La ricetta classica per la torta "Anthill" è apparsa nel 1970 e ha mantenuto la sua popolarità ai nostri giorni. Il dessert è preparato semplicemente, ma sembra molto impressionante, quindi viene servito sia per bere il tè di famiglia che per la tavola festiva.
Contenuto materiale:
Ricetta classica con latte condensato
Anche un cuoco alle prime armi può far fronte alla preparazione di questa prelibatezza. È importante considerare che la torta ha bisogno di diverse ore per immergersi, quindi è necessario farlo la sera.
Componenti richiesti:
- 400 g di burro;
- 2 uova
- 150 ml di latte grasso;
- 10 g di lievito per dolci;
- 0,5 kg di farina premium;
- 360 g di latte condensato bollito.
L'ordine delle azioni.
- L'olio può sciogliersi sul tavolo, quindi 200 g vengono mescolati con le uova, strofinando con un cucchiaio.
- Aggiungi il latte, mescola bene.
- Setacciare la miscela di farina e lievito.
- Impastare la pasta. Dovrebbe risultare morbido, elastico.
- La base viene tagliata in 4 pezzi per comodità, confezionata e posizionata per 20 minuti nel congelatore.
- L'impasto indurito viene triturato grossolanamente in alcune parti e steso finemente su una teglia con pergamena.
- La pasta viene cotta a 180 ° C per circa 17 minuti (fino a quando non diventa dorata).
- Preparare il resto dell'impasto allo stesso modo.
- I restanti 200 g di olio vengono montati su un gonfiore con un miscelatore, quindi viene aggiunto latte condensato e nuovamente mescolato fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Quando l'impasto si è raffreddato, viene suddiviso in pezzi più piccoli e abbassato in una crema.
- Da una massa dolce su un piatto forma una diapositiva.
- Pronto "Formicaio" con latte condensato viene messo durante la notte sullo scaffale centrale del frigorifero per ammollo.
Versione passo-passo dell'era sovietica
La ricetta del formicaio dell'era sovietica riporterà molti all'infanzia: questo è il dolce preparato dalle nostre madri e nonne.
Elenco prodotti:
- 200 g di panna acida;
- 400 g di burro;
- 100 g di zucchero;
- 550 g di farina setacciata;
- 3 g di soda, zucchero vanigliato e sale;
- 1 lattina di latte condensato;
- 40 g di papavero secco.
La sequenza di azioni.
- La metà del burro cotto viene montata con zucchero, sale e panna acida.
- Versare farina e soda.
- Impastare un impasto omogeneo, avvolgerlo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.
- La massa raffreddata viene fatta scorrere attraverso un tritacarne. L'impasto che appare dal reticolo viene periodicamente tagliato con un coltello in modo che i bastoncini non superino i 12 cm.
- La teglia è ricoperta di carta e su di essa vengono deposti cumuli di pasta.
- Le billette vengono cotte per 15-20 minuti a 190 ° C.
- Il latte condensato viene fatto bollire per 2 ore, monitorando costantemente il livello dell'acqua in modo che il barattolo non esploda.
- Sbattere il latte condensato con l'olio rimanente e lo zucchero vanigliato.
- Le fette dorate di pasta sono ricoperte di crema e distribuite su un piatto piano con uno scivolo.
- Per imitare un vero formicaio, cospargere una torta con semi di papavero.
- Prima di servire, il cibo viene conservato in un luogo fresco per 6 ore.
"Formicaio" di margarina
Il contenuto calorico della torta secondo questa ricetta è inferiore a quello preparato in modo classico, poiché non ci sono panna acida e burro nella composizione. Un formicaio di margarina risulta moderatamente dolce, non troppo grasso.
Avrai bisogno di:
- margarina - 250 g;
- farina - 650 g;
- zucchero semolato - 80 g;
- latte condensato bollito - 360 g;
- uova - 2 pezzi .;
- estinto dall'aceto soda - 2 g.
Fasi di cottura.
- Sciogli la margarina nel microonde.
- Lo zucchero e le uova vengono aggiunti, frullare con una frusta.
- La farina viene setacciata nella massa totale.
- Aggiungi soda schiacciata.
- Impastare l'impasto in modo che risulti denso, ma non troppo ripido (più morbido degli gnocchi).
- L'impasto viene messo in frigorifero e, quando si indurisce, viene schiacciato in un tritacarne.
- I bastoncini risultanti vengono stesi su una teglia con pergamena in uno strato e cotti per circa 20 minuti a 180 ° C.
- L'impasto rosolato viene smontato in pezzi separati.
- Le billette vengono mescolate con latte condensato, disposte come un formicaio e portate in frigorifero per un paio d'ore.
Come preparare un dolce biscotto
Il formicaio più delizioso è ottenuto da biscotti di pasta frolla con l'aroma del latte al forno.
ingredienti:
- 60 g di crema pesante;
- 170 g di crema di burro dolce;
- 350 g di biscotti;
- 360 g di latte condensato bollito;
- 30 g di cioccolato fondente;
- 50 g di nocciole.
Tecnologia di cottura.
- I biscotti vengono schiacciati in un robot da cucina in una modalità minima per fare grandi briciole.
- Il burro morbido viene tagliato e miscelato con latte condensato.
- La crema viene introdotta nella crema.
- Usando un macinacaffè, noci e cioccolato vengono macinati. Aggiungi alle briciole di biscotti.
- La massa secca viene mescolata con la panna.
- La composizione finita è disposta su un piatto tortino a forma di formicaio. È più conveniente farlo con le mani inumidite con acqua.
- Prima di servire, il "Formicaio" dei biscotti deve riposare in un luogo freddo per almeno 2 ore.
Torta di panna acida "Formicaio"
La torta, l'impasto e la crema sono cotti su panna acida, risulta essere tenero e molto gustoso.
Sarà richiesto:
- 100 g di burro;
- 200 g di margarina per cottura al forno;
- 600 g di panna acida media grassa;
- 150 g di zucchero;
- 0,55 kg di farina;
- 200 g di latte condensato bollito;
- 2 g di sale;
- 2 g di soda.
Ricetta passo dopo passo.
- La margarina viene ammorbidita a temperatura ambiente, macinata con farina e 70 g di zucchero.
- Si aggiungono 200 g di panna acida, sale e soda.
- Impastare la pasta.
- La massa raffreddata viene fatta scorrere attraverso un tritacarne.
- I bastoncini di billette vengono cotti per 20 minuti a 190 ° C.
- Sbattere lo zucchero rimanente, il burro, il latte condensato con un mixer.
- Aggiungi 400 g di panna acida, sbatti per un altro minuto.
- Dopo che l'impasto si è raffreddato, non le parti centrali lo dividono e si mescolano con la crema.
- Sul piatto si forma uno scivolo dolce che viene rimosso per immergerlo in un luogo fresco di notte o per 6 ore.
Servire senza cottura con bastoncini di mais
Questa ricetta "Formicaio" ti aiuterà se devi preparare rapidamente un trattamento con ingredienti semplici.
Avrai bisogno di:
- 200 g di bastoncini di mais;
- 200 g di crema di burro dolce;
- 500 g di normale butterscotch.
Fasi di cottura.
- I caramelli vengono liberati dagli involucri, messi in uno stufato o in una piccola casseruola e accesi lentamente. La massa è costantemente agitata.
- Quando la caramella è completamente sciolta, vengono rimosse dal fuoco e mescolate con bastoncini di mais. È più conveniente farlo con una spatola larga.
- La massa leggermente raffreddata viene gradualmente presa a mano e posata su un piatto come un formicaio.
Suggerimento: per rendere il trattamento più spettacolare, puoi immergere ogni bastoncino in una crema calda e metterlo sul piatto uno per uno.
Con Frutta Secca
Insolito "Formicaio" con albicocche secche e uvetta - un dessert delizioso e salutare per bere un tè familiare e amichevole.
ingredienti:
- 3 uova
- 160 g di zucchero semolato;
- 100 ml di latte;
- 200 g di burro;
- 4 g di soda estinta con aceto;
- 350 g di farina;
- 360 g di latte condensato bollito;
- 100 g di miele;
- 150 g di albicocche secche;
- 150 g di uva passa.
L'avanzamento dei lavori.
- Macina le uova con lo zucchero.
- Versare il latte e 100 g di burro fuso.
- Versare la farina in parti, mescolando continuamente.
- Aggiungi la soda, mescola di nuovo bene.
- Fanno l'impasto, ne formano diverse palline, le versano con la farina e lo mandano nel congelatore per 1 ora.
- La pasta congelata viene macinata su una grattugia grossa.
- Le patatine risultanti vengono cotte in porzioni, distribuite in uno strato sottile su una teglia coperta con carta da forno. Preparare a 170 ° C per 7-8 minuti.
- La pasta calda viene spezzata con una spatola in pezzi più piccoli.
- I restanti 100 g di olio vengono sciolti a bagnomaria. Il latte condensato e il miele vengono aggiunti e continuano a riscaldare fino al caldo.
- I frutti secchi vengono lavati e tritati finemente.
- L'impasto rosolato viene mescolato con albicocche secche e uvetta e versato con una crema raffreddata.
- La massa viene mescolata con le mani bagnate, quindi messa in un gruppo su un piatto.
- Il dessert pronto viene insistito in frigorifero per 2 ore.
Con latte condensato bollito e noci
Questa ricetta non prevede il congelamento dell'impasto, lo scorrimento in un tritacarne e l'aggiunta di burro al latte condensato, quindi la torta cuoce rapidamente e risulta essere più utile.
Elenco prodotti:
- 250 g di margarina;
- 480 g di farina;
- 250 g di panna acida densa;
- 5 g di soda;
- 1 lattina di latte condensato bollito;
- 15 noci.
La ricetta è passo dopo passo.
- Sciogli la margarina nel microonde. Versalo nella farina setacciata. Macinare con un cucchiaio.
- Aggiungi panna acida e soda, mescola con le mani fino a che liscio.
- Le noci vengono sbucciate, i chicchi vengono leggermente fritti in una padella asciutta, quindi pestati con un mortaio.
- Le piccole torte sono formate dall'impasto e cotte a 180 ° per 15 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro.
- Raffreddare l'impasto, romperlo con le dita, aggiungere noci e latte condensato.
- La massa dolce viene sparsa sul piatto in un emisfero e fatta fuori, se desiderato.
Ricetta al cioccolato
Questa è una delle opzioni di cottura più deliziose per Anthill.
ingredienti:
- 0,55 kg di farina setacciata;
- 180 g di margarina da forno;
- 200 g di burro;
- 200 g di panna acida;
- 2 uova
- 1 lattina di latte condensato;
- 60 g di cioccolato fondente;
- 3 g di soda macinata.
Ricetta passo dopo passo.
- Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la panna acida e la margarina fusa.
- Riempi gradualmente la farina, impasta l'impasto.
- La massa raffreddata viene macinata in un tritacarne.
- L'impasto viene cotto in forno fino a doratura (circa 20 minuti).
- Il latte condensato in un barattolo viene bollito per 1,5 ore, raffreddato, combinato con burro morbido e 30 g di cioccolato fuso.
- I biscotti vengono estratti dal forno, sbriciolati a mano e mescolati con la panna.
- Il trattamento è disposto su un piatto di torta con un mazzo pulito e cosparso di cioccolato grattugiato.
- Prima di servire, il trattamento viene conservato in frigorifero per 5-6 ore.
Pronto "Anthill" può essere decorato, mostrando immaginazione. La torta è cosparsa di briciole di noci, semi di papavero, cioccolato, scaglie di cocco, decorate con funghi sabbia e waffle.