”Fat in Chocolate” on melko eksoottinen ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit rakastaa sitä tai vihata sitä, mutta sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla sitä ainakin kerran. Ennen kuin lopulta päätetään suhtautumisesta tähän jälkiruokaan, suosittelemme sen valmistamista itse jonkin alla tarjottavien reseptien mukaan.
Aineellinen sisältö:
Kuka keksi lautasen "Fat in Chocolate"
On huomionarvoista, että kukaan ei voi kiittää sellaisesta epätavallisesta kulinaarisesta keksinnöstä - vielä ei tiedetä, kuka on ajatellut yhdistää näennäisesti yleisesti yhteensopimattomat tuotteet ja kääri sianrasva kaakaopavun jäänpohjaan.
Siitä huolimatta voit nauttia hienoista ja epätavallisista ruuista monissa ukrainalaisissa ravintoloissa. Kysyttäessä kuka keksi "Fat in Chocolate", heille ei kerrota näissä laitoksissa. Amerikkalaiset konditorit tarjoavat suklaassa jälkiruoka - pekoni-analogin. Valkovenäjässä makkaraa tuotetaan makeassa lasiteessa. Ja myymälöidemme hyllyillä voit nähdä saman nimen makeisia. Totta, et löydä rasvaa käärepinnan alla - kekseliäitä markkinoijat päättivät samalla tavalla kiinnittää huomion tuotteeseen, joka koostuu kermasta ja hilloista.
Perinteinen ukrainalainen resepti
Alkuperä on sisäpuolella rapea ja suolainen, mutta ulkopuolelta makea on hyvin omaperäinen. Sen valmistaminen kotona ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa.
Tarvitset:
- 130 g savustettua sianlihan vatsaa (voidaan korvata rasvalla);
- 180 g suklaata.
Vaihe vaiheelta:
- Leikkaa rinta tai rasva ohuiksi levyiksi.
- Paista kunnes rapea esilämmitettyssä pannulla.
- Levitä valmis pekoni pergamenttiin jäljellä olevan rasvan valuttamiseksi.
- Sulata suklaa vesihauteessa.
- Upota rintakaistaleen suklaamassat.
- Lähetämme valmiin hoidon jääkaappiin, kunnes lasite kovettuu kokonaan.
Tärkeää! Älä käytä nestemäisellä savulla savustettua rintakorjaa, lautaselle tulee epämiellyttävä maku ja pistävä haju.
Lisättynä luumut
Jotta jo monenlainen alkuperäisen jälkiruoan maku voitaisiin monipuolistaa, voit lisätä päätuotteisiin mitä tahansa kuivattua luumua.
Tarvitset:
- 250 g rasvaa;
- 200 g luumuja;
- 50 g pähkinöitä;
- suklaapatukka;
- 100 g voita;
- jään silikonimuotti.
Vaihe vaiheelta:
- Leikkaa rasva ohuesti ja anna sen "levätä" huoneenlämpötilassa niin, että se saa plastisuuden.
- Keitä luumut, anna jäähtyä ja hienonna.
- Muodostamme luumupallot, laitamme pähkinän jokaisen sisäpuolelle.
- Kääri valmiin pallot tiukasti pekonilla ja jäähdytä niitä tunnissa pakastimessa.
- Valmistamme suklaan ja voin jäistä vesihauteessa.
- Kaada puolet lasite silikoni muotit.
- Laita varovasti pallo luumuja, pähkinöitä ja searasvaa jokaiseen suklaulaatikkoon.
- Täytä jäljellä oleva lasite.
- Lähetämme sen jääkaappiin tunniksi, jotta karkit jäätyvät kokonaan.
Tämän reseptin luumut voidaan haluttaessa korvata kuivattuilla aprikooseilla tai rusinoilla. Kaikki pähkinät ovat sopivia - valinta riippuu yksinomaan maun mieltymyksistä.
Makeiset "Rasva suklaassa"
Kun olet valmistellut resepille epätavallisen herkuttelun, yllätät varmasti kaikkia, jotka maistavat sen, ja tulet epäilemättä ilahduttamaan makeaa hammasta.
Tarvitset:
- 2/3 palkkia tummaa suklaata;
- 200 g lievästi suolattua rasvaa;
- 50 g voita;
- 50 g saksanpähkinöitä;
- ripaus kanelia;
- vartaat tai hammastikut.
Vaihe vaiheelta:
- Jauhaa sianlihaa ja pähkinöitä tehosekoittimessa.
- Lisää kaneli valmistettuun seokseen.
- Muodostamme pienet pallot ja lähetämme ne tunnin ajan pakastimeen.
- Keittäminen suklaan ja voin kuorrutus.
- Laitoimme jäädytetyt pallot vartaalle ja kastamme vuorotellen lämpimään lasiteeseen.
- Laitamme valmiit tuotteet lasiin, jotta ne eivät tarttu toisiinsa eivätkä menetä muotoaan, ja lähetämme ne jääkaappiin (ei pakastimeen) 1,5–2 tunniksi.
Tärkeää! Tarjoile suklaarasvakarkkeja kevyillä alkoholijuomilla. Jälkiruokajuomien käyttäminen kompotteilla, teillä tai maitojuomilla ei ole suositeltavaa.
Kardemummalla ja mustalla pippurilla
Nykyaikaiset makeiset päättivät monipuolistaa tällaista eksoottista jälkiruokaa lisäämällä siihen mausteita ja mausteita.
Tarvitset:
- 150 g tuoretta rasvaa (optimaalinen - selän sisäfilee);
- 2 palkkia tummaa suklaata;
- 80 g voita;
- ripaus kanelia;
- 1/3 tl jauhettu musta pippuri;
- ¼ tl jauhettu kardemumma;
- 1 tl kaakao.
Vaihe vaiheelta:
- Jauha rasva lihajauheeseen, muodosta pienet kuutiot ja anna niiden jäätyä pakastimessa tunniksi.
- Sulata suklaa voin kanssa vesihauteessa.
- Lisää kaakao, kaneli, pippuri ja kardemumma suklaamassan.
- Upota jäädytetyt kuutiot suklaaseen mausteiden kanssa ja anna niiden jähmettyä jääkaapissa.
Valmiit herkut voidaan koristaa mintunlehdillä tai sirotella kevyesti mantelilastuilla.
Maukas resepti:suolaisen lohen resepti
Ruoanlaitto inkiväärin kanssa
Tämän mausteen ansiosta ainutlaatuinen herkku saa vielä erityisemmän maun ja hienostuneen aromin.
Tarvitset:
- 150 g tummaa suklaata;
- 100 g pekonia;
- kolmasosa tl kuivattua ja jauhettua inkivääriä;
- puoli tl jauhettua maustepippuria ja muskottipähkinää;
- ripaus punaista pippuria.
Vaihe vaiheelta:
- Leikkaa pekoni ohuiksi kerroksiksi ja paista uunissa rapeaksi (t 200 °).
- Sulata suklaa ja lisää siihen mausteita.
- Jäähdytä pekonin nauhat varovasti suklaamassassa.
- Jäähdytämme lopputuotetta jääkaapissa, kunnes suklaa on täysin kovettunut.
Kun olet yrittänyt keittää ”Fat in Chocolate” -ruuan yhden ehdotetun reseptin mukaan, näet kuinka mielenkiintoinen ja maukas tämä jälkiruoka voi olla, huolimatta paradoksistaan.
