Kiaulienos kepenų patiekalai - 9 skanūs receptai

Kiaulienos kepenys yra maistingas ir sveikas mėsos produktas Galite virti įvairiais būdais - troškinti, kepti, kepti su daržovėmis, gaminti kotletukus ir net išsikepti pyrago! Nereikės daug laiko ruošti patiekalų iš kiaulienos kepenėlių, ir kad jie būtų skanūs ir kvapnūs, turite atidžiai išstudijuoti pasirinktą receptą ir aiškiai laikytis jo rekomendacijų.

Kepta kiaulienos kepenėlė

Kiaulienos kepenėlės, troškintos keptuvėje su svogūnais, yra puikus pasirinkimas sočiam patiekalui. Paruoštus subproduktus galima naudoti salotoms arba valgyti kaip savarankišką patiekalą.

Svarbiausi ingredientai:

• kepenys - 500 gramų;
• augalinis aliejus - 25 gramai;
• pipirai (juodi) ir druska - po 3-4 gramus;
• miltai - 140 gramų;
• du svogūnai.

Virimas:

1. Pašalinkite šalutinį produktą iš tulžies latakų, nuimkite plėvelę ir gerai nuplaukite. Kepenis rekomenduojama mirkyti piene dvi valandas, tada jos skonis taps švelnesnis.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Po to kiaulieną supjaustykite kvadratiniais gabalėliais ir apvoliokite miltuose.
4. Įkaitinkite augalinius riebalus keptuvėje, sudėkite į juos kepenėles, druską, pagardinkite pipirais ir pakepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys ruda pluta.
5. Dabar į keptuvę suberkite svogūną ir pakepinkite su kiauliena, kol įgaus auksinį atspalvį. Reikėtų nepamiršti, kad ilgalaikis terminis apdorojimas padarys šalutinį produktą standų, todėl jį reikia virti ne ilgiau kaip 8-10 minučių.

Kepta kiaulienos kepenėlė pasirodo labai skani, ji puikiai dera su virtomis bulvėmis, juodaisiais ryžiais ir marinuotais agurkais.

Maisto gaminimas griežtai

Tie, kurie mėgsta valgyti teisingai, į savo meniu būtinai turėtų įtraukti patiekalą iš kiaulienos kepenėlių, paruoštą pagal šį receptą. Prostanovansky mėsos kalorijų kiekis yra tik 150 Kcal (100 gramų), be to, ji išlaiko visus sveikus vitaminus.

Svarbiausi ingredientai:

• švieži subproduktai - 650 gramų;
• pieno jogurtas (geriamasis) - 280 ml;
• morkos;
• jūros druska - 5 gramai;
• du svogūnai;
• prieskoniai (bazilikas, raudonėlis, kalendra) - 7 gramai.

Virimas:

1. Kepenis valandą nuplaukite, išvalykite ir pamirkykite šaltame vandenyje. Tada supjaustykite ilgomis riekelėmis.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite juostelėmis. Daržoves maišykite keptuvėje be riebalų maždaug 2 minutes, kad jos suminkštėtų.
3. Dabar pridėkite subproduktų morkas ir svogūnus, pakepkite juos iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
4. Į keptuvę sudėkite jogurtą, druską ir prieskonius. Po to pusvalandį troškinkite po uždarytu dangčiu.

Skanus kiauliena yra paruošta, patiekiant dietinį patiekalą iš kepenų rekomenduojama paskaninti pomidorų ir agurkų salotomis.

Lėtai viryklėje su daržovėmis

Elektrinės viryklės naudojimas leidžia namų šeimininkėms sutaupyti daug laiko ir pastangų gaminant mėsos patiekalus. Kiaulienos kepenėlės lėtoje viryklėje su daržovėmis turi sodrų, malonų skonį, todėl jos puikiai tinka suaugusiųjų ir vaikų stalui.

Svarbiausi ingredientai:

• kepenys - 580 gramų;
• didelis svogūnas;
• viena morka;
• trys lauro lapai;
• vienas didelis pomidoras;
• saldieji pipirai - 270 gramų;
• rafinuotas aliejus - 20 ml;
• mažos cukinijos;
• maža krūva krapų ir kalendros.

Virimas:

1. Suberkite subproduktus pasūdytame vandenyje ir palaukite tris valandas. Skystis, kuriame jis bus, turi būti periodiškai keičiamas.
2. Tada supjaustykite kepenis į mažus gabalėlius. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite visas daržoves mažais kubeliais.
3. Supilkite aliejų į lėtą viryklę ir padėkite kiaulieną. Nustatykite režimą "Kepimas" ir kepkite kepenis iki rožinio atspalvio.
4. Tada sudėti daržoves, lauro lapus į dubenį su mėsa ir išmaišyti. Pasirinkite funkciją „Gesinimas“, nuleiskite dangtį ir virkite maždaug 45–50 minučių.
5. Kad kiauliena būtų minkšta, virimo pabaigoje troškinkite druską.

Karštą patiekalą iš daržovių ir kepenų rekomenduojama užpildyti lėtoje viryklėje supjaustytomis žolelėmis, tada sudėti į lėkštes ir patiekti.

Kiaulienos kepenėlės su grietine

Elegantiškas vakarienės patiekalas, kurį tikrai įvertins visi namų ūkiai, yra kvapnios kepenėlės, troškintos grietinėje. Pieno produktas daro kiaulieną ypač švelnią ir suteikia jai nepakartojamo, kreminio skonio.

Svarbiausi ingredientai:

• kiaulienos kepenys - 750 gramų;
• morkos ir svogūnai - 2 vnt .;
• grietinė - 60 gramų;
• trys skiltelės česnako;
• pagardai (mėsai), druska - jūsų nuožiūra.

Virimas:

1. Iš kepenų pašalinkite visas plėveles ir riebalų perteklių, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Tada pamirkykite piene 40-50 minučių.
2. Svogūną supjaustykite griežinėliais, morką supjaustykite kubeliais, česnaką susmulkinkite po presu.
3. Kiaulienos gabaliukus sudėkite į gilią keptuvę su rafinuotu aliejumi ir gerai apkepkite iš visų pusių maždaug septynias minutes.
4. Tada sudėkite daržoves, druską, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite dar tris minutes.
5. Keptuvės turinį užpilkite grietine, sumaišykite, uždenkite ir virkite penkiolika minučių.

Paruoštos grietinės kepenėlės gali būti geriamos tiek šaltai, tiek šaltai, su troškintais baklažanais, makaronais ar bet kuriais grūdais.

Taip pat skaitykite:jautienos kepenų blynai - receptas

Kaip skaniai troškinti su bulvėmis?

Šis nuostabus patiekalas paruošiamas greitai ir taip paprastai, kad su juo susidoroti gali net nepatyręs virėjas. Norėdami, kad gydymas būtų skanus, turite pasiimti šviežių kepenėlių, trupintų bulvių ir naudoti daug aromatinių prieskonių.

Svarbiausi ingredientai:

• subproduktai - 1 kg;
• bulvės - 5-6 vnt .;
• pomidorų pasta - 25 gramai;
• svogūnai - 110 gramų;
• 2 skiltelės česnako;
• žalumynai (bet kokie) - 80 gramų;
• prieskoniai, prieskoniai ir druska - pagal jūsų skonį.

Virimas:

1. Bulves nulupkite, sudėkite į keptuvę ir pakepinkite augaliniuose riebaluose, kol jos šiek tiek suminkštės.
2. Iš svogūno išimkite luobelę, nuplaukite ją vandeniu ir supjaustykite pusžiedžiais. Česnaką supjaustykite kubeliais.
3. Išvalykite ir nuplaukite kepenis. Tada supjaustykite, sudėkite į atskirą keptuvę ir kepkite su svogūnais, reguliariai maišydami, apie 8 minutes.
4. Į keptuvę sudėkite keptas bulves, įpilkite į ją kepenėlių ir pabarstykite česnaką. Po to pagardinkite pagardais ir druska.
5. Įdėkite pomidorą į dubenį ir praskieskite vandeniu, kad susidarytų pusiau skystas mišinys. Tada supilkite jį į katilą su maistu ir gerai išmaišykite.
6. Puodelio turinį užpildykite vandeniu, kad jis šiek tiek apsemtų visus ingredientus, tada įjunkite viryklę ir troškinkite 12 minučių.

Prieš naudojimą užpildykite patiekalą kapotomis žolelėmis ir pasiūlykite išbandyti kartu su adžika, grietinės padažu ir grūdine duona.

Kiaulienos kepenėlių kotletai keptuvėje

Norėdami nustebinti artimuosius ir draugus originalia ir naudinga vakariene, galite kepti kepenėlių pyragus. Jie pasirodo ypač nuostabūs ir patrauklūs, jei manų kruopos pridedamos prie manų kruopų. Tai nepridės kalorijų patiekalui, o tik pagerins jo skonį ir išvaizdą.

Svarbiausi ingredientai:

• kiaulienos kepenys - 650 gramų;
• svogūnas - 2 vnt .;
• manų kruopos - 160 gramų;
• paprikų mišinys - 6 gramai;
• druska - pagal jūsų skonį;
• kiaušinis;
• miltai arba maži krekeriai - kepimui;
• grietinė - 25 gramai;
• dvi skiltelės česnako;
• sūris (kietos veislės) - 150 gramų.

Virimas:

1. Pirmiausia reikia pasidaryti maltos kepenėlės. Norėdami tai padaryti, pašalinkite šalutinį produktą iš venų, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite ir padalinkite į keturias dalis.
3. Paruoštą maistą sumalkite mėsmalėje.
4. Įmuškite kiaušinį į kepenėlių faršą, įberkite pipirų, grietinės, druskos ir smulkintų česnakų. Tada supilkite manų kruopas, gerai išmaišykite ir pusvalandį šaldykite.
5. Tada iš kepenų masės suformuokite kotletus, susukite juos į džiūvėsėlius ar miltus ir apkepkite iš abiejų pusių karštame aliejuje.

Kol kotletai atvės, turite juos sudėti ant didelio patiekalo ir uždengti tarkuotu sūriu. Patiekite su salotomis ir šviežių pomidorų riekelėmis.

Skanus kepenų pyragas

Puikus kiaulienos kepenėlių pyragas yra gana universalus patiekalas - tai gali būti visavertė vakarienė su šeima arba tapti pikantišku užkandžiu ant šventinio stalo. Iš nebrangių ir prieinamų produktų galite lengvai pasigaminti mėsos pyragą.

Svarbiausi ingredientai:

• kiaulienos kepenys - 0,7 kg;
• morkos;
• svogūnas;
• trys žali kiaušiniai;
• majonezas - 180 gramų;
• vienas virtas kiaušinis;
• miltai - 85 gramai;
• kapotų žalumynų - 70 gramų;
• graikiniai riešutai (maži) - 120 gramų;
• krakmolas - 40 gramų;
• skiltelė česnako;
• pagardai ir druska - pagal jūsų skonį.

Virimas:

1. Norėdami sumalti kepenis, išvalytas nuo venų ir plėvelių, maišytuve.
2. Į maltą mėsą sudėkite žalius kiaušinius ir druską. Tada suberkite miltus, krakmolą ir išmaišykite. Tai turėtų pasirodyti pusiau skysta, mėsos tešla.
3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų ir kepkite kepenų blynus, juos apkepdami iš abiejų pusių.
4. Paruoštus blynus atvėsinkite ir sukraukite.
5. Norėdami pyrago įdarą, turite nulupti svogūnus ir morkas, o tada supjaustyti juos mažais kubeliais.
6. Kepkite daržoves keptuvėje su augaliniais riebalais. Tada į juos suberkite susmulkintą česnaką, išplaktą kiaušinį (išvirtą), majonezą ir išmaišykite.
7. Gausiai uždenkite mėsos blynus įdaru ir iš jų suformuokite pyragą, padėdami „pyragaičius“ vienas ant kito.
8. Paruoštą maistą nustatykite šaltoje vietoje tris valandas.

Prieš patiekdami kepenų pyragą sutepkite majonezu, pabarstykite žolelėmis ir riešutais, tada padalinkite į porcijas ir pasiūlykite svečiams.

Virtos kiaulienos kepenų salotos

Šventiniam banketui galite paruošti skanias virtų kiaulienos kepenėlių salotas. Dėl puikaus komponentų derinio patiekalas yra maistingas, šviežias, labai įdomaus skonio, kuris pradžiugins visus pakviestus svečius.

Svarbiausi ingredientai:

• kiaulienos subproduktai - 0,3 kg;
• morkos;
• du marinuoti agurkai;
• konservuoti žali žirneliai - 1 skardinė;
• druska - pagal skonį;
• svogūnas;
• majonezas - 70 gramų;
• juodieji pipirai - 3 gramai;
• žali svogūnai - 5-6 plunksnos.

Virimas:

1. Išvalykite ir nuplaukite kepenis. Tada užvirkite ir atvėsinkite.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite morka. Nusiųskite juos į keptuvę ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje.
3. Virtas kepenėles supjaustykite pailgomis skiltelėmis.
4. Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais.
5. Didelėje lėkštėje sujungkite skilteles iš kepenų ir agurkų, tada sudėkite į jas troškintas daržoves ir išmaišykite.
6. Atidarykite stiklainį žirnių ir supilkite į salotas.
7. Patiekite patiekalą druska, įberkite pipirų, majonezo ir atsargiai išmaišykite.

Mėsos salotos yra paruoštos, belieka papuošti žaliaisiais svogūnais, marinuotais griežinėliais ir patiekti su karštu padažu, virtomis bulvėmis ar šviežiomis daržovėmis.

Švelnus pate su sviestu

Šviežios traškios duonos riekė, patepta kvapnia kiaulienos kepenų pasta ir puodeliu karštos, kvepiančios arbatos, yra puikūs pusryčiai prieš įtemptos dienos pradžią. Pikantišką užkandį galima paruošti virtuvėje, kad palepintumėte artimuosius namuose gaminamo patiekalo metu.

Svarbiausi ingredientai:

• kepenys - 0,8 kg;
• viena morka;
• svogūnas;
• grietinėlė - 70 ml;
• paprika, ciberžolė - žiupsnelis;
• sviestas - 75 gramai;
• druska - 6 gramai.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus.
2. Nuplaukite kepenis, pašalinkite iš jų visas plėveles, kraujagysles ir supjaustykite į vidutinius gabalėlius.
3. Keptuvėje su sviestu pakepinkite svogūnus ir morkas iki šviesiai rudos spalvos.
4. Nusiųskite kiaulieną į troškintas daržoves ir kepkite su jais apie dešimt minučių. Įdėkite paruoštas kepenėles į lėkštę.
5. Į keptuvę, kurioje troškinti troškiniai, supilkite papriką su ciberžole ir supilkite grietinėlę. Gerai pašildykite mišinį, bet nevirkite. Tada išjunkite viryklę ir uždarykite keptuvę dangčiu.
6. Sumalkite kepenėles daržovėmis mėsmale. Tada į gautą masę supilkite grietinėlę su pagardais ir įpilkite druskos.
7. Mėsos mišinį sudėkite į trintuvą, sumalkite iki košės konsistencijos ir perpilkite į gražų dubenį.

Paruoštą pastą galite naudoti nedelsdami arba atvėsinkite - tada ji taps dar skanesnė.