Voimakas lihapullot - 10 reseptiä

Jos sinulla ei ole aikaa, käsitellä samanaikaisesti liharuokia ja koristekastiketa, sinun pitäisi yrittää keittää lihapullia kastikkeella. He yhdistävät molemmat vaihtoehdot kerralla. Ruoka täydentää kaikkia lajiteltuja vihanneksia, tavanomaisia ​​perunamuusia, vilja- tai pastaa.

Klassinen lihapullia tomaattikastikkeessa

On parempi, että ei oteta valmiita lihaa, vaan pala tuoretta lihaa. Esimerkiksi 800 g rasvaista sianlihaa. Ja hänen lisäksi 3 valkosipulinkynsiä, suolaa, 1-2 kananmunaa, 4 rkl. paksu tomaattipasta ilman lisäaineita, öljy, 2 valkoista sipulia, 80 g riisiä, laakerinlehti.

1. Lihapala valkosipulinkynsi ja sipuli muuttuu yhtenäiseksi jauhelihaksi.
2. Ruohoja keitetään suolavedessä, kunnes puoli on valmis.
3. Riisi yhdistetään lihamassan kanssa.
4. Ainesosat on suolattu maun mukaan.
5. Lihapullot muovataan saadusta lihasta ja paistetaan rasvassa tai öljyssä.
6. Samassa astiassa astia haudutetaan keittämisen jälkeen vielä 45 minuuttia kastikkeessa, joka koostuu 2 rkl. vesi, tomaattipasta, suola ja laakerinlehti.

Jos ruokalaji on tarkoitettu lapsille, lihapalloja ei tule paistaa etukäteen.

Uunin resepti

Uunissa voidaan valmistaa mehukkaita lihapalloja, joissa on herkkä kastike. Tätä varten ei tarvita harvinaisia ​​aineosia: vain 450 g jauhelihaa, 65 - 75 g tomaattitahnaa, suolaa, 80 g riisiä, 1 rkl. vähärasvainen, nestemäinen smetana, muna, pippuriseos, 1 rkl. mäellä vehnäjauhoja.

1. Ruohoja keitetään suolavedessä, kunnes puoli on valmis. Ensin on tärkeää huuhdella se huolellisesti.
2. Muna on lyöty minimaalisesti paprikateseoksella (yleensä kuuma, tuoksuva ja musta).
3. Liha, riisi ja muna sekoitetaan. Ne ovat suolaamista.
4. Lihapullien tulee olla pienen perunan kokoisia.
5. Tomaatti ja smetana sekoitetaan ja laimennetaan suolavedellä. Kastikkeeseen lisätään kuivassa pannulla kuivatut jauhot.
6. Leivonta-astiassa lihapallot levitetään ja kaadetaan saadun seoksen kanssa. Lihapallien kypsentäminen kastikkeella uunissa on 40-45 minuuttia.

Tarjoillaan kuumaa ruokaa, koristeltu vihreän sipulin renkaalla.

Siili - lihapullit riisin ja kastikkeen kanssa

Jotta ulkoisesti ruokalaji todella näyttää siililtä, ​​sinun on otettava pitkä riisi. Ja myös: 270 g jauhettua siipikarjaa, ¼ art. vilja, pieni muna, puoli sipulia, 2 kypsää tomaattia, suola, pieni porkkana, aromaattiset yrtit, hieman alle 2,5 rkl. juomavesi, jälkiruoka lusikka vehnäjauhoja.

1. Riisiä keitetään suolattomassa vedessä enintään 5–7 minuuttia. Sen tulisi olla minimaalisesti kyllästetty nesteellä eikä kiehua.
2. Vilja sekoitetaan lihaan, munaan tuodaan siihen, lisätään aromaattisia yrttejä ja hienoa suolaa.
3. Tuloksena olevasta täytteestä saatavat pienoislihapullot asetetaan laajapohjaiseen astiaan.
4. Puolet valkoisesta sipulista on hienonnettu, porkkanat hierovat raastimella pienimmillä soluilla, yhdessä vihannekset kaadetaan rasvaan.
5. Viimeisenä, tomaatit, joissa ei ole ihoa, asetetaan paistamista varten, ja astian sisältö hajoaa, kunnes nesteen määrä vähenee kahdesti.
6. Kaste sekoitetaan pan-kuivattujen jauhojen kanssa, laimennettiin vedellä, suolattiin ja keitettiin 3 - 5 minuutin ajan. Sitten se kaadetaan lihapalloihin.
7. Astiaa haudutetaan heti pannulla 35 - 40 minuuttia.

Keittämisen aikana voidaan lisätä kiehuvaa vettä.

Hitaassa liesi

Ihanteellinen lounas alle 3-vuotiaille vauvoille valmistetaan tämän reseptin mukaan. On syytä käyttää jauhettua kalkkunaa (480 g), samoin kuin: puoli lasillista valkoista riisiä, suolaa, 1 kpl. sipulit ja munat, 3 jälkiruokalusikallista valkoista jauhoa, 40 g smetanaa ja tomaattitahnaa, 350 ml mitä tahansa lientä.

1. Muna jauhetaan jauhelihaan, hienonnettu sipuli, riisi puuttuvat ja lisätään suolaa.
2. Massasta muodostuu pieniä palloja, jotka asetetaan multikookerin kapasiteettiin.
3. Tomaatti sekoitetaan rasvaisen smetanan, liemen, suolan kanssa ja kaadetaan kulhoon.
4. Ohjausohjelmassa astia keitetään suljetun kannen alla 55 minuuttia.

Lihapulloihin, joissa on kastike korppurauhassa, ei pitäisi lisätä mausteita.

Lihapullat kastikkeella, kuten päiväkodissa

Tällaiset virvokkeet auttavat jopa vakavimpia kiireisiä aikuisia palaamaan lapsuuteen. Se on herkkä ja tuoksuva. Se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti seuraavista komponenteista: 0,3 rkl. keitetty pyöreä keittämätön riisi, 450 g jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa, 2 suurta kananmunaa, suolaa, 2 isoa ruokalusikallista tomaattimehua, 1 rkl. jauhot ja smetana, 70 g kovaa juustoa, 1,5 rkl. puhdistettu vesi.

1. Lihatuote sekoitetaan viljoihin, muniin ja suolataan sitten maun mukaan. Voit lisätä massoihin aromaattisia yrttejä.
2. Lihapullot muovataan tuloksena olevasta seoksesta käsillä tai erityisellä laitteella, murenna sitten jauhoiksi ja paista kultaiseksi.
3. Jää vielä kaataa pallot suoraan pannulle suolatulla seoksella happeaa, tomaattimehua, vettä ja raastettua juustoa, ja sitten hauduttaa niitä kannen alla 15-17 minuutin ajan keskilämmityksellä.

Tällaisessa kastikkeessa on herkullista hauduttaa muita ruokia, esimerkiksi kaali-rullina.

Alkuperäinen jauhekalojen resepti

Halutessasi voit keittää lihapullia jopa jauhekaloista. Pehmeyden lisäämiseksi astiaan lisätään valkoinen pulla (noin 150 g), ja sitä otetaan myös: 520 g tuotetta kaloista, porkkanoista ja sipuleista, suolaa, 2–3 rkl. tomaattipasta, 2 rkl. vettä, 1,5 rkl rakeistettu sokeri.

1. Sipuli ja porkkana hierotaan karkealle raastimelle ja paistetaan sitten rasvassa pehmeäksi. Sitten komponentteja haudutetaan muutama minuutti jo tomaattipastalla.
2. Raapaton rulla liotetaan vedessä.
3. Täyte sekoitetaan puristetun leivän kanssa. Sitten se suolataan ja maustetaan mausteilla, jos halutaan.
4. Suolaa, sokeria ja kiehuvaa vettä lisätään vihanneksiin tomaatin kanssa. Sitten massaan upotetaan pieniä jauhelihan palloja.
5. Kiehumisen jälkeen hoitoprosessori hiertää kannen alla pienellä lämmöllä 15-17 minuutin ajan.

Murskatut valkosipulinkynsi tekevät kastikkeesta kastikemaisen.

Kana tomaattikastikkeella

Tämä mausteinen ruokalaji lisää pari oksaa tuoretta rosmariinia ja laakerinlehteä.Mausteiden lisäksi otetaan: pieni valkoinen pulla, 650 g kanaa, 60 g parmesania, suolaa, puoli litraa vettä, pieni lusikallinen suolaa ja sokeria, valkosipulinkynsi, 1 rkl. maito, 2 munaa, oliiviöljy, 2 rkl. tomaattimehu.

1. Tomaattipasta vedellä saatetaan kiehuvaksi. Sitten kaadetaan siihen suola, laakerinlehti, sokeri ja rosmariinin oksa. Oliiviöljy kaadetaan sisään ja seosta keitetään 20 minuutin ajan.
2. Kanafilee muuttuu jauhelihaksi, sekoitetaan puristetun leivän kanssa kiehuvassa vedessä liotuksen, hienonnetun valkosipulin, suolan, munien, raastetun parmesanin kanssa.
3. Muodostuneesta massasta muodostuneet pallot upotetaan suoraan kiehuvaan tomaattiin mausteineen ja kypsennetään pienellä tulella 45-50 minuutin ajan.

Herkku menee hyvin tattarinuudeleilla.

Uunissa paistettua smetanakastikkeessa

Smetanakastike on aina maukkaampaa liemi kuin tavallisen veden perusteella. Voit käyttää jopa valmiin kuution. Liemikan (0,6 l) lisäksi otetaan: 750 g sianlihaa ja jauhettua kanaa, 80 g kuivattua valkoista riisiä, 2-3 valkosipulinkynsiä, muna, suola, viipale voita, 1 rkl. vähärasvainen smetana, 25 g jauhoja, ripaus pippuriseosta.

1. Puolivalmis riisi munan kanssa menee jauhelihaan. Massaan lisätään suola, mausteet ja valkosipulinkynsi, joka on kuljettu puristimen läpi.
2. Tuloksena saadun seoksen lihapullit lasimuodossa kypsennetään kuumassa uunissa minimaalisen kypsymiseen.
3. Hapankerma ja liemi sekoitetaan haudutettuun pannuun. Heti kun massa kiehuu, tuli sammuu, sulatettua voita ja suolaa lisätään kastikkeen muihin komponentteihin.
4. Lihapallot kaadetaan kastikkeella ja hauduta uunissa noin puoli tuntia.

Ruskista lihapullot, jotta ne eivät menetä muotoa kastikkeessa.

Sienillä

Sienien kanssa keskusteltava ruokalaji on vielä tyydyttävämpi. Se valmistetaan villisienillä tai samppanjoilla (170 g). Muita tuotteita käytetään: lasillinen kermaa, 350 g jauhelihaa, suolaa, 60 g korkealaatuista voita, ripaus jauhettua mustapippuria, kourallinen leivänmuruja, 2 keskimääräistä munaa, 3 rkl. valkea jauho, 60 ml maitoa.

1. Täyte yhdistetään maidon, leivänmurikoiden sekä munien kanssa, lyödä suolalla ja mahdollisilla aromaattisilla yrtteillä maun mukaan.
2. Märät sormet muodostavat seoksesta pieniä palloja, jotka täytyy paistaa herkulliseksi kuoreksi.
3. Ohuet sieniliuskat paistetaan voissa toisessa pannulla, massaan lisätään jauhoja ja sekoitetaan aktiivisella kermalla ohut virta.
4. Lihapallot upotetaan kastikkeeseen ja keitetään, kunnes sienet ovat valmiita ja neste paksenee.

Valmiit ruokia voidaan sirotella mille tahansa raastetulle juustolle.

Onko kastike pannulla?

Tällaista reseptiä varten sinun on varastossa ruokalajeissa, joissa on korkeat sivut. Ja käytetyistä tuotteista: 450 g sekoitettua jauhelihaa, suolaa, lihamausteita, 5 vihreää sipulia, porkkanaa, 80 g riisiä, pieni sipuli, kananmuna, 1,5 rkl. ketsuppi.

1. Vilja keitetään, kunnes se on puolivalmiina suolavedessä, minkä jälkeen se yhdistetään lihamassan kanssa. Puolet sipulista (hienonnettu), suola ja erityinen mauste mennä sinne. Kun se on perusteellisesti vaivattu pohjasta, voit veistää lihapullot.
2. Hienonnettu porkkana ja loput sipulit passivoidaan kaikille rasvoille. Niille asetetaan lihapullot, ja päälle kaadetaan vettä ketsupilla siten, että se peittää 2/3 lihapullista.
3. Astia keitetään keskilämpötilassa, kunnes se on kypsennetty.

Aivan lopussa pannulla kastikeiset lihapullit on koristeltu hienonnetulla vihreällä sipulilla. Voit lisätä mitä tahansa tuoreita yrttejä, jotka ovat käsillä.