Laiska jogurtti jogurtissa jauhelihalla - 5 askel-askeleelta -reseptia

Laiskavalkoiset on valmistettu puolinesteisestä taikinasta, joka rakenteeltaan muistuttaa fritittien perustaa. Täyteaineena käytetään mitä tahansa sipuleilla ja erilaisilla mausteilla maustettua lihaa. Harkitse viittä reseptiä laiskavalkoisille valkuaisaineille jauhetun lihan kanssa.

Laiska jogurtti kefirissä jauhelihan kanssa pannulla

Taikinan valmistusprosessissa voit käyttää paitsi tuoretta myös myös hieman hapotettua kefiriä, tämä ruokalaji ei toimi huonommin. Tärkeintä on ottaa tuote, joka ei ole vielä alkanut kuoriutua ja hajua epämiellyttävältä.

Leivontaan tarvitset sellaisia ​​komponentteja:

• puolen litran pakkaus kefiriä;
• muna;
• jauhot;
• liha;
• sipulit;
• sooda;
• suola ja mausteet lihalle.

Kuinka tehdä jauhelihaa jauhelihalla:

1. Keitä liha ja sipuli, suola ja mausta maun mukaan.
2. Vatkaa muna suolalla ja sokerilla, laimenna kefirillä ja sekoita.
3. Alamme lisätä jauhoja, rikkoamalla palamat vispilla, kunnes taikina saavuttaa halutun tiheyden.
4. Laita osa taikinaa pannulle jälkiruoka-lusikalla, laita lihatäyte päälle, jonka peitämme pienellä määrällä nestemäistä pohjaa ja paista valkoiset.

Muistiinpanoon. Keittämiseen on myös toinen vaihtoehto, kun lihatäyte sekoitetaan taikinaan ja sitten massa paistetaan. Tällainen paistaminen muistuttaa enemmän ei kalkottamista, vaan pannukakkuja, joissa on jauhelihaa kefirissä.

Hiiva

Hellävarainen ja ilmava, saat hiiva taikinaa valkaisua varten kefirillä. Kypsennysprosessissa tarvitaan komponentteja:

• 0,7 ml kefiiriä;
• muna;
• jauhot;
• hiivajauhe;
• suola ja sokeri;
• liha;
• sipulit;
• valkosipuli;
• sopivia mausteita.

Keittohiivavalkuaiset askel askeleelta:

1. Kaada jauhemainen hiiva, sokeri ja suola lasilliseen kefiriä, sekoita ja odota, kunnes vaahto näyttää.
2. Vatkaa muna, yhdistä taikinaan, kaada jäljellä oleva kefir ja sekoita.
3. Ripottele jauhot taikinaan niin, että se näyttää fritittimien pohjalta, rikkoa kaikki palamat ja anna nousta.
4. Kun taikina on tulossa, teemme jauhelihaa, valkosipulia ja sipulia, suolaa ja lisäämme mausteita.
5. Laita taikina esilämmitettyyn pannuun, aseta täyte jokaisen tarjoilun keskelle ja paista, kunnes se on kypsennetty.

Neuvoston. Paistamisen jälkeen on parasta ensin asettaa leivonnaiset paksuille paperiarkille, joka imee ylimääräisen öljyn.

Kuinka valmistaa jauhettua kanaa

Kananliha on jonkin verran kuiva, ja jotta täyte saadaan vaaleanpunaista mehukkyyttä varten, sinun on maustettava se pienellä määrällä smetanaa. Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• puolen litran pakkaus kefiriä;
• muna;
• sooda ja etikka;
• jauhot;
• kananliha;
• sipuli;
• smetana;
• suola ja mausteet.

Kuinka keittää kanaa täyteaineilla:

1. Valmistamme taikinan munista, kefiristä ja jauhoista, hankaamalla vispilä tai haarukalla kaikki palamat.
2. Sammutamme soodan etikalla, lisäämme pohjaan, sekoitamme ja annamme seistä neljänneksen tunnin.
3. Käännämme kanan sipulilla lihamyllyssä, lisää hiukan smetanaa jauhelihaan, suolaa ja mausta.
4. Levitämme taikina pannuun, laitamme jauhekanan päälle ja paista se.

Muistiinpanoon. Smetanan sijasta voit lisätä pienen määrän sulatettua voita täytteeseen.

Keittäminen askel askeleelta uunissa

Uunin valkoiset eivät ole niin rasvaisia ​​kuin pannulla. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset komponentteja:

• 0,6 l kefiiriä;
• muna;
• leivinjauhe
• jauhot;
• liha;
• sipulit;
• vihreät;
• vähän paksu juusto;
• suola ja mausteet.

Herkkujen valkoisten keittäminen uunissa:

1. Valmistamme taikinan munista, kefiristä ja jauhoista, lisäämme leivinjauhetta, sekoitamme ja annamme tulla.
2. Keitämme jauhelihaa sipulilla, laitamme hienonnettuja yrttejä, suolaa ja mausteita, hieromme juustoa.
3. Peitämme leivinkerroksen makeisella jäljityspaperilla, joka on kastettu pieneen määrään öljyä.
4. Levitämme annokset taikinaa leivinpaperille, aseta jauheliha päälle ja ripottele jokainen valkeahko pieni määrä raastettua juustoa.

Astia on valmis, kun taikina muuttuu ruskehtava-kultaiseksi ja juusto on täysin sulanut.

Laiska belyashi jauhetun lihan kanssa hitaassa liesi

Laiskavalkoiset voidaan paistaa hitaassa liesissä, joten astia osoittautuu erityisen reheväksi ja ilmavaksi. Keittoprosessi kestää kuitenkin hiukan kauemmin kuin paistamalla pannua, koska laitekulhossa ei ole paljon tilaa. Seuraavat tuotteet tarvitaan toimintaan:

• 0,55 l kefiiriä;
• muna;
• jauhot;
• sooda;
• liha;
• sipulit;
• valkosipuli;
• suola ja mausta.

Kuinka tehdä laiskoja valkoisia hitaassa liesissä:

1. Vatkaa muna, laimenna kefiirillä, lisää jauhot siten, että taikina saavuttaa halutun viskositeetin.
2. Esitämme soodaa, sekoitamme ja annamme pohjan seistä hetken aikaa.
3. Vieritämme lihamyllyssä lihaa sipulien ja valkosipulin kanssa, mausta suolalla ja mausteilla.
4. Lämmitämme rasvaa multicooker-kulhoon ja kaadetaan osa taikinaa. Kun se on kypsennetty vähän, laita jauheliha ja täytä se pienellä määrällä pohjaa, ja käännämme jonkin ajan kuluttua valkuaisen päälle.

Tärkeää! Tainan alapään tulee antaa paistua ennen kuin asetat täytteen siihen. Muutoin valkeaa ei leivota niin kuin pitäisi.

Tärkeitä keittovinkkejä

Valkuaisten maistamiseksi ja herkkyydestä on tarpeen ottaa huomioon joitain keittämisen vivahteita:

• jauheliha on mehukas, jos sipulia ei hienonne lihamyllyssä, vaan raastetaan karkealle raastimelle;
• Tarjoilu kattilassa voidaan tehdä vain rasvan ollessa kuuma, kunnes kuplia ilmestyy;
• Kaada säiliöön niin paljon öljyä, että se peittää paistamisen puoleen, muuten taikina ei paistu:
• annokset on tarpeen paistaa tekemällä ensin voimakas tuli, ja kun kuori muodostuu, vähennä se keskitasolle;
• Kun leivotaan valkoisia uunissa, on välttämätöntä käyttää keittomateriaalia tai pergamenttipaperia.

Näiden sääntöjen mukaan jopa kokematon kotiäiti pystyy keittämään rehevän belyashin maukalla ja mehukas täyte.

Muutama vielä laiska valkeahko täyttö

Valkoisten täyteaine voidaan tehdä eri tavoin yhdistämällä tämä tai tämä lihatyyppi muihin komponentteihin. Tässä on joitain yleisiä täyttöjä:

• sianliha tai naudanliha, sipulit;
• lammasta, sipulia ja yrttejä;
• kana tai kalkkuna, sipulit ja raastettu juusto;
• kana-, sian- tai naudanlihamaksa, sipuli ja riisi;
• liha tai muut eläimenosat, sienet ja sipulit.

Mausta täyte jauhetulla pippurilla, rakeisella tai tuoreella valkosipulilla, kuumilla mausteilla, kuivalla adžikalla, smetalla tai pienellä määrällä sinappikastiketta. Kaikki riippuu emäntä ja kotitalouden henkilökohtaisista mieltymyksistä.