ארוחת ערב קלה - 10 מתכונים, מהירים וטעימים

בערבים לא תמיד יש כוח ורצון לבלות זמן רב ליד הכיריים. לכן, אין זה מפתיע שלעתים קרובות אנו מעדיפים מכל הבחינות ארוחת ערב קלה, אשר מוכנה במהירות ואינה מפעילה לחץ על הבטן בלילה.

צלי טופו

אם אתם רוצים ליהנות ממנה עם גבינת קוטג ’, הרגישו את הטעם, אך קבלו כמה שפחות קלוריות, בחרו צלייה עם טופו (קרם שעועית) וברוקולי.

לצלייה תצטרך:

• טופו - מ 630 עד 650 גר ';
• ברוקולי - אותה כמות;
• 2 כפות שמן צמחי (השתמש במעודן) וחומץ אורז;
• מספיק רוטב סויה - 3 כפות גדולות מספיקות;
• שום - מספיק 4 ציפורן;
• פלפל אדום - מספיק ¼ כפית דגני בוקר;
• אגוזי קשיו - ½ כוס;
• עמילן תירס - לא יותר מכף.

ראשית אנחנו מכינים טופו. הניחו אותה על דף נייר המיועד לאפייה. אנו מכסים במגבת נייר ולחץ בעומס. תן לזה לעמוד לפחות 20 דקות.

בינתיים, הרתיחו ברוקולי - לא לאורך זמן, עד שהירק יהפוך לצבע ירוק בהיר. אנו מנקזים את המים מייד.

אנו בוחרים את התבנית הגדולה ביותר, שופכים לתוכה שמן צמחי. אנו מדליקים את הכיריים כך שהאש היא בעלת חוזק בינוני, ושמים את הכלים. כאשר השמן מחומם, העבירו את גבינת השעועית וטגנו. אתה צריך לקבל צבע חום זהוב משני הצדדים. זה לא ייקח הרבה זמן - רק בין 10 ל -15 דקות. ואז הטופו מונח על מגבת נייר: אתה צריך להיפטר מעודף שמן.

ופשוט יש לנו זמן לבנות רוטב. לשם כך, שלחו עמילן תירס, חומץ אורז, פלפל, שום ושום וכוס מים כמעט מלאה לקערה משותפת. מקציפים את כל המרכיבים.

מטגנים ברוקולי במחבת בשמן, שנשארו לאחר גוש שעועית.כדי שהכרוב הגיע למצב הרצוי, אין צורך הרבה זמן - רק כמה דקות. אבל כל הזמן הזה צריך לערבב אותו.

ואז להוסיף את הרוטב ולערבב שוב. שופכים את התכולה לתבנית. זה הזמן לשלוח טופו לשם. אל תתעצלו וללא הפסקה, ערבבו את הצ'יפס למשך 60 שניות. השלב האחרון - מפזרים אגוזים. עכשיו תוכלו לאכול ארוחת ערב.

פילה עוף קלוע עם אננס ושעועית מיתרים

בשר עוף הוא מוצר תזונתי. מלוחים עם אננס ושעועית ירוקה, זה יהיה עסיסי באופן מפתיע. וזה יהיה ככה גם כשהוא יתקרר. אל תחששו שאננס יהפוך את הבשר למתוק: בתהליך ההכנה הפרי נפטר מהמתיקות.

נבשל מהמוצרים הבאים:

• חזה עוף - במשקל של קילו 200 גרם;
• אננס משומר - מספיק 600 גרם;
• גבינה קשה (קח "רוסית", עם אחוז שומן של 50%) - 150 גרם;
• ראשי בצל - 2 חלקים;
• שעועית ירוקה מחרוזת - 130-150 גרם;
• כוסות שמנת חמוצה - לא שומניות מדי;
• אותה כמות חלב;
• שמן מזוקק - 6 כפות גדולות;
• קמח חיטה בדרגה גבוהה - כף עם "כובע" גבוה;
• תבלינים ומלח אהובים.

מערבבים את המרינדה. הוא יזדקק לשמנת חמוצה, תבלינים ומלח.

חותכים את פילה העוף לפרוסות (בערך בגודל טבעת אננס משומר) ומקציפים אותו מעט. ואז טובלים בנדיבות כל חתיכה בתערובת השמנת החמוצה המבושלת ומניחים בצד למשך שעה - נותנים לתרנגולת לצלוח.

טוחנים בצל וגבינה. הראשון הופך לטבעות, השני מועבר דרך הפומפיה מצד התאים הגדולים ביותר.

היה לנו מזל - נותר עור ציפור. שמנו אותה על תבנית אפייה משומנת (אנו בוחרים מיכל עם צדדים גבוהים) - כך שהמנה תשמור על כל המיץ.

שמנו עליו חתיכות בשר (ננסה לעשות זאת בשכבה אחת). יש לנו מעגלי אננס מלמעלה: כל אחד מהם צריך לשכב על חתיכת הפילה שלו. עכשיו אתה יכול למלא את פני השטח בשעועית ובצל חתוך.

אנו עוסקים ברוטב. מערבבים מחצית מהשמן הצמחי עם הקמח ממש בתבנית. ואז להוסיף את המרכיב הבא - חלב מחומם. אנחנו עושים את זה לאט, במנות קטנות, מערבבים כל הזמן. ואז הרוטב מסמיך בצורה אחידה, ללא גושים. בסוף, יש לתבל את ההרכב במלח ותבלינים.

יוצקים את פני הבצל עם התערובת ומפזרים גבינה.

ניתן לבשל את המנה הזו במיקרוגל. אם אתה צריך במהירות, הפעל את המכשיר למשך 5 דקות לכל היותר. ואם לא ממהר, הגדר את המכשיר לטווח זמן של 20 דקות והספק ממוצע.

התנור מתאים גם. העיקר לחמם אותו ל 180 מעלות צלזיוס ולהמתין כ 40 דקות עד להופעת קרום יצוק ברונזה.

חזה עוף קל של דיז'ון

זו ארוחה טעימה, מהירה ובריאה. וזה גם בהרמוניה הרמונית עם אספרגוס ועשבי תיבול - מה שאתה צריך לארוחת דיאטה קלה.

נבשל מ:

• פילה עוף - קח 2 ק"ג;
• שמן צמחי (אם חמנייה, ואז מעודן) - 3 כפות;
• אותה כמות של חרדל דיז'ון;
• קרקרים להנקה (אתה יכול לבשל בעצמך) - 200 גרם;
• פפריקה - מספיק כמה כפיות;
• עשבי תיבול פרובנסאליים (מכיוון שבחרנו במנה צרפתית, נהיה עקביים עד הסוף) - 2 כפיות.

ראשית, נניח שתי יריעות אפייה מתחת לזרוע. משמנים כל אחד בשמן.

הפעילו את התנור מייד. ברגע הנכון, עליו להגיע לחום של 200 מעלות צלזיוס.

בינתיים, על דף נייר אפייה אחד (אתה צריך גדול) מערבבים קרקרים, עשבים ופפריקה. בשנייה אנו מניחים את הבשר בשכבה אחת (אין צורך לחתוך פילה עוף, אפשר לשים אותו שלם). על כל חזה לעבור הכנה לפני זה: יש לשמן חרדל משני הצדדים ולגלגל בתערובת של קרקרים ותיבול מהגיליון הראשון.

ניתן להעביר עוף על ניירות אפיה על ידי פיזור שמן זית מלמעלה.

בתנור, חזה עוף של דיז'ון נאפה כ 10 דקות מכל צד.

סטייק בקר עם פטריות

בשר בקר דל שומן הוא גם אפשרות טובה לארוחת ערב קלה. בואו נכין ממנו סטייק עם פטריות ומדירה.

עבור מנה כזו תצטרך:

• בקר - מספיק 700 גר ';
• פטריות טריות (עדיף לקחת פורצ'יני או שמפיניונים) - 100 גרם;
• ראש שאלוט;
• madera - ½ כוס;
• מים - ¾ כוס;
• שמן צמחי (זית מתאים) - כמה כפות;
• מלח ופלפל שחור - התמקדו בטעם שלכם;
• עמילן תירס - מספיק כמה כפיות.

שפשפו את הסטייקים במלח ואז את הפלפל (תוכלו לערבב את שני המוצרים האלה יחד).

בחר תבנית גדולה וכבדה יותר. בתוכה מחממים כף שמן ואז מורחים את הבשר. לטגן על אש בינונית-גבוהה, באופן כללי, זה ייקח בערך 10 דקות. בתהליך, יהיה צורך להעיף סטייקים לצד השני. לאחר מכן תוכלו להניח את הבשר על צלחות, לכסות בנייר כסף ולהשאיר אותו לבד למשך זמן מה.

בזמן שהבשר "נח", חותכים את הבצל כמה שיותר דק, שופכים את יתרת שמן הזית לתבנית: צריך לטגן את הירק בתוכו. מערבבים את פרוסות הבצל במשך 3-4 דקות. כשהיא מקבלת צבע זהוב בהיר, הוסיפו את מדירה, שלחו את אותו המלח והפלפל. לאחר מספר דקות ניתן להוסיף לכלים פטריות קצוצות ועמילן. נותנים לתבשיל לתבשיל דקה נוספת, עד שהוא מסמיך את הרוטב.

אנו מוציאים את נייר הכסף מהבשר, שופכים אותו עם יין ורוטב פטריות. ארוחת הערב מוכנה.

סטייק סלמון קליל בנייר כסף

מתכון הסטייק הזה הוא כבר מדגים. המנה נבדלת בטעם בלתי נשכח, קלות ההכנה והמראה האטרקטיבי. כך שהוא יכול לשמש לא רק כארוחת ערב לירידה במשקל, אלא גם לקישוט חגיגה חגיגית. במיוחד אם מוגש עם רטבים וירקות.

מה אתה צריך?

• סטייקי סלמון - קחו 4 חלקים;
• מלח (לדגי ים ומלח ים), פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול (מיובשים), תיבול דגים - על בסיס טעמכם האישי.

לרוטב:

• יוגורט (עדיף להשתמש טבעי) - כוס;
• תערובת של פלפלים טחונים ומלח, שמיר ירוק - כמה שאתה רוצה;
• שום - שתי ציפורן יספיקו.

אנו מתחילים את תהליך הבישול בדגים. שוטפים ומייבשים כל סטייק. משפשפים עם פלפל ומלח, עוטפים בנייר כסף. עדיף להכין נייר כסף בגודל שממנו עשויה המעטפה: אז המיץ לא יזרום החוצה ויישאר בבשר.

כעת ניתן לשים את הדגים על תבנית אפייה ולשלוח לתנור, כבר מטוגן עד 200 מעלות צלזיוס. שם היא תבלה לפחות חצי שעה. במהלך הזמן הזה יש לנו זמן להכין את הרוטב.

שופכים את היוגורט לקערה ומשלבים אותו עם כל התבלינים המוכנים: שום, מלח, פלפל, עשבי תיבול. הרוטב זקוק לעשר דקות לפחות כדי להתעקש, להשיג ארומה וחריפות נכונים.

שמנו את הדגים שחולצו מהתנור על צלחות על גבי צלחת הצד הירק (אנחנו מכינים אותו מפלפל מתוק ושעועית אספרגוס) ושופכים פנימה את הרוטב. מגישים מייד!

לזניה נקניקית קלה

ארוחת ערב כזו מוכנה במהירות. העיקר הוא להיות בטוח באיכות הנקניקיות.

תזדקק למוצרים:

• עוף טחון או בשר הודו - קח 300 גרם;
• זוג בצל;
• שום - מספיק 3-4 ציפורן;
• נקניקיות - 4 יספיקו;
• עגבניות במיץ שלהם - 350 גרם בדיוק;
• גבינה רכה ("מוצרלה" תעשה) - ¾ כוס;
• גבינה קשה (אותה "רוסית" הולכת "הולנדית") - 150 גרם;
• מים - כוס וחצי;
• לזניה (חנות יבשה) - לא פחות מ 200 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות זה מספיק.

קחו את המחבת עמוק יותר. מטגנים עליו בצל, שום ובשר טחון בשמן צמחי. זה ייקח 5-7 דקות. מוכנות לפי צבע בשר טחון.

אחר כך אנו שולחים נקניקיות חתוכות קטנות ככל האפשר לתבנית, ואחריהן שברי עלי לזניה שבורים.

הבא יבוא עגבניות משומרות, מלח ופלפל. אם אתה רוצה תבלינים נוספים - אנא הוסף. לאחר דקה יוצקים מים (זה לא אמור להטביע את תוכן התבנית, אלא רק לכסות אותה מעט), לערבב ולהשאיר להתבשל במשך כרבע שעה.

כשנגמר הזמן אנו מכבים את האש ומפזרים את האוכל בגבינה קשה מגורדת. בקומפוזיציה לוהטת, זה יתחיל להמיס במהירות, ואז ניתן יהיה לשים חתיכות של "מוצרלה" על גבי. לאחר מספר דקות, מתחת למכסה, המנה תגיע למוכנות סופית.

ספגטי עם רוטב בזיליקום לארוחת הערב

המוקד העיקרי הוא הכנה נכונה של הרוטב.ולהרתיח פסטה (פסטה, ספגטי - תקראו לזה מה שאתם רוצים) זה עניין פשוט.

יהיה צורך:

• ספגטי - קח 200 גרם;
• גבינה (פרמזן הכי טוב) - 100 גרם;
• בזיליקום - 150 גרם מספיק;
• שמן זית - כף;
• מלח ופלפל שחור גרוס - כרצונך;
• שום - לא יותר משתי ציפורן.

שמנו את הפסטה לבישול, ובזמן הזה נטפוס את הרוטב. משאירים את עלי הבזיליקום (שטופים ומיובשים) בקערת בלנדר. יש שום, מגורד "פרמזן". אנו מדליקים את המכשיר בעוצמה מרבית: לאחר 30-40 שניות אנו מקבלים את העקביות הנחוצה לרוטב העתידי, בדומה לדייסה.

אנו נותנים לבלנדר הפסקה בזמן ששופכים לתוכו פלפל שחור ומלח (חשוב לא להגזים בזה, מכיוון שהפסטה מבושלת במים מומלחים). אנו מפעילים אותו שוב, אך כעת תרתי משמע למשך 5 דקות.

אפשר לשפוך פנימה רוטב פסטה. אתה רק צריך לערבב את הרכב היטב. נאכל בזמן חם. ולשתות מיץ ענבים ביתי. איטלקי לחלוטין.

תבשיל גבינה עם פסטה לארוחת הערב

מכיוון שאתם עומדים לבשל ארוחת ערב קלה, שימו לב למתכון של תבשילי גבינת קוטג 'לא ממותקים עם פסטה.

מה אתה צריך?

• פסטה וגבינת קוטג '- 300 ו -400 גרם, בהתאמה;
• ביצי עוף גולמיות - 3 חתיכות מספיקות;
• זיתים (או זיתים) - בחר מגולענים;
• גבינה קשה (מכל סוג) - לפחות 50 גר ';
• חלב - מספיק 3 כפות;
• הוסף מלח ותיבול לפי טעמכם.

שופכים את גבינת הקוטג 'לפסטה הגמורה למחצה. אנו מכניסים ביצים לתערובת זו.

ואז מגיע חלב, מלח ותבלינים נבחרים. מערבבים את המסה.

כעת ניתן להעביר לתבנית משומנת בשמן זית ולשפוך זיתים מלמעלה (שלמים או חתוכים - אין הבדל).

15 דקות בתנור שחומם לחום של 200 מעלות אמור להספיק כדי לאפות את התבשיל. ואז מפזרים עליו גבינה (כבר הספקנו לגרד אותה) והחזיר את התבשיל לתנור לעוד 10 דקות, עד שהגבינה הופכת לקרום שחום.

פריטטה עם ירקות תוך 5 דקות

זו מנה של מטבח איטלקי עם הרבה ירקות. סוג כזה של סלט לארוחת הערב, בו ירקות אינם גולמיים, אלא אפויים בביצים: תחילה בתבנית, אחר כך בתנור. התנאי העיקרי לתוצאה טובה הוא לא להוסיף רכיבים עסיסיים מדי לפריט.

אילו מרכיבים נחוצים?

• ביצים טריות - קח 6 חתיכות;
• פלפלים - 3 זה מספיק;
• בצל (עדיף "ילטה" מתוק);
• ברוקולי ושעועית ירוקה - 200 גרם כל אחד;
• שום - לא יותר משתי ציפורן;
• ¼ לימון;
• חמאה - חמאה וזית - לפחות 50 גר 'כל אחד;
• תבלינים, מלח.

מתחילים בירקות. אנחנו ממיינים כרוב, מפרידים תפרחות. חותכים פלפל לרצועות דקות. לקבלת רוך גדול יותר, רצוי לקלף אותו לפני שתעשה זאת. אנו קוצצים את הבצל בחצאי טבעות דקות.

טוחנים את השום - לא מועכים, קוצצים דק. מערבבים אותו עם שמן זית ומיץ לימון.

עכשיו אנחנו לוקחים את הביצים. אנו שוברים ומערבבים עם תיבול, מוסיפים מלח.

נטגן את הבצל בחמאה עד שיהיה רך יותר - ממש כמה דקות. אנו נשלח אליו ברוקולי לרגע. הבא הוא התור של תערובת הלימון-שום. אחרי חצי דקה אפשר למלא הכל בביצים.

ברגע שהם מפסיקים "לשחות" אנו שולחים את התבנית לתנור שמטוגן עד 180 מעלות. 7-10 דקות, והפריט מוכן.

מתכון פשוט לריזוטו פטריות

ניתן להכין מנה זו מצפון איטליה במובנים רבים. בוא ננסה אחד מהם, פשוט ומהיר.

אנו זקוקים ל:

• אורז - מספיק כוסות;
• שמפיניונים - אתה צריך לפחות 300 גר ';
• ציר עוף - קח ליטר;
• יין לבן יבש - 50-60 גרם;
• מעט שמן זית;
• חמאה - מספיק 100 גר ';
• חבורה של פטרוזיליה;
• גבינה קשה - 150 גרם מספיק;
• ראש בצל;
• שום - לפחות 2-3 שיני;
• מלח ופלפל גרוס (שחור הכי טוב).

ראשית, יש לחמם את המרק. חותכים פטריות קטנות ככל האפשר.

אנו שולחים אותם לסיר עם חמאה - נותנים להם לטגן. פשוט תוציאו את המיץ - הניחו אותו על צלחת.

בקערה אחרת מטגנים את הבצל והשום - עכשיו בשמן צמחי. ואז תוכלו להוסיף אורז. תן לזה להתבשל עד 10 דקות, ואנחנו, בלי להפסיק, להפריע לזה.

ואז שופכים את היין לגריסים. בוא נחכה עד שהוא יתאדה.לבסוף הגיע תורו של המרק. אנו מכניסים אותו לאורז לאט, במנות קטנות. וכל הזמן אנחנו מפריעים לדייסה. כשתהיה מוכן, מתבלים בעשבי תיבול, גבינה מגורדת וחמאה. ולשים בצלחת - על גבי הפטריות. אנו מקשטים את המנה בפטרוזיליה: אפשר לקרוע אותה בידיים, או להניח יפה ענפים שלמים.