Sienileipäletit - 8 reseptiä

Kotletit ovat suosituimpia ruokia, joita löytyy jokaisesta valikosta. Voit keittää ne perinteisistä raaka-aineista tai eri tuotteiden yhdistelmistä. Esimerkiksi lihapullien valmistamisessa sienineen ei ole mitään monimutkaista, jonka ylittämätön maku valloittaa kaikki gourmetit.

Klassiset sienet sienillä

Lihapiirakkaista on tullut meille tavallinen tylsä ​​ruokalaji. Mutta jopa niistä voidaan tehdä maukkaampia lisäämällä sieniä täytteen muodossa tai yksinkertaisesti sekoittamalla ne jauhelihan kanssa.

Ihannetapauksessa metsä-sienilajit ovat sopivia tällaiseen ruokalajiin, mutta myös banaalia sieniä voidaan käyttää.

ainesosat:

• jauheliha - 1 kg;
• sipulit - kaksi päätä;
• leipä - kaksi viipaletta;
• voi - 100 g;
• mausteet;
• sienet - 260 g;
• jauhot - kaksi lusikkaa;
• vihannekset, voi ja leivonta paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

1. Aloitamme jauhelihan valmistamisen leivänpäälle leivän leipäviipaleet kuumassa vedessä.
2. Kun leipä on pehmeä, ota se yhdessä lihan, sipulien (jätä puoli sipulia), persiljan ja tillin kanssa, ja kierrä se jauhinmyllyssä.
3. Aja muna jauhelihaan ja sekoita. Jos massa on nestemäistä, lisää pari ruokalusikallista jauhoja.
4. Siirry nyt täytteeseen. Tätä varten leikkaa puoli sipulia ja tuoksuvia metsän lahjoja, keitä ne suolalla ja pippurilla. Laita heille hienonnettuja vihreitä ja sekoita.
5. Otetaan hiukan jauhelihaa ja tehdään reikä siihen, johon laitetaan täyte ja pieni pala voita. Muodostamme leivänpäät, rullame leipäleivissä ja paistamme molemmin puolin 5 - 7 minuuttia, kunnes kullanruskeita.

Jauhettu kana

Kana-lihapullit sienillä ovat herkullinen, hellä ja tyydyttävä ruokalaji, joka monipuolistaa jokapäiväistä menuasi. Kotletit voidaan keittää tavallisessa kattilassa, paistaa tai höyryttää.Sienet antavat lautaselle erityisen maun ja myös tässä tapauksessa sopivat sekä metsälajit että ”viljellyt” samppanjat.

ainesosat:

• kanafilee - 250 g;
• sienet - 170 g;
• sipuli;
• manna - kolme lusikkaa;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• majoneesikastike - lusikka;
• suola, pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistamme jauhalihaa jauhatimella kananlihasta, sienistä, sipulista ja valkosipulinkynsiä.
2. Lisää jauhelihaan majoneesi, manna ja mausteet. Sekoita ja aseta viileään paikkaan puolen tunnin ajaksi, jotta mannassa turpoaa.
3. Valmistetusta pohjasta muodostamme leikkureita ja paistamme öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Lisättynä juustoa

Yllätä kotitalous herkullisella ruokia - keitä heille herkullisia leivonnaisia ​​tuoksuvilla sienillä ja juustolla. Astiassa voit käyttää mitä tahansa lihaa, jopa kalkkunaa tai kanaa.

ainesosat:

• jauheliha - 700 g;
• sienet - 170 g;
• kova juusto - 120 g;
• muna;
• tilli tai muut pöytävihannekset;
• mausteet, leivonta, voi.

Keittämismenetelmä:

1. Jos aiot ostaa metsäsieniä kotletille, sinun on ensin keitettävä ne. Sampponit voidaan leikata ja hauduttaa heti öljyssä pehmeiksi.
2. Sekoita sienet raastetulla juustolla, hienonnetulla tillillä ja mausteilla.
3. Aja muna jauhelihaan, lisää mausteet ja sekoita.
4. Teemme kakun jauhelihapalasta, laitamme täytteen keskelle ja kiinnitä reunat piilottamalla sen.
5. Ripottele aihiot kaikilla leivonnaisilla ja paista kotletit kauniiseen sävyyn. Sitten siirrämme ne muotoon ja saatetaan valmiuteen uunissa 20 minuutin ajan, lämpötila - 180 ° C.

Paisuttavat tattari-leikkureita sienillä

Joskus jopa yksinkertaisimmat ruuat voivat tehdä epätavallisen maukkaan ruuan. Esimerkiksi vähärasvaiset tattari-tattari-sienet eivät ehdottomasti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Jos vilja esilämmitetään pannulla, tattari tuoksu voimistuu.

Valmiit ruoat voidaan tarjoilla kastikkeessa, joka on valmistettu sieniliemin perusteella.

ainesosat:

• tattari - 150 g;
• suuret perunat;
• sienet - 140 g;
• porkkanat;
• jauhot - kaksi lusikkaa;
• suola, pippuri, ripaus currya.

Keittämismenetelmä:

1. Ensin sinun täytyy keittää tattari. Kaada tätä varten vilja vedellä suhteessa 1: 2, keitä kunnes se on täysin kypsennetty ja jäähdytä sitten.
2. Meidän on myös keitettävä perunat ja jauhettava se sitten raastimessa.
3. Leikkaa sipulit ja porkkanat satunnaisesti, leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja paista ne yhdessä vihannesten kanssa.
4. Yhdistämme tattari perunoiden ja vihannes-sieniseoksen kanssa, johda aineet lihahiomakoneen läpi, lisää mausteet ja muutama lusikka jauhoja. Sekoita.
5. Tuloksena olevasta massasta valmistamme kotleikka-aihioita ja paistamme niitä kunnes ne ovat kullanruskeita.

Maukas resepti:broilerinlihaa juustoa

Sekoitettu jauheliha

Niille, jotka eivät todellakaan pidä tuoreista sienistä, tarjoamme mielenkiintoisen reseptin lihakurkkua ja maustekurkkua. Keitämme uunissa, mikä vähentää valmistetun ruuan kaloripitoisuutta.

ainesosat:

• jauhettu sianliha ja naudanliha - 600 g;
• marinoidut sienet - 200 g;
• sipulit - kolme päätä (yksi kaatamista varten);
• porkkanat - kaksi kappaletta (yksi täyttöä varten);
• valkoinen leipä - kaksi viipaletta;
• maito - 60 ml;
• valkosipuli - yksi neilikka;
• tomaattipasta - kaksi lusikkaa;
• jauhot - kolme lusikkaa;
• liemi (vesi) - 300 ml;
• mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Lähetämme hienonnettu valkosipuli, yksi sipulin pää, mausteet ja leipä (aiemmin kastettu maidossa) jauhettuun lihaan. Hienonnetut marinoidut sienet kaadetaan myös seuraavaksi.
2. Valmistamme jauhelihasta leikkureita ja ripottele niitä jauhoilla.
3. Levitämme leivinlevylle substraatin sipulista ja porkkanan oljista. Laita piirakat vihannesten päälle ja laita muotti ensin uuniin 15 minuutiksi, kaada sitten kanta tomaattipastaan ​​ja mausteisiin sekoitetulla liemillä ja keitä vielä 20 minuuttia.

Maukas resepti:Uunin kotletit - resepti

Höyrytetty hitaassa liesi

Liharuokia ovat venäläisen keittiön perusta. Nykyään kiinnostus lihaan ei ole kadonnut, mikä johtuu laajemman valikoiman reseptejä ja valmistusmenetelmiä. Lähes jokaisella kotiäidillä on krokki, koska hänen etujaan arvostettiin heti.Tällaisen ihmetekniikan avulla ruokia ovat maukkaita ja terveellisiä. Ja emme myöskään jää jäljelle muodista ja keitä hitaassa liesissä herkullisia lihapiirtoja höyrytettyjen sienten kanssa.

ainesosat:

• jauheliha - 600 g;
• kaikki sienet - 170 g;
• kaksi munaa;
• kaksi sipulia;
• leivonta, mausteet, yrtit.

Keittämismenetelmä:

1. Jauheliha sekoitetaan hienonnettuun sipuliin, yrtteihin, mausteisiin ja kananmuniin.
2. Asetamme "Frying" -tilan, kaada öljy kulhoon ja anna hienonnettu sipuli yhdessä hienonnettujen sienten kanssa. Sitten otamme ne ulos ja laitamme ne kulhoon. Jäähdytä.
3. Teemme tortilloja jauhelihasta, laitamme niihin sienitäytteitä, muodostamme pirttuja ja ripotteleme niitä leipomalla.
4. Asettelemme aihiot erityiselle tarjottimelle, kaada vettä kulhoon, voit lisätä muutama mauste aromille. Aseta tilaksi “Steam” 25–30 minuutiksi.

Perunapihvit sienillä

Niille, jotka päättävät pitää tauon rikkaista liharuokista, on hyvä resepti perunapiirteiden valmistamiseksi. Ruokasta tulee erittäin maukas, tyydyttävä ja sienetäytteen ansiosta - aromaattinen.

ainesosat:

• perunat - viisi mukulaa;
• sienet - 70 g;
• yksi muna;
• suola, pippuri, leipä ja voi.

Keittämismenetelmä:

1. Perunanleipävalmisteiden valmistukseen voit ottaa tavallisia samppanjoja, mutta on parempi käyttää kuivattuja sieniä, jotka on ensin liotettava veteen tai maitoon.
2. Keitä perunat ja tee siitä perunamuusia.
3. Lämmitetyssä öljyssä siirrä erikseen hienonnettu sipuli ja hienonnetut sienet.
4. Sekoita perunamuusuus munien, sienten, sipulien ja mausteiden kanssa. Valmistuneesta voimanlihasta muodostamme leivonnaiset, leipää ne ja paistamme rapeaksi.

Kermaisessa kastikkeessa

Jos etsit alkuperäistä resepti kypsennettyjen lihalihajauhojen valmistamiseksi, kokeile ehdottomasti kanaa ja jauhelihaa sisältävää ruokalajia. Kotletit, joissa on sienetäyte, yrtit ja kermakastike, ovat epätavallisen maukkaita ja tuoksuvia.

Ota reseptiä varten vähärasvainen sianliha - se sopii hyvin kanan kanssa.

ainesosat:

• kanafilee - 280 g;
• sianliha - 280 g;
• sienet - 170 g;
• porkkanat;
• Provencal yrtit - kaksi tl;
• suola, pippuri;
• jauhot - yksi lusikka;
• pala leipää;
• sipuli;
• kerma - yksi lasi.

Keittämismenetelmä:

1. Siipikarjan filee ja sianliha on johdettava jauhatusmassan, sipulien ja maitoon kastetun valkoisen leivän läpi.
2. Hienonna sienet hienoksi ja paista öljyssä, ripottele niitä suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita jauheliha sienten, porkkanakeppien, suolan ja pippurin kanssa.
4. Kaada kerma höyrykapseliin, kaada Provence-yrtit ja jauhot. Sekoita koostumus hyvin niin, että siinä ei ole palaja.
5. Muodostamme jauhelihasta leivänpäälliset, laitamme ne syvälle paistinpannuun, kaada kermakastike, peitä ja hauduta 20 minuuttia alhaisella lämmöllä kääntämällä aika ajoin.
6. Ripottele valmiin ruuan kanssa hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Monet kotiäidit käyttävät ruoanlaittoon vain sienimyllyjä, mutta turhaan, koska heidän jaloissaan on enemmän kuitua. Totta, vatsamme on vaikeampi sulauttaa niitä, joten on parempi, että sieni jalat viedään jauhelihan ja jauhelihan mukana. Lisäksi valmistettaessa lihapullia sienillä, sinun tulee olla varovainen mausteiden suhteen - älä ole erityisen innokas, jotta se ei häiritse sienten aromia.