Täytetyt tartletit - 14 resepti juhlava pöytä

Maukkaita, menestyviä reseptejä täytteellä varustetuille tartletteille on hyödyllistä jokaiselle kotirouvalle, joka haluaa vastaanottaa vieraita ja vain ilahduttaa perhettään. Voit perustaa tällaisen säätiön monilla tuoteyhdistelmillä. Mutta ensinnäkin, sinun on valmistettava tartlets oikein.

Kuinka keittää tartletteja kotona?

Huolimatta nykyaikaisten kauppojen valtavasta valmiin tartletin valikoimasta, on melko vaikea löytää korkealaatuisia, maukkaita ja ei liian kalliita heistä samanaikaisesti. Siksi on parempi, että sinulla on aina todistettu resepti tällaiselle välipalapohjalle ja keitä se itse.

Klassiset tartletit

Ainesosat: 210 g seulottua jauhoa, 110 g rasvavoita, 1 rkl. l. kylmä vesi, 1 tl. pöytäetikka.

1. Kaikki määritelty määrä jauhoja kaadetaan heti kulhoon. Palasia kylmää öljyä lisätään siihen.
2. Veitsellä ainesosat muuttuvat nopeasti pieniksi muruksiksi.
3. Jäävesi kaadetaan heihin kulhoon. Ja sen jälkeen - etikka.
4. Kaikki taikinan ainesosat sekoitetaan tasaiseksi. Massa levitetään cupcake-tölkeihin. Tartlets, joilla on ohuet korkeat sivut, muovataan.
5. Korit leivotaan 25 minuutin ajan 170 asteessa.

Tällaisten tartlettien täyttämiseksi voidaan käyttää paitsi suolaista, myös makeaa täyttöä.

Resepti kivennäisvettä

Ainesosat: 2,5 rkl.ensimmäisen luokan jauhoja, 4 munankeltuaista, 170 g voita, 1,5 tl. hieno suola, 2 rkl. l. jauhesokeria, ripaus kurkumaa, lasillinen kuohuvaa kivennäisvettä jäätä.

1. Jauhot seulotaan suuresta etäisyydestä, sekoitetaan jauheen, suolan, kurkuman kanssa.
2. Pehmeän voin palat lähetetään kuivaan seokseen.
3. Raakakeltuaiset tuodaan kerrallaan.
4. Kivennäisvesi virtaa viimeksi.
5. Hyvin sekoitettu homogeeninen taikina poistetaan kylmässä puolen tunnin ajan.
6. Sitten ne vuorataan tartleille sopivilla muoteilla.

Työkappaleet leivotaan 190 asteessa 25 minuuttia. Jos täyttö on suunniteltu suolaista, jauhe on poistettava koostumuksesta.

Tartlets kermakerroksessa

Ainesosat: 110 g voita, 60 g rasvaa smetanaa, 2 rkl. vehnäjauhoja, ripaus suolaa.

1. Jauhot seulottiin suolalla.
2. Karkeasti raastettu kylmä öljy lähetetään kuivaan massaan.
3. Kädet hierovat komponentteja siruiksi.
4. Smetanaa lisätään. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi murentua.
5. Massa rullaa palloksi ja poistuu kylmässä puolessa tunnissa.
6. Seuraavaksi taikina laitetaan erityisiin muotteihin.
7. Työkappaleita leivotaan 25-30 minuutin ajan 190 asteessa.

Melkein mikä tahansa tämän reseptin mukainen valmistetun tartletin täyttö tehdään.

Rapuherkkuilla täytetyt tartletit

Ainesosat: 4 rkl. l. purkitettu maissi ja kuivat riisijyvät, 7 - 8 kpl. mehukas rapu tikkuja, tuoretta kurkkua, majoneesia, suolaa, 10 vohvelivalmiita “koria”.

1. Suolatussa vedessä, kunnes keitetty riisi on kypsennetty.
2. Ravutangot kuutiot lisätään pehmennettyihin jäähdytettyihin rouheisiin.
3. Ensin kurkku pääsee eroon iholta ja sitten satunnaisesti evät.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan ja maissin jyvät kaadetaan niihin ilman nestettä.
5. Täyte maustetaan suolatulla majoneesilla.
6. Yläosassa olevat "tartletit" täytetään rapuherkkujen massalla.

Rapuherkkuilla varustetut valmiit tartletit koristetaan tuoreilla yrtteillä ja tarjoillaan heti pöydälle, kunnes pohja on märkä.

Kypsentää tällaista alkuruokaa tulevaisuutta varten ei ole sen arvoista - muutamassa tunnissa tehdyt “korit” menettävät esityskykynsä.

Kuninkaallinen alkupala mustalla ja punaisella kaviaarilla

Ainesosat: 8 tartlettia, valmistettu minkä tahansa reseptin mukaan, 40 g punaista ja mustaa kaviaaria, keitetyt kananmunat, 30 g kotitekoista majoneesia, paketti pehmeää kermajuustoa.

1. Tartletit jopa puoliksi täynnä herkkyttä kermajuustoa.
2. Työkappaleiden pinta jaetaan visuaalisesti kahteen osaan ja täytetään punaisella ja mustalla kaviaarilla.
3. Keskelle asetetaan ohut kehä keitettyä munaa.
4. Viimeinen yksityiskohta on koristeltu tipalla majoneesia.

Valmiit tartletit vaaditaan viileässä ja tarjoillaan vieraille.

Turskamaksan tartlettien täyttö

Ainesosat: 2 keitettyä munaa, 40 g kovaa juustoa, puoli tavallista tölkkiä turskamaksaöljyä, majoneesi, joukko vihreitä sipulia (tuoreita), 7 - 8 kpl. "Kori" leivonnaisia, suolaa.

1. Keitetyt munat jäähdytetään, jaetaan komponentteihin. Proteiini hieroo hienoksi, keltuainen murenee käsillään.
2. Turskamaksa, jossa on minimimäärä öljyä tölkistä, on vaivattu hyvin haarukalla.
3. Juusto hankaa karkeasti.
4. Kaikki tuotteet paitsi murentunut keltuainen yhdistetään, suolataan, maustetaan kastikkeella.
5. Turskamaksakalvojen täytteet asetetaan hiekkakoriin.

Snack sirotellaan hienonnetulla keltuaisella ja hienonnetuilla yrtteillä.

Klassinen julienne herkkusieniä

Ainesosat: 2 keitetyt kanan reidet, 80 g tuoreita sieniä, 80 ml erittäin rasvaista kermaa, sipulia, suolaa, 60 g juustoa, paprikaseos, valmistetut tartletit, ghee.

1. Kanan luista poistettu liha hienonnetaan.
2. Sienet viipaloidaan ja paistetaan, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Muutaman minuutin kuluttua paistamisen alkamisesta sipulikuutiot kaadetaan heille ja hienonnettu liha.
3. Aivan lopussa massaan kaadetaan jauhoja. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen kerma kaadetaan. Maun mukaan seos suolataan ja pippuria.
4. Keitettyä massaa keitetään useita minuutteja, kunnes se on sakeutunut. Sitten se täytetään tartleteilla.
5. Jää vielä ripottele aihiot raastetulla juustolla ja lähetä uuniin 6 - 7 minuutiksi.

Valmiit välipalat tarjoillaan kuumina.

Katkarapujen juhlaravintola

Ainesosat: 130 g suuria katkarapuja, 8 - 9 kpl. tartletit, 80 g juustoa, valkosipulinkynsi, smetanan ja majoneesin seos, tuoreet ruohosipulit, suola.

1. Sulatettuja kuorittuja katkarapuja paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä 3 - 4 minuutin ajan. Valmiit merenelävät asetetaan paperipyyhkeelle ja leikataan sitten hienoksi.
2. Juusto menee tehosekoittimen kulhoon kastikkeen, suolan ja valkosipulin kanssa.
3. Hienonnettu vihreä sipuli lisätään lopulliseen täyttöyn toisesta vaiheesta.
4. Tartlet täytetään herkällä juustokermalla. Sipulien lisäksi voit lisätä täytteeseen muita tuoreita vihreitä. Silputut merenelävät vuotavat alkuruokaan.

Valmiit katkarapuhelmet tarjoillaan jäähdytettynä.

Täynnä lohta ja juustoa

Ainesosat: 220 - 320 g kermaista pehmeää juustoa, 250 g suolaista lohta, pieni kimppu tilliä, kotitekoisia tartletteja kermakerroksessa.

1. Kala leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Vihreät pestään hyvin, harjataan ylimääräisestä nesteestä, kuivataan lautasliinoilla ja hienonnetaan saksilla.
3. Juusto sekoitetaan hienonnettuun tilliin. Ne ovat täynnä tartletteja.
4. Korien päälle on asetettu lohi pala, taitettu "ruusu".

Valmiina alkuruoka punaisella kalolla voidaan myös koristaa oliiveilla tai oliiveilla.

Sienien ja ananasten täyttö

Ainesosat: 190 g kananfileetä, niin monta ananasta siirappissa, valkosipulinkynsi, kourallinen pähkinäydin, suola, 2 munaa, majoneesi, jauhettu pippuri, vohvelipaketit.

1. Kanaa keitetään, kunnes se on kypsennetty, jäähtyy, hienonnetaan kuutioiksi. Myös ananas ilman nestettä leikataan.
2. Munat ja juusto hierovat karkeasti.
3. Kaikki komponentit ovat kytkettyinä.
4. Suola, jauhettu mustapippuri, murskattu valkosipuli ja majoneesi lisätään täytteeseen maun mukaan.
5. Seuraavan sekoittamisen jälkeen tuloksena oleva salaatti levitetään tortletiksi. Ne on tarpeen täyttää täyttöllä huipulle asti.

Valmiit tartletit sienillä, jotka sirotellaan hienonnetulla pähkinöillä.

Tonnikala-purkitettu

Ainesosat: 170 g tonnikalasäilykkeitä, 80 g puolikovaa juustoa, 2 marinoitua kurkkua, sipulia, 3 keitettyä munaa, puoli kimppua tilliä, smetanaa, suolaa, vähän sinappia, tartletteja.

1. Jäähdytetyt munat hierovat raastimessa. Mitä pienempiä kaikkia ainesosia voidaan tehdä, sitä herkempi lopullinen välipala osoittautuu.
2. Syvässä kulhossa kalat vaihdetaan pienellä määrällä nestettä tölkistä. Raastat munat ja hienonnettu sipuli lähetetään tonnikalaan.
3. Juusto hierotaan hienoksi raastimessa. Voit antaa salaatin tulla viskoosimpiä ja pitäytyä hyvin tartletissa, voit ottaa kermaisen kermatuotteen.
4. Pikantiikan vuoksi hienonnetut marinoidut kurkut lisätään täyteaineeseen. Sinun ei tarvitse ensin leikata ihoa heiltä.
5. Massa maustetaan suolatulla smetalla. Pieni määrä makeaa sinappia lisätään maun mukaan.
6. Jää vielä täyttää tartletit valmiilla kalasalaateilla ja palvella vieraille.

Alkuruoan näyttämiseksi vaikuttavammalta “korit” voidaan peittää esille tuoreilla salaattien lehtiä.

Alkuruoka raejuustoa ja yrttejä kanssa

Ainesosat: kotitekoisia rapeita tartletteja, 320 g pehmeää rasvaa raejuustoa, 140 g kotitekoista smetanaa, 120 g tuoretta retiisiä, tilliä, vihreää sipulia, pari valkosipulinkynsiä, suolaa, suosikki mausteita.

1. Kaikki käytetyt vihreät pestään ja kuivataan hyvin. Ilmoitettujen vaihtoehtojen lisäksi voit käyttää mitä tahansa muuta. Esimerkiksi persilja, korianteri, kevyt basilika.
2. Retiisi pestään ja leikataan ohuiksi ympyröiksi.
3. Kaikki vihannekset, joissa ei ole varret, on hienonnettu keittiösaksilla. Raejuusto ja smetana sekoitetaan vähitellen siihen. Lisätään valkosipulin paloja.
4. Jos tehosekoitin on käsillä, sinun tulee lyödä täyte siihen. Tässä tapauksessa se osoittautuu erityisen ilmavaksi ja lempeäksi.
5. Täyte maustettua suolaa, maustettua valituilla mausteilla.
6. Tulokseksi saatu massa täytetään rapeailla kotitekoisilla tartleteilla.
7. Alkuruoka on koristeltu tuoreiden retiisien piireillä.

Valmiit tartletit tarjoillaan heti vieraille.

Perunakerhot silakkaa ja kaviaaria

Ainesosat: 5 perunamuklaa, 60 g puolikovaa tai kovaa juustoa, raaka kananmuna, 230 g silakkafileetä, 80 g punaisen lohen kaviaaria, 130 g raejuustoa, sipulia, 2 suolakurkkua, majoneesi, suola.

1. Raakaperunat kuoritaan, pestään ja hierotaan karkealle raastimelle. Vihannesten tulisi seistä useita minuutteja, minkä jälkeen on tarpeen puristaa vapautunut mehu hakkeista.
2. Puolikova tai kova juusto hierou karkeasti, yhdistyy perunoihin. Heille kaadetaan raa'asti hieman pahoinpidelty muna, lisätään suolaa maun mukaan.
3. Saatu hyvin sekoitettu massa levitetään öljyttyihin muotoihin.
4. Perunahelmet leivotaan vähän alle puoli tuntia 180 - 190 asteessa. Niiden tulisi tulla ruusuisia ja rapeita.
5. Hienonnettu silakkafilee asetetaan valmiiden jäähdytettyjen "korien" pohjalle.
6. Pienet kuutiot sipulia ja suolakurkkua kaatavat ylhäältä. Kerrokset levitetään majoneesilla.
7. Seuraavaksi juustojuusto jaetaan. Alkuruoka on koristeltu punaisella kaviaarilla. Lohen sijasta voit ottaa toisen, budjettivamman.

Punaisia ​​kaviaaritarttuja tarjoillaan alkuperäisenä kylmänä alkuruoana.

Savustettu kala ja kurkku täyte

Ainesosat: 16 - 18 kpl. Minkä tahansa reseptin mukaan valmistetut tartletit, 340 g punaista savustettua kalaa, 230 g pehmeää juustoa, salaattia ja tuoreita yrttejä maun mukaan, vahva kurkku, majoneesi, suola.

1. Pehmeä juusto vaivaa kulhossa. Majoneesi lisätään siihen kokin pyynnöstä. Tällainen ainesosa tekee täytteestä entistä öljyisemmän ja mehukkaan.
2. Valitut hienonnetut vihannekset (paitsi salaattia) ja suola lisätään massaan. Jälkimmäisen kanssa on oltava varovainen, koska savustettu kala on jo melko suolaista.
3. Kurkut hienonnetaan ja lähetetään juustoseokseen.
4. Täyte sekoittuu hyvin homogeenisen massan tilaan.
5. Jokainen tartletti peitetään pestyllä ja kuivatulla salaatinlehdellä.
6. Juustotäyte jaetaan päälle.
7. Seuraavaksi ovat pieniä paloja savustettuja kaloja. Vaaleanpunainen lohi ja lohi ovat yhtä sopivia tähän tarkoitukseen.

Valmiit ateriat tarjoillaan vieraille kauniilla litteällä lautasella.

Lentopalloleivosleivän sienetäyte

Ainesosat: kiloa myymäläleipiä, 420 g tuoreita sieniä, sipulia, 120 g smetanaa, suolaa, paprikaseosta.

1. Ensinnäkin, valmista leivonnaista ei rullatta ohuesti. On suositeltavaa käyttää pientä lasia viiniä varten kuljetuksen alla oleviin aihioihin. Ne leikkaavat identtiset ympyrät.
2. Pienemmät rengasaihiokset on painettu keskelle.
3. Taikinaviipaleet pinotaan päällekkäin ja lähetetään leipomaan kuumaan uuniin 12–14 minuutin ajan.
4. Sienet paistetaan erikseen. Tätä varten ne hienonnetaan ennen kuin ne lähetetään astiaan. Prosessin keskelle lisätään pieniä sipulikuutioita. Aivan lopussa hapankerma on asetettu. On parasta ottaa rasvaa kotitekoista. Massa on suolattu ja pippuria maun mukaan.
5. Kun täyte on täysin jäähtynyt, on mahdollista aloittaa uunista uutetut volovanchikit.

Tämän reseptin mukaan valmistettu alkuruoka tarjoillaan herkullisesti sekä kuumana että kylmänä.

Paistetut tartletit uunissa täyteaineella

Ainesosat: 8 valmista tartlettaa, 170 g kananrintaa, 220 g sieniä, sipulia, 130 g kovaa juustoa, 8 kpl. viiriäisen munat, suola, paprikaseos.

1. Sipuli kuoritaan, pestään ja hienonnetaan erittäin hienoksi. Sitten hän kaataa itsensä paistinpannuun pienellä määrällä lämmitettyä öljyä ja perunoita ruokahalua herättäväksi.
2. Pienet sienipalat saavat tarpeeksi unta. Komponentteja paistetaan yhdessä, kunnes neste on haihtunut kokonaan astiasta.
3. Filee pestään, kuivataan ja kuutioidaan. Se on myös paistettu, kunnes kullanruskea. Mieluiten erillisessä paistinpannussa.
4. Toisesta vaiheesta saatu seos ja kana yhdistetään. Tuotteet on suolattu, paprikattu. Voit lisätä niihin suosikki mausteita, tomaattipastaa, ketsupia tai mitä tahansa kermaista kastikea.
5. Saatu massa täytetään tartletilla. Raaka viiriäisen muna kaadetaan jokaisen aihion päälle ja osa raastettua juustoa kaadetaan ulos.

Alkuruoka paistetaan hyvin kuumennetussa uunissa 12–14 minuutin ajan. Ruoka tarjoillaan kuumana.

Ruoanlaitto punaisen kalan ja avokadon kanssa

Ainesosat: 8 - 9 kappaletta valmista tartletta (rapeaa), 2 kypsää avokadoa, 8 - 9 viipaletta hieman suolaista lohta, kokonaista sitruunaa, 130 g kermajuustoa, vihreitä maun mukaan.

1. Sitrushedelmät pestään huolellisesti. Kuori poistetaan siitä. Osa sitruunasta leikataan ohuimmiksi viipaleiksi (8 - 9 osaa). Mehut puristetaan jäljelle jäävistä hedelmistä.
2. Avokadot puhdistetaan, päästä eroon siemenistä. Hedelmät lähetetään tehosekoittimeen valittujen vihreiden kanssa. Saatu sose yhdistetään 1 tl. sitruunan kuori ja mehu.
3. Kermajuusto sekoitetaan toisen vaiheen massan kanssa. Komponentit ruiskutetaan uudelleen tehosekoittimella. Kastike asetetaan kulhoon ja lähetetään jäähtymään puoli tuntia.
4. Avokado-täyte lähetetään jokaiselle tartletille. Kalaviipale asetetaan päälle.

Alkuruoka on koristeltu sitruunaviipaleilla.