagardai į patiekalą siunčiami likus kelioms minutėms iki visiško jo paruošimo.

Lėtai viryklėje

Sudėtis: kilogramas bulvių, pilna stiklinė rafinuoto aliejaus ir 60 g sviesto, 2 svogūnai, akmens druska, aromatinės žolelės. Kaip kepti bulves lėtoje viryklėje, išsamiai aprašyta žemiau.

  1. Bulvė nulupta ir supjaustoma storomis riekelėmis.
  2. Jie iškart išdėstomi „intelektualiosios keptuvės“ dubenyje ir užpilami filtruotu aliejumi. Šiame etape produktai yra sūdyti, pabarstyti pagal skonį su bet kuriomis aromatinėmis žolelėmis.
  3. Norėdami paruošti aptariamą patiekalą, vienu metu tinka keli prietaiso režimai. Tai yra „daržovės“, „kepimas“ arba „kepimas“. Bet kokiu atveju laikmatis nustatomas 20-25 minutėms.
  4. Kai programa pasibaigia ir skamba atitinkamas signalas, turite sumaišyti bulvių griežinėlius, sudėti į juos pusę žiedų svogūnų ir vėl nustatyti laikmatį tam pačiam laikui.

Sviestas pridedamas prie paruoštos bulvės. Iškart po to patiekalas patiekiamas karštas ant stalo.

Legendinis Odesos receptas

Ingredientai: apie kilogramą bulvių (8-10 gumbų), 2 dideli svogūnai, stalo druska, 70 g riebaus sviesto ir pusė stiklinės rafinuoto.

  1. Pradedantiesiems, nuplautos ir džiovintos bulvės supjaustomos lygiomis dalimis. Tai leis jai ateityje virti tolygiai. Riekelių storis turėtų būti ne didesnis kaip ½ cm.
  2. Supjaustytos bulvės vėl plaunamos iš krakmolo pertekliaus ir išdžiovinamos.
  3. Svogūnus susmulkiname žiedais.
  4. Rafinuotas aliejus gerai įkaitinamas keptuvėje. Jame išdėstytos bulvių griežinėliai ir kepti dažnai maišant. Kai gabalai bus padengti nedideliu paraudimu, galite pridėti kapotų svogūnų ir sviesto.
  5. Tada indas intensyviai maišant kepamas dar 8-9 minutes per didelę ugnį. Nereikia dengti keptuvės.

Kad gardumynas neatrodytų per riebus, gatavas bulves galite sudėti į kiaurasamtį ir leisti, kad aliejaus perteklius nutekėtų.

Bulves keptuvėje su pluta

Sudėtis: 6-7 vidutinio dydžio bulvių gumbai, rupi druska pagal skonį, rafinuotas aliejus.

  1. Pirmiausia bulvės nuplaunamos, supjaustomos vienodo dydžio, savavališkos formos skiltelėmis. Be to, būtina juos keletą kartų gerai nuplauti tekančiu vandeniu, kad atsikratytų krakmolo pertekliaus, ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Be šio žingsnio gatavas patiekalas tikrai negali būti paruoštas su pluta.
  2. Plačioje keptuvėje su storu dugnu rafinuotas aliejus gerai įšyla. Jame bulvės klojamos vienu sluoksniu. Supylę kalną daržovių griežinėlių, turėsite pamiršti ir skanėstų „traškumą“.
  3. Kuo mažesnė bulvių porcija, tuo riebesnė ji pasirodys.
  4. Indas su atviru dangčiu kepamas dažnai maišant.

Paruoštos bulvės keptuvėje su pluta, patiekiamos ant karšto stalo. Labai skanu jį papildyti įvairiais pikantiškais padažais. Pavyzdžiui, grietinė su česnakais ir smulkintais žolelėmis.

Kaip virti bulves su mėsa?

Ingredientai: 260 g kiaulienos minkštimo, spalvotų maltų paprikų mišinys, didelis baltas svogūnas, 1 šaukštelis stalo druskos, svaras bulvių.

  1. Mėsos minkštimas supjaustomas plonomis pailgomis riekelėmis. Jei norite, galite šiek tiek nuplėšti gaminį specialiu plaktuku. Kiekvieno gabalėlio storis turėtų būti ne didesnis kaip 0,5 cm.
  2. Paruošta mėsa sūdoma, pipirai ir kepama iki karšto aliejaus. Jį reikia virti ant stiprios ugnies pora minučių iš kiekvienos pusės.
  3. Bulvės nulupamos, nuplaunamos, džiovinamos servetėlėmis ir supjaustomos tuo pačiu lygiu šiaudeliu. Kitas, jums reikia nusiųsti jį į keptuvę su kiauliena. Kartu ingredientai virinami dar 5-6 minutes.
  4. Po to jiems išpilamas svogūnas, susmulkintas pusžiedžiais.
  5. Keptuvė dega, kol visi jos komponentai bus visiškai paruošti. Paprašius, kartu su į keptuvę svogūnus, galite įdėti kapotų česnako ir šviežios.
  6. Maišykite indą visą laiką ne daugiau kaip 3 kartus. Priešingu atveju keptuvės turinys greitai virsta neįtariančia mase.

Paruoštos keptos bulvės su mėsa dosniai apibarstomos pjaustytomis žolelėmis ir iškart patiekiamos ant stalo.

Su grybais

Sudėtis: svaras bulvių, 1–2 balti svogūnai, 380–420 g bet kokių grybų, 4-5 česnako skiltelės, rupi druska, aromatinės žolelės.

  1. Jei naudojamos jaunos bulvės, jas galima pjaustyti tiesiai plona, ​​gležna odele. Seną daržovę reikia išvalyti. Bulvės supjaustomos savavališkais gabalėliais, kuriuos reikia gerai nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais.
  2. Svogūnas nulupamas ir susmulkinamas į mažą kubelį. Česnakai susmulkinami peiliu arba tiesiog praleidžiami per spaudą.
  3. Pirmiausia svogūnas su česnaku pakepinamas gerai įkaitintame aliejuje. Kai tik produktai lengvai paruduos, paruoštos bulvės jiems bus siunčiamos. Kartu produktai virinami 12–14 minučių.
  4. Grybai nuplaunami, smulkiai pjaustomi ir lengvai pakepinami atskiroje keptuvėje.
  5. Kai bulvės yra pusiau paruoštos, į ją išdėliojami grybai, pridedama druskos ir aromatinių žolelių.

Belieka kepti bulves su grybais dar 6-7 minutes be dangčio.

Kaimiškas

Ingredientai: svaras neluptų bulvių, rupi druska, stiklinė augalinio aliejaus, žiupsnelis šviežiai maltų pipirų ir saldi paprika.

  1. Bulvė nuplaunama, po to kiekviena supjaustoma į 4-6 dalis. Žievelė nesulimpa.
  2. Marinatas gaminamas iš aliejaus, druskos ir prieskonių. Jie supila bulvių griežinėlius.
  3. Po 10–12 minučių marinuotas bulves galite sudėti į karštą aliejų ir kepti ant stiprios ugnies, kol iškeps.

Patiekiame karštą prie stalo su kečupu.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: