Šaltojo barščio receptas yra išsigelbėjimas tiems, kurie net karštyje nenori atsisakyti skysto maisto. Be to patiekale gausu vitaminų.
Medžiagos turinys:
Klasikinis šaltų burokėlių receptas su burokėliais
Vasaros patiekalas yra skanus ir mažai kaloringas.
Reikalingi produktai:
- švieži žali svogūnai - kelios plunksnos;
- vienas burokėlis su nuoviru;
- morkos;
- du kiaušiniai;
- pusė šviežio agurko;
- šaukštelis acto;
- žolelės ir kiti prieskoniai įprasti pagal skonį.
Virimo procesas:
- Jums reikia pradėti virti pagal klasikinį receptą ruošiant daržoves. Virkite burokėlius ir būtinai palikite gautą sultinį. Jis filtruojamas ir paliekamas kurį laiką atvėsti.
- Kitame inde, atskirai nuo burokėlių, morkos virinamos.
- Dabar visas virtas daržoves, įskaitant šviežią agurką, reikia supjaustyti plonomis juostelėmis ir sudėti į gilias plokšteles. Laiškinis česnakas taip pat pjaustomas ir dedamas į kitus produktus.
- Išvirti kiaušiniai atvėsinami, supjaustomi pusėmis, dedami į lėkštes daržovėms ir visa tai pilama su jau atvėsintu burokėlių sultiniu, iš anksto sumaišytu su actu.
Lietuviškai
Daugeliui tai yra labai neįprastas receptas, tačiau jei jums patinka okroshka, tada patiks patiekalas.
Reikalingi produktai:
- trys maži burokėliai;
- švieži laiškiniai česnakai;
- du agurkai;
- keturi kiaušiniai;
- litras neriebaus kefyro;
- keli šaukštai grietinės;
- krapų žalumynai ir druska.
Virimo procesas:
- Virkite burokėlius, išvirkite juos, nulupkite ir sutarkuokite. Įdėkite jį į gilų dubenį, kuriame susimaišys visi maisto produktai.
- Virtus kiaušinius supjaustykite griežinėliais į pasirinktą indą.
- Tą patį padarykite su agurkais, svogūnais ir kitomis žolelėmis.
- Čia sudėkite grietinę, druską ir išmaišykite.
- Sumaišykite kefyrą su trupučiu vandens ir supilkite mišinį šiuo mišiniu. Prieš patiekdami, palikite kurį laiką šaldytuve.
Su marinuotais burokėliais iš skardinės
Šaltas barštis su marinuotais burokėliais iš stiklainio - būdas suteikti įprastam patiekalui naują skonį.
Svarbiausi ingredientai:
- kelios bulvės;
- marinuoti runkeliai - apie 200 gramų;
- du švieži agurkai;
- trys kiaušiniai;
- žalumynai, grietinė, prieskoniai.
Virimo procesas:
- Norėdami pradėti, virkite bulves tiesiai su oda. Kada ji bus pasirengusi. Nulupkite ir susmulkinkite į kubelius.
- Kitas - darykite tą patį su kiaušiniais: užvirkite, leiskite jiems atvėsti ir supjaustykite į mažus kvadratėlius.
- Burokėlius stiklainyje jau reikėtų tarkuoti, todėl nieko nereikia daryti. Tiesiog sumaišykite su jau pjaustytu maistu.
- Dabar susmulkinkite agurkus ir žalumynus į tą patį indą.
- Patiekimui daržovių mišinys išklojamas lėkštėje ir užpilamas šaltu vandeniu, sumaišytu su grietine. Jei neketinate patiekti patiekalo iškart, tuomet geriau jį laikyti šaldytuve salotų pavidalu.
Šaltas barštis su dešra
Šalto barščio patiekalą galite virti ne tik su daržovėmis, bet ir su mėsos gaminiais, pavyzdžiui, dešra.
Reikalingi produktai:
- 300 gramų dešros ar dešros;
- du burokėliai;
- 3–4 bulvės;
- du švieži agurkai;
- mažas šaukštas acto;
- žalumynai;
- trys kiaušiniai.
Virimo procesas:
- Visų pirma, jums reikia paruošti konteinerį, kuriame bus sumaišyti visi produktai.
- Burokėlyje jau virti burokėliai, jau nulupti. Tada jums reikia jį gauti, sutarkuoti ir palikti sultinį atvėsti.
- Bulves išvirkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį su burokėliais.
- Ten sudėkite išvirtus ir išplaktus kiaušinius, dešrą ir žalumynus.
- Patiekiant gauta masė išdėliojama ant lėkštės, pasūdoma ir užpilama atšaldytu sultiniu, kuris liko po burokėlių.
Su rūkyta menke
Šio patiekalo pavadinimas gali neatrodyti labai patraukliai, tačiau rezultatas yra labai skani sriuba.
Virimui reikalingi ingredientai:
- du agurkai;
- rūkytą menkę, jei pageidaujama, galima pakeisti kitomis žuvimis;
- trys kiaušiniai;
- runkeliai - 2 gabaliukai;
- grietinė - pagal skonį;
- žalumynai ir prieskoniai.
Virimo procesas:
- Skirtingai nuo kitų maisto gaminimo būdų, burokėliai bus virti žievelėje ir tik po paruošimo jį reikia atvėsinti, nulupti ir supjaustyti plonomis juostelėmis. Vėl įpilkite vandens, viską užvirkite ir palikite atvėsti. Nereikia pilti burokėlių sultinio, tai bus skysta barščio bazė. Greitam aušinimui visa tai gali būti dedama į šaldytuvą.
- Dabar reikia paruošti daržoves. Agurkai supjaustomi mažais gabalėliais, taip pat pasitaiko su žaliaisiais svogūnais. Visa tai dedama į jau atvėsintą sultinį su burokėliais. Dabar galite pridėti grietinės ir gerai išmaišyti.
- Kol būsimas barštis ir toliau vėsta, laikas virti kiaušinius. Kaip ir kituose receptuose, jie supjaustomi pusėmis ir naudojami šiek tiek vėliau.
- Kai būsite pasirengę patiekti barščius ant stalo, turite paimti gilią lėkštę, į ją įdėkite pirmą pusę kiaušinių, tada smulkiai supjaustytų žalumynų, kuriuos nusprendėte naudoti. Tai gali būti krapai, petražolės arba abu. Tada žuvis išdėstoma mažais gabalėliais ir visa tai užpilama burokėlių sultiniu su agurkais ir svogūnais.
Kefyro receptas
Ant kefyro mes kepėme okroshka. Šis patiekalas nėra gana okroshka, bet taip pat mažai kaloringas, gaivus ir skanus.
Virimui jums reikės:
- kelios bulvės;
- litras kefyro, geriausia neriebus;
- du burokėliai;
- krūva šviežių laiškinių česnakų;
- litro virinto vandens;
- keturi kiaušiniai;
- mažas šaukštas druskos ir žolelių.
Virimo procesas:
- Visų pirma, nedelsdami išvirkite viską, ko jums reikia. Tai bulvės, burokėliai ir kiaušiniai. Bulves ir burokėlius išvirkite žievelėje, tada atvėsinkite ir nulupkite. Kiaušiniai turi būti kietai išvirę.
- Paimkite gilų dubenį, kuriame įdėjote susmulkintus svogūnus ir krapus.
- Agurkus, bulves ir burokėlius geriausia tarkuoti ant rupios trintuvės. Tada pridėkite juos prie žalumynų.
- Gautą daržovių masę gerai išmaišykite. Supilkite kefyrą ir maždaug tiek pat vandens, žiūrėkite, kad jis tikrai nebūtų per skystas.
- Nepamirškite patiekalo pasūdyti druskos, o patiekdami - kiaušinius sudėkite į puselėmis supjaustytas plokšteles.
