Jei norite šerti savo šeimą skaniai, patenkinamai ir sveikai, idealiai tinka rauginti kopūstai su malta mėsa. Be to, virti reikės labai mažai laiko ir pastangų, o reikalingi produktai yra prieinami ir nebrangūs. Gali būti, kad maistas taip patiks naminiams žmonėms, kad jie norės jį matyti kiekvieną dieną ant stalo pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei.

Klasikinis būdas: greitas ir patrauklus

Jūs negalite būti drovūs ir naudoti maltą mėsą iš bet kurios mėsos, esančios šaldytuve: jautienos, paukštienos, triušienos ar kiaulienos. Bet kokiu atveju tai bus puiku. Ir jei jūs pridėsite tradicinį receptą su aromatiniais prieskoniais, tai jus nustebins naujais subtiliais skonio ir kvapo atspalviais.

Štai ką turite sandėliuoti, kad pietus gardžiuotumėte savo šeima troškintais kopūstais ir malta mėsa:

  • 0,8 kg baltųjų kopūstų;
  • viena morka;
  • svogūnas;
  • paprikos;
  • maltų juodųjų pipirų ir druskos (truputį);
  • saulėgrąžų aliejus.

Kad viskas pasisektų, mes einame pagal tokį žingsnis po žingsnio planą:

  1. Morkas nuplauname, peiliu ar specialia trintuve nulupkite odą, aštriu peiliu padarykite ją kaip šiaudelį.
  2. Svogūnus, be luobelių, supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Mes įdėjome keptuvę (pageidautina gilią) ant viryklės, supilkite į ją augalinį aliejų, į kurį eina morkos ir svogūnai. Mes kepame apie tris minutes.
  4. Šiuo metu iš kopūstų mes gaminame mažus šiaudelius.
  5. Praėjo trys minutės, tai reiškia, kad mes siunčiame maltą mėsą į keptuvėje esančias daržoves. Išmaišykite ir palaukite apie penkias minutes, kol paruduos.
  6. Tai buvo prieskonių ir druskos eilė. Įpilkite viso to į mūsų keptuvę ir išmaišykite.
  7. Galiausiai supilkite paruoštus kopūstus.
  8. Dar kartą išmaišykite maistą (gerai, jei yra medinė mentele).
  9. Uždenkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite apie dešimt minučių.

Galite nuimti nuo viryklės ir padėkite indą ant stalo.

Kita sudėtingesnė klasikos versija siūlo, kad taip pat bus naudojami džiovinti čili pipirai, vanduo, kmynų sėklos, actas ir pomidorų pasta.

Pastaba! Kopūstai turėtų būti kietos žiemos veislės: ankstyvieji kopūstai greitai virsta želė, o maistas praras savo išvaizdą ir skonį.

Į maltą mėsą įpilkite ryžių.

 

Tai pasirodys kur kas labiau patenkinti, o pietų metu net bus galima apsieiti be skysčio - sriubos ar boršio.

Pagal šį receptą virtuvėje reikia rasti:

  • maža, iki kilogramo svorio, baltosios voverės galva;
  • vienas svogūnas ir viena morka;
  • 0,5 puodelio apvalių grūdų ryžių;
  • 400 - 500 g vištienos maltos mėsos;
  • druskos ir maltų juodųjų pipirų;
  • litro vandens;
  • alyvuogių aliejaus.

Paruoškite švelnią dietą.

  1. Daržoves sumalkite: susmulkinkite kopūstą, tris morkas ant trintuvės, svogūną smulkiai supjaustytu peiliu.
  2. Mes apšviečiame plyteles, dedame gilią keptuvę ant degiklio, supilame aliejų.
  3. Suberkite svogūną, išmaišykite ir palaukite, kol jis taps skaidrus-auksinis.
  4. Kitas žingsnis - paimti maltą mėsą, įberti druskos, pagardinti, apvolioti juos svogūnu ir kepti, kol paruošta.
  5. Po mėsos morkos yra eilutėje. Sumaišome su likusiais komponentais ir kepame dar septynias – dešimt minučių.
  6. Kol laikas praeina, į atskirą indą (jei yra antra keptuvė, tada jame) dedame kopūstus. Užpildykite vandeniu "galva". Ant viršaus užpilkite ryžius, paskutinis sluoksnis yra paruošta mėsa.
  7. Uždengiame indą dangčiu, ugnį padarome šiek tiek silpnesnę nei vidutinė ir paliekame valandą troškintis.

Laikas pasibaigė, aromato magnetas patraukia prie viryklės. Nuimkite paruoštus pietus - troškintus kopūstus su malta mėsa keptuvėje, sumaišykite ingredientus ir sudėkite į lėkštes.

Skanus receptas: troškinti kopūstai su malta mėsa

Kai norite, kad ryžiai būtų lengvi ir gaivūs, o ne lipni košė, geriau jų iš anksto nevirinti, o garuoti.

Išsigelbėjimas užimtoms namų šeimininkėms

 

Jei nesiseka arba nenorite praleisti daug valandų virtuvėje, arba draugai ruošiasi skambinti durų skambutį ir neturi jiems ko pasiūlyti, galite paskambinti greitosios pagalbos automobiliui - naudokite troškintų kopūstų su dešrelėmis receptą.

Norėdami jį sukurti, jums reikia ne daugiau kaip 40 minučių ir ne mažiau produktų, kurių visada yra sandėlyje:

  • vidutinio dydžio kopūstai;
  • viena morka
  • keturios ne per daug įspūdingos bulvės;
  • trys česnako skiltelės;
  • 1,5–2 šaukštus pomidorų pastos;
  • 2-3 rūkytų dešrų;
  • petražolių;
  • saulėgrąžų aliejus.

Pastebime laiką ir pradedame kurti.

  1. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Svogūną „nusukite“, gerai susmulkinkite. Mes supjaustome dešreles apskritimais.
  2. Visa tai trunka trumpai (apie 5-6 minutes), pakepkite keptuvėje (ji jau turi aliejaus).
  3. Mes ten siunčiame susmulkintus kopūstus, indus sandariai uždarykite dangteliu ir palikime 15 - 20 minučių, kad troškintume ant silpnos ugnies.
  4. Tuo tarpu bulvių gumbus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į kopūstus su dešrelėmis, druska. Vėl uždarykite kitas 20 minučių.
  5. Nukelkite nuo ugnies, duokite šiek tiek reikalauti mūsų kopūstų ir kitų daržovių, pagardinkite česnaku ir žolelėmis.

Gurmaniškas variantas - su cukinijomis

 

Kaip virti troškintus kopūstus su malta mėsa ir cukinijomis? Ne sudėtingesnis nei bet kuris kitas šio patiekalo tipas. Jis pasirodo lengvas, girdantis ir iškart patenkina alkį.

Mes surenkame tokius paprastus komponentus:

  • 0,5 kg baltųjų kopūstų;
  • cukinijos (ne didelės, bet ne mažos);
  • svogūno galva;
  • druska (nebūtina);
  • maltų juodųjų arba raudonųjų pipirų (žiupsnelis);
  • bet koks augalinis aliejus;
  • vienas pomidoro ir morkos vaisius.

Ką mes darysime toliau?

  1. Į keptuvę su aliejumi supilkite susmulkintus šiaudelius. Mes užplikome stiprią ugnį. Mes kepame apie penkias – septynias minutes ir visą laiką maišome.
  2. Ant kito degiklio dedame antrąją keptuvę, joje yra aliejaus, kuris yra virtuvėje (saulėgrąžų, kukurūzų, alyvuogių, sezamo) ir užpildome indus pjaustytais svogūnais, taip pat malta mėsa. Taip pat pakepinkite, maišydami.
  3. Švelniai nulupkite pomidorą, supjaustykite minkštimą plytų pavidalu.
  4. Iškirpkite odą iš cukinijos, pašalinkite sėklas (jei yra), tada paverskite kubeliais.
  5. Imame trintuvą (tik ne mažą), ant jo apdorojame morkas.
  6. Mes siunčiame visas pjaustytas daržoves į lėkštę, ten pat eina kopūstai ir malta mėsa, kepti su svogūnais.
  7. Supilkite į indą nuo pusantros iki dviejų stiklinių vandens, sandariai uždarykite dangtį. Mes užgniaužiame ugnį ir troškiname iki 40 minučių.
  8. Dedame dar 15 - 20 minučių, kad daržovės užvirtų.

Dabar galite pabandyti.

Lėtai viryklė padės

Šis prietaisas kaupia gaminiuose visas naudingas medžiagas. Tai taip pat labai palengvina bet kokio maisto gaminimo procesą. Pirma, nereikia bijoti, kad patiekalas sudegs ar „nubėgs“. Antra, viskas, ką reikia padaryti, yra sudėti ingredientus į dubenį, nustatyti nustatytą režimą, pasirinkti virimo laiką ir laukti, kol signalas užbaigs procesą. Naudodami lėtą viryklę, virkite troškintus kopūstus, pridėdami maltos mėsos ir grybų.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

  • kopūstų svorio kilogramas;
  • svaro maltos mėsos (gali būti iš bet kokios mėsos);
  • 300–350 g pievagrybių;
  • vidutinio česnako gnybtas;
  • nelabai didelis svogūnas;
  • morkos (viena);
  • stiklinė pomidorų sulčių:
  • 5 rutuliniai pjaustytų prieskonių;
  • šiek tiek druskos;
  • alyvuogių aliejaus;
  • aštrios žolelės - pora šakelių petražolių, krapų ir baziliko.

Mes pradedame virti.

  1. Mes neapmokestiname svogūnų ir lukštų svogūnais ir morkomis. Mes supjaustome mažais kubeliais.
  2. Į mūsų multikookerio indą supilkite aliejų. Spustelėkite mygtuką „Kepimas“. Mes sušildome.
  3. Į indą 15 minučių supilkite daržovių griežinėlius.
  4. Kol kepa, kopūstus paverčiame plonais šiaudeliais. Mes nuplauname nuplautus grybus tvarkingais plokštelėmis. Mes ją paskirstome į maltą mėsą. Sumaišykite su mentele.
  5. Laikydamiesi lėto viryklės, mes siunčiame smulkiai supjaustytą česnaką ir pjaustytą prieskonį.
  6. Supilkite pomidorų sultis, pasirinkite režimą „Troškinimas“ ir nustatykite laiką: dvi - dvi su puse valandos.
  7. Gavę garsų pranešimą apie pasirengimą, išjunkite prietaisą ir palikite jame maistą: jis turėtų būti užpiltas.

Rauginti kopūstai ir troškinti kopūstai

Galite troškinti ne tik šviežias daržoves, bet ir marinuotas. Pasirodo labai originalus patiekalas, turintis malonų rūgštingumą, o kopūstai tampa ypač švelnūs.

Ko jums gali prireikti:

  • 150 - 200 gramų raugintų kopūstų;
  • bulvės - 6 gabalėliai;
  • žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
  • ciberžolė - šaukštelis;
  • dideli svogūnai;
  • stiklinė vandens (200 g);
  • 4–5 stalai. šaukštus saulėgrąžų (ar bet kurio kito augalinio) aliejaus.

Mes einame žingsnis po žingsnio.

  1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Išspauskite kopūstus iš sūrymo.
  3. Juos trumpai apkepkite keptuvėje su sviestu.
  4. Kai daržovės šiek tiek suminkštėja, suberkite mažus bulvių kubelius. Kepkite, maišydami, dar 10–15 minučių.
  5. Pristatome prieskonius - ciberžolę ir pipirus.
  6. Užpildykite karštu vandeniu. Uždarykite dangtį. Sumažinkite šilumą ir troškinkite 10 - 20 minučių.

Šiame recepte galite apsieiti be druskos: rauginti kopūstai „pasidalins“ jais su kitais produktais.

Kepimas orkaitėje

Galite sėkmingai troškinti kopūstus (ar kepti?) Orkaitėje. Pavyzdžiui, čia yra vienas iš virimo būdų.

Jums reikės:

  • 1,5 - 2 kilogramai kopūstų;
  • keturios didelės morkos;
  • du lavrushki;
  • 15 - 20 gramų česnako miltelių (arba susmulkintų šviežių česnakų) ir mėsos prieskonių;
  • 5 - 7 gramai druskos;
  • 100 gramų (pusė puodelio) pomidorų pastos ir riebios grietinėlės;
  • 500 - 550 ml pomidorų padažo;
  • 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
  • jautiena - apie kilogramą;
  • alyvuogių aliejaus.

Mes laikomės instrukcijų.

  1. Bet kokiu būdu marinuokite mėsą (tada ji įgaus minkštumą ir švelnumą).
  2. Kol jautiena sugers marinatą, morkas sutarkuokite rupiai. Kopūstą susmulkinkite, bet ne smulkiai.
  3. Troškinimo indo apačioje užpilkite šiek tiek aliejaus, padėkite sluoksnį kopūstų, uždenkite sluoksniu tarkuotų morkų.
  4. Mes toliau kaupiame sluoksnius pakaitomis, kol puodas bus pilnas 3/4.
  5. Į talpią gilią keptuvę su karštu aliejumi (ji turėtų pageltonuoti) supilkite supjaustytą ir supjaustytą pagardais mėsą. Nenustokite kištis. Kai pluta „susitvarko“, mes sumažiname šilumą ir per 5–10 min.
  6. Mes sutvarkome įdarą daržovių „košės pyrage“ - mėsa ten tiks.
  7. Sumaišykite pomidorų pastą ir padažą, grietinėlę. Gautas mišinys užpildykite indą, uždenkite.
  8. Mes įdedame į orkaitę, įkaitintą iki 1800.Maždaug po valandos mes sumažiname šilumą iki 1500, o dar po trijų išimame gatavą indą ir atsargiai sumaišome puodo turinį.

Mes gaminame vaikams

Kūdikiniai kopūstai yra ypač naudingi dėl jo sudėties - didelis kiekis skaidulų ir vitamino C. Kad vaikas galėtų jį valgyti su malonumu, galite troškinti daržovę pagal specialų „vaikų“ receptą.

Reikės šių ingredientų:

  • vidutinio dydžio kopūstai;
  • lemputė (maža);
  • iki pusės kilogramo maltos mėsos (vištienos ar triušienos - tobula);
  • viena morka;
  • druska (pagal skonį);
  • žalumynai.

Tada mes laikomės tam tikros tvarkos.

  1. Susmulkinkite kopūstus. Jei jis yra mažesnis mažam vaikui, didesnis - didesniems vaikams.
  2. Sudedame į keptuvę, kurioje jau verda sūdytas vanduo (užteks 10 minučių).
  3. Trys didelės morkos. Svogūną smulkiai supjaustytu peiliu.
  4. Mes perkeliame daržoves keptuvėje su augaliniu aliejumi (geriau vartoti rafinuotą), čia įpilkite maltos mėsos.
  5. Kai jis bus beveik paruoštas, sudėkite virtus kopūstus.
  6. Viską gerai išmaišykite, sandariai uždenkite dangčiu. Mes sumažiname ugnį.
  7. Po 7 - 10 minučių galite išjungti viryklę.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: