Suklaa piirakka - 16 yksinkertaista kotitekoista reseptiä

Kotitekoisten kakkujen ja suklaan kannattajat nauttivat jälkiruoasta, kuten suklaakakku. Sen valmistus yksinkertaisen reseptin mukaan vie vie ennätystavan vähän aikaa, kun vieraat ovat kynnyksellä. Voit kepeillä keittiössä vähän kauemmin ja valmistaa näyttävän herkuttelun “Kolme suklaata”, “Quilt” tai “Zebra”, jotka eivät ole kauneuden kannalta huonompia kuin monet kauppakakut.

Suklaakakku - yksinkertainen resepti uunissa

Tämä on resepti yksinkertaisen suklaan paistamisen rumuuteen vaivaamisessa, jota sinun ei tarvitse pilata mitään.

Ja sen koostumus sisältää vain:

• 1 muna
• 100 g sokeria;
• 350 ml smetanaa;
• 200 g mannajauhetta;
• 100 g kaakaojauhetta;
• 5 g soodaa.

Resepti askel askeleelta:

1. Kytkemme uunin päälle, säätämällä lämmitys noin 180 asteeseen.
2. Ripottele mannajauhetta sokerilla, kaakaolla ja soodalla. Aja muna tähän seokseen ja kaada smetana. Sekoita tasaiseksi.
3. Läpäisemme pala pehmeää öljyä lomakkeen seinien läpi sisäpuolelta, siirrä taikina siihen ja lähetä se uuniin. Jo 40 - 45 minuutin kuluttua nautimme aromaattisista leivonnaisista.

Kuinka valmistaa ruokaa juustopalloilla

Ilmava, tumma kekski, joka itsessään piilee yllätyksenä juustohellojen herkistä palloista, valmistetaan sellaisista tuotteista:

• 250 g raejuustoa;
• 2 keltuaista;
• 4 munaa;
• 100 g sokeria;
• 100 g tärkkelystä;
• 50 g tummaa katkeraa suklaata;
• 40 g jauhoja;
• 60 g kaakaojauhetta;
• 5 g leivinjauhetta;
• 3 g suolaa.

Tämän jälkiruoan valmistuksessa voit käyttää minkä tahansa tyyppistä juustojuustoa raejuuston sijasta. Tästä leipominen on vain hyötyä, siitä tulee hellämpi ja ilmava.Voit saavuttaa saman vaikutuksen hankaamalla raejuustoa hienon seulan läpi.

Juustopallokakku leivotaan seuraavasti:

1. Peitä muotin pohja pergamentilla ja käsittele seinät öljyllä.
2. Yhdistä raejuusto keltuaisten, 50 g sokerin ja 60 g tärkkelyksen kanssa. Muovaa saadusta massasta pallot ja aseta ne yhdeksi kerrokseksi muotin pohjalle.
3. Kekseksi valmista seos irtonaisia ​​komponentteja, seulomalla yhdessä kulhossa ja sekoittamalla vispiläjauhojen, kaakaon, leivinjauheen, jäljellä olevan tärkkelyksen ja suolan kanssa.
4. Sulata suklaa nesteeksi.
5. Erota keltaiset ja oravat eri astioissa. Vatkaa munankeltuaiset 30 g: lla sokeria, kunnes kerma on vaaleaa, johon on lisättävä sulanut suklaata ja kuivat ainesosat. Vatkaa valkuaiset ja jäljellä olevat 30 grammaa sokeria vahvoiksi piikiksi ja sekoita varovasti suklaatehtaan kanssa.
6. Kaada juustomassan pallot tuloksena olevalla koostumuksella, laita muotti uuniin, jonka lämpötila oli 180 ° C, ja keitä 30 - 40 minuuttia.

Jäähdytetty kakku voidaan koristaa kaatamalla suklaajäätä.

Suklaa banaanipiirakka

Minimillä materiaalikustannuksilla, ilman tonnia margariinia ja tiivistettyä maitoa, voit tehdä mega-suklaakakun, jolla on herkkä rakenne ja banaanin jälkimaku.

Luettelo kaikista sen luomiseen tarvittavista komponenteista:

• 2 munaa
• 400 g sokeria;
• 2 kypsää banaania;
• lasillinen lämmintä vettä;
• 120 ml maitoa;
• 120 ml kasviöljyä;
• lasillinen jauhoja;
• 3 rkl. l. kaakaojauhe;
• 8 g leivinjauhetta;
• 8 g soodaa;
• 8 g vanilliinia;
• 4 g suolaa;
• 250 g tummaa suklaata tippoina tai hienonnettua laattaa;
• 200 ml raskasta kermaa;
• siivu voita.

paistaminen:

1. Kaada vesi, maito, kasviöljy sopivaan kulhoon, laita paloitellut banaanit, lyö munat, lisää sokeri ja vanilja. Jäädä vain noutaa sekoitin ja muuttaa kaikki homogeeniseksi massaksi.
2. Sekoita toiseen sopivan kokoiseen kulhoon jauhot, kaakao, suola, sooda ja leivinjauhe. Sekoita nestemäistä seosta sekoittaen irtotavarana olevia aineosia vispilällä. Se tulee melko nestemäistä taikinaa.
3. Suorakulmainen muoto, jonka sivut ovat 23 ja 33 cm, voita hyvin ja peitä pergamentti. Kaada taikina siihen ja paista 35 - 45 minuuttia 180 ° C: ssa.
4. Lämmin kerma ja voi melkein kiehua ja kaada suklaa tällä nesteellä. Anna seoksen seistä 15 minuuttia, sekoita sitten tasaiseksi ja peitä saatu ganache täysin jäähtynyt kakku.

Kirsikka resepti

Tämä kirsikka-suklaakakku valloittaa kakkujen rikkauden paitsi kevyellä kirsikkahapon ja manteli-suklaan tuoksun lisäksi myös valmistuksen yksinkertaisuuden.

Se koostuu:

• 125 g mantelin ytimiä;
• 125 g jauhoja;
• 5 g leivinjauhetta;
• 2 g soodaa;
• 2 munaa
• 100 g sokeria;
• 150 g voita;
• 100 g tummaa suklaata;
• 50 g smetanaa;
• 250 g tuoreita tai jäädytettyjä siemenettömiä kirsikoita;
• 50 g valkoista suklaata.

Resepti askel askeleelta:

1. Tappa mantelit tehosekoittimella erittäin hienoiksi jyväksi, käytännöllisesti jauhoiksi. Yhdistä sitten jauhoihin, soodaan ja leivinjauheeseen.
2. Vatkaa munat sokerilla, kaada smetana ja sulatettu suklaa ja voi. Kaada sitten mantelijauhojauhe tähän seokseen ja sekoita lisäämällä kirsikkaa. Pakasteita ei tarvitse sulattaa etukäteen.
3. Lähetä erä muottiin ja paista, kunnes kuiva on hammastikulla 180 asteessa.

Täysin jäähdytetty kakku on koristettava usein sulatetun valkoisen suklaan verkon avulla kornetilla tai tiheällä muovipussilla, jossa on leikattu nurkka.

Hieno suklaakakku kefirillä

Voit vain ripottele tätä tarjouskakkua valkoisella jauheella tai lasittaa sen, tai voit liuottaa upea kakku useisiin kerroksiin, päällystää ne kermalla tai tiivistemaitoa ja saada nopeasti herkullisen kakun ystävällisille kokoontumisille.

Käytettävien tuotteiden luettelo:

• 3 munaa
• 150 g sokeria;
• 300 ml kefiiriä;
• 100 g sulatettua voita;
• 100 g suklaasiruja;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 410 g jauhoja;
• 6 g sammutettua soodaa.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kaikki aineosat (paitsi sooda) tulee lähettää sopivan kokoiseen astiaan ja sekoittaa tasaiseksi vispilä tai taikinasuuttimien sekoittimella. Viimeinen tulisi lisätä hiotun soodan kokonaismassaan.
2. Paista kakku tavallisessa 180 asteessa ennen testiä kuivalla sirulla 25 - 40 minuutin muodon halkaisijan mukaisesti. Tee leipominen mieleiseesi.

"Seepra" - vaihe vaiheelta -resepti

Kaunien marmoristen Zebra-suklaapiirakoiden leipomiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• 5 munaa;
• 180 g sokeria;
• 100 g voita;
• 200 ml smetanaa;
• 5 g leivinjauhetta;
• 3 g soodaa;
• 350 g jauhoja;
• 30 g kaakaojauhetta.

Leivontajärjestys:

1. Käännä pehmeä voi sokerilla rehevään massaan sekoittimella. Lisää sitten yksi kerrallaan kananmunat, jota seuraa smetana ja sekoitus jauhoja, ruokasoodaa ja leivinjauhetta.
2. Jaa lopullinen massa kahteen samanlaiseen osaan. Lisää kaakao yhdessä annoksessa.
3. Aloita taikinan levittäminen rasvatussa muodossa laittamalla ensin keskelle ruokalusikallinen kevyttä taikinaa ja sen päälle ruokalusikallinen tummaa. Toista, kunnes molemmat taikinatyypit ovat täydellisiä.
4. Kakun jatkovalmistus tapahtuu uunissa. Lämpökäsittelyn optimaalinen lämpötila on 180 astetta, arvioitu paistoaika on 30 - 35 minuuttia.

Brownie-suklaapiirakka

Suklaakakku, cupcake, kakku ja Brownie-kakku - nämä kaikki ovat leivonnaisia, joilla on rikas tumma väri, suklaamaku ja kostea rakenne.

Sen valmistuksessa kuivien ja märien komponenttien suhde on ratkaiseva.

Brownie-suklaakakun tapauksessa se on seuraava:

• 4 munaa
• 220 g sokeria;
• 180 g voita;
• 100 g tummaa suklaata;
• 80 g jauhoja;
• 30 g kaakaojauhetta.

Progress:

1. Sulata voi ja suklaa kaikin mahdollisin tavoin (mikroaaltouuni, höyryhaude) ja jäähdytä hieman.
2. Vaahdota munat ja sokeri erittäin tilavaksi massaksi.
3. Kaada hiukan jäähdytetty suklaa ja voi munaseokseen, seulota sitten jauhot ja kaakao.
4. Kaada taikina suorakulmaiseen muotoon, peitetään pergamentti, ja paista 25 minuuttia 180 asteessa.

Kun brownie on jäähtynyt, se on valmis tarjoilemaan.

Yksinkertainen vaihtoehto ilman munia

Jos tarvitset erittäin märän ja super-suklaakakun, jossa ei ole munia, sinun on otettava:

• 240 g jauhoja;
• 100 g tummaa suklaata;
• 15 ml sitruunamehua;
• 200 g sokeria;
• 5 g soodaa;
• 60 ml kasviöljyä;
• 200 ml vettä;
• 7 g pikakahvia;
• suola ja vanilliini maun mukaan.

Valmistelemme piirakkaa ilman munia, noudattaen tätä algoritmia:

1. Kaada kahvi ja sokeri kuumaan veteen ja anna nesteen jäähtyä hieman. Kaada sitten kasviöljy siihen ja sekoita. Lisää seulotut jauhot, suola, vanilliini, sitruunamehulla sammutettu sooda ja sulanut suklaa.
2. Kun taikina vaivaa, uunilla pitäisi olla aika lämmetä 180 asteeseen. Voitele kakkupannu voilla ja pöly jauhoilla, kaada taikina siihen, tasoita sen pinta ja paista jopa 45 minuuttia.
3. Valmiiksi valmistettu kakku voidaan voidella aprikoosilla tai kirsikkahilolla, kerrostella millä tahansa kermalla tai vain ripotella kaakaoon.

Suklaajuustokakku

Tällä suklaakakulla on kaksi nimeä - “Tyynyt” tai “Peitto”, jonka hän sai kauniista ulkomuodostaan. Suklaa taikina, joka tulee esiin juustomassan ristikon läpi, muistuttaa siis ommelta viltteissä, joka ei vaadi lisämuotoilua.

Kokeen aineosien osuudet lomakkeessa 18 x 26 cm:

• 50 ml kasviöljyä;
• 50 ml maitoa;
• 2 munaa
• 100 g sokeria;
• 30 g kaakaojauhetta;
• 8 g leivinjauhetta;
• 10 g vaniljasokeria;
• 160 g jauhoja.

Juustotäyttöön tarvitset tässä tapauksessa:

• 450 g raejuustoa;
• 1 muna
• 60 - 90 g sokeria;
• 15 g tärkkelystä;
• 10 g vaniljasokeria.

Kuinka leipoa tämä kaunis kakku:

1. Yhdistä kaikki juustotäytteen ainesosat yhteen astiaan ja lyö sekoittimella homogeeniseksi kermaiseksi massaksi. Siirrä sitten se leivonnaispussiin tai tiukkaan muovipussiin.
2. Vatkaa munat vaniljan ja tavallisen sokerin kanssa, lisää kasviöljy ja maito, seulotut jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe tähän massaan.
3. Voitele leivinlautasen pala pehmeällä voilla ja levitä siihen suklaataikina senttimetrikerroksella.
4. Juustotäytteisen pussin kohdalta leikkaa kulma ja purista reunat ja puolitoista sentin paksuus ritilä taikinan päälle. Juustotäyte tulisi puristaa kahteen kerrokseen.
5. Leivoaika on 40-50 minuuttia 180 asteessa. Valmis ”viltti” voidaan pölyä jauheella ja tarjoilla, leikata osittaisiksi segmentteiksi, jotka reunustavat juustomassalla.

Kuinka keittää kaakaon kanssa?

Herkullisia suklaaleivonnaisia ​​voidaan valmistaa ilman suklaata. Vahvistus tästä on tuoksuva kaakao kaakaolla, jossa suklaamieltyvyys on harmonisesti tasapainossa hedelmähapon kanssa.

Hänen otettava:

• 1 muna
• 180 g sokeria;
• 200 ml maitoa;
• 100 ml mahdollista hilloa;
• 40-60 g kaakaojauhetta;
• 5 g soodaa;
• 3-4 g kanelia;
• 320 g jauhoja.

Leivontamenetelmä:

1. Laita kaikki piirakan komponentit kulhoon, jossa on ruoanvalmistuslaitos tai ruoanvalmistaja, ja sekoita, kunnes saadaan niin paksu massa kuin kotitekoista smetanaa. Nykyaikaisten välineiden puuttuessa taikina voidaan vaivaa kulhossa käsisekoittimella tai vispilällä.
2. Tulevan piirakan muoto valitaan siten, että taikina vie 1/3 tilavuudesta. Voitele se öljyllä, siirrä taikinaa ja paista noin 60 minuuttia ennen näytettä kuivalla taivutuksella tavallisessa 180 asteessa.

Hitaassa liesi

Suklaakakun leipomiseen hitaassa liesissä tarvitset:

• 200 g voita;
• 100 g kaakaojauhetta;
• 300 g sokeria;
• 100 ml maitoa;
• 4 munaa
• 4 g sammutettua soodaa;
• 300 - 320 g jauhoja.

Kuinka leipoa hitaassa liesissä:

1. Aseta tulenkestävään astiaan kermainen pieni kuutioiksi samoin kuin sokeri, maito ja kaakaojauhe. Pane kaikki tuleen ja kiehauta.
2. Kaada 90 - 110 ml tätä suklaaseosta kuppiin ja anna lopun jäähtyä hiljaa.
3. Sekoita sitten kananmunat yksi kerrallaan, seulota jauhot ja lisää sooda.
4. Lähetä valmis taikina voideltuun multicooker-kulhoon ja uuniin “Leivonta” -tilassa 45 - 60 minuuttia laitteen kapasiteetista riippuen.
5. Jäähdytä valmis kakku kaksoiskattilan hilalla ja kaada sitten aiemmin valittu suklaamassasi esilämmitetty mikroaaltouunissa.

Haluttaessa kookoshiutaleita tai hienonnettuja pähkinöitä voidaan ripottaa piirakan päälle.

Ruoanlaitto suklaapastalla

Yksinkertainen kakku suklaapastalla valmistetaan tuotteista, jotka otetaan seuraavista määristä:

• 250 ml maitoa;
• 250 g pehmeää voita;
• 250 g sokeria;
• 200 g suklaapastaa (kevyen pähkinämäisen nuotin saamiseksi voit ottaa suklaapähkinän);
• 5 g leivinjauhetta;
• 350 g jauhoja;
• tuhottavaa sokeria sirottamiseen.

valmistus:

1. Aseta kaikki piirakkatuotteet sekoittimen kulhoon tai muuhun sopivan kokoiseen astiaan, jos käytät käsikirjaa planeetta-sekoittimen sijasta. Sekoita seosta tasaiseksi.
2. Levitä saatu suklaamassasi rasvatussa leivinastiassa tasaisessa kerroksessa, jonka paksuus on enintään 1 cm. Tämä on tärkeää, koska taikina osoittautuu melko raskaaksi ja suurempi kerros ei yksinkertaisesti voi paista.
3. Leivontapiirakka seuraa noin tunnin perinteisessä 180 asteessa.

Voit tarjoilla jälkiruoan ripottamalla jauheella tai keräämällä kakkuun. Tätä varten suorakaiteen muotoinen taikinalevy on leikattava useampaan yhtä suureen osaan, levitettävä suklaapastalla ja laitettava päällekkäin.

Herkullinen suklaakakku kermakerroksessa

Voit leipoa herkullisen, hieman kostean suklaakakun kirsikoilla ja mantelin terälehdillä, sinun on valmistettava tuotteet seuraavan luettelon mukaan:

• 150 g smetanaa;
• 4 munaa
• 120 g sokeria;
• 100 g voita;
• 220 - 240 g jauhoja;
• 30 g kaakaojauhetta;
• 4 g soodaa;
• 1 g vaniljajauhetta;
• 300 g kirsikoita;
• 20-30 g mantelin terälehtiä;
• 50 g valkoista suklaata;
• 45 - 50 ml kirsikkamehua.

Smetana resepti askel askeleelta:

1. Käännä munat sokerilla sekoittimella vaahtomaiseksi massaksi, joka on kaksi tai kolme kertaa suurempi kuin alkuperäinen tilavuus.
2. Tämän jälkeen myös pehmennetty öljy ja smetana on sekoitettava sekoittimen kanssa.
3. Kun olet seulonut kaakaojauheen, soodan ja jauhot nestemäisille aineosille, vaivaa melko paksu taikina sekoittimen alhaisilla nopeuksilla.
4. Siirrä saatu suklaamassat muottiin (sopiva halkaisijaltaan 23 cm) ja levitä siemenettömät kirsikkamarjat päälle. Viimeinen kosketus on mantelin terälehtien koristelu.
5. Kakun tulisi leipoa 180 asteessa, kunnes se on kuivunut hammastikulla.

Jäähdytyksen jälkeen tuotteen on kaadettava vaaleanpunaista jäätä sulaa valkoista suklaata ja kirsikkamehua.

Kolme suklaata

Tätä suklaakakkua, jossa yhdistyvät tumman, maidon ja valkoisen suklaan makeus, rakastavat monet makeat hampaat sen herkän, vaahtomaun vuoksi.

Kakun pohja on valmistettu suklaakeksistä, joka sisältää:

• 1 muna
• 60 g sokeria;
• 5 g vaniljasokeria;
• 50 g voita;
• 20 g kaakaojauhetta;
• 5 g leivinjauhetta;
• 60 g jauhoja.

Keksissä on kolme vaahtokerrosta. Yksi kerros vaahtoa tarvitaan;

• 150 g suklaata (vastaavasti tummaa, maitoa ja valkoista);
• 300 ml rasvakermaa (vähintään 33%);
• 4 g gelatiinia;
• 1 muna ja 1 keltuainen;
• 30 g sokeria.

Moussejälkiruoan valmistusvaiheet:

1. Pohjaksi voita muna sokerilla, sekoita pehmeä voi sekoittimella. Kun massa muuttuu tasaiseksi, seulota jauhot, kaakao ja leivinjauhe, sekoita lastalla. Leipoa keksinnöllisestä keksistä kakku, jonka halkaisija on 26 cm saadusta testistä. Kun se jäähtyy, aseta se muottiin, jonka reunat on vuorattu tiheällä kalvolla.
2. Sulata suklaa tumman vaahtoamisen suhteen kylpyyn, lyö kerma pehmeäksi ja laita jääkaappiin. Liuota gelatiini pieneen määrään vettä. Kuumenna keltuainen ja muna sokerilla höyryhauteessa 60 asteeseen.
3. Kaada munat sokerin kanssa sekoittimen kulhoon ja lyö suurella nopeudella lisäämällä niihin sulatettua gelatiinia. Kun seoksen lämpötila laskee 24 asteeseen, kaada siihen suklaa tipulla. Ja kun vaahto on täysin jäähtynyt, sekoita kerma kolmeen jaettuun annokseen.
4. Kaada tumma vaahto keksi-muottiin, sileä ja laita pakastimeen. Valmista samalla tekniikalla kaksi muuta mousse-tyyppiä kaatamalla ne edellisen päälle.

Kun jälkiruoka on täytetty viimeisellä valkoisella vaahdolla, se pannaan 10 tunniksi ei pakastimeen, vaan jääkaapin hyllyyn.

Suklaakakku ilman paistamista

Tästä piiramasta voi tulla kelvollinen kilpailija monien rakastamalle rakastetulle ”Linnunmaitolle”. Hänelle on tehty hellävarainen souffle tummasta suklaasta ja vaahtokarkkeista, jotka pureskelevat vaahtokarkkeja.

Voit valmistaa ilman leipomista tätä suklaakakkua vaahtokarkkeineen muodossa, jonka halkaisija on 16 - 18 cm:

• 150 g "Oreo" -suklaakeksejä, mutta voit ottaa minkä tahansa muun;
• 35 g voita, 82% rasvaa;
• 200 g vaahtokarkkeja vaahtokarkkeja;
• 200 g tummaa suklaata;
• kaksi kertaa niin paljon kermaa (33%).

Keittoalgoritmi:

1. Jauhaa evästeet murunen sekoittimeen, johon kaada sulatettu voi.
2. Nosta irrotettavan muodon reunat asetaattikalvolla (tai tiheillä viileillä) ja leimaa murunen pohjalle. Laita evästemuoto jääkaappiin.
3. Sulata suklaa, vaahtokarkkeja ja 95 g kermaa tasaiseksi. Anna tämän seoksen jäähtyä hieman (40 asteeseen saakka) ja piiskaa jäljellä oleva kerma, kunnes pehmeät huiput ovat.
4. Lisää suklaamassasi kerma kerrallaan useissa vaiheissa, jotta kermaiset piikit eivät saostu. Kaada vaahto evästeille ja säilytä 2–3 tuntia jääkaapissa stabiloitumaan.
5. Poista valmis kakku varovasti muotista tarjoilulautaselle. Voit koristella sitä kaatamalla se suklaalla.

Jälkiruoka, jossa on nestetäyttöä

Leikkaamalla tätä suklaan ystävien leipomista odottaa yllätys - viskoosi, nestemäinen ja kuuma suklaa ganache. Kuppikakun valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta on parempi valmistaa täyttö etukäteen.

Maukas resepti: suklaa ganache peittämään kakku

Nestekeskukseen tarvitset:

• 180 g tummaa suklaata;
• 75 ml erittäin rasvaista kermaa;
• puoli pakkaa korkealaatuista voita.

Tarvitset suoraan itse piirakkaan:

• 160 g jauhoja;
• 180 g sokeria;
• 200 ml jogurttia tai kefiriä;
• 1 muna
• 8 g leivinjauhetta;
• 30 ml kasviöljyä;
• 40 g kaakaota.

Kuinka tehdä:

1. Sulaa ganache suklaaksi kuumassa kermassa. Kun massa muuttuu tasaiseksi, sekoita pehmeä voi. Valmis ganache poistaa 1 - 2 tuntia jääkaapissa.Muodosta sitten jääteläisellä lusikalla tai käsin pallot - nestekeskus ja laita ne pakastimeen yön yli.
2. Taikina varten yhdistä yhdessä astiassa löysät komponentit, toisessa - neste. Tuo ne sitten yhteen.
3. Jaa taikina pieniin muotoihin ja hukuta kumpaankin yksi suklaa ganache-pallo.
4. Paista muffineja 180 asteessa, esineiden koosta riippuen, jopa 40 minuuttia. Tarjoa kuumana, kunnes täyte on jäätynyt.