Pollock - terveellinen ja maukas kala, edullinen. Hänellä on lempeä ravitsemuksellinen massa. Pollock-sirkut ovat erittäin hellävaraisia. Ne voidaan valmistaa täyte- tai kastikkeella, tarjoilla perheen juhla tai loma.
Aineellinen sisältö:
Herkullisia Pollock-kalakakkuja
Pollockin makuominaisuudet ovat erinomaiset. Mutaa ei ole, ei katkeruutta. Voit valmistaa ruokaa käyttämällä erilaisia tuotteita ja mausteita, käyttämällä erilaisia keittomenetelmiä.
Reseptin komponentit:
- pollock (filee) 700 gr;
- yksi muna;
- korppujauhoja;
- perunat kaksi keskimäärin mukulat;
- maitoon kastettu valkoinen leipä 1 - 2 viipaletta;
- öljyposti;
- sipulit 1 - 2 yksikköä;
- pippuria, suolaa.
On välttämätöntä, että tuulet lihaimurin läpi (valinnaisesti voit käyttää ruoanvalmistuslaitetta tai tehosekoitinta) kaloja, sipulia, raakoja perunoita, lisätä siihen leipää, munaa, pippuria, suolaa. Kotletit muovataan, murskataan leivänmuruihin.
Öljy kaadetaan kuumaan astiaan, lämmitetään. Kotletit asetetaan siellä, paistetut molemmilta puolilta. Pitkää paistamista ei tarvita, kala kypsyy melko nopeasti.
Ilmaletut mannasuurilla
- pollockfilee 500 gr;
- 1 keskiarvo sipuli;
- houkutus ruokalusikallinen;
- pippuria;
- leipä 200 gr;
- muna;
- suola.
Filee leikataan pieninä kuutioina, siihen lisätään pippuria, suolaa, sipulia (hienonnettua), kaikki sekoitetaan. Baton tulisi liottaa maitoon. Munat sekoitetaan mannassa ja leipä asetetaan sinne. Nyt tämän massan pitäisi seistä noin 15 minuuttia. Sitten kaikki sekoitetaan, kotletit muovataan, paistetaan molemmilta puolilta.
Vihje! Pollockfileetä ei tarvitse paistaa, ne voidaan höyryttää. Se on yhtä maukas. Haluttaessa leivän sijasta voit lisätä porkkanaa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa.
Vaiheittainen resepti pollockfileelle
- 400 - 500 g pollockia (filee);
- 2 taulukkoa. rkl voita luumuja. tai öljyinen smetana;
- puhdistettu öljyposti. 80 ml;
- 1 muna
- vehnäjauhoja 4 pöytä.lusikat;
- ½ kuppi maitoa;
- sipulit;
- suola, pippuri;
- 1 perunan mukula;
- vihreät.
Vaiheittainen prosessi leivonnaisten valmistamiseksi on seuraava:
- Sulata kala. Kun tämä prosessi tapahtuu, sinun on liotettava murus maitoon.
- Kuori sipuli. Leikkaa useiksi paloiksi.
- Pese ja kuori perunat. Leikkaa paloiksi.
- Vie filee lihahiomakoneen läpi.
- Perunat hienonnetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
- Hienonna sipuli.
- Sekoita peruna-sipuli ja kala.
- Lisää jauhettu leipä, pippuri, suola, hienonnettu yrtit, muna, smetana tai voi (pehmennetty). Lähetä erittäin huolellisesti.
- Muotoile leivonnaiset märillä käsillä tai lusikalla.
- Rullaa jauhoissa (voi olla leivänmurikkeissa).
- Paista kevyesti 2 puolta vuorotellen.
- Sulje kansi. Aseta uuniin 25 minuutiksi.
Pasta, kaali, perunat, riisi ovat hyviä koristeeksi.
Lomavaihtoehto uunissa
- valkoinen leipä - 200 gr;
- filee - 1 kg;
- kova juusto - 50 g;
- 1 sipuli;
- maito -500 gr;
- 2 munaa
- suola;
- öljyposti. - 3 rkl;
- pippuria;
- lasillinen raastettua valkoista leipää.
Kastiketuotteet:
- 2-3 ruokalusikallista (ruokalusikallista) vettä;
- tomaattipasta 2 - 3 rkl;
- smetana 100 gr;
- 1 sipuli;
- suola;
- 1 keskipitkä porkkana;
- ripaus sokeria.
Leivän avulla kuori on leikattava. Muru on liotettava maitoon, sitten se on puristettava. Kun leipä on liotettu, filee on pestävä, kuivattava ja hienonnettava.
Vihannekset tulisi kuori, pestä huolellisesti. Sipulit on leikattava kuutioiksi, raasta porkkanat. Jaa sipuli puoliksi. Puolet kastikkeesta, toinen käytetään jauhelihassa. Raasta kova juusto karkealla raastimella.
Lisää sipuli, leipä, pippuri, muna, suola hienonnettuun pollockfileeseen. Sekoita kaikki aineosat hyvin. Tee lihapullot jauhelihan palasista. Sitten sinun täytyy kääriä ne jauhoina (voit leivänmurmissa), paista molemmat puolet pannulla kuumalla öljyllä. Ja sammuta se.
Tarvitset nyt kastikkeen. Tomaatti sekoitetaan smetanaan, lisätään paistettuja porkkanoita ja sipulia, vettä, vähän sokeria ja suolaa.
Kotletit tulisi laittaa paistamiseen pannuun tai pataan kerroksittain. Ensimmäisen kerroksen valmistuksen jälkeen se kaadetaan kastikkeella. Tämän jälkeen seuraava kerros levitetään, siihen levitetään myös kastike. Hanki useita kerroksia, jokaisesta niistä tulisi kastaa kastike. Nyt pata on laitettava uuniin, hauduta 20 minuuttia.
Vihje! Voit täyttää leivonnaisia ei paksulla kastikkeella, vaan mausteilla maustetulla vihannes-, sieni- tai kanalihaliemellä, kypsennetyillä vihanneksilla. Majoneesia voidaan käyttää myös kastikkeessa tomaatin sijasta.
Täytetty paistettuja sieniä
Tämän reseptin komponentit ovat seuraavat:
- 500 g kalafilettä;
- pari sipulia;
- pippuri, suola;
- ½ pino. riisi;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 200 g tuoretta samppanjaa;
- vähärasvainen öljy;
- tilli;
- korppujauhoja.
Valmistaa kastike:
- 3 suurta lusikkaa tomaattipastaa;
- sipulit;
- Suneli-humala (maun mukaan);
- 2 porkkanaa;
- suola.
Listattu, hyvin pesty riisi tulee keittää, heittää pois veden tyhjentämiseksi, jäähdyttää. Hienonnettu pestyt vihreät. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista vähän öljyssä ja jäähdytä.
Tee jauhekala, yhdistä riisi, yrtit, sipulit, paprikat, suola. Anna sen seistä jääkaapissa. Pestyt ja kuivatut sienet tulisi hienontaa paloiksi. Sienet on paistettu, viileä. Erota neljäs osa niistä kastike. Tee tortilja jauhelihapalasta, laita siihen sienetäyte. Laita toinen kakku päälle. Soka reunat, muodosta leipä palmuineen. Rullaa leivossa, paista.
Nyt sinun on valmistettava herkullinen kastike. Jaa sipuli neljään viipaleeseen, leikkaa ne ohuesti (saat neljäsosia sipulirenkaita). Porkkanat täytyy hienoksi raastaa. Passivate vihannekset. Lisää heihin sieniä, humala-suneli, lämmin vesi, suola. Pidä tulella kiehumiseen saakka, sammuta.
Laita puolivalmisteet kerrokseen kerroslevylle, kaada kastike päälle ja liota piirakat uunissa 20 minuutin ajan kypsenemiseen saakka.
Mehukkaita voileipävoita ja juustoa
Välttämättömät tuotteet mehukkaisille ja herkille pollock-leivonnaisille:
- jauhettu kala 500 gr;
- 40 grammaa valkoista leipää;
- maito leivän liottamiseen;
- 1 sipuli (punainen).
- nippu persiljaa ja tilliä.
- 30 g voita ja juustoa.
- keksejä.
- mausteet.
- Lean-öljyt 3-4 pöytä. lusikka.
Vihannekset sijoitetaan jauhettuihin kaloihin. Juusto ja voi sekoitetaan ja pakataan kotletien sisälle. Jäljelle jää vain tuotteiden paistaminen kunnes ne ovat kultaisia rapeita ja tarjoillaan perunamuusin kanssa.
