Kanafilee taikina - 7 reseptiä

Taikina auttaa pitämään lihan mehukas, hellä ja pehmeä. Se voidaan keittää smetalla, majoneesilla, juustolla ja muilla aineosilla. Erityisen herkullinen on taikina kanafilee, jonka parhaat reseptit julkaistaan ​​alla.

Kanafilee taikina - resepti pannulla

Ainesosat: 620 g kanafilettä, 2 isoa munaa, 2–4 valkosipulinkynsiä, suola, 2 rkl. l. jauhot ja sama määrä puhdistettua vettä, paprikoiden seos.

1. Filee pestään hyvin, ylimääräinen rasva poistetaan siitä. Seuraavaksi pala leikataan käteviksi viipaloiksi paloittelua varten.
2. Viipaloitu kana hierotaan suolalla, murskatulla valkosipulilla ja paprikaseoksella. Tässä muodossa liha marinoidaan 20 minuutin ajan.
3. Raa'at munat ja suola lyödään taikinaksi. Sitten seulotut jauhot kaadetaan heille ja jäävettä lisätään.
4. Jokainen marinoidun kanan viipale upotetaan taikinaan ja asetetaan sitten pannulle kuumennetulla rasvalla. Maun mukaan voit ripottaa viipaleita ja kevyitä seesaminsiemeniä.

Kananfileet pannulla taikinaan keitetään 5-6 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Uunissa

Ainesosat: puoli kiloa kanaa, 4 rkl. l. seulotut jauhot, 2 isoa munaa, 2 rkl. l. öljyinen smetana, suola, vastajauhettu mustapippuri.

1. Liha leikataan ohuiksi levyiksi ja lyödään kevyesti erityisellä vasaralla.
2. Raakamunat pippurilla ja suolalla lyödään erillisessä kulhossa. Heille lisätään jauhoja ja smetanaa, ainesosat sekoitetaan tasaiseksi.
3. Hienonnus kastetaan taikinaan ja paistetaan sitten molemmin puolin hyvin kuumennetussa öljyssä vain muutaman minuutin, jotta taikina on vain hiukan "tarttunut".
4. Seuraavaksi liha siirretään leivinpellille.
5. Astia paistetaan uunissa vielä 15-17 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Juustotaikina

Ainesosat: 4 suurta kanaa, 2 rkl. l. rasvaa smetanaa, 110 g puolikovaa juustoa, 4 suurta munaa, 3 rkl. l. esiseulotut jauhot, karkea suola.

1. Jokainen filee pestään ja leikataan kahteen osaan. Seuraavaksi lyö hieman vasaralla. Liha ei repeytyy, voit peittää sen tarttuvalla kalvolla.
2. Ota taikina juomalla puolikova juusto ja raasta se pienimmillä osilla. Raakamunat kaadetaan saatuihin siruihin, lisätään smetana ja esiseulotut jauhot. Sinun on käytettävä suolaa, mutta erittäin huolellisesti, koska juusto on jo suolainen.
3. Mahdollisesti puhdistettu öljy lämmitetään hyvin paistinpannulla. Valmistetut fileet palavat siihen. Jokainen niistä on aiemmin upotettu taikinaan.
4. Kun viipaleet on asetettu paistinpannuun, niiden päälle jaetaan myös pieni juustomassa.
5. Leikkuuleivät paistetaan molemmilta puolilta herkulliseksi kultaiseksi kuoreksi.

Juusto taikinavalmis kanafilee tarjoillaan kuumana mausteisella valkosipulikastikkeella.

Keittäminen taikina majoneesilla

Ainesosat: puoli kiloa kanaa, 2 isoa munaa, 5 rkl. ruokalusikallista ennalta seulottua jauhetta, suolaa, 2–3 rkl. rkl rasvamajoneesia, kuivat aromaattiset yrtit.

Lue myös:hidasta keittoa kanafilee resepti

1. Liha pestään hyvin ja kuivataan kevyesti paperipyyhkeillä. Seuraavaksi ylimääräinen rasva poistetaan siitä. Pala leikataan keskilevyiksi, joista kukin on hyvin lyöty erityisellä vasaralla parin kerroksen tarttuvan kalvon läpi.
2. Taikina valmistetaan erilliseen kulhoon, jolle raa'at munat lyödään ripauksella karkea suolaa ja majoneesia. Massan tulisi olla homogeeninen. Sitten seulotaan jauhettua jauhoa ja sekoittaminen toistetaan.
3. Hienonnettu valmistettu liha hierotaan suolalla ja kuivilla aromaattisilla yrtteillä maun mukaan, minkä jälkeen se upotetaan taikinaan edellisen vaiheen majoneesilla.
4. Laippoja paistetaan korkealla kuumuudella 5-6 minuuttia toiselta puolelta ja 3-4 minuuttia sen jälkeen, kun toinen on kytketty.

Herkku tarjoillaan millä tahansa lisukkeella.

Kanafilee sipulitaikina

Ainesosat: 340 g kananfileetä, 2 suurta ruokalusikallista vastapuristettua sitruuna- tai limemehua, 2 suurta munaa, 2 suurta ruokalusikallista majoneesia, suuria sipulia, 4 suurta ruokalusikallista esiseulottua vehnäjauhoa, jauhetun paprikan seosta, suolaa.

1. Liha pestään, kuivataan ja annostellaan hyvin. Ensin viipaleiksi sirotellaan vastapuristettua sitruunamehua, ja sitten jokaisen niistä on oltava suolaa ja pippuria. Viipaleet pinotaan syvään kulhoon ja laitetaan jääkaappiin. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa muita mausteita.
2. Kun kana on marinoitu, voit tehdä taikinaa. Sen valmistamiseksi kuoritut sipulit johdetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan erityisellä tehosekoittimen suuttimella. Majoneesi asetetaan päälle ja raakamunat kaadetaan. Ainesosat sekoittuvat erittäin hyvin.
3. Esiseulotut jauhot kaadetaan puolivalmiin taikinaan. Pieni jälkimmäisestä kaadetaan erilliselle litteälle levylle.
4. Jokainen lihapala rullataan jauhoiksi ja upotetaan sitten sipulitaikasekoitteeseen. Massan tulisi peittää täysin kanan siivu.
5. Lihavalmisteet asetetaan paistinpannuun hyvin kuumennetun öljyn kanssa ja paistetaan molemmilta puolilta kypsennykseen.

Lisää taikina tuoksuvammäksi lisäämällä 1-2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä.

Smetanaa ja yrttejä

Ainesosat: 2 suurta kanafilettä, 2–2,5 rkl. ruokalusikallista ennalta seulottua jauhoa, 2 isoa munaa, suolaa, joukko tuoretta tilliä ja pieni persilja, 1 rkl. lusikallinen rasvaa smetanaa.

1. Fileta pestään ja kuivataan, suonet poistetaan siitä. Jokainen pala leikataan viipaleiksi, joiden leveys on noin 4-5 cm. Seuraavaksi kaikki aihiot lyödään kevyesti vasaralla, jotta niiden eheys ei vahingoitu.
2. Taikinan valmistamiseksi sinun on kaada raa'at munat erilliselle levylle ja lyö niitä kevyesti suolalla. Sitten niihin lisätään smetana, seulotut jauhot ja hienonnetut vihannekset.
3. Kaikki taikina-aineosat sekoitetaan tasaiseksi.
4. Jokainen liharasva upotetaan taikinaan ja paistetaan sitten molemmin puolin kuumassa öljyssä. Jäljelle on asetettava herkku paperipyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen rasvan.

Kuumat hienonnetut tuoreet vihannekset, ketsuppi tai majoneesi.

Chicken Nuggets - kuten McDonald'sissa

Ainesosat: kiloa kanaa, iso muna, 3 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua, 4-5 valkosipulinkynsiä, puoli lasillista muruja kekseistä, jauhetun paprikan seos, suola.

1. Kanafilee pääsee eroon kaikesta ylimääräisestä, pestään, kuivataan, ripotellaan sitrusmehulla ja leikataan pieniksi paloiksi. Kanan päälle kaadetaan pippuria ja suolaa. Tuore valkosipuli puristetaan lihaksi ja kaikki tuotteet sekoitetaan.
2. Vatikoi muna erillisessä kulhoon 3-4 ruokalusikalla puhdistettua jäävettä. Säiliössä tuloksen tulisi olla homogeeninen seos.
3. Tasaiselle astialle ripottele murut kekseistä.
4. Ensin jokainen kananpala upotetaan munien ja veden seokseen, minkä jälkeen se murskataan leivänmuruihin.
5. Mahdollinen puhdistettu öljy kaadetaan astiaan. Kun liha on lämmitetty hyvin, lihavalmisteet voidaan levittää rasvaksi.
6. Nuggetit paistetaan molemmilta puolilta herkulliseksi paistiksi.
7. Valmiit herkut asetetaan paperilautaselle. Kun ylimääräinen rasva valuu huppuja, ne voidaan tarjoilla.

On maukas kokeilla sellaista ruokaa erilaisilla sinappikastikkeilla ja jopa tavallisella ketsupilla.