Sianlihakinkku - 7 herkullista ruoanlaittoreseptiä

Mehukkaat ja aromaattiset sianliharuokia ovat loistava herkku, joka sopii päivittäiseen ja juhlalliseen valikkoon. Liharuhon herkullisin osa on sianlihakinkku, joka on hyvin monia reseptejä sen valmistukseen. Se voi olla suolattu, haudutettu, paistettu tai valmistettu herkullisista kebabeista. Kaikki tämän lihan herkuttelut ovat yksinkertaisesti uskomattomia!

Uunissa paistettu sianlihakinkku pala

Sianliha on herkkä, miellyttävän makuinen ja valmistaa melko nopeasti, joten se sopii erinomaisesti suurten palojen paistamiseen. Tällainen alkupallo voi toimia itsenäisenä ruokana tai siitä voi tulla pohja salaattien, kattiloiden, voileivien valmistukselle.

Vaadittavat komponentit:

• nuoren sian kinkku - 1,8 kg;
• neljä valkosipulinkynsiä;
• suola, korianteri, jauhettu pippuri, oregano - makuusi mukaan.

Keittäminen:

1. Puhdista lihapalan yläosa veitsellä, huuhtele sitten huolellisesti vesijohtovedellä ja pat kuivaa keittiöpyyhkeellä.
2. Kuori valkosipuli ja murskaa se puristimen alla. Sekoita se sitten natriumkloridin, kasviöljyn (20 ml) ja mausteiden kanssa.
3. Raasta kinkku perusteellisesti tuoksuvalla seoksella, tee sitten muutama leikkaus palan koko pinnalle ja täytä ne valkosipulikoostumuksella.
4. Jätä sitten liha viileään kohtaan tunniksi, jotta se on suolakurkkua.
5. Aseta sen jälkeen kinkku voilla käsiteltyyn paistolevylle ja laita uuniin.
6. Aseta lämpötila 220 asteeseen ja keitä neljäsosa tuntia. Vähennä sitten lämpöä ja paista lihaa kolme tuntia.
7. Käännä kinkku kypsennyksen aikana ja kaada se annetun mehu yli puolituntien välein.

Kun alkuruoka saa ruusuisen sävyn, sitä voidaan pitää valmista. Jäähdytä kuuma liha, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita pöydälle.

Ruoanlaitto espanjaksi

Espanjalaisessa sian kinkkujen reseptissä käytetään vain kahta ainesosaa - lihaa ja suolaa. Tuloksena on kuivattu sianliha, jolla on ainutlaatuinen hienostunut maku. Ja tätä ruokaa kutsutaan "jamon".

Vaadittavat komponentit:

• sianliha - 5 kg;
• merisuola (karkea) - tarpeen mukaan.

Keittäminen:

1. Sianlihan kinkun suolaamiseksi espanjaksi on tarpeen ottaa tilava puinen astia - siinä liha säilyy paremmin valmistusprosessin aikana.
2. Sitten sianlihaa tulisi kaataa runsaasti suolalla ja laittaa valmistettuihin ruokia.
3. Tämän jälkeen kinkku tulisi jättää viiteen päivään kylmään paikkaan, jotta se olisi hyvin suolainen.
4. Pese sianlihaviipale puhtaalla vedellä ja laita pakastimeen kahdeksi kuukaudeksi. Tänä aikana suola on jakautunut tasaisesti lihan lihasrakenteeseen.
5. Tämän ajan kuluttua on tarpeen saada kinkku ja ripustaa se pimeään huoneeseen, jossa on hyvä ilmankierto, jonka lämpötilan ei tulisi ylittää 20 astetta. Jätä sitten tuote sinne kolmeksi kuukaudeksi.
6. Keittämisen viimeisessä vaiheessa liha laitetaan viileään kellariin kahdeksi vuodeksi, jolloin se "tavoittaa" ja saa vähitellen halutun maun.

Huolimatta melko monimutkaisista resepteistä, jos kaikki tehdään oikein, espanjalainen sianlihakinkku on yksinkertaisesti herkullinen ja aiheuttaa tunteiden myrskyn sukulaisten ja ystävien keskuudessa perhejuhlissa.

Kuinka leipoa herkullisesti foliossa

Uunissa paistettu sianlihakinkku kerroksen alla on erittäin suosittu ruokalaji nykyaikaisten emäntäiden keskuudessa. Se on valmistettu yksinkertaisesti ja helposti, ja lopputulos miellyttää hämmästyttävää makuaan ja maukasta ulkonäköään.

Vaadittavat komponentit:

• pala sianlihaa - 0,75 kg;
• sinappi - 20 g;
• majoneesikastike - 50 g;
• lihamausteet, suola.

Keittäminen:

1. Pese kinkku huolellisesti ja pattele se kuivaa pyyhkeellä.
2. Sekoita majoneesi sinapin ja sopivien mausteiden kanssa ja rasvaa sitten koko pala syntyneellä koostumuksella.
3. Peitä sianliha nyt tarttuvalla kalvolla ja marinoi kahden tunnin ajan huoneenlämmössä.
4. Kääri sen jälkeen liha folioon, laita lämmönkestävään astiaan ja aseta uuniin.
5. Keitä viisikymmentä minuuttia 210 asteessa. Sen jälkeen alenna lämpötila 175 asteeseen ja seistä tuotetta vielä puoli tuntia.
6. Poista sitten folio ja paista kinkkua viidentoista minuutin ajan avoimessa muodossa, kunnes rapea kuori näkyy.

Anna lihan kypsennä viisi minuuttia kuumassa uunissa, poista se ja jäähdytä. Välipalan syöminen on parempi, jos lisukkeena on pastaa tai keitettyjä perunoita.

Paras sianlihakinkku

Sianliha on ihanteellinen kebab-ruoanlaittoon. Jotta jälkimmäisestä voi osoittautua erityisen maukasta, suussa sulavaa ja sulautua kirjaimellisesti suussa, sinun on valittava nuoren eläimen tuore liha ja marinoitava se kunnolla ennen paistamista.

Vaadittavat komponentit:

• kinkku - 1,2 kg;
• yksi sitruuna;
• iso sipuli;
• merisuolaa, timjamia, rosmariinia, paprikaseosta - tarpeen mukaan.

Keittäminen:

1. Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, pese ja taita emalipannu.
2. Hienonna sipuli puolirenkaisiin ja sekoita sianlihan kanssa.
3. Sitten suolaa pannun sisältö, ripottele kuivalla mausteella ja kaada sitruunasta puristettua mehua. Sekoita kaikki hyvin ja anna kahdeksan tunnin ajan jääkaappiin.
4. Hanki valmis lihapaloja, anna niiden lämmetä vähän, naru sitten vartaat ja aloita keittäminen.
5. Kebabit on paistettu perusteellisesti kuumien hiilien päällä kääntämällä vartaat ajoittain.

Lihan valmiudesta voi ilmoittaa tuoksuvan ruskean kuoren ulkonäön. Herkullisen tarjoilun tarjoaminen on suositeltavaa valkosipulikastikkeen, mausteisen adjikan ja tuoreen leivän kanssa.

Moniruoan kotitekoinen kinkku

Tämä resepti auttaa sinua oppimaan keittämään herkullisia sianlihan kinkkuja hitaassa liesissä. Sianlihan keittiökoneen avulla voit nopeasti valmistaa upeita kinkkuja, jotka ovat paljon hyödyllisempiä ja parempia kuin analogisten varastointi.

Vaadittavat komponentit:

• sianliha - 1 kg;
• merisuola, suosikki mausteet - maun mukaan;
• vesi - 950 ml.

Keittäminen:

1. Poista iho kinkusta (jos sellainen on), raasta suolalla ja ripottele runsaalla mausteella.
2. Jätä liha 12 tunniksi niin, että se on täysin kylläistä.
3. Aseta kinkku sitten leivontaholkkiin ja kääri se ohuella, vahvalla köydellä.
4. Laita liha multikookerin kulhoon ja lisää vettä.
5. Valitse "Sammutus" -tila ja keitä kaksi tuntia.

Poista äänimerkinnän jälkeen kotitekoinen kinkku ja odota, kunnes se on täysin jäähtynyt. Leikkaa valmis tuote siistiksi viipaleiksi ja käsittele kaikkia läsnä olevia.

Paistettua lihaa inkivääriä

Mausteisten ruokien fanit pitävät todella valkosipulin, soijakastikkeen ja inkiväärin paistetusta sianlihasta. Nämä tuotteet antavat lihalle maun vertaansa vailla ja tekevät ruokasta todella hienostuneen.

Vaadittavat komponentit:

• kinkku - 950 g;
• kaksi pientä inkiväärijuuria;
• viisi valkosipulinkynsiä;
• soijakastike - 60 ml;
• yksi paprika (punainen):
• vihreä sipuli - 7 höyhenä.

Keittäminen:

1. Pese sianliha ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori ja leikkaa inkivääri ohuiksi suorakulmioiksi.
3. Jauhaa valkosipulia erityisellä laitteella.
4. Laita tuotteet syvälle levylle, kaada heille soijakastike ja sekoita.
5. Keitetyt marinadi kaadetaan liha ja jätetään 20 minuutiksi.
6. Pane pala voita esilämmitettyyn keittoastiaan ja täytä se sianliha-ja marinaadilla.
7. Hauduta liha kannen alla puoli tuntia. Kun se tulee pehmeäksi, lisää hienonnettu paprika ja hienonnettu vihreä sipuli.
8. Paista kaikkea yhdessä vielä seitsemän minuuttia, sammuta sitten poltin.

On suositeltavaa syödä inkivääriga paistettua lihaa kuumana. Tämä ruokalaji sopii hyvin haudutettua riisiä ja tuoreita vihanneksia.

Hunajakuorella

Hunajalla paistettu sianlihakinkku on uskomattoman kulinaarinen mestariteos, jota sinun pitäisi kokeilla ainakin kerran elämässäsi. Tarjoiluliha herkullisella tuoksuvalla kuorella tulee todellinen juhlapöydän koristelu ja vetoaa varmasti kaikkiin kutsutut vieraat.

Vaadittavat komponentit:

• sianliha (ilman ihoa) - 1,6 kg;
• kaksi sipulia;
• sinappi (kotitekoinen) - 45 g;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• luonnollinen hunaja - 25 g;
• suola, korianteri, rosmariini, pippuri - maun mukaan.

Keittäminen:

1. Yhdistä syvälle levylle hienonnettu valkosipuli, mausteet, hunaja ja suola. Lisää sitten kasviöljy (23 ml) ja peitä koko kinkku valmiin seoksen kanssa.
2. Pakkaa liha muovipussiin ja laita jääkaappiin viideksi tunniksi. Tänä aikana sinun tulee kääntää sianlihaa useita kertoja, jotta se on tasaisesti kyllästetty marinaadilla.
3. Leikkaa sitten sipulirenkaat ja laita se folioon. Aseta lihapala päälle, kääri se kiiltävän paperin vapailla reunoilla ja lähetä se uuniin, joka on kuumennettu 185 asteeseen.
4. Puolentoista tunnin kuluttua folio on poistettava, lisää tuli ja paista kinkku kunnes se on kullanruskea.

On suositeltavaa peittää kypsennetty alkuruoka folilla ja antaa sen jäähtyä vähitellen: tällä tavalla siitä tulee vielä maukkaampaa. Sianlihan tarjoilu on parasta tuoreiden yrttien ja vihannessalaattien kanssa.

Bon ruokahalua!