Blynai - labiausiai paplitęs rusiškas patiekalas, kuris greitai paruošiamas ir atrodo patraukliai. Norėdami nudžiuginti artimuosius savo mėgstamu patiekalu, apsvarstykite kelis mielinių blynų pieno variantus.

Ploni mieliniai blynai piene

Ploni mieliniai blynai yra puikus bet kokio įdaro pagrindas. Pasirinktinai galite suvynioti mėsą, varškę, uogienę ir daug daugiau.

Rekomenduojami produktai klasikiniu būdu:

  • kvietiniai arba kukurūzų miltai - 500 g;
  • stalo kiaušinis - 2 vnt .;
  • pienas - vienas litras;
  • sausos mielės - 10 g;
  • sviestas - 50 g;
  • druska - ½ šaukštelio;
  • cukrus - 2 šaukštai. l

Veiksmai:

  1. Supilkite pieną į paruoštus indus, dalimis supilkite pasirinktos rūšies miltus. Paruoškite į vienalytę būseną.
  2. Į bendrą masę įpilkite deklaruojamą kiaušinių ir mielių skaičių. Maišyti.
  3. Pagal pageidavimus įveskite druskos, cukraus. Su šiais ingredientais nebūtina laikytis aiškaus recepto.
  4. Tešla turėtų šiek tiek pakilti, todėl leiskite jai pastovėti 30–40 minučių.
  5. Įkaitintą keptuvę sutepkite sviestu. Nepamiršk, kad tai daroma tik iškepus pirmąjį blyną.
  6. Pradėkite kepti blynus. Ant vidutinės ugnies plonam bandymui pakanka minučių vienoje pusėje, tiek pat - kitoje.

Taip lengva per mažai laiko virti aromatinius blynus. Kad produktai būtų sultingi ir skanūs, ant viršaus užpilkite likusį aliejų. Atlikta! Nesivaržykite patiekti!

Virimas ant rauginto pieno

Deja, pienas turi polinkį rūgšti. Taupios namų šeimininkės žino, kur naudoti šį, atrodo, pasibaigusį gaminį. Blyneliai, pagaminti iš rauginto pieno, yra ne mažiau skanūs. Pradėkime!

Rekomenduojami produktai:

  • kvietiniai arba kukurūzų miltai - 500 g;
  • stalo kiaušinis - 2 vnt .;
  • rūgštus pienas - 300 ml;
  • sausos mielės - 10–15 g;
  • sviestas - 60 g;
  • druska - ½ šaukštelio;
  • cukrus - 2 šaukštai. l

Veiksmai:

  1. Į paruoštą dubenį įmuškite kiaušinius. Nedarykite storų putų.
  2. Įpilkite rūgštaus pieno, mielių, druskos ir cukraus. Maišyti.
  3. Pradėkite pilti miltus. Pabandykite iki vientisos masės suberti gabalėlius.
  4. Įkaitintą keptuvę sutepkite sviestu ir sumažinkite liepsną iki minimumo.
  5. Ant nedidelės ugnies kepkite abi puses 1,5–2 minutes.
  6. Gautus blynus sutepkite likusiu sviestu.

Siūlome patiekti skanius blynus su medumi ar namine uogiene, taigi patiekalo skonis bus visiškai atskleistas. Iš gėrimų rekomenduojame žaliąją arbatą arba cikoriją.

Žingsnis po žingsnio receptas su manų kruopomis

Manų kruopos yra gana neįprastas ingredientas, tačiau blynai yra orūs ir labai sultingi.

 

Rekomenduojami produktai:

  • manų kruopos - 800 g;
  • kvietiniai arba kukurūzų miltai - 300 g;
  • pienas - 0,5 litro;
  • stalo kiaušinis - 2 vnt .;
  • šiltas vanduo - 100 ml;
  • sausos mielės - 10–15 g;
  • sviestas - 80 g;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • cukrus - 3 šaukštai. l

Veiksmai:

  1. Pienas turi būti šiltas, todėl jį pirmiausia reikia pašildyti. Mes ant nedidelės ugnies įdedame keptuvę su pienu ir vandeniu. Kompozicija nevirinama, tik kaitinama.
  2. Sumaišytus išsijotus miltus sumaišykite su manų kruopomis, mielėmis, druska ir cukrumi.
  3. Į įkaitintą pieną supilkite gautą mišinį ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Pagal receptą turėtų pasirodyti stori blynai, ir dėl to testas turi pakilti. Keptuvę, kurioje buvo minkyta tešla, uždenkite dangčiu ir valykite 40–60 minučių šiltoje vietoje. Tai gali būti orkaitė.
  5. Kai laikas artėja prie pabaigos, pradėkite kaitinti keptuvę. Sutepkite ją aliejumi.
  6. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Tešlą dėkite į riebalais išteptą keptuvę ir kepkite blynus 1,5 min. Iš kiekvienos pusės.

Palyginti su ankstesniais receptais, šiuo atveju virimas užtruks šiek tiek ilgiau. Kvapnūs blynai tikrai užims savo tinkamą vietą ant šventinio stalo. Nepaprastas apetitas!

Tirštų mielių blynų piene

Kas neprisimena skanaus blynų kvapo, kurį ankstyvą sekmadienio rytą kepė mano močiutė? Jie visada pasirodė skanūs, nes yra gaminami su meile. Norite išmokti gaminti tą patį? Išsiaiškinkime, kaip tai padaryti.

Rekomenduojami produktai:

  • kvietiniai arba kukurūzų miltai - 500 g;
  • stalo kiaušinis - 3 vnt .;
  • pienas (naminis) - 300 ml;
  • presuotos mielės - 15 g;
  • sviestas - 80 g;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • cukrus - 3 šaukštai. l

Veiksmai:

  1. Iš anksto išsijotus miltus dalimis supilkite į šiltą pieną. Maišykite iki vientisos masės.
  2. Į masę įpilkite tris vištienos kiaušinius, mieles, cukrų ir druską. Maišykite pagrindą.
  3. Prieš kepdami, palaukite, kol tešla šiek tiek pakils. Tai trunka apie pusvalandį.
  4. Sutepkite pakankamai įkaitintą keptuvę aliejumi ir sumažinkite liepsną.
  5. Pradėkite tešlą skleisti. Kiekviena pusė turi būti kepama 1-1,5 minutės.
  6. Kiekvieną blyną sutepkite aliejaus likučiais.

Toks patiekalas paliks gražiausius prisiminimus.

Į tešlą įpilant kefyro

Kefyro blynai yra greiti ir lengvi. Patiekalas tampa kvapnus ir nepaprastai skanus.

Rekomenduojami produktai:

  • kvietiniai arba kukurūzų miltai - 300 g;
  • kefyras - 500 ml;
  • sausos mielės - 10 g;
  • stalo kiaušinis - 2 vnt .;
  • sviestas - 80 g;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • cukrus - 2 šaukštai. l

Veiksmai:

  1. Kefyras ir miltai išmaišomi iki vientisos masės. Kitas pridėkite vištienos kiaušinius. Mušti.
  2. Pabarstykite mieles, druską ir cukrų. Išmaišykite tešlą.
  3. Įkaitintą keptuvę sutepkite trupučiu aliejaus. Sumažinkite liepsną.
  4. Pradėkite kepti blynus. Kiekvienai pusei pakanka 1-1,5 minutės kepimo.
  5. Kad produktai nepriliptų, sutepkite juos sviestu.

Metodą įvertins tinkamos mitybos mėgėjai, šis patiekalas yra mažai kaloringas, tačiau pasižymi puikiu baltymų, riebalų ir angliavandenių santykiu.

Pirkite blynus piene

Vadovaudamiesi šiuo receptu, gausite sultingus blynus piene. Patiekalas tiks tiek dienos pusryčiams su šeima, tiek atostogoms.

Rekomenduojami produktai:

  • kvietiniai arba kukurūzų miltai - 400 g;
  • pienas - 500 ml;
  • stalo kiaušinis - 2 vnt .;
  • sviestas - 60 g;
  • sausos mielės - 15 g;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • cukrus - 2 šaukštai. l

Veiksmai:

  1. Vištienos kiaušiniai kartu su mielėmis, cukrumi ir druska gerai plaka.
  2. Iš anksto supilkite virintą pieną į gautą mišinį.
  3. Mažomis porcijomis pradėkite pilti miltus, maišydami kompoziciją.
  4. Leiskite tešlai pastovėti 30–40 minučių.
  5. Keptuvę sutepkite sviestu. Sumažinkite liepsną iki minimumo
  6. Pradėkite kepti blynus, šone pakanka vienos minutės.
  7. Sutepkite blynus aliejaus likučiais.

Oro gabalai iš žuvies tinklo yra paruošti. Šis kvapnus patiekalas greitai surenka šeimą prie stalo.

Blynai yra vienas garsiausių ir prieinamiausių rusiškų patiekalų. Jie gamina greitai, labai patenkinti ir, žinoma, skanūs. Įsidėmėkite mėgstamus receptus ir palepinkite artimuosius!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: