Ką galite virti su malta mėsa - 11 greitų ir skanių receptų

Kai sandėlyje yra svarų svarų įdaro, tai reiškia, kad virėjas tiesiog turi neįtikėtinų galimybių kulinarinėms fantazijoms. Jei šeimininkė galvoja apie tai, ką galima virti iš maltos mėsos, ji turėtų kreiptis pagalbos į žemiau paskelbtus receptus. Tarp jų yra daugybė įdomių variantų, kurie, be abejo, patraukia dėmesį universalumu ir paprastumu.

Laivų makaronai su malta mėsa

Tai yra vienas greičiausių ir lengviausių patiekalų, kuriuos galite įsivaizduoti. Jei šeimininkė „pritrūko“ fantazijos ir nėra laiko kulinariniams malonumams, metas paskanauti naminių makaronų. Žemiau aprašytas šiek tiek sudėtingas maisto gaminimo variantas - su pomidorais ir raudonuoju vynu, tačiau prireikus jį galima kiek įmanoma supaprastinti.

Ingredientai 300 g maltos mėsos:

• bet kokie makaronai - 320 - 350 g;
• svogūnas - 1 galva;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• pomidorai - 3 vnt .;
• raudonas vynas - 60 - 70 ml;
• aliejus - pora šaukštų;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• mažos druskos ir pipirų mišinio - žiupsnelis.

Veiksmų algoritmas:

1. Dar kartą sutrinkite maltą mėsą trintuvu. Produktas iš bet kurios mėsos tiks jūsų skoniui. Galite pasiimti maltos mėsos arba virti patys.
2. Nuplaukite pomidorus. Padarykite pjūvius ant odos. Kiekvieną minutę panardinkite į verdantį vandenį. Supilkite ledinį vandenį ir rankomis atsargiai nulupkite odą.
3. Saldžiosios paprikos ir svogūnai, kad neliktų jokių nereikalingų, supjaustykite griežinėliais. Tą patį padarykite su česnaku.
4. Sumaišykite ingredientus iš antrosios ir trečiosios pakopų plakikliu iki vientisos masės. Jei norite, į savo daržoves galite pridėti kitų mėgstamų produktų, pavyzdžiui, morkų.
5. Kepkite maltą mėsą keptuvėje su riebalais, kol pasikeis spalva. Proceso metu turite nuolat kištis ir sulaužyti gabalus.
6. Supilkite vyną (tačiau tai yra neprivalomas ingredientas). Nesijaudinkite, kad patiekalas virsta alkoholiu, jis greitai išgaruos, palikdamas tik vyno poskonį.
7. Į jau keptą mėsą įpilkite daržovių masės, druskos ir pipirų. Padažą pamerkite porą minučių.
8. Atskirai virkite pasirinktus makaronus.
9. Sumaišykite produktus. Patiekite karštus patiekalus prie stalo.

Pasirinktinai galite kiek įmanoma supaprastinti karinių jūrų laivų patiekalų receptus. Norėdami tai padaryti, tiesiog pakepinkite maltą mėsą ir sumaišykite ją su virtais makaronais.

Naminių kopūstų ritiniai

Labai skanu naminiams įdarytiems kopūstams naudoti ne kopūstus, o „Savojos“ kopūstus. Dėl to gatavas patiekalas yra švelnesnis. Bet tai tik maisto variacijų pavyzdys, o ne privalomas pakaitalas.

Iš anksto paruoškite 700 g pasirinkto įdaro:

• kopūstai - 1 kopūstų galva;
• ryžiai - 1 šaukštas .;
• lemputės - 2 vnt .;
• sultingų pomidorų pasta - 2 - 3 šaukštai. l .;
• vanduo - 2 šaukštai .;
• riebesnė grietinė - ¼ st .;
• įprastas cukrus - 2 šaukšteliai;
• seklios druskos ir žolelių mišinio.

Veiksmų algoritmas:

1. Kopūstus atsargiai padalykite į lapus. Atskirkite juos nuo kelmo aštriu peiliu. Mesti paskutinį. Lapus pamirkykite dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu. Leiskite jiems virti 6–7 minutes, tada įmeskite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų skysta.
2. Mėsos masę šiam patiekalui geriau imti iš įvairių rūšių maltos mėsos. Pvz., Kiauliena su jautienos filė .Siųskite ją į dubenį ir supilkite smulkiai supjaustytą svogūną. Taip atsitinka, kad naminiai svogūnai nemėgsta, tada jis gali būti visiškai pašalintas, tačiau verta prisiminti, kad jis daro maltą mėsą sultingesnę.
3. Atskirai virkite javų, iš anksto pasūdytą vandenį. Virkite ryžius 7–8 minutes nuo verdančio vandens. Jei grūdai suvirškinami, tada įdaras virsta nepatrauklia košė.
4. Sujunkite ankstesniais dviem etapais paruoštus komponentus. Įpilkite druskos ir pasirinktų aromatinių žolelių.
5. Atvėsinkite kopūstų lapus. Paguldykite juos ant stalo po vieną. Paskirstykite priedus kiekvienam.
6. Apvyniokite kopūstų ritinius tvarkingais vokais.
7. Paguldykite visus ruošinius ant katilo dugno. Tam tikslui tinka ir stora sienelė.
8. Dėl padažo derinkite likusius ingredientus kartu: ištirpinkite cukrų vandenyje, įberkite druskos. Į skystį įpilkite grietinės mišinio su pomidorų pasta ir žolelėmis. Gerai išmaišykite kompoziciją.
9. Supilkite padažą į katilą į kopūstų ritinius. Nusiųskite indą į viryklę. Troškinkite po dangčiu maždaug 1 valandą.

Patiekite patiekalą porcijomis karštą. Šviežia grietinė puikiai papildo patiekalą.

Mėsos rutulio sriuba

Šviesiai skonio mėsos sriuba greitai suves visą šeimą prie pietų stalo. Jam gaminti reikės tik paprasčiausių ingredientų.

Trijų litrų keptuvei prireiks iki 300 g maltos mėsos (geriau lygiomis dalimis pasiimti vištienos filė ir kiaulienos minkštimą).

Taip pat paruoškite šiuos ingredientus:

• bulvės - 3 gumbai;
• morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
• aliejaus ir bet kokių žalumynų - po 30 g;
• lauro lapas - 1 vnt .;
• prieskoniai ir augalinis aliejus.

Veiksmų algoritmas:

1. Svogūną nulupkite, o peiliu susmulkinkite kuo smulkiau arba susmulkinkite trintuve.
2. Įdaras sumaišomas su gauta svogūnų mase. Įpilkite druskos ir pipirų. Patartina į mėsos masę supilti 2 šaukštus. l ledinis vanduo. Dėl to mėsa taps sultingesnė. Siųsti jam taip pat išlydytą sviestą, sausus ingredientus.
3. Labai gerai minkyti mėsos masę tiesiai rankomis. Galite smogti jai ant stalo, tada bus geriau išlaikyti formą.
4. Sušlapinkite pirštus vandeniu ir suformuokite mažus rutuliukus. Patogu tai padaryti padėjus sau šaukštelį.
5. Į didelį puodą supilkite vandenį. Įpilkite lavrushka. Užvirkite skystį. Į druską. Tik po to į jį siųskite kotletus. Būsimos sriubos paviršiuje, įdėjus mėsos rutulius, pradės aktyviai formuotis tamsios putos. Jis turi būti pašalintas šaukštu su plyšiu.
6. Po 10–12 minučių iš sriubos išimkite kotletus ir laikinai atidėkite į atskirą lėkštę.
7. Likusiame sultinyje virkite bulvių pleištus iki minkštos.Kartu su jais nusiųskite į skystį ir pakepinkite svogūną ir morką.
8. Kai daržovės bus visiškai išvirtos, grąžinkite kotletus.
9. Paskutinį kartą supilkite kapotus žalumynus.

Paruoštą sriubą apvoliokite kotletuose, apvyniokite keptuvę antklode ir leiskite patiekalui užvirti apie pusvalandį.

Smulkinti ežiukai su ryžiais

Šis patiekalas ypač patinka patiems mažiausiems gurmanams.

Už svarą maltos mėsos mums reikės:

• žali ryžiai - pusė puodelio;
• ropės svogūnai ir morkos - po vieną šakniavaisį;
• česnako skiltelės - pora gabalėlių;
• prinokusių pomidorų pasta - 3 šaukštai. l .;
• grietinė - 80 - 100 ml;
• stalo žalumynai, soda druska, prieskoniai, augalinis aliejus.

 

Veiksmų algoritmas:

1. Svogūną supjaustykite kuo mažesnį. Morkas sutarkuokite trintuve.
2. Neapdorotus grūdus derinkite su mėsos sudėtimi ir sausais ingredientais.
3. Maltą mėsą gerai išminkykite. Formuokite tvarkingus „ežiukus“.
4. Dubenyje sumaišykite padažo komponentus - prinokusių pomidorų ir grietinės pastos. Į druską.
5. Kepkite pjaustytas daržoves keptuvėje iki minkštos. Nusiųskite jiems mišinį nuo penkto žingsnio. Padažą pamerkite porą minučių.
6. Išdėliokite kotletus išilgai indų dugno.
7. Įpilkite verdančio vandens, kad padažas visiškai uždengtų patrauklius rutulius.
8. Virkite patiekalą 30 - 35 minutes.

Gautus patiekalus sudėkite į lėkštes. Kiekvieną pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Kaip pasidaryti lizdus

Skanūs maltos mėsos „lizdai“ - originali kotletų įvairovė.

Ingredientai

• bet kokia malta mėsa - svaras;
• kiaušiniai - 7 dideli;
• sūris - 80 - 100 g;
• morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
• bauda balta druska - 8 - 10 g;
• malta paprika - žiupsnelis;
• balta duona - nuo 3 iki 4 riekelių;
• druska, zira, prieskoniui - paprasti pipirai.

Veiksmų algoritmas:

1. Maltą mėsą sudėkite į didelį dubenį. Duokite jam tik vieną žalią kiaušinį.
2. Įdėkite trupintą trupinį, morkų traškučius, mažus svogūnų kubelius. Druska ir pabarstykite prieskoniais.
3. Sumaišykite ir padalinkite gautą kompoziciją į 6 vienodas porcijas. Kiekvieną susukite į delną ir padėkite ant paruoštos kepimo skardos.
4. Kiekvieno rutulio centre padarykite įdubą. Turėtumėte gauti savotiškus „krepšelius“, į kuriuos galite sudėti įdarą.
5. Pabarstykite juos tarkuotu sūriu ir padėkite į orkaitę 20 - 25 minutėms vidutinės temperatūros.
6. Tada nuimkite keptuvę su visu turiniu. Į kiekvieną „lizdą“ įpilkite žalio kiaušinio.
7. Kepkite dar 15 - 17 minučių.

Kiekvieną porciją padėkite ant salotų lapo. Viršuje su vyšninių pomidorų puselėmis.

Bulvių užkepėlė

Tokio patiekalo pagrindui leidžiama naudoti vakar šiek tiek džiovintas bulvių košes.

Ingredientai

• bulvės - iki pusantro kilogramo;
• įdaras - svaras;
• laurų - 1 lapas;
• svogūnai - 2 dideli;
• sviesto riebalai - 30 - 40 g;
• grietinė - 1/3 st .;
• sūris - 130 - 150 g;
• druska, saulėgrąžų aliejus, prieskoniai.

Virimas:

1. Virkite bulves su lavrushka, kol jie bus visiškai virti. Pašalinkite kvapnų lapą. Daržovių košė su sviestu.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite su malta mėsa, kol suminkštės. Įpilkite sausų ingredientų.
3. Į du aliejaus pavidalo sluoksnius bulves sudėkite į tarpusavyje supjaustytą mėsą. Viršuje patiekalą pabarstykite grietine ir sūriu.

Kepkite patiekalą, kol paruoštas įdaras.

Maltos kapotos

Tokių kotletų riebumą prideda žalios bulvės maltoje mėsoje.

Ingredientai

• paukštienos filė - 1,3 - 1,5 kilogramo;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• svogūnas - 2 galvos;
• bulvės - 5 - 6 gumbai;
• aliejaus, druskos, džiūvėsėlių ir prieskonių.

Virimas:

1. Norėdami virti maltos vištienos kotletus, filė turite perdirbti mėsmaliu.
2. Į jį suberkite tarkuotas bulves ir svogūnus.
3. Įpilkite druskos, prieskonių, supilkite kiaušinius.
4. Viską sumaišykite. Užriškite ovalius ruošinius ir kiekvieną susukite į trupinius.

Kepkite patiekalą, kol virti.

Širdingas mėsos pyragas

Tokie pyragaičiai bus vertas papuošimas net šventiniam stalui.

Ingredientai

• malta kalakutiena - 280 - 300 g;
• kefyras ir grietinė - po 1 valg. šaukštą .;
• svogūnas - 1 galva;
• sviestas - 80 - 100 g;
• miltai - 2 šaukštai .;
• bulvės - 3 - 4 vnt .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• druska ir prieskoniai.

 

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su malta mėsa. Pabarstykite druska ir prieskoniais.
2. Atskirai sumaišykite pieno produktus, tirpintą sviestą ir kiaušinius. Suberkite miltus su kepimo milteliais. Virkite tešlą.
3. Bulvių gumbus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
4. Formą sutepkite aliejumi ir, jei norite, pabarstykite trupiniais. Uždenkite jo dugną puse tešlos. Ant viršaus paskleiskite pusę bulvių griežinėlių.
5. Uždenkite daržovę malta mėsa. Ir paskirstykite likusias bulvių riekeles.
6. Supilkite likusią tešlą.

Kepkite gaiviuosius gėrimus 50 - 55 minutes 190 - 200 laipsnių orkaitėje.

Skanios naminės duonos

Jūs netgi galite pasigaminti ... malto mėsos iš maltos mėsos! Šis patiekalas pas mus atkeliavo iš Vokietijos.

Ingredientai

• mišri jėgos mėsa - 280 - 300 g;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• vištienos filė - 130 - 150 g;
• balta duona - 1 riekelė;
• kečupas - 2 šaukštai. l .;
• druska ir prieskoniai.

Virimas:

1. Duoną pamirkykite vandenyje arba piene. Pirmiausia turite iš jo iškirpti tamsius plutos.
2. Į dubenį su malta mėsa išsiųskite kiaušinį ir visus sausus ingredientus. Sudėkite išspaustą duonos trupinį.
3. Supjaustykite paukščio filė juostelėmis.
4. Į silikoninės duonos keptuvę sudėkite pusę maltos mėsos. Viską uždenkite vištienos juostelėmis ir apriškite kečupu. Skleiskite likusį įdarą.
5. Nusiųskite formą į orkaitę, jau įkaitintą iki 190 laipsnių.

Virkite "duoną" 40 - 45 minutes. Supjaustykite gautą patiekalą į gabalus.

Mėsos kotletai pomidorų ir česnakų padaže

Į mėsos rutulius įdėjus pomidorų pastos, bet kokie makaronai taps idealia tokio patiekalo garnyru.

Ingredientai

• bet kokios šviežios mėsos malta mėsa - 480 - 500 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• kvietinė duona - 80 g;
• sūris - 80 - 100 g;
• pienas - ½ šaukšto .;
• svogūnas - 2 galvos;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• aliejus, druska, prieskoniai.

Virimas:

1. Mėsos masę sumaišykite su tarkuotu sūriu. Duoną pamirkykite piene, išspauskite ir supilkite į tą patį dubenį.
2. Supilkite žalius kiaušinius. Įpilkite sausų ingredientų. Viską labai gerai išmaišykite.
3. Aklieji kotletai.
4. Atskirai pakepinkite mažus česnako ir svogūno gabaliukus. Supilkite maždaug 700 ml verdančio vandens. Druskos viską. Įpilkite pomidorų pastos.
5. Užvirus padažui, į jį suberkite kotletus.

Troškinkite indą po dangčiu, kol padažas sutirštės.

Grikių prekeiviai vakarienei

Tai labai nuoširdus patiekalas, tinkamas pietums ir vakarienei.

Ingredientai

• grikiai - pilna stiklinė;
• malta mėsa - 330 - 350 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• česnakai, druska, prieskoniai, aliejus.

Virimas:

1. Nusiųskite grūdus į sausą keptuvę. Kepkite 3 - 4 minutes.
2. Antroje keptuvėje kepkite keptuvę iš supjaustytų svogūnų ir morkų. Norėdami jau paruduotas daržoves, nusiųskite pomidorų pastą.
3. Sudėkite maltą mėsą. Virkite kartu 5-6 minutes.
4. Į mėsą ir daržoves pridėkite keptų grūdų. Supilkite verdantį vandenį ant produktų, kad skystis juos visiškai uždengtų. Pabaigoje įberkite druskos, česnako ir prieskonių pagal skonį.

Papuoškite gatavą patiekalą žalumynais.

Ruošiant bet kokius mėsos patiekalus, geriau pasiimti namie gaminamo mėsos gaminio. Kiaulieną, jautieną ar vištieną galite sumalti ne tik mėsmale, bet ir specialiu maišytuvo antgaliu.