Kefiiristä tehdyt muffinit ovat aina ilmavia, mureisia ja epätavallisen maukkaita. Haluttaessa sellaisia leivonnaisia voidaan valmistaa esimerkiksi juustomassaa tai suklaata. Jos sisustat kauniisti tuloksena saadun herkullisuuden, siitä tulee arvokas koriste jopa juhlava pöytä.
Aineellinen sisältö:
Kefir-cupcake uunissa silikoni muotit
Ainesosat: 2-3 munaa, lasillinen rasvajogurttia ja sama määrä rakeistettua sokeria, 2 rkl. ruokalusikallista puhdistettua öljyä, 2 täynnä kuppia korkealaatuista jauhoa, ripaus vaniliinia, 1 tl sammuvaa soodaa, ripaus suolaa. Seuraavassa kuvataan, kuinka kefiirikuppikakkua voi keittää uunissa tämän reseptin mukaisesti.
- Munat hierotaan hiekalla. Kaikki nestemäiset komponentit kaadetaan niihin ja kuivat komponentit nukahtavat.
- Jauhojen tarkka määrä on säädettävä silmämääräisesti. Taikinan tulisi lopulta olla kuin paksu smetana.
- Voit leipoa herkut yhdessä suuressa tai useammassa purkissa silikonia. Sen valmius tarkistetaan hammastikulla.
Paista silikoni-muodossa olevan kefirin cupcakeja 15–17 minuuttia keskilämpötilassa. On tärkeää, että ne täytetään korkeintaan 2/3 tilavuudesta.
Yksinkertainen resepti - muki 5 minuutissa
Ainesosat: 2 suurta ruokalusikallista rasvajogurttia, 2 tl leivinjauhetta ja rakeistettua sokeria, 1 iso lusikka kasviöljyä, 1,5 isoa ruokalusikallista valkoista jauhoa, kaneli maun mukaan.
- Yhdessä kulhossa seulotut jauhot ja leivinjauhe yhdistetään, toisessa - muut komponentit.
- Kuiva seos sekoitetaan vähitellen emäkseen.
- Saatu taikina asetetaan kuppiin.
Mikroaaltouunissa täydellä teholla, jälkiruoka keitetään 1,5 - 2 minuuttia.
Kefiirisuklaa-muffinssi kotona
Ainesosat: särmikäs lasille korkealaatuista jauhoa ja rasvajogurttia, puoli pakkaa voita, 2 munaa, 160 g rakeistettua sokeria, 5 rkl. rkl kaakaojauhetta, 12 g vaniljasokeria, 2 tl leivinjauhetta.
- Ensinnäkin öljy leikataan paloiksi ja sulatetaan pehmeyteen millä tahansa sopivalla tavalla. Nestemäiseen massaan lisätään hiekkaa. Ainesosat hierotaan ensin haarukalla. Sitten niihin kaadetaan raa'at munat ja seos ruiskutetaan sekoittimella tai erityisellä tehosekoittimen suuttimella.
- Testin perustana ei ole kaata kylmää kefiiriä.
- Jauhot seulotaan erilliseen astiaan suuresta etäisyydestä, ja kaikki muut komponentit lisätään.
- Toisen ja kolmannen vaiheen massat yhdistetään.
- Taikina kaadetaan mihin tahansa sopivaan muotoon, joka menee noin puoli tuntia hyvin lämmitettyyn uuniin.
Valmiiksi valmistettu suklaamuffini poistetaan uunista, peitetään pyyhellä ja jätetään 12 - 14 minuutiksi. Sitten se voidaan sirotella jauheella tai tehdä muulla tavalla.
Herkullinen ja rehevä herkku hitaassa liesissä
Ainesosat: särmikäs lasi keskirasvaista kefiiriä ja sama määrä rakeistettua sokeria, 2 täyttä lasillista korkealaatuista jauhoa, ripaus suolaa, 1,5 rkl. ruokalusikallista leivinjauhetta, 3 munaa, puoli pakkausta suolatonta voita.
- Raa'at munat kaadetaan syvään astiaan ja lyö, kunnes paksu vaahto. Hieman lämmitetty kefiiri menee tänne. Huoneenlämpöinen tuote on myös sopiva. Mutta kylmä kefiiri voi jättää cupcakesin loiston.
- Jää vielä lisätä sulatettu voi ja kaikki muut reseptin komponentit massaan. Viimeinen seulottu jauhe leivinjauheen kanssa kaadetaan kulhoon.
- Älykkään pannun kulho rasvataan ja vasta sen jälkeen taikina kaadetaan siihen. Massa on tasattu siististi päälle leveällä lastalla.
Multikookerissa käsitelty cupcake valmistautuu leipomiseen tarkoitettuun ohjelmaan, 90 minuuttia.
Rusinoilla
Ainesosat: 130 ml rasvajogurttia, ripaus suolaa ja vaniljaa, puoli pakkausta suolatonta voita, 2 munaa, 170 g rakeistettua sokeria, 1,5 rkl. korkealaatuinen jauho, ½ tl ruokasoodaa, 120 g kevyitä rusinoita.
- Öljy pehmenee, minkä jälkeen se hierotaan hiekalla. Munat tuodaan seokseen yksi kerrallaan. Ainesosat ovat hyvin pahoinpideltyjä.
- Ei kylmää kefiria, soodalla, lisätään.
- Kaadetaan esihöyrytetty keitetty vesi ja kuivatut rusinat, samoin kuin jauhot vaniljan ja suolan kanssa.
- Paksu taikina asetetaan suorakulmaiseksi.
Keisfirkupisikaalia, jossa on rusinoita, paistetaan, kunnes kuivat vartaat ovat 50-55 minuutin ajan 190 asteessa.
Resepti leipäkoneelle
Ainesosat: muna, lasi lämmintä kefiiriä ja rakeistettua sokeria, 90 g kermamargariinia, 2 rkl. korkealaatuinen jauho, puoli pussia leivinjauhetta.
- Ensin raa'at munat ja hiekka lyödään kulhoon.
- Sitten kaikki muut komponentit esitellään asteittain heille. Viimeinen - esiseulotut jauhot leivinjauheella.
- Vaihda paksu taikina, joka sekoitetaan laitteen kulhoon, öljytetään hieman.
- Keks-ohjelmassa herkku valmistellaan ennen sen valmistumista.
Herkku on koristeltu kaakaojauheen ja jauhetun sokerin seoksella.
Nestemäisellä täyttö
Ainesosat: 220 g kermamargariinia, lasi saksanpähkinöitä ja mannaa, 3-3,5 rkl. korkealaatuinen jauho, puoli litraa rasvajogurttia, 2 rkl. rakeistettu sokeri, 2 kananmunaa, 1 tl ruokasoodaa ja yhtä paljon pöytäetikkaa, mikä tahansa täyttövaihtoehto.
- Ensin kaadetaan mannaan lämmitettyllä kefirillä. Seos turpoaa, kun kaikki muut aineosat valmistetaan.
- Margariini sulatetaan minimaalisella lämmöllä. Hiekkaa kaadetaan suoraan lämpimään massaan, johdetaan raa'at munat ja sooda, joka on löysätty pöytäetikalla. Ainesosia sekoitetaan, kunnes makeat jyvät liukenevat.
- Fermentoitu maitotuotteet, joissa on mannaa, kaadetaan tuloksena olevaan emäkseen testiä varten.
- Jää vielä lisätä hienonnettuja saksanpähkinöitä ja jauhoja.
- Jälkiruoka paistetaan hyvin kuumennetussa uunissa noin puoli tuntia.
Kunkin kakun keskikohdan purkamiseen käytetään erityistä laitetta.Tuloksena oleva tila täytetään millä tahansa valitsemallasi nestemäisellä täyte: suklaajäätelö, maitotiiviste, hillo jne.
Raejuustossa rapeaa muffinit kefirillä
Ainesosat: lasi ei kylmää kefiriä ja rakeistettua sokeria, 4 munaa, ½ tl soodaa, 220 g raejuustoa, 2 täyttä lasillista korkealaatuista jauhoa.
- Raakamunat, raejuusto ja hiekka lähetetään heti syvään kulhoon. Nämä ainesosat noin minuutissa pienellä nopeudella sekoittimessa muuttuvat homogeeniseksi nestemäiseksi seokseksi.
- Seuraavaksi kafiriinia kaadetaan massaan ja piiskaaminen jatkuu.
- Samoissa olosuhteissa jauhot kaadetaan taikinan pohjalle pieninä erinä. Lopussa lisätään hiottu sitruuna tai etikka.
- Seuraavan vaivaamisen jälkeen taikina kaadetaan muoteihin.
Kefiriä sisältävät muffinit paistetaan noin puoli tuntia keskilämpötilassa.
Seepukuppikakku
Ainesosat: 3 kivestä, täysi lasi keskipitkärasvaista kefiiriä, 4-5 rkl. rkl kaakaojauhetta, 1 tl ruokasoodaa, täysi lasillinen rakeistettua sokeria, 320 g korkealaatuista jauhoa, vanilja maun mukaan.
- Raakamunat lyödään hiekalla, kunnes makeat jyvät liukenevat. Kefiiri, sooda, kaadetaan saatuun massaan.
- Vanilja ja jauhot lisätään.
- Taikina on jaettu kahteen osaan. Kaakao kaadetaan yhteen niistä.
- Öljyttyyn muotoon erivärinen taikina asetetaan kahteen suureen lusikkaan. Voit hammastikkua piirtää siistin verkon siihen.
Zebra-kuppikakkua paistetaan esilämmitettyssä uunissa 35-45 minuutin ajan kuiviksi vartaiksi.
