Katkarapupasta on hyvin yksinkertainen, mutta samalla tyylikäs ja herkkä ruokalaji. Voit keittää sen puolessa tunnissa, mutta kukaan ei voi vastustaa tällaisten pastojen makua.
Aineellinen sisältö:
Helpoin resepti
Sinun on otettava:
- oliiviöljy paistamiseen;
- pasta - 270 g;
- suola maun mukaan;
- katkarapu - 0,25 kg;
- ripaus mustapippuria;
- valkosipulinkynsi - 4 kpl;
- tomaatti - 1 kpl;
- basilika.
Vaiheittainen valmistelu:
- Tomaatti on kastettava ensin kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen. Joten on helpompaa kuoriutua pois. Leikkaa tomaatin massa pieniksi paloiksi.
- Poista valkosipuli kuoresta ja vie puristimen läpi.
- Jos sinulla on tuoreita katkarapuja, sinun täytyy kuori ne. Samaan aikaan alamme keittää sekä pastaa että kastike.
- Kastiketa varten kaada valkosipuli pannulla kuumennetulla oliiviöljyllä ja kypsennä kunnes se on kullanruskea.
- Poistamme valmistetun tuotteen pannusta ja asetamme katkarapujen paikoilleen.
- Odota, kunnes neste tulee ulos katkaravusta, jatka paistamista vielä 10 minuutin ajan.
- Lisää seuraavaksi tomaattipaloja ja muhennos, lisää suola ja kaada vähän jauhettua pippuria. Keitä vielä 5 minuuttia.
- Tänä aikana pasta tulisi keittää. Otetaan vähän vettä heiltä ja kaadetaan kastike pannulla. Sen jälkeen siirrämme pestyt pastaa.
- Ennen tarjoilua laita pari basilikaa lehdet koristeeksi.
Kermaisessa kastikkeessa
Ainesosaluettelo:
- Parmesan - 30 g;
- sipuli - 1 \ 2 kpl;
- pasta - 350 g;
- kerma - 200 ml;
- persilja - 4 haaraa;
- katkarapu - 40 kpl;
- mustapippuri - 20 g;
- pala öljyä - 45 g;
- neljä valkosipulinkynsiä.
Kuinka tehdä katkarapupastat kermaisessa kastikkeessa:
- Keitä pastaa vedellä kattilassa 15-20 minuuttia. Älä unohda suolata vettä. Huuhtele pasta puhtaalla vedellä.
- Heitämme pala öljyä astiaan ja sulatetaan se.
- Siirrämme hienonnettu puoli sipulia ja valkosipulinkynsiä pehmeiksi.
- Lisää katkarapuja vihanneksiin, lisää lämpöä ja paista minuutti.
- Kaada kerma ja valmista kastike, kunnes se tulee paksuksi.
- Levitämme keitetyt pasta lautasille ja kaada kermainen kastike katkarapuilla. Yummy!
Kuningas katkaravut
Sinun on otettava:
- oliiviöljy - 30 ml;
- sitruuna - 1 kpl;
- mustapippuri - hyppysellinen pari;
- katkarapuja - 12 kpl;
- oksa persiljaa;
- pasta - 200 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- voilaatu - 50 g;
- suola - 10 g.
Toimintojen algoritmi:
- Kuori valkosipulinkynsi suuriksi viipaleiksi.
- Poista kuori, päät katkarapusta ja poista sisäkortit.
- Lisää voi ja oliiviöljy pannulle. Öljyseoksessa alamme paista katkarapuja ja valkosipulin paloja.
- Kaada mehu yhdestä sitruunasta ja jatka paistamista minuutin ajan.
- Kypsennä pannu tai pasta, taita.
- Palauta pasta pannuun, täytä se kastikkeella, sekoita ja tarjoile. Bon ruokahalua!
Katkarapupasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa
Reseptin koostumus:
- tuore persilja - 25 g;
- katkarapu - 0,2 kg;
- suola - 20 g;
- sipuli - 50 g;
- Makaroni - 0,25 kg;
- kerma - 0,15 l;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- voi - 20 g;
- jauhettu pippuri maun mukaan.
Toimintojen algoritmi:
- Hienonna valkosipuli sipulilla hienoksi. Paista hienonnettu vihannekset sulatetussa voissa pannulla.
- 2 minuutin kuluttua kaada kuoritut katkaravut ja keitä kaikkia yhdessä noin kolme minuuttia.
- Kaada 10 grammaa suolaa ja muutama ripaus mustapippuria.
- Lisää kerma ja odota, kunnes kastike kiehuu.
- Leikkuu hienoksi hienonnettu persilja. Kastike on valmis, voit sammuttaa kaasun.
- Keitämme yhdessä seuraavan pannun kastikkeen kanssa pasta, huuhtele hanan alla.
- Sekoita pasta ja kastike ja tarjoile kuumana.
Sienillä
Tuotelista:
- Provencal yrtit - 10 g;
- kuoritut katkaravut - 0,45 kg;
- oliiviöljy - 70 ml;
- Parmesan - 100 g;
- sinappi - 25 g;
- pasta - 450 g;
- samppanjat - 0,35 kg;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- kerma - 300 ml;
- jauhot - 40 g.
Keittovaihtoehto:
- Laitoimme kiehuvaa vettä pastaa varten, suolaamme sen ennalta ja kaada 20 ml oliiviöljyä.
- Jäljelle jäävä öljy kaadetaan astiaan, paista siihen hienonnettu valkosipuli.
- Lisää 4 minuutin kuluttua pilkotut sienet ja anna seistä vielä 7 minuuttia.
- Sillä välin pannun veden tulisi kiehua - heitä pasta sinne.
- Lisää katkarapu pannuun, kaada kerma muutamassa minuutissa, laita sinappi, mausteet.
- Kaada jauhot ja sekoita kaikki ainekset.
- Jos seos vaikutti suolattomalta, lisää suolaa. Odotamme, kunnes kastike alkaa kiehua matalassa lämmössä.
- Huuhtele vähän alikeitetyt pasta puhtaalla vedellä ja levitä ne kastikkeeseen, sekoita kaikki.
- Tarjoillaan ripottele astia raastetulla Parmesanilla. Bon ruokahalua!
Tomaattikastikkeessa
Tarvitset:
- kaksi tomaattia;
- kaksi limeä;
- pasta - 0,3 kg;
- suola maun mukaan;
- katkarapu - 0,5 kg;
- kuivattu basilika - 10 g;
- pää valkosipulia;
- ripaus mustapippuria;
- tomaattipasta - 20 g.
Vaihe vaiheelta:
- Katkarapu on keitettävä ja puhdistettava.
- Siirrämme tuotteen kulhoon, kaada hienoksi hienonnettu valkosipulinkynsi (3 kpl), suola, kaada limemehu ja lisää mustapippuria. Seos suljetaan jääkaapissa 20 minuutin ajan.
- Keitä pasta, käsittele se vedellä, siirrä se takaisin astioihin ja kaada vähän oliiviöljyä.
- Jauha 5 valkosipulin kynsiä ja paista lopussa oliiviöljyssä.
- Poista kuori tomaatista, leikkaa liha viipaleiksi ja lisää valkosipuliin.
- Kaada basilika, suola pippurilla, lisää suolakurkku ja tomaattikastike.
- Keitä kastike 5 minuutin ajan ja kaada pasta siihen. Bon ruokahalua!
Tiikeri katkarapupasta
Reseptin komponentit:
- yksi sipuli;
- Parmesan - 50 g;
- lieme - 100 ml;
- konjakki - 18 ml;
- 8 tiikeri katkarapuja;
- smetana - 25 g;
- pasta - 0,3 kg;
- valkosipulinkynsi;
- merisuola - 15 g;
- yrtit ja muut mausteet maun mukaan.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
- Keitä katkarapu, laita ne erikseen ja puhdista. Suodata liemi ja kaada se erilliseen kulhoon.
- Hauduta hienonnettua sipulia 2 minuutin ajan öljyssä.
- Vaihdamme katkarapuja, smetanaa, kaada konjakki, lisää mausteet.
- Kaada liemi ja hauta ruokaa kannen alla 5 minuutin ajan.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja sammuta lämpö.
- Keitä pasta suolalla ja 20 ml: lla oliiviöljyä, laita astiaan ja keitä kastikkeen kanssa noin 5 minuuttia. Koristele valmis herkku raastetulla parmesanilla. Bon ruokahalua!
Tämä on mielenkiintoista:Laivasto pasta - resepti