Lapsuuden suosikki ruokalaji on kotitekoinen krakkausperunakakku. Työtunneilla tytöt oppivat ensinnäkin valmistamaan tätä ruokaa. Harkitse suosituimpia ja herkullisimpia perunareseptejä.

Klassinen keksejä perunakakku

Klassisen reseptin valmistamiseksi ilman leivontaa ja lämpökäsittelyä tarvitsemme:

  • Keksit -250 gr .;
  • Sokerijauhe -60 g .;
  • Maito - 70 ml;
  • Voi -55 gr .;
  • Kaakao (jauhemuodossa) -4 rkl.

Keittoprosessi:

  1. Jauha keksejä tehosekoittimessa pieniksi muruksiksi tai ota valmis makeat leivänmurut.
  2. Yhdistämme irtotavarana sokerin ja kaakaojauheen. Jätämme vähän kaakaota lopulliseen perunakoristeeksi.
  3. Lisää maito ja sekoita huolellisesti vispilällä kunnes se on täysin homogeeninen.
  4. Lisää sulatettu voi seokseen. Laitamme astian kaasulle ja sekoitamme jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi.
  5. Sekoita murskatut keksit ja kaakao. Tämä tehdään niin, että krakkaamot sekoittuvat tasaisesti kaakaoon.
  6. Sekoita jäähdytetty neste ja keksejä ja vaivaa tasaiseksi.
  7. Muodostamme makkarat ja pallot saadusta taikinasta ja rullaa ne kaakaoon.

Perunoiden hajoamisen estämiseksi on suositeltavaa jättää makeiset jääkaappiin vähintään tunniksi ennen tarjoilua. Tänä aikana kakut ovat kyllästettyjä ja pitävät muodonsa hyvin.

Vuodesta leivänmuru ja tiivistetty maito

Helpoin suklaaperunaresepti.

Tarvitsemme:

  • Leipämurut -230 gr .;
  • Maitotiiviste - 150 gr .;
  • Alkoholijuoma tai brandy (jos haluat, et voi lisätä sitä ollenkaan) - muutama tl;
  • Voi 110 gr;
  • Kaakao (jauheena) - 2 rkl.

Vaiheittainen keittoprosessi:

  1. Jauhaa evästeet tai keksejä huolellisesti kaikin mahdollisin tavoin.Vasaraa, kunnes muodostuu yhtenäinen hieno muru.
  2. Voi on ensin sulattava.Öljyn täyttämiseen on useita tapoja. Mikroaaltouuni on helpointa, voit myös käyttää vesihautetta tai jättää öljyn vain erittäin lämpimään paikkaan.
  3. Lisää murskattuun massaan kaakao ja maitotiiviste, sekoita. Lisää sulatettu voi ja alkoholi tulevaan testiin. Vaivaa paksu taikina.
  4. Valmiin tuotteen käsistä muodostamme pieniä palloja.
  5. Voit koristella tai lisätä kuoretta perunoihin, esimerkiksi rullata niitä hienonnettuina saksanpähkinöinä tai kookospähkinässä. Jos mitään tällaista ei ole, voit palata murskattuihin leivänmuruihin ja rullata makeisia murusissa.

Valtava plussa on, että kakku ei tarvitse jatkojalostusta. Makeus on valmis syömään heti.

Pähkinöillä

Tuoksuva ja epätavallinen resepti perunakakun kanssa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Hasselpähkinät (tai muut valinnaiset pähkinät) -200 gr .;
  • Lasillinen maitoa;
  • Paketti voita;
  • Keksikakut (ostetut tai kotitekoiset) -0,5 kg;
  • Kaakaojauhe - muutama ruokalusikallinen;
  • Jauhettu sokeri - samoin.

Keittoprosessi:

  1. Jauhaa pähkinät ja evästeet sopivalla tavalla, tehosekoitin olisi paras vaihtoehto.
  2. Sekoita jauhe ja kaakaojauhe. Lisää maito ja ghee tähän seokseen. Sekoita vispilä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  3. Jäähdyttämisen jälkeen lisää hienonnetut aineosat ja vaivaa käsin, kunnes se on täysin homogeeninen.
  4. Muodostamme taikinasta palloja (mieluiten samankokoisia). Ripottele niitä jauhetulla ja hienonnetulla pähkinöllä.
  5. Jätä jääkaapissa puoli tuntia. Ennen käyttöä suositellaan "Perunan" nostamista jääkaapista 15-20 minuutiksi.

Suklaalla

Jos leivänmurmien klassinen resepti ei enää anna suurta iloa rakkailleen, voit yllättää heidät epätavallisen maukalla ja monimutkaisella "perunan" reseptilä suklaalla.

Tätä varten tarvitset:

  • Tumma suklaa -200g .;
  • Kuiva kerma -80g .;
  • Nestemäinen kerma (rasvainen) - 4 rkl;
  • Sokerijauhetta -100 g;
  • Muna - 6kpl .;
  • Vehnäjauho (premium) -290 gr.

Keittoprosessi:

  1. Ensin sinun täytyy keittää keksi. Erota munankeltuaiset keltuaiset proteiineista. Vatkaa keltuainen ja puoli sokeria, kunnes kuplia ilmestyy ja vaalea massa.
  2. Vatkaa vispilä manuaalisesti vispilä (pidempi) tai sekoittimella, kunnes elastiset huiput muodostuvat.
  3. Lisää seuraavaksi sokeri proteiineihin ja jatka vispilämistä, kunnes seoksesta tulee sileä ja kiiltävä.
  4. Kaada proteiinit varovasti keltuaiseen. Sekoita silikonilla lastalla alhaalta ylöspäin. Ikään kuin häiritsisi proteiinin keltuaista.
  5. Siivilöi jauhot seulan läpi ja lisää seokseen.
  6. Levitämme tuloksena oleva taikina muottiin, joka on aiemmin sirotettu jauhoilla ja voideltu sulatetulla voilla.
  7. Paista kakku 220 asteessa noin 17 minuuttia.
  8. Jauhaa nyt saatu kakku muruksi. Sekoitin on hyvä tähän.
  9. Voi edelleen. Sekoita sokeri ja kerma kattilassa. Kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Vatkaa voi sekoittimella ja lisää siihen pannulla lämmitetty seos. Beat jälleen hyvin.
  10. Kerma lisätään keksi-muruksiin, häiritsemme. Makeasta "täytteestä" valmistamme kakkuja.
  11. Teemme jäätämistä. Kuumenna kerma liesillä, mutta älä kiehauta. Lisää sitten suklaa ja sekoita, kunnes se liukenee. Anna jäähtyä hiukan jäähtyä, jotta se paksenee. Ripottele perunat jäillä.

Tällainen "peruna" on vielä maukkaampaa, jos syöt sen maidon kanssa.

Keitetyllä kondensoidulla maidolla

Jokaiselle lapselle tuttu maku on ”peruna” kakku tiivistetyllä maidolla.

Tätä aikaa vievää, mutta maukasta reseptiä tarvitset:

  • Sieni kakku - 400 g .;
  • Keitetty tiivistemaito - 1 tölkki;
  • Vaniljasokeri - (6 - 8 g);
  • Voi - 50 g .;
  • Kaakaojauhe - 1 rkl;
  • Kuivatut hedelmät (rusinat, pähkinät, kuivatut aprikoosit).

Keittoprosessi:

  1. Pähkinät (jos sellaisia ​​on) murskataan parhaiten käsin, jotta ne eivät ole liian pieniä.Rusinat (jos sellaisia ​​on) on jätettävä kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi.
  2. Ajamme myymälän maksan lihahiomakoneen läpi. Lisää siihen sokeri ja kuivatut hedelmät.
  3. Kerman valmistukseen sinun on sekoitettava maitotiiviste ja voi (hieman sulanut).
  4. Yhdistämme kerma ja kuiva seos. Vaivaa hyvin huolellisesti.
  5. Muodostamme pienet koloboksit ja lähetämme ne jäähtymään jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Perunakakun maku riippuu suuresti niiden evästeiden tai keksejen valikoimasta ja laadusta, joista se on valmistettu. Paras vaihtoehto olisi kotitekoinen keksi.

Vaniljamäkeistä

Tämä kakkuresepti eroaa huomattavasti maista ja ainesosista muista. "Peruna" on löysä ja ilmava.

Tarvitset tätä reseptiä varten:

  • Voi vaniljakeksekset - 300 g .;
  • Maito - 120 ml .;
  • Voi - 80 g .;
  • Jäisokeri (viimeistelyä varten);
  • Valkoista sokeria -120 ml;
  • Kaakaojauhe - 0,5 rkl;
  • Alkoholi, konjakki (aikuisille) -3-4 rkl.

Keittoprosessi:

  1. Jauhaa keksejä lihajauhimen läpi tai tehosekoittimessa.
  2. Lisää kaksi osaa sokeria maitoon ja keitä niin, että sokeri liukenee. Yhdistä kaakao jäljellä olevan sokerin kanssa ja lisää kiehuvaan maitoon.
  3. Poista säiliö tulesta ja lisää öljyä (tässä lämpötilassa sitä ei tarvitse sulattaa etukäteen), me häiritsemme.
  4. Kaada saatu seos leivänmurmiin, heti kun voi on sulanut. Nestemäisen seoksen tulisi silti olla kuuma.
  5. Sekoita saatu taikina hyvin ja anna jäähtyä.
  6. Teemme perunoita ja ripottele niitä vaniljajauheella.
  7. Anna perunan jäähtyä jääkaapissa noin 20 minuutin ajan.

Tällainen resepti ei vaadi paljon aikaa, mikä ei voi miellyttää ketään kotiäitiä.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: