Pollock - zdrava i ukusna riba, pristupačna cijena. Ima nježnu dijetalnu kašu. Pollock kotleti su vrlo nježni. Mogu se pripremiti s nadjevom ili greskom, poslužiti uz obiteljsku gozbu ili blagdane.

Ukusni riblji kolači

Okusne kvalitete polloka su izvrsne. Nema mirisa blata, nema gorčine. Možete kuhati koristeći razne proizvode i začine, koristeći različite načine kuhanja.

Sastavnice recepta:

  • pollock (fileta) 700 gr;
  • jedno jaje;
  • mrvice kruh;
  • krumpir dva srednja gomolja;
  • bijeli kruh natopljen mlijekom 1 - 2 kriške;
  • ulje ulje .;
  • luk 1 - 2 jedinice;
  • papar, sol.

Potrebno je namotati kroz mlin za meso, (kao opcija, možete koristiti procesor za hranu ili blender) ribu, luk, sirovi krumpir, dodajte mu kruh, jaje, papar, sol. Reznice se oblikuju, drobe se u krušne mrvice.

U vruću tavu se ulije ulje, zagrije. Tanjuri su položeni kotleti, prženi s obje strane. Dugo prženje nije potrebno, riba se kuha vrlo brzo.

Zračne kotlete s kašom

  • pollock file 500 gr;
  • 1 prosjek luk;
  • žlica decoy;
  • paprika;
  • kruh 200 gr;
  • jaje;
  • sol.

Filet se reže u obliku malih kockica, tamo se doda papar, sol, luk (sitno sjeckani), sve se pomiješa. Baton treba natopiti u mlijeku. Jaja se pomiješaju s kašom i tamo se stavi kruh. Sada bi ta masa trebala stajati oko 15 minuta. Zatim se sve izmiješa, oblikuju se kotlete, prže se s obje strane.

Savjet! Kotlete od fileta pollocka ne treba pržiti, mogu se pare. Bit će ništa manje ukusno. Po želji, umjesto kruha možete dodati mrkvu, tikvice, bundevu.

Korak po korak recept za filete od polloka

  • 400 - 500 g polloka (fileta);
  • 2 stola. žlice maslaca. ili masna kisela vrhnja;
  • rafinirano ulje post. 80 ml;
  • 1 jaje
  • pšenično brašno 4 stol.žlice;
  • ½ šalice mlijeka;
  • luk
  • sol, papar;
  • 1 gomolja krumpira;
  • zelje.

Korak-po-korak postupak pripreme reznica je sljedeći:

  1. Odmrznite ribu. Dok se taj proces događa, trebate namočiti mrvicu u mlijeku.
  2. Ogulite luk. Izrežite na nekoliko komada.
  3. Operite i ogulite krumpir. Izrežite na komade.
  4. Filete prođite kroz mlin za meso.
  5. Krompir se nasjecka u blenderu ili u mlincu za meso.
  6. Nasjeckajte luk.
  7. Umiješajte krumpir luk i ribu.
  8. Dodajte mljeveni kruh, papar, sol, sjeckano bilje, jaje, kiselo vrhnje ili maslac (omekšao). Objavite vrlo pažljivo.
  9. Vlažne ruke ili žlicom oblikujte torte.
  10. Uvaljajte u brašno (može i u krušne mrvice).
  11. Naizmjenično pržite 2 strane.
  12. Zatvorite poklopac. Stavite u pećnicu na 25 minuta.

Tjestenina, kupus, krumpir, riža izvrsni su za ukus.

Mogućnost odmora u pećnici

  • bijeli kruh - 200 gr;
  • file - 1 kg;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • 1 luk;
  • mlijeko -500 gr;
  • 2 jaja
  • sol;
  • ulje ulje. - 3 žlice;
  • paprika;
  • čaša mljevenog bijelog kruha.

Proizvodi za umak:

  • 2-3 žlice (žlice) vode;
  • pasta od rajčice 2 - 3 žlice;
  • kiselo vrhnje 100 gr;
  • 1 luk;
  • sol;
  • 1 srednja mrkva;
  • prstohvat šećera.

Uz kruh, trebate rezati koru. Mrvicu treba namočiti u mlijeku, a zatim je mora iscijediti. Dok se kruh namaka, filete treba oprati, osušiti, nasjeckati.

Povrće treba oguliti, temeljito oprati. Luk se mora izrezati na kockice, mrkvu naribati. Podijelite luk na pola. Jedna polovica za umak, druga će se koristiti u mljevenom mesu. Tvrdi sir naribajte na krupnoj rerni.

U nasjeckani file fila dodati luk, kruh, papar, jaje, sol. Sve sastojke dobro izmiješajte. Napravite mesne okruglice od komadića mljevenog mesa. Zatim ih trebate uvaljati u brašno (možete u krušne mrvice), obje strane pržiti u tavi s vrućim uljem. I isključite ga.

Sad vam treba umak. Rajčica se miješa sa kiselim vrhnjem, pržena mrkva i luk, dodaje se voda, malo šećera i soli.

Kotlete treba staviti u posudu za pečenje ili kavu u slojevima. Nakon što napravi prvi sloj, prelije se umakom. Nakon toga se polaže sljedeći sloj, na njega se nanosi i gravura. Nabavite nekoliko slojeva, svaki od njih treba zalijevati umakom. Sada se kava mora staviti u pećnicu, pirjati 20 minuta.

Savjet! Torte možete napuniti ne gustom matičnjakom, već povrćem, gljivama ili piletinom začinjena začinima, umakom od povrća. Majoneza se može koristiti i u matičnjaku, umjesto u rajčici.

Punjene pečenim gljivama

Sastavni dijelovi ovog recepta su sljedeći:

  • 500 gr ribljeg fileta;
  • par luk;
  • papar, sol;
  • ½ hrpa. riže;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 200 gr svježih šampinjona;
  • mršavo ulje;
  • kopar;
  • krušne mrvice.

Da biste pripremili gljive:

  • 3 velike žlice paste od rajčice;
  • luk
  • Suneli hmelj (na ukus);
  • 2 mrkve;
  • sol.

Nabrojanu, dobro opranu rižu treba prokuhati, odbaciti da se ocijedi voda, ohladiti. Sjeckani oprani zelje. Ogulite luk, narežite na kockice, pržite malo na ulju i ohladite.

Napravite mljevenu ribu, kombinirajte s rižom, začinskim biljem, lukom, paprom, solju. Ostavite da stoji u hladnjaku. Oprane i osušene gljive treba nasjeckati na komade. Gljive se moraju pržiti, ohladiti. Četvrti dio odvojite od njih radi gravure. Od komada mljevenog mesa napravite tortilju, na nju stavite nadjev od gljiva. Na vrh stavite još jedan kolač. Slijepe rubove, dlanovima oblikujte reznicu. Uvaljajte u kruh, pržite.

Sada trebate pripremiti ukusnu kašu. Podijelite luk na četiri kriške, tanko ih narežite preko puta (dobit ćete četvrtine kolutića luka). Mrkvu je potrebno sitno naribati. Pasivirajte povrće. Dodajte im gljive, hmelj-suneli, toplu vodu, sol. Držite na vatri dok ne proključa, isključite.

Stavite poluproizvode u jednom sloju na lim za pečenje, na vrhu prelijte ribanicom, namočite torte u pećnicu 20 minuta dok ne budu kuhane.

Sočne kotlete s maslacem i sirom

Esencijalni proizvodi za sočne i nježne kotlete od polaka:

  • mljevena riba 500 gr;
  • 40 grama bijele kruhe;
  • mlijeko za namakanje kruha;
  • 1 luk (crveni).
  • hrpa peršina i kopra.
  • 30 g maslaca i sira.
  • krekeri.
  • začini.
  • Lean ulja 3-4 stol. žlica.

Zeleni se stavljaju u mljevenu ribu. A sir i maslac se miješaju i pakiraju unutar kotleta. Ostaje samo pržiti proizvode do zlatno hrskav i poslužiti s pire krumpirom.

Povezano Softver:Više od autora: