Pork Lagman - 7 reseptiä miten ruokaa kotona

Lagman on itämainen ruokalaji, joka valmistetaan useimmiten naudanlihasta tai karitsasta. Mutta sianlihan jäsentä on myös upea maku. Veden määrästä riippuen se voidaan valmistaa keittoksi tai toisena ruuana.

Vinkki: kaikki lagmanin komponentit voidaan keittää yhdessä, jos aiot syödä kaiken kerralla. Nuudeli pehmenee vedessä, imee sen. Muutamassa tunnissa se ei ole keittoa, vaan epämiellyttävää puuroa. Jos aiot jättää osan lounasta illalliseen, on parempi valita resepti, jossa nuudelit keitetään erikseen ja kaadetaan ennen tarjoilua.

Klassinen sianlihan jäsentä pata

osat:

• kiloa sianlihaa;
• 4 sipulipäitä;
• 2 isoa tomaattia, munia ja paprikaa;
• 2 keskipitkää valkosipulin päätä;
• yksi porkkana;
• 0,6 kg nuudelit;
• 2/3 kuppi kasviöljyä;
• joukko erilaisia ​​vihreitä;
• vesi;
• mausteet ja suola.

Klassisen sianlihan lagman-resepti:

1. Leikkaa paprikat ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, hienonna myös tomaatit.
2. Pilko valkosipuli veitsellä, valmista yrtit ja poista hetkeksi.
3. Kaada öljy kattiin ja kuumenna maksimiin. Heitä lihaa siellä varovasti sipulien ja porkkanoiden kanssa. Paista 15 minuuttia, sekoita koko ajan.
4. Lisää paprikat ja tomaatit, keitä vielä 8 minuuttia, kaada sitten vesi ja lisää valkosipulia. Käännä tuli hitaasti ja keitä, kunnes kypsennetään.
5. Vaahdota munat ja paista erikseen, kuten munakas. Leikkaa se nauhoiksi.
6. Kiehauta vesi, kevyesti suola ja keitä nuudelit kypsennykseen. Taita siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä.
7. Pane nuudelit, kaada lihakastike. Ripottele lautaselle munakasolkuja ja hienonnettuja yrttejä. Voit palvella heti.

Ruukittu uuniin

ainesosat:

• kilogramma sianlihaa luussa;
• 4 kourallista nuudeleita;
• 2 paprikaa, sipulia ja musta retiisi;
• 0,5 litraa kotitekoista tomaattimehua;
• 3 pientä porkkanaa;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 50 g korianteria;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola ja mausta.

Ohjeet ruoanlaittoon:

1. Huuhtele liha ja erota se luusta, leikataan minkä tahansa muodon keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kivi lähetetään astiaan ja kaada vettä. Keitä liemi ja poista vaahto. Vähennä lämpöä minimiin ja keitä puolitoista tuntia.
3. Kuori porkkanat ja retiisit, heitä astiaan.
4. Tee tomaattikastike: keitä mehua 30 minuutin ajan puhtaassa paistinpannussa. Tee keskipitkällä lämmöllä, sekoita koko ajan.
5. Kuumenna syvä paistinpannu voilla ja laita sianliha. Paista vähän aikaa, kunnes ensimmäinen kuori.
6. Poista porkkanat, retiisit ja paprikat. Sipulit puolirenkaisina, valkosipulin kuutioiksi.
7. Kaada tomaattitahna liharaskaan ja keitä keskilämpötilassa 5 minuutin ajan. Sekoita koko ajan.
8. Pane vihannekset, sekoita hyvin. Jäähdytä alhaisella lämmöllä neljänneksen tunnin ajan. Lisää lasillinen liemiä ja hauduta 30 minuuttia.
9. Kaada ruukkuihin 180 ml liemiä. Lähetä esilämmitettyyn uuniin 60 minuutiksi.
10. Aseta nuudelit niihin ja keitä uunissa kypsennykseen. Vedä ulos, jätä toiseen astiaan hetkeksi.
11. Laita taas kattilaan lihakoostumuksen päälle. Pane uuniin punaiseksi, mutta sammutettuna 10 minuutiksi.
12. Ripottele valmis astia hienonnetulla korianterolla ja tarjoile.

Maukas resepti:kana jäsentä

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Mitä tarvitset:

• 0,6 kg sianlihaa;
• 0,5 l vettä;
• 100 g vermicelliä;
• 2 makeaa paprikaa;
• 1 porkkana ja sipuli;
• selleri juuri;
• 2 rkl tomaattipastaa;
• paistamiseen l. öljy;
• tuore persilja;
• puoli tl suolaa ja pippuria.

Keittäminen lagman hitaassa liesi:

1. Leikkaa keskikokoinen sianliha viipaleiksi.
2. Paista se leipomo-ohjelmassa puoli tuntia.
3. Leikkaa selleri porkkanoilla pieninä kuutioina, sipulit renkaina. Heitä kaikki lihaan.
4. Pepperit leikataan ohuiksi levyiksi, lähetetään hitaan liesiin. Kaada suolaa ja pippuria.
5. Aseta "Sammutus" -ohjelma puolitoista kahteen tuntiin. Kaada pannun sisältö vedellä ylämerkille.
6. Keitä erikseen kattilassa vermicellit ja laita levyille.
7. Ennen tarjoilua kaada se lihakastikkeella ja ripottele hienonnettu persilja.

Herkullinen kotitekoinen sianlihan jäsentä

ainesosat:

• kilogramma lihaa;
• 1 iso tomaatti ja pippuri;
• 1 keskikokoinen porkkana ja sipuli;
• 0,4 kg pitkät nuudelit tai vermicelli;
• puoli pakkausta jauhettua korianteria;
• kasviöljy nuudelien voitelemiseen ja paistamiseen;
• kuuma punainen paprika - 5 g;
• 1 tl suolaa.

Resepti herkulliselle kotitekoiselle lagmanille sianliha-aineella:

1. Leikkaa liha karkeasti ja lähetä se pannulle kuumalla öljyllä muutaman minuutin ajan.
2. Kuutioi sipuli kuutioiksi, julienne - tomaatti, porkkana ja pippuri.
3. Lisää vihannekset seuraavassa järjestyksessä: sipulit, paprikat, porkkanat, tomaatit. Jokaisen tuotteen välillä pitäisi olla 5 minuutin ero. Sekoita tänä aikana sisältö pari kertaa.
4. Pane kaikki tuotteet vielä 3–4 minuutiksi ja siirrä ne padaan. Kaada kuuma vesi ja keitä.
5. Kypsennä tällä hetkellä nuudelit, anna veden valua. Lisää vähän öljyä - niin se ei tartu yhteen.
6. Lisää nuudelit muihin ainesosiin ja keitä noin 20 minuuttia. Kun olet valmis lisäämään mausteita, jätä 5 minuutiksi.
7. Tarjoile lagman kuumana heti valmiuden jälkeen.

Tämä on mielenkiintoista:beef lagman - resepti

Kuinka valmistaa munakoisoa

Mitä tehdä:

• 400 g sianlihaa;
• 450 g erityisiä nuudeleita;
• 1 iso munakoiso;
• 2 porkkanaa, tomaattia ja paprikaa;
• 1,5 isoa sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 120 ml kasviöljyä;
• joukko suosittuja vihreitä;
• vähän suolaa.

Kuinka keittää lagman munakoisolla:

1. Pese ja kuivaa liha, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi, tomaatit, munakoiso ja sipulikuutiot. Pilko valkosipuli ohuella veitsellä.
3. Kuumenna öljy pannulla ja heitä sipulia. 15 sekunnin kuluttua lähetä sianliha siihen. Paista kunnes kultainen sipuli.
4. Kiinnitä munakoiso, paprikat, porkkanat ja hauduta neljään tuntia. Lisää tomaatit, suola ja pippuri.
5. Kaada vettä ja hauduta vähintään puolen tunnin ajan, kunnes vihannekset ovat täysin kypsennettyjä.
6. Kypsennä lagmanin nuudelit, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Valuta ja aseta syvään kulhoon.
7. Kaada kastike ennen tarjoilua. Pilko vihannekset ja ripottele päälle.

Vaiheittainen resepti perunoiden kanssa

Tarvitsemasi tuotteet:

• 300 g lihaa ja nuudeleita;
• 200 g tomaatteja ja perunoita;
• 2 pientä sipulia;
• 1 porkkana ja paprika;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• rkl soijakastike;
• auringonkukkaöljy;
• mausteet ja suola.

Sianliha- ja perunalakkari resepti:

1. Huuhtele sianliha, poista suonet ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi, sipulit valkosipulin ja tomaatin kanssa mielivaltaisiksi paloiksi. Leikkaa peruna karkeasti kuutioiksi.
3. Paista liha esilämmitetyssä pannulla, kunnes se on ruskistunut. Kaada soijakastike ja hauduta vähintään puolen tunnin ajan. Kun neste haihtuu, lisää 2 rkl vettä.
4. Heitä sipulit, 2 minuutin kuluttua porkkanat ja valkosipuli. Sekoita kaksi minuuttia ja lisää perunat. Sekoita koko ajan, keitä 5 minuuttia.
5. Kaada tarpeeksi vettä niin, että vihannekset ja liha ovat kokonaan sen alla.
6. Lisää suola ja pippuri, kiehauta. Huuhtele 7 minuuttia. Yhdistä tomaatit pippurilla, peitä kulho ja anna 8 minuutin ajan.
7. Keitä nuudelit, päästä eroon vedestä ja laita levyihin. Kaada ruuan lihaosa, ripottele suosikkihedelmäsi ja tarjoile.

Sianlihan lagman-keitto

Mitä tarvitset:

• kiloa lihaa;
• 0,2 kg erityisiä nuudeleita;
• 2 pientä tomaattia;
• 2 isoa sipulia;
• 1 porkkana ja retiisi;
• auringonkukkaöljy;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• kuuma chili, mustapippuri, zira-mauste, korianteri ja paprika;
• lusikka suolaa ilman diaa.

Ohjeet ruoanlaittoon:

1. Pesty ja kuivattu liha leikataan kaiken kokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi.
2. Kuumenna öljy ja paista lihaa, kunnes väri muuttuu. Hienonna sipuli ja heitä lihaan. Sekoita ajoittain, jotta sianliha ei pala.
3. Hienonna valkosipuli valkosipulimyllyssä, leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, retiisi porkkanoiden kanssa pieninä kuutioina.
4. Lähetä vihannekset kattiin: porkkanat, retiisit, valkosipuli mausteilla. Niiden välillä tulisi olla 10 minuutin ero. Peitä ja hauduta 8 minuuttia.
5. Lisää tomaatit ja hauduta 5-6 minuuttia. Kaada niin paljon vettä kuin tavalliselle keitolle. Sulje kansi, aseta vähimmäislämmitin ja anna sammuttaa.
6. Keitä nuudelit, valuta vesi ja aseta levyihin. Kaada se keitolla, lisää vähän hienonnettuja vihreitä ja tarjoile.

Tee se itse nuudeli lagmanille

tuotteet:

• kilogramma jauhoja;
• 2 kananmunaa;
• 0,4 l vettä;
• puolitoista ruokalusikallista suolaa;
• puoli tl soodaa;
• lasillinen kasviöljyä.

Nuudeli kotona lagmanille:

1. Kuumenna vesi - sen tulisi olla lämmin. Kaada syvään astiaan, kaada lusikallinen suolaa ja sekoita.
2. Aja munat samaan paikkaan haarukalla tai vispilä, jotta muodostuu homogeeninen neste.
3. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes saadaan tasainen konsistenssi.
4. Kostuta pyyhe kylmällä vedellä ja kääri siihen kokonainen taikina. Aseta se sivuun vähintään tunniksi, vaivaa tänä aikana taikina pari kertaa. Älä käytä jauhoja.
5. Kun se tulee sileäksi, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen. Kaada puoli lasillista vettä syvään kulhoon, lisää sooda ja loput suola. Sekoita, kunnes ne liukenevat.
6. Hiero neste taikinaan: kostuta kädet ja vaivaa se, kierrä. Toista, kunnes vesi loppuu. Sen tulee tulla joustava ja venyttää hyvin.
7. Tee taikinasta useita pitkiä makkaroita ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Jätä 20 minuutin ajan kostean pyyhkeen alla.
8. Kostuta kädet huolellisesti öljyllä. Uudelleen rullaa ohuet makkarat, ei sormea ​​paksummat. Voitele levy öljyllä ja laita ne sen päälle. Jätä kostean kankaan alle neljäsosa tunti.
9. Vedä taikina nauha ja rullaa se lyijykynän paksuuteen. Peitä uudelleen ja anna neljänneksen tunnin.
10. Tee spiraalit ja aseta sivuun 10 minuutiksi. Ota yksi ja ala vetämällä, kulje sormesi läpi, käännä hieman. Tee taas spiraalit, mutta jo ohuempia, ja aseta sivuun 20 minuutiksi.
11. Venytä ja venytä nuudelit sormesi läpi, jolloin ne ovat vielä ohuempia. Käännä sitten hitaasti soikeaksi säikeeksi.
12. Kypsennysaika tällaisille nuudeleille on 2 minuuttia. Valmiuden jälkeen se valutetaan, rasvataan öljyllä ja kaadetaan lihakastiketta lagmanille.

Jälkimiehen valmistaminen vie kauemmin kuin tavallinen keitto. Mutta herkullinen tulos ilahduttaa koko perhettä.