Uudenvuoden reseptit - 27 suosittua ideaa uuden vuoden ruoanlaittoon

Uudenvuoden reseptien tulisi olla erityisiä. Juhlan mielialan luovat pöydällä alkuperäiset sisustetut temaattiset astiat. Ne voidaan valmistaa ja salaatteja, ja kuumia, ja mitä tahansa välipaloja ja jopa lisäruokia.

Top - 5 salaattia uudelle vuodelle

Uudenvuoden pöydäksi on valittava runsas välipala liharaaka-aineilla tai äyriäisillä. Alla on TOP 5 salaattia, joissa on hyvin valitut aineosat.

Kuningassalaatti sianlihaa ja luumuja

ainesosat:

• 450 g sianlihaa;
• 3 pehmeää keitettyä perunaa;
• 100 - 150 g luumuja (siemenettömiä);
• 2 keitettyä munaa;
• 2 persiljalehteä ja kourallinen mustapippuria herneiden kanssa;
• 1 sipuli;
• suola;
• kastike maun mukaan;
• persiljavihannekset.

valmistus:

1. Lähetä sianlihan massa kiehuvaksi sipulin, persiljan ja pippurin kanssa. On tärkeää, että lihaa ei alisteta liikaa vedessä, jotta se pysyy pehmeänä ja pehmeänä. Jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.Leikkaa myös keitetyt munat ja juurekset.
2. Kaada luumut kulhoon ja huuhtele ensin kylmällä vedellä ja kaada sitten kiehuvaa vettä useita minuutteja. Jäähdytä ja leikkaa hyvin hienoksi.
3. Sekoita tuotteet, suola ja mausta valitun kastikkeen kanssa.

Koristele astia tuoreilla persiljoilla.

Kuninkaallinen mereneläviä ja kaviaaria

ainesosat:

• 6 keitettyä munaa;
• 450 - 550 g kalmaria;
• 4 keitettyä perunaa;
• 1 rkl. klassinen majoneesi;
• 200 g jäähdytettyä taskurapuja;
• 150 g punaista kaviaaria;
• 1,5 rkl. raastettu kova juusto;
• karkea suola maun mukaan;
• joukko tilliä.

valmistus:

1. Pesty kalmari upotetaan kiehuvaan veteen. Kun neste on keitetty uudelleen, keitä niitä yhden minuutin ajan. Jäähdytä kokonaan ja päästä eroon kaikesta ylimääräisestä (on erityisen tärkeää poistaa rustolevy kokonaan). Leikkaa loput pieniksi nauhoiksi.
2. Hiero karkeasti munavalkuaiset, juusto ja keitetyt perunat. Murenna jäljellä olevat keltuaiset käsillä tai haarukalla.
3. Nopparapu tikkuja.
4. Suola majoneesi ja lisää siihen hienonnettu tilli.
5. Aseta salaatti kerroksittain seuraavaan järjestykseen: perunat, kalmari, proteiini, rapu tikut, juusto ja keltuaiset.

Ainesosien laatimisprosessissa piirrä majoneesiristikko niihin ja lisää muutama muna soluihin. Koristele alkupalan yläosa jäljellä olevalla punaisella kaviaarilla.

Salaatti uudelle vuodelle "kalanruoto"

ainesosat:

• 150 g korkealaatuista keitettyä makkaraa;
• 100 g vihreitä herneitä (purkitettu ruoka);
• 1 tuore kurkku;
• 2 keitettyä munaa;
• ½ rkl. hienoksi raastettu juusto;
• 1 nippu tuoretta tilliä;
• kirsikka, siivu punaista pippuria ja purkitettu maissi koristeeksi;
• kevyt majoneesi ja suola.

valmistus:

1. Leikkaa kurkku iholla pieniksi kuutioiksi.
2. Pilko keitetyt makkarat ja munat samalla tavalla.
3. Sekoita tuotteet, kaada heille herneet ja raastettu juusto.
4. Suola alkuruoka ja laita se maljalle joulukuusen muodossa.
5. Ripottele työkappale päälle hienonnetulla tillillä, jäljittelemällä neuloja.
6. Leikkaa tähti pippurista tuloksena olevaan joulukuusi. Laita "Lelut" kirsikan ja maissin puolikkaista.

Tällaisia ​​uudenvuoden salaattien reseptejä voidaan muuttaa hieman makuusi mukaan. Esimerkiksi valitsemalla keitetyn makkaran sijaan savustettu tai jopa mikä tahansa liha.

Puff-alkuruoka kananmaksalla ja sienillä

ainesosat:

• ½ kg kananmaksaa;
• ½ kg porkkanaa ja sipulia;
• 600 g tuoreita, kuorittuja sieniä;
• ½ rkl. karkeasti raastettu juusto;
• majoneesi, suola, auringonkukkaöljy.

valmistus:

1. Huuhtele sivutuote, kuivata ja lähetä kokonaiset viipaleet paistamaan öljyssä kypsennykseen asti. Jäähdytä maksa ja leikkaa keskipitkiksi nauhoiksi. On tärkeää, että tuotetta ei kuivata liikaa, ja odota samalla, kunnes kirkas mehu alkaa valua siitä, ilman veren epäpuhtauksia. Tämä prosessi vie noin neljänneksen tunnin.
2. Paista hienonnettu sipuli sienileivillä ja raastetut porkkanat erikseen "Korean" raastimella.
3. Aseta ensin jäähdytetyt eläimenosat olkalle tasaiselle astialle, jossa on tarjoilurengas. Levitä sipulit sienten päälle ja sitten porkkanat ja raastettu juusto.

Levitä jokainen kerros maun mukaan suolatulla majoneesilla. Ennen uudenvuoden pöydän tarjoamista sinun on annettava välipala-aika imeytyä hyvin.

Uudenvuoden salaatti "Malakiittirannekoru"

ainesosat:

• 350 g esikypsytettyä kanaa;
• 3 keitettyä munaa;
• 50 g juustoa;
• 1 kpl porkkanat;
• 4 kypsää pehmeää kiiviä;
• klassinen majoneesi;
• ruokasuola.

valmistus:

1. Keitä porkkanat heti, kunnes tarjous. Jäähdytä esikypsytetty liha ja munat.
2. Aseta leveä lasi tasaiselle levylle.
3. Ripottele pienet keitetyt kananpalat sen ympärille ensimmäisellä kerroksella. Suola se päälle ja rasvaa paksusti klassisella majoneesilla.
4. Kuori ja pilkkoa kolme kiiviä pienillä kuutioilla. Kaada lihaksi. Hedelmät ovat melko mehukkaita, joten voit jättää ne ilman kastiketa.
5. Jaa munat paloiksi. Hiero tai murene erikseen. Kaada proteiinit kiiville ja levitä niistä kerros kastike.
6. Levitä päälle kirkkaat hienoksi raastetut porkkanat ja hienonnetut keltuaiset. Suola ja takki majoneesilla.
7. Viimeinen kerros on ohuita juustolastuja.

Jäljellä oleva kiivi on puhdistettava, leikattava ohuiksi puolipyöreiksi viipaleiksi ja asetettava juustokerroksen päälle. Poista lasi varovasti rannekorusta. Pidä välipala muutama tunti kylmässä ja tarjoa sitten vieraille.

5 parasta alkuruokaa uudenvuoden pöydälle

Emäntä maun omistajille voi tehdä sekä kevyistä että ravitsevista, ravitsevista. Jälkimmäinen auttaa vieraita odottamaan vaivattomasti jopa pisin keitto kuuma. Alla on reseptejä viidelle alkuruoalle, jotka eroavat alkuperäisestä maustaan ​​ja suunnittelustaan.

Liha testissä “Shakkilauta”

ainesosat:

• kiloa sianlihaa;
• 250 g hiivattomia paahdettuja taikinoita;
• ripaus kuivaa oreganoa ja rosmariinia;
• seesaminsiemenet;
• 3 rkl. l. balsamietikka;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• ruokasuola.

valmistus:

1. Tällaiselle epätavalliselle välipalalle on tärkeää valita oikea lihapala - sen tulisi olla kuoppainen ja paljon rasvaa. Mieluiten suorakulmainen muoto.
2. Leikkaa sianliha kuituja pitkin keskiviivoilla. Optimaalinen paksuus on 1 cm.
3. Peitä liha pakkauksella, lyö pois. Marinoi palat öljyn, suolan, kaikkien suositeltujen mausteiden ja etikan seoksessa.
4. Ota suorakaiteen muotoinen taikinapala ilman rullaa. Astu 1,5 cm reunasta ja leikkaa loput paksiksi nauhoiksi. Viimeisen tulisi tulla 7 kappaletta. Toisesta alkaen ne on nostettava yhden läpi.
5. Aseta siivu lihaa jäljellä oleville taikinaliuskoille. Ylhäältä, laske korotetut. Taita seuraavat nauhat takaisin. Aseta lihapala uudelleen. Jaa siis sianliha. Se tulee herkulliseksi “shakkilautaksi”.
6. Ripottele työkappale seesaminsiemenillä ja lähetä leivinpelillä uuniin puolen tunnin ajaksi (200 ° C: seen).

Leikkaa taikinasta valmistettu liha viipaleiksi ja tarjoile kuumien kastikkeiden kanssa.

Kurkkulaivat rapu tikkuilla

ainesosat:

• 2 isoa tuoretta kurkkua;
• 2 pitkää rapu tikkuja;
• 1 esikypsytetty muna;
• suola ja mausteet;
• 1 rkl. l. oliivimajoneesi;
• Sokerimaissi jyvät maun mukaan.

valmistus:

1. Huuhtele kurkut huolellisesti ja leikkaa.
2. Poista liha vihannesten sisäpuolelta pienellä lusikalla, jotta syvennykset täyttöä varten tehdään.
3. Hienonnettu osa kurkusta mielivaltaisesti, sekoita jäähdytetyn munan keskikokoisiin kuutioihin, hienonnettuihin tikkuihin ja maissiin.
4. Mausta suolalla ja mausta mausteilla. Mausta salaatti kastikkeella ja sekoita hyvin.
5. Täytä ne "veneillä".

Tarjoile alkuruoka hyvin jäähdytetyille vieraille.

Klassinen etujoukko

ainesosat:

• 1 iso ruho suolattua silliä;
• 1 makea ja hapan omena (parempi, vihreä);
• 2 kappaletta leipää;
• 2 keitettyä munaa;
• 1 rkl. l. puhdistettu öljy ja sama määrä lime / sitruunamehua;
• 2 rkl. l. vettä.

valmistus:

1. Puhdista kala huolellisesti kaikista tarpeettomista ja luista vapaina. Ainakin 200 g puhdasta filettä tulisi jäädä. Leikkaa se karkeasti.
2. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja kaada valitun sitrushedelmämehu. Neljänneksen tunnin kuluttua purista ja murskaa hiukan lusikalla niin, että mehu alkaa erottua vihannesesta.
3. Kuori taikina ja kaada massa vedellä, anna sen hautua ja liota. Väännä ulos.
4. On sopivinta siirtää kaikki valmistetut aineosat sekoittimen kulhoon. Mutta voit käyttää lihamyllyä.
5. Lähetä heti puhdistettu öljy ja viipaletta kuorittua omenaa muille tuotteille. Voit täyttää mustan jauhetun pippurin.
6. Sekoita kaikki ja tappaa tasaiseksi.
7. Hiero munat erikseen hienoksi ja yhdistä ne silakkapastaan.
8. Lähetä forshmak infuusiota ja tiivistyä jääkaapissa.

Tarjoa tuloksena oleva tahna rapeaksi rukiin paahtoleipää tai kotitekoisia tartletteja.

Uuden vuoden sianliha

ainesosat:

• 400 g sian sisäfileetä (litteä rintaosa);
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• suola ja kuivatut yrtit.

valmistus:

1. Levitä tasainen lihakerros puhtaalle pöydälle. Lisäksi voit lyödä sitä hiukan erityisen keittiövasaran reunuksella.
2. Raasta porkkanat hienoksi ja laita se lihapalaan. Alkuun suola ja mahdolliset kuivatut yrtit. Voit kokeilla mausteita makusi mukaan.
3. Kierrä rullaa ja kääri se erittäin tiukasti. Tämä auttaa työkappaleen pitämään kunnossa.
4. Kääri liha folioon ja paista 45 minuuttia 190 ° C: ssa.

Viisitoista - seitsemäntoista minuuttia ennen kuin se on valmis avaamaan päällysteen ja anna hoitoaineen ruskeaa samassa lämpötilassa. Poista lanka ennen tarjoilua.

Pitaleipä punaisella kalalla ja juustojuustolla

ainesosat:

• 1 arkki ohutta pitaleipää;
• 2/3 Art. juustojuusto ilman lisäaineita;
• 350 g lievästi suolattua kalaa (taimen, lohi);
• 1 nippu salaatinlehtiä.

valmistus:

1. Levitä arkki pitaleipää ja levitä juustolla. Jälkimmäistä voidaan ottaa enemmän kuin resepissä ilmoitetaan, tästä hyötyy vain välipalan maku.
2. Levitä salaatinlehdet ja kalalevyt päälle.
3. Rullaa tyhjä tiukka tela, peitä se kalvolla ja jäähdytä. Leikkaa rulla siistiksi viipaleiksi.

Tämä on yksi suosituimmista uuden vuoden kylmäalkuilijoista.

Suosittuja kuumien ruokien reseptejä

Kuumasta ruoasta tulee yleensä juhlapöydän pääruokia. Sen tärkeimmät ainesosat on valittava, mukaan lukien seuraavan vuoden symbolin "mieltymykset". Esimerkiksi Kukon vuonna on kiellettyä asettaa kanaa pöydälle, eikä koira pidä herkkuista kaloista.

Uunissa paistettu naudanliha tomaattikastikkeella

ainesosat:

• 1 kilo lihamassaa;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 sipulipäitä;
• seos basilikaa, rosmariinia, pippuria ja oreganoa;
• 3 tomaattia;
• ½ isoa porkkanaa;
• 80 g tomaattipastaa;
• öljy;
• 1 tl sinappi vilja;
• karkea suola.

valmistus:

1. Pilko sipuli puolirenkaisiin ja paista öljyssä, kunnes se on kultaista. Lisää viipaloidut tomaatit siihen. Lähettäkää siellä pasta ja hauduta massa 3-4 minuuttia. Jos kastike on erittäin paksu, voit laimentaa sen lievästi keitetyllä vedellä.
2. Paista erikseen levy valkosipulia ja porkkanaa. Jälkimmäistä otetaan vähäisen määrän värin ja aromin suhteen.
3. Leikkaa naudanliha kuitujen yli jaetuiksi, paksuiksi viipaleiksi. Rullaa jauhot ja suola molemmilta puolilta ja paista erittäin korkealla lämmöllä, kunnes “punastua” ilmestyy.
4. Pane leivinastian pohjalle porkkana valkosipulilla ja paistamisen jälkeen jäljellä oleva öljy.
5. Aseta lihapalat päälle, ripottele ne kaikilla mausteilla ja päällystä sinepillä. Kaada tomaattikastike.

Pane astia uuniin. Odota ensin korkeassa lämpötilassa, kunnes sen sisältö rypistyy, ja keitä sitten ruokalaji vähän alle tunnin ajan keskilämpötilassa.

Kana ananaksella ja sieniä juustolla

ainesosat:

• kiloa filettä;
• 150 g sieniä (samppanjat ovat hyviä);
• kiloa purkitettua ananassa;
• 2/3 Art. klassinen majoneesi;
• sipulit maun mukaan;
• 1 rkl. karkeasti nuhjuinen juusto etukäteen;
• persiljavihannekset;
• suola;
• mausteita.

valmistus:

1. Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi, lyö, mausta suolalla ja mausta mausteilla.
2. Laita palat leivinpellille ja levitä sienilevyt sipulikuutioilla, jotka on kevyesti paistettu minkä tahansa rasvan päälle.
3. Järjestä ananasten ohuet puolirenkaat sienten päälle ja rasvaa kaikki majoneesin, suolan ja hienonnetun persiljan seoksella. Ripottele juusto.

Paista virvokkeita uunissa 40 - 50 minuuttia 170 ° C: ssa.

Viinihaudutettu kalkkuna

ainesosat:

• kiloa kalkkunafilettä;
• 1 sipulipää;
• 1/3 pää valkosipulia;
• kiloa kypsiä tomaatteja;
• suola;
• 1 palo kuumaa pippuria;
• 10 kpl oliivit;
• 15 kpl mantelit;
• 2/3 Art. kuiva valkoviini;
• öljy;
• 1 oksa tuoretta rosmariinia;
• suola ja mausta.

valmistus:

1. Hienoksi hienonnettu kuoritut sipulit valkosipulilla. Kuori tomaatit ja pilkko karkeasti. Rosmariini repi varren. Kuumat paprikat on hyvin hienonnettu (sen määrää voidaan vähentää maun mukaan).
2. Leikkaa liha keskimääräisiksi viipaleiksi, ripottele suolaa, valittuja suosikkimausteita ja paista kaikki puolet.
3. Kaada sipuli valkosipulilla paistinpannuun ja paista ainesosat kevyesti yhdessä.
4. Lähetä heille puolikkaat täytettyjä oliiveja, rosmariini, mantelit (kokonaiset tai puolikkaat) ja tomaatit. Lisää suolaa tarvittaessa.
5. Peitä ruoka-astia ja hauduta vähintään 60 minuuttia lisäämällä valkoista kuivaa viiniä.

Tarjoile lautaselle kuiva lisuke. Esimerkiksi millään tavalla keitetyt riisit sopivat siihen hyvin.

Kantapäälliset kananvartaat

ainesosat:

• 2 lintufileet;
• pieni määrä klassista soijakastiketta;
• 1 rkl. l. lime / sitruunamehu;
• 1 tl nestemäinen hunaja;
• valkosipuli;
• seesaminsiemenet;
• öljy;
• suola.

valmistus:

1. Sekoita marinadeksi hunaja, lime / sitruunamehu ja soijakastike ilman lisäaineita. Viimeinen riittää 1 - 2 tl.
2. Anna seoksen hautua muutama minuutti ja lisää siihen kananpalat.
3. Sekoita, peitä astia kalvolla ja laita kylmään 2/4 tunniksi.
4. Luo kanan viipaleet puisissa vartaissa. Viimeksi mainittua on liotettava vähintään yhden tunnin ajan jäävedessä, jotta ne eivät pala lihan lämpökäsittelyn aikana.
5. Paista kebab kuumassa öljyssä pannulla valkosipulin viipaleilla.
6. Siirrä työkappaleet leivinpellelle ja paista vielä neljäs tunti uunissa keskilämpötilassa.
7. Koristele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Tämä on yksi kolmesta kuumasta kanasta, joka on erityisen suosittu kotirouvojen keskuudessa ja asettaa juhlapöydän talvella, kun kebabia ei ole mahdollista keittää luonnossa.

Porsaankyljykset uunissa juuston ja tomaattien kanssa

ainesosat:

• kiloa sianlihaa;
• sipulit maun mukaan;
• 1,5 rkl. karkeasti raastettu juusto;
• 2 - 4 pehmeää tomaattia;
• 2 rkl. l. Ranskalainen sinappi
• tuore valkosipuli maun mukaan;
• klassinen majoneesi;
• suola ja pippuri.

valmistus:

1. Sianlihan viipaleet (enintään 2 cm paksut) lyödä, laita öljyttyyn leivinlevylle ja peitä ohuilla viipaloilla sipulia ja tomaattia.
2. "Täyttöön" sekoita juusto, sinappi, klassinen majoneesi, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri.
3. Liha ja vihannekset päälle jaa massa viimeisestä vaiheesta.

Kiristä leivinkerros kalvolla ja paista paloja noin tunnin ajan 220 - 230 ° C: ssa.

Ranskan sianliha sieniä

ainesosat:

• 350 g lihapaloja;
• 1 pussi jäädytettyjä samppanjoja;
• öljy;
• 1 sipulipää;
• 1/3 tl sieni mausteet;
• 1 rkl. raastettu juusto;
• pippuria ja suolaa.

valmistus:

1. Hienonna sienet hienoksi ja paista sipuliviivoilla keitetyksi. Yhdistä saatu massa erityisillä mausteilla ja suolalla.
2. Leikkaa liha viipaleiksi ja lyö. Ripottele pippurilla ja suolalla, laita sitten muottiin.
3. Levitä sieni paisti ja juusto päälle.

Uuni on kuuma 200 - 210 ° C: ssa, kunnes juustolasut ovat kultaisia.

Kuivatut luumut Turkki

ainesosat:

• kiloa kalkkunanrinta;
• kourallinen täytekuivia luumuja;
• raastettu juusto;
• 5 - 7 kpl. pähkinäydin;
• leivänmuru leipomiseen;
• ½ lime / sitruuna;
• oliiviöljy;
• suola, tuoreet yrtit, mausteet.

valmistus:

1. Hävitä linnun ohuet palat, raasta mausteilla ja suolalla.
2. Hienonna pähkinät ja luumut. Sekoita ne sitrushedelmien kuoreen ja juuston kanssa. Lisää leivonnaiset, voita, sitrusmehu ja hienonnettu vihreät.
3. Pane saatu täyte siipikarjanlevyjen päälle ja kääri siistit rullat. Voit kiinnittää ne puukuiduilla langoilla tai vartoilla.

Paista virvokkeita 40 min. 200 ° C: ssa.

Paistettu kana

ainesosat:

• 750 g broilerinjalkaa tai kokonainen pieni ruho;
• 1 porkkana;
• 1 punasipulia;
• suola;
• 1 - 3 tomaattia (koosta riippuen);
• 1 palko minkä tahansa väristä paprikaa;
• valkosipuli;
• ranskalaiset kuivat yrtit;
• jauhettu pippuriseos.

valmistus:

1. Vain filettä tai hienonnettua kananruhoa voidaan käyttää. Liha on sekoitettava kaikkien mausteiden, murskatun valkosipulin ja suolan kanssa. Anna seistä vähintään puoli tuntia.
2. Pese kaikki vihannekset tarvittaessa, kuori ja hienonna.
3. Pane vihannekset suureen suureen purkkiin (3 l) ja sitten kana. Nestettä ei tarvita.
4. Peitä tölkin kaula 2 kerroksella kalvoa, tekemällä niihin muutama reikä hammastikulla.

Lähetä astia uuniin 110 - 120 minuutiksi. Lämpötila - 170 - 180 ° С.

Naudanpata luumuineen

ainesosat:

• 650 g lihaa;
• vihannekset maun mukaan (sipulit, porkkanat, paprikat);
• ½ rkl. karkeasti hienonnetut kuopatut luumut;
• 2 lehtiä persiljaa;
• 1/3 Art. tomaattipasta;
• basilikaa, jauhettua pippuriseosta ja suolaa.

valmistus:

1. Paista valitut hienonnetut vihannekset pehmeiksi.Lisää heihin suolaa, tomaattipastaa ja keitä vielä 6-7 minuuttia.
2. Paista pienet suolatut lihapalot erillisessä kulhossa. Ensin korkealla ja sitten keskilämpötilalla.
3. Yhdistä paisti pataan, kaada kaikki mausteet ja lavrushka.
4. Lisää pari lasillista vettä, sulje astia kannella ja hauduta sen sisältöä noin tunnin ajan.
5. Lisää luumut ja lisää suolaa.

Kypsennä ruokaa vielä neljäsosa tunti ja tarjoile lisukkeen kanssa.

Norjalainen sianliha

ainesosat:

• 3 kiloa sianlihan vatsaa (ihon ja kylkiluiden kanssa);
• 5 tl suolaa;
• jauhettu musta pippuri;
• 1,5 rkl. vettä.

valmistus:

1. Lihapalolla ei ole mahdollista leikata kylkiluita kokonaan. Ihon takapuolella terävällä veitsellä silmäkoko. Tämän ansiosta liha kyllästyy paremmin suolalla ja pippurilla. Raasta pala näillä aineosilla ja poista työkappale yön yli viileässä.
2. Aseta valmistettu sianliha erityiselle ritilälle, joka on tarkoitettu nauhaa varten, aseta malli suorakaiteen muotoon. Aseta liha iholla ylöspäin.
3. Kaada vettä muottiin. Kalvo rakenne.

Ensin paista lihaa vähän alle tunnin ajan 230 ° C: ssa, poista sitten folio ja jatka keittämistä saman ajan, alentamalla lämpötilaa 30 ° C

Naudanrulla mozzarellalla

ainesosat:

• 850 g naudanlihaa;
• 150 g jauhettua naudanlihaa;
• 1 litra purkitettuja tomaatteja ilman ihoa;
• puoli litraa punaista kuivaa viiniä;
• 100 g kinkkua ja mozzarellaa;
• 3 kokonaista munaa ja 1 keltuainen;
• 1 sipuli;
• tuore persilja, timjami;
• suola;
• 2 viipaletta valkoista leipää;
• maito;
• valkosipuli maun mukaan;
• 5 kpl arkkia persiljaa.

valmistus:

1. Leikkaa lihapala pitkin siten, että muodostuu yksi kerros suorakulmion muodossa. Vedä hänet pois.
2. Liota leipä maitoon, purista ja sekoita munankeltuaiseen. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
3. Siirrä massa toisesta vaiheesta kahden tyyppiseen jauhelihaan. Suolaan.
4. Keitä munat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa myös kinkku. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
5. Laita jauheliha hienonnettuun lihapalaan, jättäen vapaata tilaa reunoille.
6. Kaada munat ja kinkku jauhelihaan, laita juustolevyt.
7. Rullaa työkappale rullalla, pukeudu langoilla ja paista pannulla, kunnes vaaleanruskea. Laita lautaselle.
8. Paista jäljellä olevassa rasvassa sipuliviipaleet läpinäkyviksi.
9. Palauta rulla pannuun, lisää siihen lavrushka, tomaatit ja lisää maun mukaan.

Laita herkku uuniin ja uuniin noin 2 tunnin keskilämpötilaan kaatamalla ajoittain viiniä.

Koko paistettu kalkkuna

ainesosat:

• 3 kg kalkkunaa;
• oliiviöljy;
• pieni sitruuna;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 1 pää valkosipulia;
• 3 oksa rosmariinia;
• mausteet.

valmistus:

1. Huuhtele lintujen ruho huolellisesti ja käsittele sitä tarvittaessa polttimella. Poista sisäpinnat. Voitele oliiviöljyllä.
2. Sekoita valkosipulimuusi soijakastikkeeseen ja lisää mausteet. Raasta ruho aromaattisella katolla.
3. Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja laita se linnun vatsaan. Lähetä rosmariini myös sinne.
4. Siirrä ruho leivontaholkkiin, sido ja pane tunti kylmään.
5. Paista 90 minuuttia 190 - 200 ° C: ssa.

Kaada valmistettu kalkkuna jaetulla mehulla ja tarjoa se vieraille.

5 suosituinta uudenvuoden koristelua

Tavalliset keitetyt perunat tai pasta eivät sovellu juhlapöydälle lisukkeena. Jopa tässä asiassa loma on alkuperäisen arvoinen. Esimerkiksi, valitse viidestä alla julkaistavasta lisukkeesta. Jokainen niistä valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti ja joka kerta tulos yllättää vieraat miellyttävästi.

Maalaismaisia ​​perunoita

ainesosat:

• kilo perunoita;
• paprika;
• suola;
• puhdistettu öljy.

valmistus:

1. Leikkaa jokainen peruna ilman kuorta 6 osaan.
2. Kuumenna öljy pannulla, laita siihen vihannekset ja paista, kunnes ne ovat kypsyneet. Kostuta lautasliinalla.
3. Suola lievästi jäähdytetyt perunat ja lisää siihen paprikaa.
4. Laita leivinlevylle leivinpaperilla ja keitä 17 - 20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Riisi ja vihanneksia lisukkeessa.

ainesosat:

• ½ rkl. riisi;
• 50 g porkkanaa, kesäkurpitsaa, parsakaalia, maissin ytimiä, sipulia;
• valkosipuli maun mukaan;
• 15 g kermaa ja 2 rkl. l.kasviöljy;
• suola, aromaattiset yrtit.

valmistus:

1. Keitä riisi kypsennettynä. Keitä se suolavedessä.
2. Huuhtele vihannekset tarvittaessa, pilkota ja paista öljyseoksessa. Ensinnäkin sipulit porkkanoiden kanssa menevät, sitten sinun tulisi kaataa loput vihannekset heihin ja lisätä maissia.
3. Kun pannun sisältö pehmenee, voit lähettää siihen valkosipulia, suolaa ja aromaattisia yrttejä.
4. Pane riisi valmiisiin vihanneksiin.

Sekoita lisuke ja koristele tuoreilla yrtteillä haluttaessa.

Kukkakaali bechamel-kastikkeella

ainesosat:

• 1 kaali pää;
• 100 g raastettua juustoa;
• 50 g öljyä;
• ½ litraa maitoa;
• 50 g jauhoja;
• suola ja muskottipähkinä.

valmistus:

1. Sulata voi kattilassa, lisää jauhoja ja sekoita seosta, kunnes tulee kellertävä sävy. Varmista, että siinä ei ole möykkyjä.
2. Poista pannu liesistä, kaada maito ja palauta paistinpannu uudelleen hitaan tuleen.
3. Keittämisen jälkeen suola kastike ja kaada muskottipähkinä siihen. Tummenna seosta liedellä vielä 12 minuuttia.
4. Keitä kaali "sateenvarjot", kunnes se on kypsennetty, laita uuni-astiaan ja kaada kastike. Täytä tuleva ruokia juustolla.

Neljänneksen tunnin uuni keskilämpötilassa.

Peruna "herttuatar"

ainesosat:

• 30 g voita;
• kilo perunoita;
• 1 rkl. kermavaahto;
• 2 munankeltuaista kananmunia;
• suola, valkoinen pippuri, muskottipähkinä.

valmistus:

1. Keitä perunat suolavedessä ja valmista kasviksen sose keltuaisten, kerman ja voin kanssa.
2. Lisää suola ja kaikki mausteet, lyö massa sekoittimella.
3. Laita pienet erät perunamuusia leivinpeltille, jossa on öljytty folio leivonnaislaukun avulla. Suutin on käytettävä tähdellä.

Paista lisukkeita uunissa, kunnes kaunis paisti.

Kuuma salaatti sienillä

ainesosat:

• 1 sipuli;
• 350 g samppanjoja;
• 200 g keltaista paprikaa;
• 100 g punaisia ​​papuja;
• 50 g raastettua juustoa;
• öljy;
• nippu salaatin lehtiä;
• 5 g sinappinsiemeniä;
• granaattiomenakastiketta;
• Adygen suola.

valmistus:

1. Keitä pavut etukäteen, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Leikkaa sienet karkeasti ja paista kuumassa öljyssä. Leikkaa paprika suikaleiksi, lähetä se yhdessä sipulipalatien kanssa erilliseen paistinpannuun ja paista, kunnes kullanruskea.
2. Sekoita lämpimät ainekset, mausta sinapin ja timjamin seoksella. Suolaan.
3. Laita alkupala lautaselle salaattilehdillä ja ripottele juustoa.

Lisää alkupala granaattiomenakastiketta.

Näyttävän juhlallisen uudenvuoden pöydäksi riittää keittää yhden pääruuan. Täydennys siihen on pari salaattia sekä 2 - 3 tyyppisiä kuumia ja kylmiä välipaloja. Jäädä vain laittaa hienosti liha- ja vihannekset, poimia makeisia ja juomia. Loma pidetään parhaimmillaan!