Salaatin valmistaminen Helmi mereneläviä, keitettyjä vihanneksia, kuivattuja hedelmiä ja muita herkullisia ainesosia. Kuka on lautasen kirjoittaja, ei tiedetä varmasti. Ehkä he olivat saksalaisia, pientä purtavaa pioneeria tai ranskaa, jotka muuttivat salaatit todellisiksi kokiteoksen mestariteoksiksi. Jotta paitsi tuntuisi myös valmiin ruuan kauneus, myös sen suositus laitetaan läpinäkyvään astiaan. Runsas ja ravitseva salaatti ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Aineellinen sisältö:
- 1 Klassinen helmisalaatti rapu tikkuilla
- 2 Katkarapujen juhlaravintola
- 3 Lohta ja punaista kaviaaria
- 4 Kuinka valmistaa ruokaa kalmarin kanssa?
- 5 Musta helmi salaatti luumuja
- 6 Omenoilla
- 7 Epätavallinen välipala juustokorissa
- 8 Sea helmi salaatti taimen
- 9 Ruoanlaitto avokadokorissa
- 10 Kalkkunalla ja kirsikalla
Klassinen helmisalaatti rapu tikkuilla
Ruoan kiinnostava ominaisuus on, että sen komponentit voidaan joko sekoittaa, maustetaan kastikkeella tai levittää kerroksittain.
Klassisen välipalan valmistamiseksi sinun on varastossa:
- rapu sauvat - 300 g;
- kalmari - 250 g;
- punainen kaviaari - 120 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- majoneesikastike;
- mausteet.
Aikaisemmin munat kalmarilla keitetään ja jäähdytetään huoneenlämpötilassa. Herkut rapu tikut leikataan kauniisti pieniksi tikkuiksi, kalmari olkien muodossa, munavalkuaiset murskataan raastimella.
Kaikki komponentit sekoitetaan sopivassa astiassa, maustetaan mausteilla ja kastikkeella. Päälle asetetaan koriste - kaviaarin merilevä ja puolet keitetystä viiriäisen munasta.
Katkarapujen juhlaravintola
Juhlarouan valmistus:
- merilevä - 280 g;
- riisi - 100 g;
- katkarapu (mieluiten tiikeri) - 1 pakkaus;
- porkkanat;
- kananmunat - 4-6 kpl;
- majoneesikastike, mausteet.
Ensin porkkanat, munat keitetään, päätuote on katkarapu ja vilja. Kun keitetyt ruuat ovat jäähtyneet, voit aloittaa viipaloinnin. Tätä varten porkkanat ja munat jauhetaan raastimella, katkarapu puhdistetaan.
Soveltuvan kokoiseen salaattikulhoon asetetaan merilevä, pieni kastike, sitten porkkana ja kastike. Sitten riisi levitetään, suolataan, pippuroidaan ja sivellään kastikkeella. Viimeinen viimeinen kerros ovat kiveksiä, ja kärki on muodostettu koronituotteesta - tiikeri katkaravusta. Ne on asetettu siististi, kauniisti ja peittävät kokonaan koko ruuan. Voit palvella katkarapuisalaattia itsenäisenä ruokana.
Lohta ja punaista kaviaaria
Kun tiukka paasto loppuu, voit hemmotella vieraita ja kotitalouden jäseniä valmistamalla Pearl-salaattia lohta.
Sen valmistamiseksi kannattaa varastoida:
- suolainen lohi - 190 g;
- kova juusto - 50 g;
- oliivit - 45 g;
- munat - 4 kpl;
- oranssi;
- punainen kaviaari - pari ruokalusikallista;
- jauhettu musta pippuri, suola;
- sipulien höyhenet;
- valkoinen kastike.
Munat keitetään, kunnes keitetään. Kuoren eheyden säilyttämiseksi keittämisen aikana voit lisätä veteen vähän suolaa tai etikkaa. Jauhaa keltuaiset, raasta valkoiset erikseen haarukalla.
Lohi leikataan pieniksi tikkuiksi, sitrushedelmät jauhetaan ja jaetaan viipaleiksi. Viipaloi oliivit, raasta juusto.
Ulkoasu:
- Ensinnäkin osa raastettua proteiinia kastikkeella ja mausteilla.
- Koko määrä raastettuja keltuaisia, majoneesikastiketta ja suolaa maun mukaan.
- Kolmas on päätuote - lohi, puolet kokonaismäärästä.
- Mustat oliivit.
- Lohta ja kastike.
- Raastettu juusto ja pieni kastike.
- Tuoksuva sitrushedelmäfilee.
- Oravat ja kastike.
Kaikki kerrokset on asetettu pyramidin muodossa, ts. Alempi on suurempi, sitten vähän pienempi ja niin edelleen yläosaan. Astia on koristeltu munilla, joiden tulisi peittää koko proteiinin yläosa ja puolet, käännetty ylösalaisin kuperan puolen kanssa. Lohi- ja punakaviaarisalaattia on infusoitava 30 minuutin ajan ennen tarjoilua.
Kuinka valmistaa ruokaa kalmarin kanssa?
Herkän maun vuoksi läsnäolo meren antimista valmistetussa salaatissa oli nimeltään "Sea Pearl".
Sen valmistamiseksi kannattaa varastoida:
- kalmari - 550 g;
- rapu liha tai syömäpuikot - 270 g;
- punainen kaviaari - 90 g;
- majoneesikastike;
- suolalla.
Päätuote valmistetaan ohjeiden mukaan, jäähdytetään ja leikataan kauniiksi nauhoiksi. Rapu liha hienonnetaan veitsellä, keitetyt proteiinit raastimella. Keltaisia ei käytetä tässä alkuruokassa. Läpinäkyvässä astiassa kaikki viipaleet sekoitetaan, maustetaan mausteilla ja sekoitetaan perusteellisesti munien kanssa. Kastike lisätään maun mukaan. Salaatti, jonka päällä on kalmari, on koristeltu kaviaarilla ja keitetyllä viiriäisen munalla.
Musta helmi salaatti luumuja
Juhla pöydän todellinen kohokohta on kevyt salaatti "Musta helmi", johon on lisätty luumuja.
Ruoan valmistelu:
- keitetyt proteiinit ja keltuaiset - pari kappaletta;
- rapu sauvat - 220 g;
- kova juusto - 110 g;
- kuivatut luumut - 120 g;
- voi - 20 g;
- saksanpähkinät - 28 g;
- majoneesikastike;
- karpaloita ja yrttejä.
Kanatuote keitetään jyrkässä ja alennetussa kylmässä vedessä jäähdyttämistä varten. Höyrytettyjä kuivattuja hedelmiä kiehuvassa vedessä 12 minuutin ajan, kuivattuja, täynnä pähkinän ytimen puolikkaita.
Laita raastetut oravat keltuaisten (1 muna) kerroksittain suurelle litteälle astialle, vähän viipaloitua rapulihaa ja kastike. Sitten tulee juusto, hienonnettu voi, vähän suolaa ja valkoinen kastike. Kolmas kerros on luumut pähkinöillä, kastike, jäljellä oleva rapu liha, kastike. Viides kerros juustoa ja voita, pieni suola ja kastike. Viimeinen kerros on muna, majoneesikastike ja viheriöiden, karpaloiden, rapu ja pähkinät. Infuusiona "helmi" luumuineen asetetaan kylmään noin 2 tunniksi.
Omenoilla
Tässä herkullisessa välipalassa vähintään kaloreita ja enintään vitamiinia on loistava vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat näyttää hyvältä ja tuntea olonsa hyväksi.
Ruoan valmistelu:
- lohi - 150 g;
- munat - pari kappaletta;
- omenat;
- kurkku;
- punainen kaviaari - 70 g;
- smetana - 80 ml;
- mustia oliiveja.
Munat keitetään ja hienonnetaan hienolla raastimella. Kuoritut hedelmät ja vihannekset leikataan kuutioiksi, lohi - kauniiksi pieniksi paloiksi.Sekoita kaikki, mausta smetalla, suolalla. Aseta munat ja oliivi päälle.
Epätavallinen välipala juustokorissa
Tämä alkuruoka näyttää alkuperäisestä muotoilustaan edullisesti pöydällä.
Sen valmistelemiseksi sinun tulee varastoida:
- rapu sauvat - 260 g;
- tuore kurkku ja avokado;
- sitruuna - 0,5 hedelmää;
- munat - 3 kpl;
- Pekinikaali - 170 g;
- kova juusto - 110 g;
- majoneesikastike.
Kaunis avokadohedelmä on jaettu kahteen osaan, se on kuorittu kuopista ja nahoista, liha on kauniisti leikattu. Ripottele sitä sitruunamehulla, jotta tuote ei tummu.
Keitä munat ja laita viileään veteen jäähtyä. Jauha kaikki tuotteet kuutioiksi ja olkiksi, laita syvään astiaan, vaivaa, mausta kastikkeella ja sekoita uudelleen hyvin.
Korin valmistamiseksi jauhaa juusto ja laita se pannuun. Heti kun tuote alkaa sulaa, se tulisi laittaa kuppiin, kääntää ylösalaisin. Kun juusto kovettuu, se tulee kauniiksi koriksi.
Tuloksena olevassa korissa salaatti levitetään ja koristella päälle halutulla tavalla. Ennen vieraiden saapumista voit tehdä useita näistä koreista ja palvella niitä erissä.
Sea helmi salaatti taimen
Alkuruoka koostuu:
- suolattu taimen - 60 g;
- kuoritut katkaravut - 60 g;
- pieni kurkku;
- oliivit - 1-2 kpl;
- saksanpähkinät - 35 g;
- majoneesikastike;
- balsamietikka ja yrtit.
Aseta merenelävät suolattuun veteen, keitä, lisäämällä valinnaisesti lehden lehtiä. Jäähdytä, leikkaa kahtia. Kala leikataan kuutioiksi, kurkku ja oliivit - olkiin. Hienonna pähkinät, laita ne kulhoon ja sekoita muiden tuotteiden kanssa, mausta kastikkeella.
Leivonnaisrenkaan avulla salaatti saadaan siisti muoto. Se on asetettu tasaiselle lautaselle, voideltu etikalla, koristeltu vihreillä.
Ruoanlaitto avokadokorissa
Jotta voit valmistaa kauniita välipaloja, sinun tulee varata:
- kananmunat - pari kappaletta;
- taimen - 120 g;
- kova juusto - 55 g;
- punainen kaviaari - 30 g;
- vihreät oliivit;
- avokado;
- keskirasvainen majoneesikastike.
Keitetyt keltuaiset murenevat, proteiinit murskataan raastimella. Leikkaa juustovalmiste kalan kanssa kuutioiksi, oliivit kauniiksi renkaiksi.
Poista luu avokadolla. Leikkaa hedelmäliha ja sekoita muiden tuotteiden kanssa, mausta kastikkeella. Laita salaatti eksoottisten hedelmien koriin, koristele haluttaessa punaisilla munilla. Kaalaarilla varustettu salaattihelmi ei vaadi infuusioita - se voidaan tarjoilla heti keittämisen jälkeen.
Kalkkunalla ja kirsikalla
Tarjotaksesi ruokaa, tarvitset:
- kalkkunan lihamassa - 380 g;
- salaatinlehdet - useita kimppuja;
- kirsikka - 380 g;
- fetajuusto - 230 g;
- chia-siemenet - 12 g;
- oliiviöljy - 40 ml;
- basilika - muutama yläosa.
Huuhtele tarjousfilee, marinoi ja grilli, aiemmin hienonnettu. Poista siemenet kirsikoista, hienonna salaatinlehdet käsillä. Leikkaa juusto, huuhtele basilika. Sekoita vihreä salaatti, liha, lisää siemeniä, vaivaa. Laita juusto ja marjat päälle, kaada öljy. Koristele basilikanlehdillä ja tarjoile.
