Höyrytettyjä ruokia erottaa maku ja ne pitävät suurimman osan ravintoaineista. Manti perunalla ei tietenkään ole yhtä tyydyttävää kuin liha. Gourmetit arvostavat jonkun alkuperäistä ratkaisua. Täydennyksen tekemiseksi mehukasta, lisäämme erilaisia tuotteita. Keitä ne painekattilan, kaksoiskattilan lisäksi myös hitaalla keittimellä.
Aineellinen sisältö:
perusta
Mantin taikinan valmistamiseksi on kolme vaihtoehtoa:
- Laiha, kun käytät vähiten ruokia. Toisin sanoen, kun suolainen vesi on huoneenlämpöistä, lisätään vähän auringonkukkaöljyä joustavuuden saavuttamiseksi ja, kun täytetään seulotut jauhot (yleensä tarpeeksi 0,5 kg lasillista nestettä), vaivaa viileä taikina.
- Kuten nyytit, taikina valmistetaan useammin niin, että maku ei muutu tuoreeksi. Rikkoa 1 muna, suola ja lyö hiukan haarukalla. Lisää ¾ kuppia vettä ja aloita jauhojen täyttö (kulutus on suunnilleen sama).
- Choux-leivonnaiset, kun pieni määrä jauhoja höyrytetään kiehuvalla vedellä ja sitten lisäämällä munia, vaivataan jyrkkä massa.
Älä unohda, että massan on oltava makuulla. Tarkista laatu ja sekoita jauhot tarvittaessa.
Jäähdytettyä taikinaa on helpompi rullata ja veistää.
Klassinen manti perunoilla
Pieni tuotevalikoima:
- 150 g voita;
- 700 g perunoita;
- 600 g sipulia;
- musta pippuri;
- tilli;
- suola.
Puhdistamme sipulit, huuhtele ja hienonna. Suolaa ja vaivaa vähän kädet. Puhtaat perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki kulhoon unohtamatta lisätä hienonnettua tuoretta tilliä ja pippuria. Aseta päälle rullatun taikinan ympyrät ja laita 1/3 tl täytettä. öljyä.
Lähetämme lopputuotteet, kostuttaneet pohjan auringonkukkaöljyssä, vaijeritelineelle ja asettaneet keittämään 35 minuutin ajan.
Kurpitsalla
Samanlainen resepti:manti kurpitsalla
Ainesosat mantin valmistukseen kurpitsalla ja perunoilla:
- 300 g kurpitsa- ja perunamassaa;
- kumina;
- 2 sipulia;
- suola;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- jauhettua pippuria.
Murskaa sipuli ja vaivaa kädet suolatussa muodossa. Dice-peruna kurpitsalla.
Hiomata kurpitsamassan nopeasti jauhamalla ensin korealaisten porkkanoiden raastin ja leikkaa sitten saadut nauhat.
Sekoita suuri kuppi unohtamatta pippuria, ziraa ja auringonkukkaöljyä. Jätä pieniä reikiä veistämällä.
Resepti paastoamiseksi
Viestissä et voi syödä eläintuotteita. Jotta manti-täytteeseen lisätään mehukkyyttä, käytämme vihanneksia ja taikinaa ilman munia.
Se vaaditaan:
- 350 g kaalia;
- mausteet;
- 1 porkkana;
- sipuli;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- 300 g perunaa;
- pippuria ja suolaa.
Annamme kuorittuihin perunoihin pienten kuutioiden muodon ja sekoitamme hienonnetun kaalin kanssa. Valkoinen on tarpeen venyttää käsin niin, että se tulee pehmeäksi ja antaa vähän mehua. Lisää tähän hienonnettu sipuli ja maustettu suola. Sekoittamisen aikana on tarpeen kaada kasviöljyä.
Keittäminen sienillä
Kasvissyöjä laiha manti perunoiden ja sienten kanssa on helppo valmistaa illalliseksi.
Take:
- 400 g sieniä;
- 2 sipulipäitä;
- 6 perunaa;
- 800 g voita;
- musta pippuri;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- suola.
Sienet voidaan valmistaa täyttämistä varten kolmella tavalla:
- Leikkaa hienoksi tuore ja laita siivu pehmennettyä voita heti ennen kuvanveistämistä.
- Kiehauta vähän, kierrä lihajauhimessa ja sekoita kypsennettyjen sipulien kanssa.
- Leikkaa pieniksi paloiksi ja paista yksinkertaisesti pannulla voin ja sipulien kanssa.
Lisää 2 suurta ruokalusikallista kasviöljyä kermaan, jotta sienet eivät tummu.
Valitse jokin ehdotetuista vaihtoehdoista ja sekoita suolan, hienonnettujen perunoiden ja paprikoiden kanssa.
Jauhelihalla
Hän siirtyy edelleen resepteihin, jotka lisäävät lihaa kylläisyyteen, ja harkitsevat ensimmäisenä manti perunoiden ja jauhelihan kanssa.
Levitämme sen pöydälle:
- 500 g perunoita;
- 600 g jauhelihaa ja sianlihaa;
- suola;
- 2 sipulia;
- humala-suneli;
- musta pippuri;
- 4 valkosipulinkynsiä.
Leikkaa perunat kuutioiksi ja sekoita kypsennettyjen sipulien ja jauhelihan kanssa. Älä unohda suolata ja kaada tarvittavat mausteet.
Tällaisella täytteellä tuotteet voidaan nopeasti tarttua ruusuihin, toisin sanoen koota kakkujen reunat ylhäältä ja yhdistää.
Manti perunoiden ja kanan kanssa
Ruokavalion ystäville tämä ruokalaji on täydellinen.
Take:
- 0,5 kg rintaosaa;
- 7 perunaa;
- mausteet maun mukaan;
- 3 sipulia;
- suola.
Voit kiertää kananlihaa lihamyllyn kautta, mutta olisi parempi, jos rintapihvi ja perunat leikataan pieniksi kuutioiksi. Tällaisessa täytteessä olevat sipulit voidaan leikata ohuiksi puolirenkaisiksi. Mausta ja suola. Sekoita huolellisesti, anna seistä hetken ja alkaa veistää manti perunoiden ja kanan kanssa.
45 minuutin kuluttua voit palvella.
Kuinka tehdä rasvan kanssa
Menetelmä tällaisen täytteen valmistamiseksi eroaa hiukan muusta.
Tarvitsemme:
- 1 muna
- 1 kg perunoita;
- 200 g rasvaa häntärasvaa;
- pippuria;
- kumina;
- suola.
Aloitetaan perunasta. Pestään se hanan alla ja kuori irti. Hiominen karkealla raastimella. Siirrämme massan siivilään ja kaada se jyrkällä kiehuvalla vedellä. Tämä toimenpide eliminoi mustauksen ja täyteaineen muuttumisen perunamuusiksi.
Sianliha ja sipuli leikataan terävällä veitsellä kuutioiksi. Kaada suola ja pippuri, mursi muna ja sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi.
Älä suolaa perunoita etukäteen. Jos manti muovataan myöhemmin, se antaa paljon mehua.
On aika tehdä suuria nyyttejä.
Täynnä perunoita ja kalaa
Saamme:
- 700 g filee vaaleanpunaista lohta;
- 500 g perunoita;
- suola;
- 2 sipulia;
- pippuria;
- muna;
- vihreät.
Jos koko ruho on valmis, pese se, puhdista se iholta ja luista. Leikkaa kalafilee paloiksi, kierrä lihamyllyllä.
Voit ottaa minkä tahansa kalan, se on parempi, jos se on rasvaisia lajikkeita. Voit lisätä voita jauhelihaan, rasva on myös sopiva.
Lisää paistettu sipuli puolirenkaisiin, suola, muna ja pippuri.Hienonna vihannekset täyteeseen ja sekoita hyvin kuutioiksi perunoihin.
Älä unohda tarjoilla kastikkeita vaipan kanssa perunoiden kanssa. Kokemuksen perusteella ihmiset mieluummin valkosipulin smetanaa.
