Juustokakut perunoilla - 7 resepti herkullisten, punaisten juustokakkujen valmistukseen

Juustokakut ja perunat ovat erittäin suosittuja sellaisissa Keski- ja Itä-Euroopan maissa kuin Tšekin tasavalta, Slovakia, Ukraina, Serbia ja Venäjä. Niitä valmistetaan monin tavoin, mutta arkuus, tuoksu ja erinomainen maku pysyvät muuttumattomina jauhotuotteissa

Juustokakut perunoilla, kuten mummo

Juustokakkuja muistuttavia perunatuotteita kutsutaan todella shangiksi, pioneeriruokaksi, joka ilmestyi pohjoisessa. Monet ihmiset yhdistävät shanezhkin lämpöön ja huolenpitoon, jota isoäitinsä ympäröivät, maistaen tuoksuvia leivonnaisia ​​venäläisestä uunista.

Yritä toistaa resepti kaupunkiympäristössä sinun tulisi valmistaa:

• 7 munaa;
• 50 ml smetanaa;
• 150 g voita;
• ½ litraa maitoa;
• 100 g margariinia;
• 900 g jauhoja;
• 2 kg perunoita;
• 30 g hiivaa;
• vähän sokeria ja suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. ⅓ voi ja margariini sulatetaan kulhossa, minkä jälkeen siihen lisätään smetana, lämmin maito, lusikka sokeria ja ripaus suolaa.
2. Kun nestemäinen seos saavuttaa huoneenlämpötilan, siihen lisätään hiivaliuos, 3 munaa ja jauhoja.
3. Taikina vaivataan ja jätetään nousemaan 1,5 tunniksi.
4. Perunamuusuus valmistetaan perunoista, jotka sekoitetaan 3 munan ja jäljellä olevan öljyn kanssa.
5. Kun taikina nousee, se murenee hyvin, ja siitä muodostuu pieniä litteitä kakkuja, joiden keskelle tehdään sisennyksiä, jotka voidaan tehdä laastilla.
6. Täyte asetetaan syvennyksiin, minkä jälkeen tuotteet päällystetään munalla.
7. Varret paistetaan 20 minuutin ajan 220 ° C: ssa.

Hiivaaikasta

Juustokakkujen valmistamiseksi kuivahiivaa käyttämällä tarvitset:

• 250 ml maitoa;
• 2 munaa
• 30 g sokeria;
• hiivapussi;
• 150 g voita;
• 600 g jauhoja;
• sama määrä perunoita;
• 50 ml smetanaa;
• suola.

Valmisteluvaiheet:

1. Lämpimästä maidosta, sokerista, ripauksesta suolaa ja kuivattua hiivaa valmistetaan taikina, johon seulotaan jauhot ja lisätään sulatettua voita, munia.
2. Perunat keitetään suolavedessä ja murskataan jäljellä olevan öljyn kanssa.
3. Lähes 1,5 tunnissa, elastinen taikina jaetaan 12 yhtä suureksi palloksi, jotka on litistetty.
4. Tortillat asetetaan uunilevylle, jossa kuopat täytetään kuumalla lasilla ja täytetään täyteaineella.
5. Juustokakkuja leivotaan 20 minuutin ajan 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa.

Kuinka tehdä ruisjauhoja

Jos käytät ruisjauhoja keitettäessä juustokakkuja perunatäytteellä, tuloksena on karjalainen ruokalaji, nimeltään wickets.

Riittää, kun valmistellaan:

• 500 g jauhoja;
• sama määrä perunoita;
• 200 ml kefiiriä;
• 200 g smetanaa;
• 100 g voita;
• 100 ml maitoa;
• suola.

Kun luot ruokia:

1. Perunat keitetään ja murskataan lisäämällä voita ja maitoa.
2. Taikina vaivataan kefiiristä ja jauhoista, joista "lepoa" jälkeen makkara rullataan jakamalla paloiksi.
3. Yksittäisistä osista pyöritetään ympyröitä, joiden keskelle perunat asetetaan.
4. Reunat on niputettu sivujen muodostamiseksi.
5. Tuotteet asetetaan uunilevylle, maustetaan smetalla ja lähetetään uuniin 15 minuutiksi.

Lue myös:shangs perunoilla kuten isoäidin

Juustokakut peruna taikina

Ruokakaupasta luodaan yksinkertainen, mutta erittäin maukas leivonnainen:

• 600 g jauhoja;
• 250 ml vettä;
• 1,5 kg perunoita;
• 150 ml maitoa;
• 1 muna
• 100 ml kasviöljyä;
• 70 g voita;
• suolaa.

Valmisteluprosessissa suoritetaan seuraavat toimenpiteet:

1. Tuore taikina sekoitetaan jauhojen, veden ja ⅔ auringonkukkaöljyn kanssa.
2. Kun taikina lepää, perunamuusia valmistetaan perunoista lisäämällä munia, voita ja maitoa.
3. Valmiista taikinasta valmistetaan ohuet ympyrät, joiden keskellä on täyte.
4. Sivut muodostetaan, minkä jälkeen leivinlevyllä olevat tuotteet lähetetään uuniin tavallisessa lämpötilassa 20 minuutin ajan.

Yksinkertainen resepti uunissa

Juustokakut perunoiden kanssa uunissa voidaan valmistaa yksinkertaisesti ja nopeasti käyttämällä:

• 4 perunan mukulat;
• pala voita;
• ½ kg leivonnaisia.

Keittämisen perusvaiheet:

1. Perunat keitetään ja murskataan öljyllä.
2. Leivonnaiset rullautuvat ulos.
3. Ympyrät leikataan ohuesta kerroksesta, johon täyte asetetaan.
4. Muodostuu juustokakkuja, joita leivotaan 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia.

Leivonnaisista smetanaa

Herkullisia perunatuotteita voidaan helposti valmistaa leivonnaisista, kun olet valmistellut seuraavat tuotesarjat:

• 500 g jauhoja;
• 30 g voita;
• 220 ml smetanaa;
• 2 kananmunia;
• 15 g sokeria;
• 1 kg perunoita;
• 100 ml maitoa;
• vähän suolaa.

Kirkkaan makuisten tuotteiden valmistaminen:

1. Jauhot seulotaan syvälle kulhoon rullana.
2. Sulatettu voi kaadetaan jauhomäkeyn tehtyyn mäkeeseen, muna ajaa sisään, sokeri, suola ja smetana pannaan.
3. Juustokakun taikina vaivataan pehmeäksi ja lähetetään sitten kylmään 30 minuutiksi.
4. Tällä hetkellä perunamuusia valmistetaan perunoista ja maidosta, jotka asetetaan rullalle ympyröiksi leivonnaisesta leivonnaisesta.
5. Tuotteet muodostetaan juustokakkujen muodossa ja paistetaan 20 minuutin ajan uunissa.

Laiska juustokakut perunanleipästä

Mielenkiintoinen resepti, jonka toteuttamiseen ei tarvitse viettää aikaa leipomiseen.

Riittää, että hankitaan seuraavat komponentit, jotka sisältävät:

• leipä;
• ½ kg perunoita;
• 250 ml maitoa;
• 2 munaa
• pala voita;
• suolaa ja auringonkukkaöljyä.

Luomismenetelmä:

1. Perunat keitetään ja murskataan lisäämällä voita.
2. Muna piiskataan maidossa erillisessä kulhossa.
3. Leipä leikataan paloiksi, jotka upotetaan muna-maito-seokseen ja asetetaan kasviöljyllä voideltuun leivinuunalle.
4. Perunat jakautuvat leipäviipaleiden pinnalle.
5. Leivinkerros menee uuniin 15 minuutiksi.

Näin ollen, jos vietät vähän aikaa, voit keittää erittäin maukkaita, tuoksuvia juustokakkuja, mikä muistuttaa lämpimiä ja herkullisia muistoja aikoista, jolloin isoäiti pilasi päivittäin erilaisia ​​leivonnaisia.