Keitetyt tai paistetut maksat ovat terveellisiä ruokia. Totta, kaikki gourmet eivät rakasta tätä eläimenosia tällaisessa muodossa. Mutta varmasti kaikki kotitekoiset nauttivat kanapannukakkuista. Ne ovat aina osoittautuneet erittäin lempeiksi, ravitseviksi ja suuhun.

Klassiset kananmaksan pannukakut

Ainesosat: 420 g sulatettua kananmaksaa kuivatulla mehulla, kananmuna, ruokasuola maun mukaan, 2,5-3,5 rkl. lusikat valkoista jauhoa, suosikki mausteita.

  1. Ensimmäinen tehtävä on valmistaa maksa. Hän pääsee eroon elokuvista ja kaikesta ylimääräisestä, minkä jälkeen hänet keskeytetään sekoittimella.
  2. Muna johdetaan saatuun massaan. Hän suolakurkkua, ripottele mausteilla. Vähitellen jauhoja kaadetaan taikinaan joukko ainesosia. Sen määrää on säänneltävä valvomalla massan tasaisuutta. Jos mennät liian pitkälle jauhojen määrän kanssa, letkujen maku osoittautuu liian "leivän".
  3. Kaikki aineosat sekoittuvat hyvin. Sitten voit aloittaa leivonnaisten leipomisen.

Jokainen kakku paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Resepti mannassa

Ainesosat: punta kananmaksaa, 110 g mannajauhetta, kanan muna, 60 g vehnäjauhoja, sipulia, ruokasuolaa, kuivattujen värillisten paprikoiden seos.

  1. Maksa murskataan yhdessä kuorittujen sipulien kanssa erityisellä tehosekoittimen suuttimella. Raaka kananmuna ajetaan tuloksena olevaan massaan haarukalla.
  2. Saatu homogeeninen jauheliha lisätään maun mukaan ja ripotellaan kuivien värillisten paprikoiden seoksella. Voit käyttää mitä tahansa muita mausteita mieleiseesi.
  3. Lopuksi massaan lisätään jäljellä olevat kiinteät kiinteät aineet - mannasuurimot ja esiseulotut jauhot.
  4. Ainesosat on hyvin vaivattu. Tuloksena ei ole liian paksu massa.

Kanamaksan pannukakut mannasuurilla paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin. Tämä komponentti lisää heille loistoa ja mehukkyyttä, turvotusta keittoprosessissa.

Maksan pannukakut sienillä

Ainesosat: kilo kananmaksaa, 4 sipulia, 2 kananmunaa, 3 rkl. ruokalusikallista korkealaatuista jauhoa, kiloa tuoreita samppanjoja, mausteita, suolaa.

  1. Ensinnäkin, tuoreet sienet pestään, puhdistetaan ja leikataan hyvin. Sitten ne kaadetaan itse pannuun yhdessä pienten sipulikuutioiden kanssa (1 kpl.) Ja paista huolellisesti öljyssä. Tuotteita on keitettävä, kunnes kaikki neste on haihtunut astiasta, ja ne saavat miellyttävän sävyn.
  2. Jäljelle jäänyt sipuli maksan kanssa murskataan tehosekoittimella. Voit ohittaa nämä tuotteet lihamyllyn kautta.
  3. Lievästi jäähdytetty astia lisätään kierrettyyn seokseen. Siellä munat ajetaan sisään, jauhoja lisätään, valitut mausteet, suola. Jos massa on nestemäistä, voit lisätä jauhojen määrää.
  4. Saatu jauheliha poimitaan lusikalla ja asetetaan hyvin lämmitettyyn paistinpannuun. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta.

Jo valmistettu astia voidaan laittaa astiaan, kaada pieni määrä vettä tomaattipastalla ja hauduta 10-12 minuuttia.

Kuinka keittää riisiä?

Ainesosat: 630 g kananmaksaa, raakaa munaa, 90 g korkealaatuista jauhoa, keskipitkä sipulin pää, lasi esikeitettyä riisiä, natriumkloridi, aromaattiset yrtit.

  1. Ensimmäinen vaihe on maksan ja sipulien käsittely. Nämä komponentit taitetaan tehosekoittimen kulhoon ja jauhetaan sitten hyvin tasaiseksi. Tämä on jauhelihan perusta perunoille.
  2. Massaan lisätään valmis ja hiukan jäähdytetty riisi. Komponentit sekoitetaan uudelleen.
  3. Raaka muna johdetaan saatuun seokseen, lisätään aromaattisia yrttejä ja suolaa. Esiseulotut vehnäjauhot kaadetaan viimeiseksi. Massa on melko paksu.
  4. Pannukakkujen valmistamiseksi jauheliha levitetään ruokalusikalla kuumennetun öljyn päälle. Kakut paistetaan molemmin puolin noin 3-4 minuuttia.

Valmiit ruokia tarjoillaan valkosipulikastikkeella, joka perustuu vähärasvaiseen smetanaan tai makeuttamattomaan jogurttiin. On maukas kokeilla sellaisia ​​pannukakkuja jopa osalla tavallista kevyttä majoneesia.

Savustetulla pekonilla

Ainesosat: 630 g kananmaksaa, 1-2 sipulia, 2 kanan munaa, 120 g savukasta pekonia, 2 rkl. ruokalusikallista rasvaa smetanaa, puoli lasillista korkealaatuista jauhoa, ripaus jauhettua mustapippuria, suolaa.

  1. Ensin on käsiteltävä kanan maksa - poista kalvot ja paikat, joissa muut eläimenosat olivat kosketuksessa sappirakon kanssa. Leikkaa myös maksa ja muut ylimääräiset osat, jotka voivat pilata ruuan maun.
  2. Karkeasti hienonnettu sipuli lisätään kulhoon maksan kanssa. Kananmunat viedään heti sisään.
  3. Savustettu pekoni leikataan pieneksi kuutioksi. Se lisätään myös kaikkiin muihin luetteloituihin komponentteihin.
  4. Vasta sen jälkeen valmistetut komponentit rikkoutuvat sopivalla sekoittimen suuttimella. Voit käyttää tavanomaista lihamyllyä.
  5. Saatuun nestemäiseen jauhelihaan lisätään esiseulotut jauhot, suola, pippuri, smetana. Seuraavan sekoittamisen jälkeen voit aloittaa tuotteiden leipomisen.

Paistettu molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.

Hapsut porkkanoiden kanssa

Ainesosat: puoli kiloa kanan maksaa, keskikokoinen raaka porkkana, sipulipää, raaka kananmuna, suola, jauhettu mustapippuri, kaikki suosikki mausteet.

  1. Maksa pestään hyvin, pääsee eroon kalvosta ja suoneista, minkä jälkeen se kierretään porkkanoiden ja sipulien kanssa lihajauheessa. Voit käyttää tähän erityistä tehosekoittimen suutinta.
  2. Saatuun seokseen lisätään mausteita, munia. Hän suolakurkkua maistaa. Kaikkia komponentteja on tarpeen sekoittaa aktiivisesti, kunnes pienimmätkin palamat katoavat.
  3. Heti tämän jälkeen voit aloittaa paistamisen. Fritters keitetään muutama minuutti molemmin puolin kuumassa öljyssä.

Valmiit maksapannukakut tarjoillaan millä tahansa koristeella.Heistä voi tulla pääruoka. Tämän tekemiseksi riittää, että täydennät tuotetta kasvis Salaatilla ja sopivalla kastikkeella maun mukaan.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: