Raejuustoleivonnaiset - 14 nopeaa keittoreseptiä

Raejuusto ei ole vain terveellistä hapanmaitoa sisältävä tuote, vaan myös universaali perusta herkullisimpia jälkiruokia. Raejuustoleipäuuni on melko monipuolinen, mutta aina hellä ja hienostunut. Tällainen ainesosa voidaan lisätä itse taikinaan tai käyttää täyteaineena - tulos on mahtava joka tapauksessa!

Avaa piirakka juustomassaa

Tämän reseptin mukainen piirakka on rehevä ja pysyy tuoreena useita päiviä. Varmista kuitenkin, että niin kauan se ei makaa pöydällä.

Taikina:

• lasillinen heraa;
• seulotut jauhot 450 grammaan asti;
• mikä tahansa kasviöljy - 30 ml;
• rakeistettu sokeri - 35 g;
• karkea suola - 5 g;
• pikahiiva - 1,5 g.

Vaivaa taikina nopeasti:

1. Yhdistä jauhot suolahiivan kanssa.
2. Yhdistä öljy, hera ja sokeri erillisessä astiassa.
3. Kaada neste jauhotseokseen ja vaivaa tasaiseksi.
4. Anna taikinan lämmetä 1,5 tunniksi. Kiinnitä se käymisen aikana 45 minuuttia aloituksen jälkeen.

Täyttö vaatii:

• rakeistettu sokeri - 125 g;
• kaksi kertaa niin paljon rasvaa raejuustoa.

Sillä välin taikina nousee, sekoita herkullinen täyte:

1. Pyyhi raejuusto seulan läpi.
2. Vatkaa nopeasti sokerilla.
3. Levitä takaisin seulaan lasimaan saatu seerumi.

Lähestynyt taikina tulisi rullata 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Laita reunat muotoon ja levitä siihen makea täyte. Paista jälkiruoka lämpötilassa t = 185ºС noin 20 minuuttia.

Tällainen jälkiruoka voidaan monipuolistaa lisäämällä kausiluonteisia tai jäädytettyjä hedelmiä täyteeseen. Esimerkiksi piirakka, jossa on raejuustoa ja omenoita, on upea vaihtoehto syksyn teetä juomiseen perheesi kanssa.

Lisää yllä oleviin täyteaineisiin:

• omenat - 210 g;
• rakeistettu sokeri - 85 g.

Ennen tekniikkaa kuinka lähettää piirakka uuniin:

1. Leikkaa omenoiden ydin ja pilko hedelmät viipaleilla.
2. Sekoita ne rakeistetun sokerin kanssa.
3. Aseta juustomassa päälle.

On mielenkiintoista, että jos juustomassasta vaahdotettu raejuusto lyödään munavalkoisella sekoittimella ja voidetaan sellaisella seoksella kymmenen minuuttia ennen paistamisen loppua, jälkiruoan pinnalle muodostuu herkullinen rapea kuori.

Banaani-juustokaali

Banaanit ja raejuusto ovat täydellinen pari paistamiseen.

• kaksi suurta banaania;
• kiloa raejuustoa;
• puoli lasillista sokeria;
• karkea suola - 5 g;
• lusikallinen mannajauhetta;
• jauhot - 50 g;
• leivinjauhe - hyppysellinen;
• pari munia.

Laitamme esiliinaan ja jatkamme:

1. Leikkaa banaanit paloiksi ja lyö sekoittimella tasaiseksi.
2. Hiero raejuustoa käsilläsi hienon seulan läpi ja yhdistä hedelmiin.
3. Vatkaa munat sokerilla.
4. Sekoita jauhot suolan, leivinjauheen ja mannan kanssa.
5. Lisää muna jauheseokseen ja vaivaa taikina.
6. Vatkaamalla valmistettu pohja jatkuvasti, levitä siihen banaanin ja juustomassan massa erissä.
7. Vaivaa taikina tasaiseksi.
8. Voitele leivin astia öljyllä tai laita pergamentti.
9. Pane vuoka muottiin ja paista 170 ° C: ssa 25 minuuttia.

Klassiset juustokakut pannulla

• kiloa raejuustoa on lihavampaa;
• iso muna;
• jauhot - 100 g + muutama lusikka lisäystä varten;
• lusikallinen sokeria;
• suola - 5 g;
• leivinjauhe - veitsen kärjessä;
• öljyn kivi.

Jopa hyvin nuori kotiäiti pystyy kiirehtimään piiskaamaan tällaisia ​​leivonnaisia ​​raejuustosta:

1. Raejuusto on hierottava seulan läpi niin, että se ei tartu.
2. Lisää muna ja sokeri juustomassaan, lyö seos sekoittimella.
3. Sekoita jauhot suolan ja leivinjauheen kanssa.
4. Juustomassaan sinun on lisättävä jauhot osittain jatkamalla sen lyömistä.
5. Ripottele leikkuulauta jauhoilla ja levitä valmis taikina muodostamalla siitä makkaraa.
6. Leikkaa se pieniksi ympyriksi terävällä veitsellä.
7. Sulata voi pannulla ja paista juustokakut, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita.

On tärkeätä muistaa, että tämän jälkiruoan valmistamiseksi on parasta ottaa rasvainen raejuusto. Rasvatonta juustokakkua saadaan kuivana.

Pikapakut

Valmista heti testiä varten:

• seerumi - 250 ml;
• täysmaito - 60 ml;
• rakeistettu sokeri - 60 g;
• suola - 5 g;
• ripaus kuivaa hiivaa;
• puolitoista lasillista jauhoja.

Sano, ettei täällä ole ehdottomasti vaikeuksia:

1. Siivilöi jauhot ja lisää hiiva, suola ja sokeri.
2. Laimenna hera lämpimällä maidolla ja kaada heti jauheseokseen. Vaivaa taikina nopeasti.
3. Peitä kalvolla ja anna sopia 30 minuutiksi.

Täyte:

• rasvaton raejuusto - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• rusinat - 50 g.

Rusinoiden on hauduttava kiehuvaa vettä ja jätettävä 10 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen on aika lyödä raejuustoa sokerilla, lisätä sitten jo pehmennetyt rusinat ja sekoittaa koko massa uudelleen.

Rusinoiden lisäksi voit lisätä pähkinöitä, kuivattuja aprikooseja ja muita suosikki kuivattuja hedelmiä.

Valmistamme taikinasta 10 aluslevyä. Jokainen rullaa ulos kakkuun ja rasvaa täyte. Käännä bageleita varovasti ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Ne tulisi paistaa lämpötilassa 190ºС noin 25 - 30 minuuttia.

Mehut raejuustolla - yksinkertaista ja maukasta

Taikina:

• puolitoista lasillista jauhoja;
• puoli niin paljon sokeria;
• suurempi muna tai pari pieniä;
• rasvainen smetana - 155 g;
• 50 grammaa siivu öljyä;
• leivinjauhe ja suola - hyppysellinen;
• sooda - ½ tl

Keittäminen vie vähän aikaa:

1. Vatkaa muna, kunnes sokeri on hyvä.
2. Lisää smetana ja voi, vispilä ilman paljon innostusta.
3. Kaada suola ja leivinjauhe jauhoihin.
4. Yhdistä jauhot hapankermaseokseen ja vaivaa tasaiseksi.
5. Rullaa taikina kerrokseksi ja leikkaa ympyrät leivonnaisrenkaalla.
6. Täytä täyte edellä mainitun avoimen piirakan kanssa raejuustoa sisältävän reseptin mukaisesti.
7. Laita jokaisen kappaleen keskelle yksi rkl täytettä.
8. Taita taikina puoliksi.
9. Lähetä aihiot uuniin ja paista 190 ° C: ssa noin 35 minuuttia.

Jos peität mehut sekoitetulla munankeltuaisella ja tiukasti haudutetulla teellä, tuotteet peitetään tasaisen ruusuisella kuorella.

Kuninkaallinen juustokakku

Tällaisen juustokakun taikina voidaan valmistaa raejuustokakun reseptin mukaan. Ja tämän jälkiruoan koko kohokohta on täyte.

• rasvainen raejuusto - 300 g;
• kypsä banaani - 1 kpl .;
• moniväriset sokeroidut hedelmät - 100 g;
• mansikat - 150 g + useita marjoja koristeluun;
• smetana - 50 g;
• manna ja jauhot - 20 g kukin;
• rakeistettu sokeri - 30 g.

Ja anna kuninkaallisen juustokakun, se kokki, kuin tavallinen talonpoika - yksi, kaksi, ja se on valmis!

1. Banaani ja mansikat tulisi leikata pieniksi kuutioiksi.
2. Vatkaa tomaattijuusto hapankermalla hyvin.
3. Yhdistä suuressa astiassa kaikki aineosat ja sekoita varovasti.
4. Rullaa taikina 1 cm: n kerrokseksi, tee syvennys keskelle ja paista 5 minuutin ajan lämpötilassa 220ºС.
5. Siirrä sen jälkeen täyte varovasti taikinan tuloksena olevaan muotoon ja tasaa.
6. Kun juustokakku on kerätty, voit leikata koristeeksi jätetyt marjat viipaleiksi ja asettaa ne taikinan reunaa pitkin.

Tällainen jälkiruoka tulisi paistaa lämpötilassa 190ºС 25 minuuttia.

Yksinkertainen juustokakku

Raejuustosta voit valmistaa kakun, jota ei tarvitse paistaa. Tällaiset kakut kuuluvat ruokavalion leipomiseen, koska ne eivät sisällä jauhoja ja rasvaisia ​​ruokia.

• vähärasvainen raejuusto - 300 g;
• jogurtti (myös rasvaton) - 300 g;
• fruktoosi - 250 g;
• vesi - 200 ml;
• gelatiini - 1 pussi;
• vaniljasokeri - 1 annospussi;
• suosikkihedelmät - 1 kpl.

Kerätään yksinkertainen matalakalorinen jälkiruoka kuvion seuraajille:

1. Hiero raejuusto huolellisesti seulan läpi, lyö sitä jogurtilla, vaniljasokerilla ja fruktoosilla.
2. Kuori ja pilko hedelmät.
3. Lämmitä gelatiiniä vedessä, kunnes se on täysin liuennut, ja jäähdytä hieman.
4. Yhdistä gelatiinimassa juustomassaan ja sekoita nopeasti.
5. Lisää hedelmiä.
6. Kaada kakku tyhjäksi lasisäiliöön ja jääkaappiin, kunnes se on täysin jäätynyt.
7. Muutaman tunnin kuluttua kakku on valmis. Se voidaan siirtää maljaan kääntämällä varovasti astia, jossa se jähmettyi.
8. Tämä jälkiruoka voidaan koristaa hedelmillä ja sokeroiduilla hedelmillä.

Jos kaatat seoksen pieniksi kiharamuodoiksi, saat kauniita jälkiruokia, jotka monipuolistavat lasten lomapöytää.

Kuppikakku hitaassa liesissä

Kaikki ruokia, joita kokkaamme hitaassa liesissä, tulee erityisen hellävaraisia. Ja juustomassakakku ei ole poikkeus.

• raejuusto, rasvapitoisuus - 400 g;
• iso muna - 2 kpl .;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• mikä tahansa kasviöljy - 30 ml;
• seulotut jauhot - 460 g;
• leivinjauhe ja suola - veitsen kärkeen.

Hidas liesi tekee suurimman osan työstä itse.

Sinun on vain valmistettava ainesosat:

1. Vatkaa raejuusto muna ja rakeistettu sokeri.
2. Kaada suola ja leivinjauhe jauhoihin, lisää kasviöljy. Sekoita kaikki.
3. Yhdistä komponentit kahdesta ensimmäisestä vaiheesta ja vaivaa taikina hyvin.
4. Voitele keittoastia öljyllä.
5. Laita ohjelma "Leivonta"
6. Kun prosessin päättymisestä kuuluu merkkiääni, cupcake voidaan asettaa lautaselle ja koristaa hedelmillä.

Keittäminen juustomassa

Makeuttamattomat leivonnaiset voidaan valmistaa telan muodossa.

• raejuusto - 310 g;
• smetana tai jogurtti - 165 g;
• jauhot - 200 g;
• muna - 2 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• puolikova juusto - 150 g;
• suola - 10 g;
• Provencal yrtit, mustapippuri, leivinjauhe - hyppysellinen.

Kokoonnetaan sellainen alkuperäinen välipala:

1. Vatkaa raejuusto smetalla tai jogurtilla ja muna suolalla.
2. Sekoita jauhot yrtteihin, pippuriin ja leivinjauheeseen.
3. Yhdistä suuressa astiassa kaikki ainekset paitsi juusto ja vaivaa taikina tasaiseksi.
4. Raasta juusto karkealla raastimella.
5. Aseta folio pöydälle ja laita taikina siihen.
6. Rullaa se kerrokseen, jonka paksuus on enintään 1 cm, ja ripottele juusto tasaisesti.
7. Rullaa rullaa ja paista sitä 190ºС lämpötilassa 25 minuutin ajan.

Yhdessä juuston kanssa voit lisätä paistettuja pekoniviipaleita, perunamuusia tai esimerkiksi oliiveja.

Juustokakut raejuustolla hiiva taikinan kanssa

Jos otat perustana kuninkaallisen juustokakun reseptin, mutta teet siihen joitain muutoksia, voit leipoa paljon herkullisia pieniä juustokakkuja teetä varten.

1. Jaa taikina 10 osaan ja jätä se kalvon alle 15 minuutiksi.
2. Muotoile kakku jokaisesta kappaleesta ja laita täyte keskelle.
3. Purista taikinan reunat molemmilta puolilta.
4. Paista 190ºС lämpötilassa noin 20 minuuttia.

Saksalainen unikonsiemenet

Saksalaiset leivonnaiset ovat maukkaita ja helppo valmistaa.

Taikina:

• seulotut jauhot - 350 g;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• makea kermavoi - 185 g.

Jauhot tulisi sekoittaa rakeistettuun sokeriin ja jauhaa seosta jäähdytetyllä voilla, kunnes saadaan vadelma.

täyte:

• raejuusto - 230 g;
• muna - 1 kpl .;
• maito - 500 ml;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• voi - 150 g;
• leivonnainen unikko - 150 g;
• manna - 150 g.

Kypsennä näin:

1. Kuumenna maito, laimenna voi ja rakeistettu sokeri siihen.
2. Kun komponentit "dispergoituvat" nesteeseen, kaada vähitellen manna siihen ja sitten unikko. Sekoita seos nopeasti ja pane sivuun.
3. Vatkaa raejuusto ja muna erillisessä astiassa.
4. Kun unikon massa on jäähtynyt, sekoita se huolellisesti juustomassaan.
5. Laita osa taikinaa keittoastiaan.
6. Levitä täyte päälle ja ripottele loput murut päälle.
7. Paista 180ºC: ssa noin 45 minuuttia.

Leivonnaiset raejuustolla

Leivonnaiset:

• voi - 250 g;
• jauhot - 200 g;
• kylmä vesi - 50 ml;
• hiiva - 1 g;
• suola - 5 g.

Älä hätää leivonnaisia.

Tässä vaihtoehdossa ruoanlaitto on melko yksinkertaista:

1. Kaada vähän jauhoja pussiin, laita paketti voita sinne ja rullaa se kääntötapilla kerrokseen. Laita jääkaappiin.
2. Vaivaa taikina jauhoista hiivalla ja suolalla vedellä.
3. Anna hänen nousta tunnin ajan, minkä jälkeen myös vie hänet muodostelmaan.
4. Laita öljyrasia keskelle ja kääri se taikinaan.
5. Rullaa kirjekuori öljyllä kääntötapilla ja taita se neljä kertaa.
6. Laita työkappale jääkaappiin.
7. Toista kuvattu menettely 3 kertaa puolen tunnin välein.
8. Tuorejuustokakkujen kanssa voit käyttää mitä tahansa ehdotettua täytettä.
9. Rullaa taikina, leikkaa minkä tahansa muodon aihiot, laita täyte keskelle ja sulje piirakat samoilla aihioilla.

On tärkeätä muistaa, että leivonnaiset leivotaan lämpötilassa 230 - 240ºС!

Tiedätkö mitä, tomaattijuustorasvoista valmistettuja leivonnaisia ​​voidaan valmistaa tulevaisuutta varten? Valmistetut tuotteet voidaan jäädyttää ja tarvittaessa poistaa pakastimesta ja leipoa kuumia kakkuja.

Juustorakonasuklaa

• raejuusto - 300 g;
• voi - 150 g;
• kaakaojauhe - 30 g;
• muna - 2 kpl;
• maito - 200 ml;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• jauhot - 250 g;
• leivinjauhe ja suola hyppysellinen.

Cooking!

1. Vatkaa raejuusto rakeisella sokerilla.
2. Lisää maito ja munat, lyö tasaiseksi.
3. Sekoita jauhot kuiviin aineosiin.
4. Yhdistä valmistettu seos yhdessä astiassa ja poista joustava taikina.
5. Laita se muffinssisäiliöihin ja paista lämpötilassa 180ºС.

Tärkeitä uutisia makean ystäville! Jos laitat pienen palan suklaata jokaiseen muffiniin, saat cupcakeja herkullisella pehmeällä täytellä.

Yksinkertaisia ​​kakkuja raejuustoa

• jauhot - 200 g;
• seerumi - 150 ml;
• muna - 1 kpl .;
• raejuusto - 100 g;
• suola - 5 g;
• tilli - 50 g;
• rakeistettu sokeri - 20 g;
• Provencal yrtit ja pippuri - hyppysellinen.

Kakkuja ei turhaan kutsuta yksinkertaisiksi.

Niiden valmistelussa ei ole mitään vaikeaa:

1. Hienonna tilli hienoksi.
2. Sekoita kaikki aineosat astiassa, kunnes nestemäinen pannukakun taikina on tila. Lisää vain vähän seerumia, jos se osoittautuu paksuksi.
3. Paista kakut kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tällaiset pannukakut ovat hyviä tarjoillaan ensimmäisellä kurssilla.

Joten käy ilmi, että voit keittää paljon välipaloja ja jälkiruokia raejuustosta. Makea ja makeuttamaton, korkea kalori ja täysin ruokavalio. Kokeile ja nauti terveellisistä kotitekoisista kakkuista.