Jam-evästeet - 7 reseptiä

Hieno herkku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien - evästeet hilloineen. Tämä on erittäin monipuolinen leivonnainen. Vaihtoehtoja on monia: leivonnaisesta tai pikkuleivästä, smetasta tai kefiristä. Valikoimassamme löydät varmasti ihanteellisen keittovaihtoehdon muffineille.

Murokeksi evästeet hillolla

Lapsuudesta tuttu maku, monet isoäidit valmistivat tämän leivonnaisen aamulla. Herkut evästeet, jotka vain sulavat suussa, on helppo valmistaa.

ainesosat:

• jauhot - 500 g;
• margariini - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• hillo - 450 g;
• sokeri - 180 g;
• sooda - 2 tl.

valmistus:

1. Raasta seulotut jauhot pehmennetyllä margariinilla homogeeniseksi rakenteeksi.
2. Yhdistä munan vispilä sokerilla.
3. Yhdistä molemmat massat.
4. Lisää karkotettu sooda, se voidaan maksaa tiputta sitruunaa tai kiehuvaa vettä.
5. Vaivaa elastinen taikina huolellisesti.
6. Laita muovattu pallo pussiin.
7. Liota tunnin ajan jääkaapissa.
8. Ota taikina pois, laita se jauhokerroksella sirotetulle taululle, vaivaa se käsilläsi ja leikkaa paloiksi, kerää pallo jokaisesta ja rullaa se käsillä.
9. Levitä kerros pergamenttipaperia leivinlevylle, aseta aihiot tietylle etäisyydelle. Kummassakin tehdään syventäminen pienemmällä kokoisella erityisellä suuttimella ja täytetään hillatäytteellä.
10. Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen.
11. Liota paistaminen kultaiseksi. Tämä vie noin 20 minuuttia.

Päälle raastettu taikina

Perinteisesti tämä leivonta tapahtuu suurina määrinä. Paista yhtenä kappaleena koko leivän päällä. Kypsennyksen jälkeen evästeet hilloineen ja raastettu taikina leikataan osittain päälle.

ainesosat:

• jauhot - 450 g;
• margariini - 240 g;
• sokeri - 180 g;
• hillo - 380 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vanilliini - paketti;
• muna - 1 kpl.

valmistus:

1. Aseta margariini pöydälle muutama tunti ennen ruoanlaittoa, sen tulisi makuulla ja tulla pehmeäksi.
2. Ripottele margariini jauhoilla, kaada leivinjauhe. Hioma massa.
3. Yhdistä sokeri munaan, sekoita. Kaada jauhot massaan. Ripottele vaniljalla. Vaivaa elastinen taikina. Saat massan, joka ei tartu kiinni ja on erittäin muovinen kosketukseen.
4. Leikkaa kahteen osaan, laita pusseihin. Aseta pienempi tilavuus tunniksi jääkaappiin, jätä suurempi huoneenlämpötilaan.
5. Puolen tunnin kuluttua rullaa suurempi tilavuus, kohdistamalla se käsisi, aseta se muottiin jakamalla se tasaisesti pinnalle.
6. Evästeisiin sopii kaikki siemenetön hillo. Aseta se tasaisesti taikinan pinnalle.
7. Hanki pienempi pala, raasta päälle, hilloa.
8. Liota paistaminen kultaiseksi. Tämä vie noin 20 minuuttia.
9. Kuumassa muodossa, leikkaa osiin.

Wienin hillokeksit

Jos haluat keittää yksinkertaisen, taloudellisen herkullisen maun, tee evästeet tämän reseptin mukaan.

ainesosat:

• voi - 200 g;
• hillo - 300 g;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 600 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vanilja;
• sokeri - 200 g.

valmistus:

1. Murenna munat syvään kulhoon, kaada sokeri, leivinjauhe taikinaan. Beat huolellisesti vispilällä. Lisää pehmennetty voi, sekoita.
2. Lisää nestemäiseen massaan jauhojen ja vaniljan seos, vaivaa taikina. Massa ei saa tarttua käsiin.
3. Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan, laita pussiin. Poista pienempi tilavuus pakastimeen 30–40 minuutiksi. Levitä suuri massa kädelläsi koko kerralla, puolikolonen sentin paksuisella leivinkerroksella. Levitä hilloa.
4. Poista jäädytetty osa, raasta ja ripottele työkappale päälle.
5. Paista uunissa (200 gr.). Kun kaunis kultainen sävy tulee näkyviin, hanki se. Leikkaa minkä tahansa muodon leivonnaiset.

Kotitekoiset leivonnaiset

Leivonnaisten leivonnaiset muistuttavat itämaisia ​​leivonnaisia. Käyttämällä ostettua taikinaa lyhentät kypsennysaikaa minimiin.

ainesosat:

• leivonnaiset ilman hiivaa - 500 g;
• sokeri;
• pähkinät - lasi;
• muna - 1 kpl .;
• hilloa.

valmistus:

1. Hanki taikina etukäteen ja anna sen sulautua in vivo.
2. Pyöritä muotoilua oheisten ohjeiden mukaisesti.
3. Jauha pähkinät tehosekoittimessa, peitä sokerilla. Säädä sen määrä maun mukaan.
4. Ripottele kerrosta tuloksena olevalla seoksella jakamalla se tasaisesti koko tilavuuteen.
5. Rullaa putkeen, tämä on tehtävä niin tiukasti kuin mahdollista.
6. Leikkaa ympyrät yhden senttimetrin paksuisiksi. Paina keskustaa sormella, aseta tukos. Voit käyttää mitä tahansa, tärkeintä on, että se on paksu.
7. Aseta aihiot leivinpellille.
8. Paista uunissa 180 asteessa. Hanki se kun pinta muuttuu kultaiseksi.

Kefiirillä

Aina kotitekoiset evästeet olivat kuuluisia hämmästyttävästä maustaan ​​ja aromistaan, joka liottaa koko talon.

ainesosat:

• sokeri - 160 g;
• kefiiri - 180 ml;
• jauhot - 430 g;
• hillo;
• voi - 110 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• keltuainen - 1 kpl.

valmistus:

1. Pidä öljyä lämpimänä muutama tunti, kaada seulotut jauhot. Hiominen komponentit yhteen.
2. Yhdistä kefiiri sokerin kanssa, kaada leivinjauhe.
3. Sekoita märät ja kuivat osat keskenään, vaivaa taikina. Se tuottaa elastisen massan, joka ei tartu kiinni, miellyttävän kosketuksen.
4. Jaettu kahteen osaan. Rullaa yksi ja levitä leivinuunalle.
5. Voitele hilloilla, mikä tahansa paksu alusta sopii tähän.
6. Rullaa toinen osa, peitä työkappale ja paina kevyesti.
7. Päällystä työkappaleen pinta silikoniharjalla keltuaisella.
8. Liota uunissa 180 asteessa puolen tunnin ajan.
9. Hanki leivonnaiset, leikattu paloiksi.

Smetanahillo

Yleisen pulan aikana isoäidit ja äidit yrittivät tehdä herkullisia herkkuja perheelle yksinkertaisista tuotteista. Tämä on yksi todistettu ja unohdettu monien herkkien evästeiden resepteihin.

ainesosat:

• jauhot - 200 g;
• voi - 100 g;
• paksu hillo - 400 g;
• smetana - 3 rkl. l .;
• sooda - 0,5 tl;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Pehmennetty voita yhdistää smetanan, suolan ja soodan kanssa. Kaada seulotut jauhot osiin. Sekoita kaikki huolellisesti.
2. Rullaa ohut kerros kääntötapilla, jaa se neliöiksi veitsellä, laita paksu hillo jokaiselle. Jos hillo on nestemäistä, suositellaan sekoittamista tärkkelyksen kanssa. Tästä lähtien massa sakenee eikä vuoda evästeistä. Liity otsikoiden vastakkaiset päät.
3. Aseta tuotteet leivinpellelle rasvatulla kerroksella voita tai margariinia.
4. Kuumenna uuni 200 asteen lämpötilaan.
5. Paista neljäsosa tuntia.

kurabe

Arabialainen makeus, joka valloitti koko maailman. Hyllyistä löydät samanlaisia ​​leipomotuotteita, mutta ne eivät ole aina tuoreita. Tarjoamme ruoanlaiton itse, sinun on vietettävä vähän aikaa, ja tuotteita käytetään yksinkertaisin ja edullisin.

ainesosat:

• voi / margariini - 190 g;
• mansikkahilloa;
• tuotossokeri - 85 g;
• vanilliini;
• jauhot - 350 g;
• proteiini - 1 kpl.

valmistus:

1. Käytä keittoa pehmeällä voilla. Tätä varten se on pidettävä lämpimänä vähintään kolme tuntia.
2. Yhdistä öljy jauheeseen, lyö sekoittimella.
3. Kaada aiemmin saostunut proteiini, sekoita. Nukkua vanilja.
4. Ripottele seulottuihin jauhoihin. Vaivaa taikina.
5. Laita massa erityiseen kirjekuoreen, jossa on suutin.
6. Vuoraa leivinpeite pergamenttipaperilla. Jam-evästeen muoto. Aseta hillo keskelle.
7. Kuumenna uuni 250 asteeseen.
8. Aseta aihiot kahdeksan minuutin ajan.