Kebab sianliha-pannulla on mehukas, herkullinen ruokalaji, joka voidaan keittää kotona. Tämä on vaihtoehto aromaattiselle grillelle, joka on valmistettu grillillä vuoden lämpimänä vuodenaikana. Lihaherkku kypsennetään sekä liedellä että uunissa. Varastoi tarvittavat tuotteet ja hallitse valitut reseptit.

Kebab pannulla sianlihaa etikkaa

Ravitsevan, ihmeellistä tuoksua herättävän herkullisuuden herättämiseksi voit paistaa grilli pannulla.

Keitä seuraavat ruokia:

  • sianliha - 1 kg;
  • sipulit - 300 g;
  • etikka - 1 rkl;
  • ruokasuola - 1 tl;
  • mustapippuri, jauhettu - 1–4 tl;
  • auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Vaihe vaiheelta:

  1. Ensinnäkin, sinun on sulatettava sianliha ja huuhdeltava juoksevalla vedellä. Huuhtele liha paperipyyhkeellä ja leikkaa suureiksi paloiksi.
  2. Pepper. Suolasta on tässä vaiheessa pidättäydyttävä pidättäytymästä, lihan koostumus voi muuttua tiukemmaksi ja menettää mehukkyytensä.
  3. Kaada auringonkukkaöljy kuumaan astiaan. Pane lihapaloja lämmitettyyn öljyyn sekoittaen tasaisesti, kun tuote on ruskistunut.
  4. Kaada paahtojakson aikana valmistettu etikkahapon osa lasille ja lisää puhdasta, puhdistettua vettä. Kaada astian sisältö tällä liuoksella. Hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä. Sekoita ainesosat tarpeen mukaan.
  5. Kuori sipulit, huuhtele vedellä, leikkaa ohuiksi renkaiksi.
  6. Lisää lihaan sipulia, suolaa ja paista enintään 1 - 2 minuuttia.

Herkullinen kotitekoinen grilli on valmis. Ruoka sopii hyvin ketsupin, adjikan tai paistettujen vihannesten kanssa.

Ruoanlaitto vartaissa

Vartaassa kypsennetty liha, maun mukaan, ei eroa grillistä, paistettua luonteeltaan.Tällainen illallinen ilahduttaa sukulaisia ​​ja ystäviä.

Vaadittavat tuotteet:

  • sianlihan kaula - 800 g;
  • sipulit - 200 g;
  • sinappi - 2 rkl. l .;
  • soijakastike - 70 ml;
  • hunaja - 2 rkl. l .;
  • jauhettu pippuri - 1 tl;
  • ruokasuola - 1 ripaus.

Valmistusmenetelmä:

  1. Leikkaa pehmeä liha pieniksi paloiksi.
  2. Sekoita suureen kulhoon sipulit, pilkotut renkaalla, pippuri ja suola. Ravista näitä komponentteja lievästi mehun eristämiseksi. Suuremmat sipulipalat otetaan erilliseen astiaan.
  3. Lisää sianliha ja sekoita huolellisesti mausteiden kanssa.
  4. Kaada soijakastike, sinappi, hunaja mukiin ja ravista huolellisesti.
  5. Kaada valmis seos lihapalojen ja suurten sipulipalatten kanssa, kääri raaka-aine kalvolla tai tarttuvalla kalvolla ja lähetä tunti kylmään paikkaan.
  6. Kun 60 minuuttia on kulunut, hanki työkappale, naru lihapaloja vartoihin, mahdollisesti vuorotellen sipulien kanssa.
  7. Laita tulelle paistinpannu - grilli. Kun astia on lämmennyt, aseta valmistetut vartaat. Käännä eri suuntiin, kunnes tasaisesti ruskenevat.

Runsas ja tuoksuva liharuokia on valmis syömään.

Askel askeleelta resepti Ilya Lazersonilta

Herkullinen lihamarinaadi on verraton menestys minkä tahansa kebabin valmistuksessa.

Vaadittavat ainesosat:

  • sianliha - noin 1 kg;
  • oliiviöljy - 2 tl;
  • konjakki - 1/5 st .;
  • sitruuna - puoli;
  • suola maun mukaan;
  • pippuriseos maun mukaan.

Valmistusopas:

  1. Leikkaa sulatettu liha osittain.
  2. Valmista marinaatti. Kaada 2 rkl oliiviöljyä, puoli lasillista konjakkia syvälle pannulle, purista puolet sitrushedelmistä. Seos on suolaa ja pippuria.
  3. Upota hienonnettu sianlihaosa keitetyssä marinaadissa ja anna 3 tunniksi.
  4. Kolme tuntia myöhemmin, naru vartaat herkullisella hajuisella lihalla ja paista astia kuumennetussa pannulla - grillissä, kunnes kullanruskea.
  5. Ripottele aika ajoin grillattua kebabia marinaadijäännöksillä.

Tarjoile marinadessa haudutettua perunaa ravitsevaa lihaa varten, ja voit nauttia siitä itsenäisenä ruokia. Tuoreet vihannekset toimivat erinomaisena lisukkena kotitekoiseen grillaukseen.

Grilli pannulla

Ei ole välttämätöntä mennä luontoon hoitamaan perheenjäseniä grillillä toukokuussa. Tuoksuvia ja mehukkaita sianliharuokia saadaan kotona, jos käytät grillausastiaa.

Luettelo välttämättömistä ruuista:

  • sianliha - 1 kg;
  • sipulit - 500 g;
  • kuiva valkoviini - noin 150 ml;
  • suola maun mukaan;
  • jauhettu pippuri - maun mukaan.

Yksityiskohtainen valmistelu grilli:

  1. Jaa pesty sianlihaosa pieniksi paloiksi, siirrä syvään kulhoon.
  2. Kuori sipulit, huuhtele ja pilkko ohuiksi ympyröiksi.
  3. Yhdistä lihakomponenttiin.
  4. Kaada valkoviinillä, pippurilla, soseuta sipulien kanssa niin, että mausteinen vihannes päästää mehuun. Marinoi sianlihaa mausteisessa seoksessa tunnin ajan.
  5. Laita kerros lihaa lämmitetyn pannun pohjalle. Käännä ympäri, kun paistettu kuori on ilmestynyt pintaan. Poista sipuli lihasta, koska se voi palaa.

Paistaessaan sianlihaa leikkaa sipuli, joka sisältää tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Kurkkujen, tomaattien, vihreiden sipulien ja pehmeän pitaleivän yhdistelmä, jota täydentää kotitekoinen grilli, on vertaansa vailla.

Nopein tapa keittää lihaa

Jos ei ole tarpeeksi aikaa saada maukasta liharuokia, voit käyttää nopeaa peittaamista ja paistamista.

Tämä vaatii komponentteja:

  • sianlihan kaula - noin 1,5, 2 kg;
  • kasviöljy - 100 g;
  • suola maun mukaan;
  • jauhettu pippuri, korianteri, laakerinlehti, muskottipähkinä - maun mukaan.

Valmistusprosessi:

  1. Huuhtele liha, leikkaa paloiksi.
  2. Sekoita mausteet suuressa kulhossa öljyllä ja lisää liha lihaa huolellisesti, vaivaamalla kädet.
  3. Kaada auringonkukkaliha.
  4. Sekoita seos hyvin.
  5. Peitä massa tarttuvalla kalvolla ja laita puristimen alle 3 - 4 tunniksi.
  6. Paista tietyn ajan kuluttua valmistetut aineosat.

Tuoksuva kebab ilahduttaa hienostuneella ja herkällä maulla.

Inkivääri marinaadissa

Inkivääri on mauste, jolla on syvä mausteinen tuoksu. Sitä soveltamalla shish kebab -kastikkeeseen saadaan rikas ruokalaji.

Tarvitset grillataksesi inkivääri marinadi grillin:

  • sianliha - 1 kg;
  • tuore inkivääri - 100 - 200 g;
  • valkosipuli - 8 neilikkaa;
  • hunaja - 1 rkl. l .;
  • suola - 2 tl;
  • jauhettu pippuri - 1 tl;
  • sitruuna (lime) mehu - 2 tl;
  • seesamiöljy - 1⁄4 kuppia.

Keittäminen vaiheittain:

  1. Ensin sinun on valmistettava marinade. Lisää tämä hienonnettu inkivääri syvälle kattilaan. Lisää raastettu valkosipuli, suola, pippuri, hunaja. Kaada seesamiöljy ja sitruunamehu. Sekoita saatu seos huolellisesti.
  2. Laita liha suureen paloon marinaadiin peittämällä tuote kokonaan sillä. Laita se pussiin, sulje tiiviisti. Jätä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan tai jääkaappiin yön yli.
  3. Jos liha infusoitiin jääkaapissa, se olisi poistettava, pidettävä huoneenlämpötilassa tunnin ajan ja siirry sitten viipalointiin.
  4. Viipaletta maustettua sianlihaa kuumassa öljyssä.

Mausteisen inkiväärin tuoksu täyttää lihafileen paitsi uskomattomalla aromilla myös unohtumattoman maun.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: