Salaatit ilman majoneesia - 15 reseptiä, nuolla sormet

Viime aikoina salaatit ilman majoneesia ovat tulleet yhä suositummiksi kotiäidien keskuudessa. Ne ovat hyödyllisiä, maukkaita ja vähäkalorisia. Tällaisten välipalojen reseptit ovat erityisen tärkeitä niille, joiden on alennettava kolesterolin määrää valikossa.

Kalmarisalaatti ilman majoneesia

ainesosat:

• 350 g kalmaria;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• ½ sitruuna;
• 1 tl balsamietikka;
• 2 jälkiruokalusikkaa oliiviöljyä;
• ripaus persiljaa;
• ruokasuola ja mustapippuri.

valmistus:

1. Pese paprikat. Kääri se folioon ja paista pehmeäksi. Kuori vihannes ja leikkaa pieniksi kuutioiksi poistaen aiemmin siemenet.
2. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja kaada balsamietikkaa. Jätä muutama minuutti, purista sitten.
3. Pane kalmari kiehuvaan veteen 2 - 2,5 minuutiksi. Aseta sitten siivilä, jäähdytä, kuori pois kaikki tarpeeton ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Purista puoli sitruunan mehu lasiin. Sekoita oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
5. Laita kaikki valmistetut vihannekset suureen salaattikulhoon ja lisää kalmari.
6. Sekoita ainekset ja lisää sitrusöljykastike.

Jäähdytä valmis salaatti calamarilla ilman majoneesia ja tarjoile.

Kananmunalla

ainesosat:

• 250 g keitettyä makkaraa;
• 2 raakaa munaa;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 1 keskimääräinen tuore kurkku;
• 1 rkl. l. peruna- tai maissitärkkelys;
• suolaa
• ½ rkl purkitettu vihreä herne;
• tuoreet yrtit maun mukaan;
• makeuttamaton luonnollinen jogurtti.

valmistus:

1. Vatkaa raa'at munat kasviöljyllä, valitulla tärkkelyksellä ja vähän suolaa.
2. Valmista tuloksena olevasta seoksesta 2 pulleaa pannukakkua valurauta-pannulla. Kakkuja ei tarvitse paistaa kovinkaan paljon, niiden tulisi osoittautua pehmeä.
3. Jäähdytä improvisoitu omletti ja leikkaa paksiksi nauhoiksi. Kumoa muutama sauva koristelemaan herkkuja.
4. Poista kurkku paksusta tiheästä iholta ja leikkaa pitkiksi nauhoiksi.
5. Jauha keitetyt makkarat samalla tavalla.
6. Herneillä (salaattia varten on parasta valita pieni ja makea) valuta suolavesi.
7. Sekoita tuotteet yhteiseen kulhoon ja kaada valitut yrtit heihin.

Mausta herkullinen salaatti suolatulla luonnollisella jogurtilla.

Terveellinen kanan alkupala

ainesosat:

• 150 g bulgarin keltaista pippuria;
• 250 g kananrintaa;
• 150 g kypsiä mehukkaita tomaatteja;
• 1 nippu salaatin lehtiä;
• 2 rkl keitettyä munaa;
• 100 g mozzarellaa palloina;
• 2 - 3 valkosipulinkynsiä;
• lime mehu maun mukaan;
• suola;
• 2 - 3 rkl. l. oliiviöljy.

valmistus:

1. Keitä kanaa suolavedessä, kunnes se on kypsennetty. Jäähdytä heti liemessä niin, että liha pysyy pehmeänä ja mehukkaana.
2. Leikkaa karkeasti juustopallot.
3. Kaada karkeasti revityt lehdet suurelle levylle. Levitä kanaa jaettu kuitu päälle.
4. Lähetä suuria tomaattiviipaleita ja pieniä keltaisen paprikan tikkuja salaattiin. Lisää juusto ja keitetyt munaympyrät.
5. Kastikkeen valmistamiseksi yhdistä limemehu, oliiviöljy, valkosipuli ja suola.

Kaada tuloksena saatu kanasalaattikastike viimeisestä vaiheesta. Tarjoile heti. Tällainen herkku voidaan maistaa turvallisesti jopa ruokavalion aikana.

Rapu tikkuilla ilman majoneesia

Maukkaat salaatit, ikään kuin pahat, sisältävät melkein aina majoneesia tai smetanaa. Mutta kuka sanoi, että heistä tulee pahempia, jos ne korvataan tällaisella tankkauksella vähemmän kaloreilla? Kokeilemme suosituinta rapuherkkujen lomasalaattia.

ainesosat:

• 1 keskikokoinen pakkaus mehukkaita rapuja;
• 100 g salaattisipulia;
• 150 g tomaattihedelmiä ja yhtä monta tuoretta kurkkua;
• kurpitsa- tai seesamiöljy (3 - 4 tl);
• 1,5 jälkiruokalusikasta soijakastiketta;
• 2 jälkiruoka lusikkaa limemehua;
• 1 ripaus valkoista sokeria ja sama määrä meren kiteistä suolaa.

valmistus:

1. Poista pakkaus rapu sauvoista ja leikkaa ne pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi.
2. Jauhaa kurkut ja tomaatit yhdessä ihon kanssa samalla periaatteella.
3. Hienonna sipuli erittäin ohuiksi puolirenkaisiksi.
4. Sekoita kulhoon limemehu, sokeri, suola, valittu voi ja kastike.
5. Yhdistä kaikki tuotteet.

Kaada salaatti rapu tikkuilla anteliaasti alkuperäisellä kalkkikastikkeella.

Punajuurisalaatti

ainesosat:

• 2 - 3 kpl. keitetyt punajuuret;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 3 jälkiruoka lusikat pähkinäöljyä;
• 1 jälkiruoka lusikka omenaviinietikkaa;
• 1/3 tl rakeistettu sokeri;
• hieno suola;
• rakeistettu valkosipuli;
• 5 - 7 kpl. kuivatut luumut.

valmistus:

1. Jäähdytä keitetyt juurekset ja kuori ne. Leikkaa ohuiksi, keskipitkiksi, oljiksi.
2. Yhdistä kastikkeessa pähkinäöljy, omena etikka, rakeistettu valkosipuli, suola ja makea hiekka. Etikka on otettava luonnollisena, ei tavallisena pöydällä, jolla on omenamaku.
3. Huuhtele kuivatut hedelmät hyvin lämpimällä vedellä ja leikkaa paksiksi nauhoiksi.
4. Sekoita punajuuret ja luumut. Kaada kastike ja sekoita komponentit hyvin.

Jäähdytä punajuurisalaatti ja tarjoa heti illalliseksi.

Ruoanlaitto papujen kanssa

ainesosat:

• 1 rkl. valkoiset pavut;
• 150 g tuoreita kypsiä tomaatteja ja yhtä monta kurkkua;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 150 g kuorittua makeaa paprikaa;
• 2 rkl. l. granaattiomenakastiketta;
• ½ kalkki;
• 5 jälkiruokalusikkaa oliiviöljyä;
• 1 rkl. l. itäinen mausteseos;
• persiljavihannekset;
• suola.

valmistus:

1. Liota pavut koko yön viileässä vedessä. Keitä sitten ne suolavedessä keitetyksi ja jäähdytä.
2. Huuhtele vihannekset tarvittaessa, kuori, leikkaa siistiksi ja suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Purista mehu puoli limeä. Poista luut siitä.
4. Sekoita sipulikuutiot limemehuun, lisää itämaisia ​​mausteita. Vaivaa massa kädelläsi niin, että vihannes vapauttaa nopeasti mehua. Ripottele seos suolalla ja anna 10 minuutin.
5. Sekoita sipuli, puristettu ylimääräisestä nesteestä, keitetyt pavut, kaikki muut vihannekset ja hienonnettu persilja.

Laita alkupala lautaselle. Kaada oliiviöljy ja granaattiomenamehu.

Pekingin kaali ilman majoneesia

ainesosat:

• 1 pää kiinalaista kaalia;
• 1 sipulipää;
• 1 kananrinta;
• auringonkukkaöljy;
• 1 tölkki sokerimaissia (purkitettu ruoka);
• 1 tl balsamietikka;
• suola, kuivatut yrtit;
• vehnän keksejä.

valmistus:

1. Huuhtele kaali. Poista tarvittaessa ylemmät lehdet siitä. Hienonna.
2. Leikkaa valmis rinta keskimääräisiksi viipaleiksi ja paista kuumennetussa öljyssä, kunnes ne ovat kypsyneet.
3. Sekoita kaali lihaan, kaada heille maissin ja vehnän keksejä. Lisää sipulikuutiot.

Mausta salaatti kastikkeella auringonkukkaöljyä, suolaa, etikkaa ja kuivattuja yrttejä.

Naudanlihamaksasalaatti

ainesosat:

• ½ kilogrammaa naudanmaksaa;
• 1 kpl sipulin nauriit;
• 1 rkl. vesi;
• 1,5 jälkiruokalusikasta rakeistettua sokeria;
• 1 rkl. l. pöytäetikka;
• hienoksi jauhettu suola;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Huuhtele tuore eläimenosat, poista verihyytymät ja sappitiet. Keitä, kunnes se on pehmeää, jäähdytä ja leikkaa nauhoiksi.
2. Leikkaa sipuli viipaleiksi, marinoi etikan, veden, suolan ja sokerin seoksessa. Odota neljäsosa tunti ja purista ylimääräinen neste pois.
3. Sekoita sipuli ja maksa salaattikulhossa, mausta suolatulla kasviöljyllä ja sekoita. Lisää mausteet.

Voit käyttää toista salaattikastiketta, jolla on maksa. Perustuu esimerkiksi soijakastikkeeseen.

Nuolla sormet kanafileellä

ainesosat:

• 2 kananfileet;
• 1 purkki purkitettu maissia;
• 1 tölkki punaisia ​​papuja (purkitettu ruoka);
• 1 vihreä paprika;
• 2 tomaattia;
• 4 jälkiruokalusikasta etikkaa ja yhtä paljon makeaa sinappia;
• 1 sipulipää;
• 3 jälkiruoka lusikat nestemäistä hunajaa;
• ½ jälkiruoka lusikka kasviöljyä;
• 1 ripaus timjamia;
• tuore valkosipuli ja persilja maun mukaan;
• suola ja mausteet kanalle.

valmistus:

1. Leikkaa pesty filee hienoksi, ripottele suolaa ja mausteita. Anna sen jäähtyä tunnin ajan, paista sitten kypsennettynä.
2. Lähetä kulhoon tölkkien sisältö ilman nestettä. Siirrä siellä jäähdytetty liha, hienonnettu persilja, pienet paprikat ja tomaatti.
3. Sekoita kastike varten kaikki jäljellä olevat ainekset. Esitähi valkosipuli.

Mausta saatu salaatti aromaattisella kastikkeella.

Kevyesti suolatulla sillillä

ainesosat:

• 4 keitettyä perunaa;
• 4 tynnyri suolakurkkua;
• 3 keitettyä porkkanaa;
• 1 suolattu silli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 sipulipää;
• vihreät sipulit;
• kasviöljy;
• keitetty vesi, etikka ja sokeri sipulimarinaadissa;
• suola.

valmistus:

1. Leikkaa keitetyt jäähdytetyt juurikasviiput kuutioiksi.
2. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja marinoi etikassa veden ja sokerin kanssa.
3. Pilko suolakurkkua. Murskaa valkosipuli.
4. Leikkaa silli - poista häntä, pää, evät, iho ja kaikki luut. Leikkaa loput keskimääräisiksi viipaleiksi.
5. Sekoita tuotteet ja mausta salaatti kasviöljyllä ja murskatulla valkosipulilla. Palvele heti.

"Inkivääri" ilman majoneesia

ainesosat:

• 1/2 kiloa kuorittua porkkanaa;
• 600 g kanafilettä;
• 250 g sipulia;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• karkea suola;
• jauhettu korianteri ja paprika;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Karkeasti kuoritut juurikasvit. On parasta käyttää ”korealaista” raastinta.
2. Leikkaa sipuli erittäin ohuiksi vuosirenkaiksi.
3. Laita valurautapaistin tuleen ja lämmitä siihen pieni määrä kasviöljyä. Kaada porkkana ja sipuli siihen, hauduta, kunnes kaikki vihannekset ovat läpinäkyviä.
4. Siirrä komponentit vielä kuumana kulhoon, lähetä kananrinta, esikypsennetty, kunnes se on kypsennetty ja leikataan kuutioiksi.
5. Kaada hienonnettu valkosipuli salaattiin, raastettu korianteri, paprika ja karkea suola.

Valmiita alkupaloja ei tarvitse mausteta. Paistettuihin vihanneksiin on jäljellä tarpeeksi öljyä.

Klassinen Tbilisi-salaattiresepti

ainesosat:

• 350 g keitettyjä punaisia ​​papuja;
• 350 g keitetyt vasikanliha;
• 1 punasipulia;
• 1 pallo paprikaa;
• tuore valkosipuli maun mukaan;
• 100 g kuorittua saksanpähkinää;
• 15 g mietoa sinappia;
• 25 g rakeistettua sokeria;
• 1 chili-palkki;
• 100 ml kylmää vettä;
• mikä tahansa kasviöljy;
• 1 ripaus humalaa-suneli;
• 30 ml pöytäetikkaa;
• suola.

valmistus:

1. Keitä pavut, jotka on kastettu etukäteen vedessä yön yli. Jos sinulla ei ole aikaa sotkea kuivaan tuotteeseen, voit helpottaa tehtävääsi käyttämällä säilykkeitä.
2. Ruoanlaittoon sinun on valittava pehmeä, hellä, ilman suonia, muuten se voi pilata salaatin maun.
3. Hienonna sipuli ja suolakurkku etikan, sokerin ja kylmän veden seokseen. Soseuta kevyesti käsillä, sekoita ja syrjään muiden komponenttien prosessoinnin aikana.
4. Leikkaa jäähdytetty naudanliha lyhyiksi nauhoiksi. Hioma paprika ilman siemeniä ja varsi.
5. Murskaa valkosipuli veitsellä ja pilota hienoksi. Samoin pilkkoa chili-palkki polttamatta siemeniä.
6. Hiominen saksanpähkinät veitsellä, mutta älä muutu pieniksi muruksiksi. Leikkaa karkeasti persilja.
7. Sekoita kaikki ainekset yhteiseen kulhoon. Lisää viimeiseksi sipuli, joka puristetaan ylimääräisestä marinaadista.
8. Valmista sidos öljystä, suneli-humalasta ja sinapista. Suola hänet.

Kaada salaatti kastikkeen päälle ja anna sen jäähtyä vähintään puoli tuntia.

Kreikkalainen salaattikastike

Kun valitset vihannessalaatteja ilman majoneesia, muista ensin genren klassikot. Kreikkalainen salaatti ei todennäköisesti koskaan menetä merkityksensä.

ainesosat:

• 250 g fetajuustoa;
• 150 g tuoretta kurkkua ja tomaattia;
• 100 g paprikaa ja oliiveja;
• 1 keskipitkän violetti sipuli;
• 1 rkl. l. sitruunamehu;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• tuore tumma basilika ja persilja;
• suola ja pippuri.

valmistus:

1. Pestyt sipulit, kurkut, tomaatit ja paprikat leikataan samoiksi siistiksi kuutioiksi.
2. Murskaa juusto käsin paloiksi. Leikkaa oliivit ohuiksi renkaiksi.
3. Yhdistä kastikkeen loput aineosat.
4. Mausta ne kaikilla valmisruoilla, suolaa alkuruoka ja mausta pippurilla. Lisää käsin revitty basilika ja persilja. Sekoita ainesosat hyvin.

Tarjoile heti virvokkeita pöydälle.

Savustetun kana-juhlan alkuruoka

ainesosat:

• 350 g mitä tahansa annosta savustettua kanaa;
• 1 nippu salaatin lehtiä;
• 3 keskikypsää tomaattia;
• 1 nippu tuoreita yrttejä haluttaessa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• ruokasuola maun mukaan.

Joten valmistamme herkullisen ja terveellisen välipalamme juhlapöydälle:

1. Revitään salaatinlehdet karkeasti. Erinomainen romano-reseptiin.
2. Kuori kana iholta ja siemenistä, leikkaa satunnaisesti keskikokoisiksi paloiksi.
3. Hienonna tomaatit kuutioiksi, lisää liha, salaatti ja hienonnettu valkosipuli. Kaada hienonnettu vihannekset.
4. Mausta alkuruoka oliiviöljyn ja suolan seoksella.

Keittovaihtoehto tonnikalalla

ainesosat:

• 150 g tonnikalasäilykkeitä;
• ½ paprika;
• 1 sellerivarsi;
• 4 oliivia;
• 40 g arugulaa;
• oliiviöljy, suola ja mausteet salaattien kastikkeeksi.

valmistus:

1. Huuhtele sellerivarsi, leikkaa ja hienonna.
2. Kuori paprikat siemenistä ja pilkko pieniksi paloiksi.
3. Jokainen oliivi päästä eroon siemenistä ja pilkkoa.
4. Siirrä tuotteet kulhoon ja lisää niihin tonnikala tölkistä, joka on hierottu aikaisemmin haarukalla.
5. Mausta suolalla, pippurilla ja mausta oliiviöljyllä.

Laita salaatti arugulan vihreään "tyynyyn".

Salaatit ilman majoneesia - täydellinen ratkaisu välipalaan tai illalliseen ruokavalion aikana. Ne monipuolistavat niukkaa valikkoa ja päästävät eroon kylmästä ja laihduttamisesta.Tärkeintä ei ole valita rasvaista lihaa, makkaraa ja savustettua kalaa tällaisten välipalojen perustana.