Hampurilainen leivonnaiset (hampurilainen) - 6 reseptiä

Täydellisen hampurilaisen tekeminen ei ole niin helppoa. Tässä ruokalajeessa ainesosien asettamisjärjestys on yhtä tärkeä, ja kunkin komponentin laatu on pulla-pehmeys, kastikkeen arkuus, vihannesten piquancy ja tietysti hampurilaisten leivonnaisten mehukasus. Juuri siitä keskustellaan alla. Reseptejä on monia, mutta menestykseen on vain yksi salaisuus.

Klassinen hampurilainen leivonnaiset

Mehukkaisimpien ja herkullisimpien lihapullien valmistamiseksi perinteisen reseptin mukaan tarvitaan tuoretta vähärasvaista jauhettua naudanlihaa. Komponentit, kuten pippuri ja suola, lisätään yksinomaan maun mukaan ja ovat valinnaisia.

joten:

1. Täyte jäähtyä.
2. Jotta siitä muodostuu melko leveitä, litteitä kotletteja, joiden paksuus on vähintään 1 cm ja joiden halkaisija on hiukan leveämpi kuin pulla.
3. Juuri ennen paistamista voit kevyesti suolaa ja pippuria.
4. Kuumenna pannu ja lisää siihen vähän kasviöljyä.
5. Paista lihapullot nopeasti ja korkealla kuumuudella, jotta saadaan hyvä kuori, joka pitää lihapullien mehukkyyden.
6. On erittäin tärkeää painaa tuotetta lastalla niin, että muoto pysyy tasaisena.
7. Laita juusto valmiille leivonnaiselle ja aloita hampurilaisen valmistaminen suoraan.

Kiinnitä huomiota! Täyte ei tarvitse olla peitattu etukäteen, muuten se menettää nopeasti kosteuden paistamisen aikana ja liha on kuiva.

Keittäminen kanasta pannulla

Kanan hampurila-leivän valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• Jauhettu kana - 0,5 kg;
• Muna;
• Vehnäkeksekset;
• Suolaa, pippuria.

Upea ja mehukas jauheliha saadaan, jos keität sen kokonaisesta kanasta - rintalihasta, jaloista jne.

valmistus:

1. Sekoita 1 kananmuna jauhelihaan ja lähetä jääkaappiin 30 minuutiksi.
2. Koska jauheliha on erittäin herkullinen, sinun on muodostettava leivonnaiset veteen kastettujen käsien avulla. Korkeus on enintään 1 cm ja halkaisija pulla (koska kanan kotletit eivät paista).
3. Voit halutessasi sirotella leivänmurppoja.
4. Tulipalon tulee olla keskipitkä, lisää vähän pannua kasviöljyä.
5. Paista vastaavasti naudanlihajauhojen kanssa - kuumalla pannulla, lievästi lievästi.
6. Tarpeeksi 3-4 minuuttia molemmin puolin.

Tämä on mielenkiintoista:sianlihaa - resepti

Sieni kasvissyötteitä

Herkullinen kasvissyötteinen resepti voi hyvinkin toimia erinomaisena vaihtoehtona lihavalmisteille. Sienilipaloilla, joihin on lisätty helmi ohraa, on epätavallinen ja omaperäinen maku. Ne osoittautuvat upeita ja mehukkaita.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• possini-sienet - 500 grammaa;
• helmi ohra - 1 kuppi;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa (keskikokoinen);
• vehnäjauho - 200 grammaa (leipomiseen);
• auringonkukkaöljy - 15-20 ml;
• tomaatti sose tai pasta - 25 ml;
• tuoreet yrtit (persilja);
• suola;
• mustapippuria.

Vaihe vaiheelta:

1. Keitä helmi ohra, esisuola se.
2. Keitä kiehuvaksi, valuta vesi kokonaan ja kierrä sienet tehosekoittimessa.
3. Hioma helmi ohra valkosipulilla yhdistelmässä tasaiseksi.
4. Pane liha ja vilja syvään kulhoon.
5. Lisää hienonnettu persilja, tomaattipasta.
6. Suola ja pippuri maun mukaan.
7. Sekoita kaikki huolellisesti. Mitä paremmin teet sen, sitä mehukkaampia keitetyt lihapullot ovat.
8. Muotoile tasaiset kakut.
9. Rullaa ne molemmin puolin jauhoina.
10. Paista kasvishampurilainen patties pannulla kasviöljyllä, kunnes kultainen ja kullanruskea.

Hampurilainen kalkkunasaletilla

Hienonnetulla kalkkunanfileillä on herkkä rakenne, ja jos keität niitä tämän reseptin mukaan, voit saavuttaa yksinkertaisesti herkullisia makuelämyksiä.

Ainesosat (0,5 kg jauhettua kalkkunaa kohti):

• 2 pientä sipulia;
• 1 leipä leipää, se voidaan korvata lasillisella jauhoja;
• 1 muna
• 100 gr. maitoa.
• 1 rkl. lusikallinen hapankermaa (maun mukaan).

Valmistettu seuraavasti:

1. Filee, mieluiten hieman pakastettu, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Siihen lisätään leipämassaa (tai jauhoja), hienonnettua tai raastettua sipulia, maitoa, munaa. Kaikki aineosat sekoitetaan tasaiseksi.
3. Muotoile kakut analogisesti edellisten reseptien kanssa.
4. Rintakoruja haluttaessa, mutta ne pitävät muodonsa hyvin.
5. Tuotteet paistetaan hyvin lämmitettynä pannulla.

Ne paljastavat parhaimman maun, maustetut makeilla ja hapan kastikkeilla, esimerkiksi karpalo. Tällaisen pihvihampurilainen on täydellinen lastenmenuun, koska naudanlihapasturi on "raskaampi" ruoansulatukseen.

Kuinka tehdä katkarapuja?

Meren antimien ystävät arvostavat varmasti hampurilaisia ​​kalapatruunalla, mutta se on vielä epätavallisempaa, hyödyllisempää ja maukasta, jos valitset hienonnetut katkarapufileet jauhelihaksi.

ainesosat:

• Tuore katkarapu - 0,5 kg;
• Rinta tai pekoni - 200 g;
• Kananmuna
• Kausikas vihreät (persilja, tilli, sipuli);
• Maito - 5 rkl;
• Soijakastike - 4-5 rkl. l .;
• Leivänmurut - puoli kuppia;
• Seesaminsiemenet - lasi.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä ja puhdista katkarapu kevyesti kuoresta.
2. Hienonna pekoni hienoksi.
3. Pilko vihannekset.
4. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti, jauhaa sitten tehosekoittimessa, mutta älä muuta perunamuusia.
5. Vatkaa munaan, lisää soijakastike. Sitten loput komponentit (keksejä, maito).
6. Muotoile ohuet ja litteät leikkurit ja rullaa ne seesaminsiemeniin.
7. Paista esilämmitettyssä pannussa noin 5 - 7 minuuttia. kummallakin puolella.

Keittäminen lampaanlihalla

Karitsanleipä - hyödyllinen, omaperäinen ja maunsa epätavallinen niille, jotka syövät harvoin lammasta. Resepti on tarkoitettu 4 annosta.

Tarvitset:

• vähärasvainen lampaanlihajauhe (400 grammaa);
• pieni sipuli;
• 2 leipäviipaletta;
• mausteet (timjami, jauhettu muskottipähkinä);
• muna.

valmistus:

1. Hienonna sipuli.
2. Liota leipää vedessä tai maidossa.
3. Sekoita sipuli, leipä ja jauheliha, mausta.
4. Sekoita muna.
5. Muotoile kotletit dimmetrillä hieman enemmän kuin pullaa.
6. Paista esineet hyvin tavallisessa paistissa tai grillissä.

Karitsa menee hyvin vihannesten kanssa: sipulit, paprikat, kaikenlaiset yrtit.

Nuoren lampaanlihan valinta - saat erinomaisen ruuan kosher-ruokia.

Kokeile ja nauti ateriasi!