Paistetut piirakat ja perunoita pannulla: 7 reseptiä

Kakut ovat paras vaihtoehto nopeaan välipalaan, ne ovat maukkaita, ravitsevia ja tyydyttävät nälän nopeasti. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa monin tavoin ottaen hiiva-, hiiva- tai leivonnaisten perustana. Ja jotta paistetut piirakat perunoiden kanssa pannulla olisivat vielä maukkaampia, voit lisätä täyteaineen pääosaan: sipulia, yrttejä, sieniä, lihaa tai muita eläimenosia.

Klassiset paistetut piirakat perunoiden kanssa pannulla

Pannukakkuja voidaan valmistaa eri tavoin, mutta klassisessa versiossa ne valmistetaan seuraavista aineksista:

• 0,25 litraa maitoa;
• 2 munaa
• 350 g jauhoja;
• 5 g suolaa;
• 10 g rakeistettua sokeria;
• 30 g leivinjauhetta;
• 50 - 70 ml keitettyä puhdistettua rasvaa;
• 6-7 suurta perunamukkaa;
• sipuli;
• mausteet.

Paistaminen on välttämätöntä tässä järjestyksessä:

1. Kaada leivinjauhe lämpimään maitoon, lisää suola, sokeri ja sekoita.
2. Kun taikinan pinnalle ilmestyy kuplia, lisää munat, puhdistettu rasva ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää jauhot pieninä erinä nestemäiseen koostumukseen. Ainesosaluettelossa ilmoitettu määrä on ilmoitettu suunnilleen, tämän komponentin tulisi olla yhtä suuri kuin taikinan "ota".
4. Vaivaa keittämätön pohja piirakoille ja anna tulla esiin peittämällä se pyyhkeellä.
5. Kun taikina lähestyy, keitä perunat, soseuta se laastalla perunamuusissa, lisää öljyssä paistettu sipuli, ripottele suola ja mausteet.
6. Kun pohja on sopiva, vaivaa se uudelleen, leikkaa se pieniksi paloiksi, muodosta niistä pyöreitä kakkuja ja muotoile piirakat.
7. Aseta työkappaleet astiaan, jossa on kuuma rasvasauma alas ja paista molemmilta puolilta.

Neuvoston. Kun paistaminen on valmis, se tulisi laittaa yhdeksi riviksi paperilla peitetylle astialle niin, että ylimääräinen rasva imeytyy eikä piirakat ole liian öljyisiä.

Pika piirakat täytettyinä kaali ja perunat pannulla

Jos sinulla ei ole aikaa odottaa taikinan toimivuutta, voit tehdä piirakoita kaali- ja perunaperunoilla hiivattomasti.

Lue myös: paistetut piirakat ja kaali pannulla

Tämä edellyttää seuraavia tuotteita:

• 0,35 litraa vettä;
• yksi muna;
• 5 g suolaa ja sokeria;
• 10 g soodaa;
• 0,35 - 0,4 kg jauhoja;
• 50 ml kasvirasvaa;
• 200 g perunoita;
• 200 g kaalia;
• sipulit;
• tilli vihreät.

Jotta voit keittää pikku piirakoita perunoiden ja kaalin kanssa pannulla, sinun on toimittava seuraavasti:

1. Tee ensin täyttö. Keitä perunat suolatussa vedessä ja sosehtaa, ja paista kaali ja sipulit pannulla. Tämän jälkeen komponentit on sekoitettava ja annettava jäähtyä, ja kaada sitten hienonnettu tilli niihin.
2. Kun täyteaine on kylmä, sinun on tehtävä testi. Vatkaa muna vispilällä, lisää suola, sokeri, sooda ja kaada seos vedellä.
3. Lisää pieni jauho pohjaan, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi.
4. Leikkaa pohja, muotti piirakat ja paista ne kasvisrasvassa.

Hiivattomien piirakoiden täyttämisen lisäämiseksi kyllästämällä voit lisätä siihen raastettua porkkanaa ja hienonnettua paprikaa.

Piirakat ja perunat hiiva taikina pannulla

Voit keittää peruna piirakoita pannulla käyttämällä puristettua hiivaa testissä.

Keittämisprosessissa tarvitset:

• 2 munaa
• 400 ml maitoa;
• 45 g puristettua hiivaa;
• 10 g sokeria;
• 5 g suolaa;
• 50 g margariinia;
• 0,4-0,55 g jauhoja;
• keskikokoiset perunat;
• sipulit.

Ruoan valmistamiseksi sinun on noudatettava tätä menettelyä:

1. Leikkaa paistettu hiiva veitsellä pieniksi paloiksi ja liuotta maitoon puoli.
2. Hioma munankeltuainen sokerilla ja suolalla, lisää sulatettu margariini ja laimenna jäljellä olevalla maidolla.
3. Yhdistä saatu seos taikinaan, lisää jauhot, vaivaa keittämätön taikina ja anna lämpimään paikkaan 60-90 minuutin ajan. Pohja on valmis, kun se nousee vähintään puolitoista kertaa.
4. Kun taikina lähestyy, keitä perunat, murskaa laastilla, lisää suolaa ja paistettua sipulia, jäähdytä sitten.
5. Vaivaa lähestynyt pohja, leikkaa paloiksi, muoti piirakat ja paista keskilämmöllä.

Tärkeää! Hiiva taikinan sopivuuden varmistamiseksi se tulisi laittaa tiiviisti sulkevalla kannella varustettuun astiaan, kääriä pyyhkeeseen ja sijoittaa pois vedoista.

Leivonnaiset, perunat ja maksa

Piirakoiden perustana voit ottaa leivonnaisia ​​ja tehdä perunoiden ja maksan täytteen.

Tämä edellyttää:

• Kananmuna
• pakkaus margariinia;
• 5 g suolaa ja soodaa;
• 10 ml etikkaa;
• 250 ml vettä;
• 700 g jauhoja;
• 3-4 perunaa;
• 450 g maksaa;
• sipulit;
• mausteet.

Jotta voit valmistaa tällaisen ruuan, sinun täytyy tehdä seuraava:

1. Vatkaa muna vispilällä, lisää siihen etikka sammutettu vesi, suola ja sooda, sitten sekoita se huolellisesti.
2. Raasta margariini ja sekoita jauhojen kanssa, lisää sitten saatu neste kuiviin komponentteihin.
3. Vaivaa viileä taikina, muodosta siitä pala pala ja lähetä jääkaapiin.
4. Keitä maksa ja perunat, kierrä muut eläimenosat lihamyllyssä ja murskaa hedelmät laastilla, sekoita sitten ainekset ja lisää paistettuja sipuleita, suolaa ja mausteita niihin.
5. Rullaa leivonnaiset ohueksi kerrokseksi, leikkaa neliöt, täytä ne täytteellä ja muodosta kolmionmuotoiset piirakat. Paista ne kasvisrasvassa.

Muistiinpanoon. On myös toinen vaihtoehto ruoanlaittoon. Muodostuneet ”kolmiot” rasvataan munankeltuaisella, ripustetaan seesaminsiemenillä ja paistetaan uunissa.

Upeat piirakat pannukakkua keitetystä raejuustot taikinassa

Hedelmällisten ja rehevien perunoiden piirakoiden valmistamiseksi on parempi käyttää perustana raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9%.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 munaa
• pakkaus raejuustoa;
• 5 g soodaa;
• 300 g jauhoja;
• 5-6 perunamukkaa;
• joukko viheriöitä;
• mausteita.

Voit keittää upeita piirakoita raejuustot taikinassa tarvitsemasi tämän:

1. Vie raejuusto lihahiomakoneen läpi, lisää munat ja sooda, vaivaa tasaiseksi.
2. Lisää pieni jauho, vaivaa ilmava taikina ja anna sen tulla tulemaan peittämällä pyyhe.
3. Keitä perunat suolavedessä, murskataan, jäähdytetään, lisää sitten hienonnetut yrtit ja sekoitetaan huolellisesti.
4. Leikkaa juustomassa, muodosta pienet piirakat ja paista alhaisella lämmöllä.

Varoitus! Kakkujen täytteenä juustomassasta voidaan käyttää vain ”ei-virtaavia” komponentteja, esimerkiksi perunoita tai lihaa, muuten työkappaleet putoavat ja syntynyt mehu palaa paistamisen aikana.

"Laiska" taikina sienten ja perunoiden kanssa

Kaikilla kotiäidillä ei ole varaa viettää paljon aikaa liedellä, mutta joku ei osaa käsitellä taikinaa. Tässä tapauksessa paras vaihtoehto olisi keittää “laiskoja” piirakoita sienillä ja nestepohjaisilla perunoilla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 ml hapanmaitoa tai kefiriä;
• 2 munaa
• 200 g jauhoja;
• suola ja sooda (hyppysellinen);
• 3-4 suurta perunaa;
• 250 g minkä tahansa tyyppisiä sieniä.

”Laiskojen” piirakoiden keittäminen perunoiden ja sienten kanssa on välttämätöntä seuraavassa järjestyksessä:

1. Paista hienonnetut sienet pannulla, ripottele suolalla ja mausteilla ja laita sitten siivilään niin, että lasi on ylimääräistä nestettä.
2. Kuori perunan mukulat ja raasta ne karkealla raastimella.
3. Vatkaa munat, kaada hapanmaito tai kefir, lisää suola, sooda, raastettu peruna ja jäähdytetyt sienet ja sekoita sitten tasaiseksi.
4. Kaada niin paljon jauhoja massaan, että se muistuttaa taikinaa fritteille, ja sekoita huolellisesti.
5. Pane ruokalusikallinen tarjoilua keittoastiaan esilämmitetyn rasvan kanssa ja paista keskilämmöllä.

Jos noudatat tätä reseptiä, voit selviytyä ruoanlaitosta hyvin nopeasti, ja syntyneet piirakat eivät anna perinteisellä tavalla valmistettujen makua.

Paistetut piirakat perunoiden ja lihan kanssa pannulla

Sanomalla "peruna piirakat", monet tarkoittavat, että tämä komponentti on läsnä täytteessä. Mutta siellä on kypsennysvaihtoehto, kun juurekset lisätään taikinaan ja täyteaine on valmistettu lihasta.

Keittämisprosessissa tarvitset:

• 2 munaa
• 5 perunaa;
• pieni pala voita;
• 200 g jauhoja;
• 300 g lihaa;
• sipulit;
• suola ja mausteet.

Valmista ruokalaji seuraavassa järjestyksessä:

1. Keitä perunat, suola, laita voi, soseuta ja jäähdytä.
2. Selaa kypsennettyä lihaa hiomakoneessa, ripottele mausteilla ja mausta paistetulla sipulilla.
3. Lisää munat ja jauhot perunoihin, vaivaa viileä taikina.
4. Leikkaa pohja, täytä täyte ja paista kuumennetussa pannulla.

Voit halutessasi laittaa vihanneksia perunakastikkeeseen tai täyteaineeseen ja tarjoile piiraita smetalla tai majoneesilla.

Edellä mainittujen keittomenetelmien perusteella voit tehdä omia muutoksia niihin ja luoda monia omia leivontareseptejä.