Sieniriski - 11 kotitekoista reseptiä

Risotto sienillä on erillinen paikka italialaisten ruokien joukossa. Ja kaikki, koska se on mielettömän maukasta, tyydyttävää, ja sen valmistusprosessi ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Klassinen sieni-risottoresepti

Vaadittavat tuotteet:

• 20 grammaa juustoa;
• 0,2 kg riisiä;
• lusikallinen kasviöljyä;
• litra vettä tai liemiä;
• mausteet;
• 200 grammaa suosikkisieniäsi;
• yksi sipulipää;
• yksinomaan kuivaa valkoviiniä - 100 millilitraa;
• 30 grammaa voita.

Keittoprosessi:

1. Jauha sieniä hiukan, paista voissa, mausta mausteilla.
2. Paista toisessa pannulla hienonnetut sipulit, voit lisätä valkosipulia. Sitten levitämme riisiä siellä, kaada viini ja odota sen haihtuvan.
3. Alamme lisätä annoksittain lientä riisiin. Heti kun ensimmäinen osa on imeytynyt, lisää seuraava annos ja niin edelleen, kunnes se on kokonaan ohi.
4. Tuotteisiin laitamme jäljellä olevan voin, raasteisen juuston ja sekoitamme. Ja muutama minuutti ennen valmiutta yhdistämme kaiken paistettuihin sieniin.

Keittäminen kanan kanssa

Risotto sienten ja kanan kanssa - täydellinen illallinen koko perheelle.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi on parempi ottaa filee.

Vaadittavat tuotteet:

• kaksi rkl voita;
• mausteet;
• 0,2 kg kanaa;
• 150 grammaa sieniä;
• sipuli;
• 0,5 litraa liemiä;
• 30 grammaa juustoa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 0,150 kg riisiä.

Keittoprosessi:

1. Ensinnäkin, keitä filee.
2. Paista hienonnetut sipulit ja valkosipuli kuumalla paistinpannulla voin kanssa.
3. Lisää ensin sienet ja sitten fileeviipaleet. Säilytä kunnes ruusuinen väri.
4. Kaada riisi samaan paikkaan ja täytä se liemellä osittain niin, että murolla on aikaa imeä se.

Mausta mausteilla ja raastetulla juustolla.

Sieniriskot hitaassa liesissä

Toinen tapa keittää on risotto hitaassa liesissä. Se osoittautuu yhtä maukasta, mutta helpommaksi.

Vaadittavat tuotteet:

• 150 grammaa riisiä;
• monikiepsävä lasi lientä;
• yksi sipuli;
• mausteet;
• 0,2 kg sieniä;
• 100 millilitraa kuivaa valkoviiniä;
• 30 grammaa juustoa.

Keittoprosessi:

1. Paista ensin hienonnettu sipuli ja hienonnetut sienet pannulla, siirrä ne multicooker-kulhoon.
2. Päälle peitämme valmisruoat riisillä, lisää mausteet, kaada viini ja lieme.
3. Keitämme “Pilaf” -tilassa ja kytkemme sitten “Lämmitys” päälle 10 minuutiksi.

Sekoita ennen tarjoilua raastetun juuston kanssa.

Herkullinen kerma-astia

Vaadittavat tuotteet:

• 2 valkosipulinkynsiä;
• lasillinen riisiä;
• mausteet;
• 0,4 kg sieniä;
• 0,1 litraa kermaa;
• yksi sipuli;
• litra liemiä;
• kaksi rkl voita;
• 60 grammaa juustoa.

Keittoprosessi:

1. Paista hyvin lämmitetyssä voissa hienonnettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja sienet, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Lisää riisi, paista se myös kevyesti ja aloita liemen injektio erissä. Riisin pitäisi imeä se kokonaan, mutta samalla pysyä hiukan kovana.
3. Kaada kerma aineosista, laita mausteet ja sekoita raastetun juuston kanssa.

Ohrasta sienillä

Vaadittavat tuotteet:

• 200 grammaa sieniä;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 40 grammaa juustoa;
• mausteet;
• kuiva valkoviini - 100 millilitraa;
• 0,8 litraa liemiä;
• 0,3 kg ohraa;
• yksi sipuli;
• 0,2 litraa kermaa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtelemme vilja, täytä se vedellä ja anna seistä noin 60 minuutin ajan.
2. Sillä välin sinun tulisi paista hienonnettu sipuli valkosipulin ja sienten kanssa.
3. Lisää sitten vilja, pidä sitä tulessa jonkin aikaa ja kaada viini. Odota, että se haihtuu.
4. Kaada liemi annoksittain - viljan pitäisi imeä se kokonaan.
5. Mausta melkein valmis astia mausteilla, kaada sitten kerma, lämmitä sitä hiukan ja yhdistä raastetun juuston kanssa ennen tarjoilua.

Vihanneksilla

Vaadittavat tuotteet:

• 0,5 kg riisiä;
• mausteet ja yrtit;
• 0,3 kg sieniä;
• sipuli ja porkkana;
• kaksi tomaattia ja paprikaa;
• puolitoista litraa liemiä.

Keittoprosessi:

1. Jauha sipulit ja porkkanat, lähetä pannulle ja paista.
2. Jaotimme siellä tomaatit kuutioiksi, hienonnettu pippuri ja pidämme kaikki tulessa vielä muutaman minuutin.
3. Lisää sitten sienet. Paista, kunnes kaikki neste on haihtunut, ja täytä riisi.
4. Kaada lieme annoksittain, mausta mausteilla ja poista astia, kun koko neste on imeytynyt.

Porcini Risotto

On suositeltavaa keittää risottoa posliinisieniä persiljan kanssa, sitten astia osoittautuu hieman rikkaammaksi.

Vaadittavat tuotteet:

• mausteet;
• 40 grammaa juustoa;
• 50 grammaa voita;
• 0,35 kg katkelmia;
• joukko persiljaa;
• litra liemiä;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 0,5 kg riisiä.

Keittoprosessi:

1. Paista ensin hienonnettu valkosipuli, laita sitten sienet, mausta ne mausteilla, lisää persilja ja pidä liedellä vielä muutama minuutti.
2. Paista riisi kevyesti toisessa pannussa voissa, aloita liemi kaataminen, jotta riisillä on aikaa imeytyä siihen.
3. Kun puoli liemiä on jäljellä, laita sienet riisiin ja sekoita.
4. Täytä liemi, lisää riisi valmiuteen, kaada raastettu juusto ja loput persilja.

Lisättynä mereneläviä

Vaadittavat tuotteet:

• 100 grammaa juustoa;
• valkosipulinkynsi;
• 2 rkl voita;
• puolitoista lasillista riisiä;
• 0,2 kg mereneläviä;
• 150 grammaa sieniä;
• mausteet;
• lasillinen valkoista kuivaa viiniä;
• 0,5 litraa liemiä.

Keittoprosessi:

1. Paista hienonnettu valkosipuli, sipulit ja sienet voilla esilämmitetyssä pannulla.
2. Nyt sinun pitäisi lisätä riisiä, pitää kaikkea tulessa noin seitsemän minuutin ajan, kaada viini ja lieme. Keitä, kunnes neste imeytyy. Tässä vaiheessa voit lisätä tarvittavat mausteet.
3. Laita mereneläviä, vähän voita, raastettua juustoa 10 minuuttia ennen kypsennystä ja sekoita.

Sienirisotto juustolla

Vaadittavat tuotteet:

• 100 grammaa juustoa;
• 0,3 kg sieniä;
• mausteet;
• sipuli;
• 200 grammaa riisiä;
• 0,8 litraa liemiä.

Keittoprosessi:

1. Hienonna sipuli, paista se pannulla, sekoita sienten kanssa ja odota, kunnes neste haihtuu.
2. Paista riisi kevyesti toisessa pannussa, kaada liemi, mausta valituilla mausteilla ja yhdistä sitten sienten kanssa.
3. Lisää raastettu juusto, sekoita hyvin ja tarjoile parin minuutin kuluttua.

Lisättynä valkoviiniä

Vaadittavat tuotteet:

• mausteet;
• kaksi rkl voita;
• 0,2 kg riisiä;
• noin litra liemiä;
• 150 grammaa sieniä;
• kuiva valkoviini - 100 millilitraa;
• 60 grammaa juustoa;
• sipuli ja kaksi valkosipulinkynsiä.

Keittoprosessi:

1. Esilämmitetussa voissa paista hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja sienet, kunnes ne ovat ruusuisia.
2. Kun kaikki neste on kiehunut, lisää riisiä, pidä sitä muutama minuutti tulessa.
3. Kaada viini ja odota, kunnes se imeytyy.
4. Aloita liemen lisääminen erissä.
5. Kun se on melkein kaikki, mausta astia mausteilla, yhdistä raastettuun juustoon ja tarjoile illalliseksi.

Osterisieniä kotona

Vaadittavat tuotteet:

• 0,3 kg osterisieniä;
• mausteet;
• valkosipulinkynsi;
• lasillinen riisiä;
• yksi sipuli;
• 0,7 litraa liemiä;
• kaksi rkl voita;
• lusikka smetanaa.

Keittoprosessi:

1. Lämmitä pannu, laita voi siihen ja aloita paistetun valkosipulin ja sipulien ja sitten osterisienten paistaminen. Mausta kaikki mausteilla.
2. Kaada riisi samaan paikkaan, kaada annoksittain liemi, niin että astia ei pala.
3. Kun riisi on melkein pehmeää, laita smetana, sekoita ja tarjoa 15 minuutin kuluttua.

Kuten resepteistä voidaan nähdä, risottoa voidaan valmistaa eri tavoin, mutta millä tavalla et halua valita, tämä ruokalaji on aina erittäin maukas.