Jokaisen hyvän kotirouvan tulisi osata keittää kana herkullisesti. Tämä on edullinen ja vähäkalorinen liha, jonka on välttämättä oltava osa perheen päivittäistä ruokavaliota. Kanalle on monia hyviä ruokia.

Kuinka keittää herkullista kanaa uunissa

Helpoin ja nopein tapa leipoa lintu uunissa. Liha tulee mehukas ja hellä. Varsinkin jos huolehdit herkullisesta aromaattisesta marinaadista.

Koko paistettu kana mausteissa

Ainesosat: iso kananruho (noin 2 kg), puoli sitruunaa, 40 ml puhdistettua öljyä, suolaa, ripaus jauhettua korianteria, mustaa ja punaista pippuria, inkivääriä, kuminan kokonaisia ​​siemeniä, currya.

  1. Lintu pestään kokonaan kylmällä vedellä. Liian runsaan kosteuden runko poistetaan paperipyyhkeillä.
  2. Kana pannaan laajaan syvään kulhoon. Kaikista puolista se hierotaan ensin sitruunaviipaleilla ja sitten mehusta, joka puristetaan puoli sitrushedelmästä. Ruho jätetään 45 minuutiksi.
  3. Kaikki ilmoitetut mausteet yhdistetään ja jauhetaan. Öljy kaadetaan heille, suola kaadetaan.
  4. Tuloksena saatu marinaadikana hierotaan molemmille puolille, kulho peitetään kalvolla ja jätetään suoraan pöydälle 3 tunniksi.
  5. Valmiit kanat laitetaan muottiin, peitetään kalvolla. Lieden lämpötila on asetettu 220 asteeseen.

Uunissa oleva kana paistetaan kokonaan 40 - 45 minuuttia, minkä jälkeen pinnoite poistetaan. Lämpötila laskee 170 asteeseen. Jälleen puolen tunnin kuluttua hän palaa edelliseen merkkiin. Pian lautaselle ilmestyy kaunis kuori.

Ranskalainen filee

Ainesosat: 540 g filettä, 4 rkl. l. klassinen majoneesi ja paksu smetana, sipuli, 220 - 240 g suolatonta juustoa, valkosipulia hampaissa, tuoretta tilliä, suolaa, makeaa paprikaa ja mustapippuria laastissa.

  1. Filee hienonnetaan ohuella muovilla, joista jokainen käsitellään keittiövasaralla, hierotaan suolalla ja mausteilla.
  2. Sipulin pää leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi, minkä jälkeen ne paistetaan kuumassa rasvassa läpinäkyväksi.
  3. Kastikkeeseen yhdistetään suolainen smetana, raastettu juusto (60 g), majoneesi ja sipulimainen valkosipuli. Sekoitettu tuore tilli lisätään seokseen.
  4. Valmistettu muoto öljytetään. Alareunassa kananpalat (useimmat). Kastikkeen yläosa levitetään ja sipulit levitetään.
  5. Seuraavaksi jäljelle jäävät fileeviipaleet ja loput kastike.
  6. Kattilaan ripottele loput juustoraasteesta.

Astia paistetaan korkeassa lämpötilassa 25 - 30 minuuttia.

Sieni julienne

Ainesosat: sipuli, suola, kuiva seos Provence-yrttejä, kanaa, 330 g sulatettuja samppanjoja, 3 ripausta jauhoja, lasi kermaa, 2 rkl. l. voita, 220 g suolaista juustoa.

  1. Rasva lämmitetään pannulla. Pienet sipulipalat paistettiin siihen. Heti kun vihannes muuttuu läpinäkyväksi, siihen ripustetaan sienileivoja ja fileeviipaleita.
  2. Tuotteita paistetaan vielä 4 - 7 minuuttia. Mausteet, suola, jauhot nukahtavat.
  3. Muutaman minuutin kuluttua kerma valuu. Kiehumisen jälkeen massa pysyy alhaisella lämmöllä, kunnes se on sakeutunut.
  4. Saatu seos täytetään noin ¾ erityisellä muotilla juliennen valmistamiseksi.
  5. Jäljelle jäävä tila täytetään raastetulla juustolla.

Julienne paistetaan uunissa 17-25 minuuttia. Tänä aikana juusto on ruskistunut.

Kuinka keittää grillattua kanaa uunissa?

Ainesosat: ruho (paino noin 2 kg), iso lusikka suolaa, ripaus makeaa paprikaa ja mustapippuria, 3 isoa ruokalusikallista oliivimajoneesia, 1 iso lusikka sinappia, kasviöljyä.

  1. Valmistettu lintu kummaltakin puolelta hierotaan suolalla, mausteilla (paprikaa lukuun ottamatta). Se on käsiteltävä sisällä.
  2. Toisessa kulhossa sekoitetaan oliivi majoneesi ja sinappi. Päälle peitetään tyylikäs kana kanaa.
  3. Kana on asetettu ritilälle. Alla on suuri vedenmuotoinen muoto.

Ruhoa paistetaan noin tunnin ajan, minkä jälkeen se hierotaan 2 rkl: n seoksella. l. voita ja paprikaa ja saatettiin valmiuteen vielä 10 minuutiksi, jolloin voit keittää ruokia kullanruskealla.

Paistettu ananassella

Ainesosat: iso rinta, 4 "aluslevyä" tuoretta tai purkitettuja ananaksia, 60 g kovaa juustoa, 5 rkl. l. makeuttamaton paksu jogurtti, voi, curry, merisuola, paprika.

  1. Rinta leikataan neljään ohutlevyyn. He löivät, hierottiin suolalla, currylla ja paprikalla.
  2. Siipikarjanpalat sopivat öljyiseen muotoon. Hedelmärenkaat jaetaan päälle. Suolattua jogurttia lisätään. Sen sijaan voit käyttää klassista majoneesia.
  3. Raastettu juusto murenee päälle.

Rinta paistetaan tässä muodossa puoli tuntia. Se riittää keskilämpötila

Perunalaatikko lintu

Ainesosat: puoli kiloa perunoita ja lihaa, 2 sipulia, 230 g juustoa, 4 valkosipulinkynsiä, 1,5 rkl. keskirasvainen smetana, 3 rkl. l. klassinen majoneesi, kivisuola, mausteet.

  1. Filee on hienoimmin leikattu, voideltu marinaadilla, joka on valmistettu majoneesista, valkosipulista, suolasta ja mausteista.
  2. Kanaa infusoitiin noin neljänneksen tunnin ajan.
  3. Ohuet perunaympyrät asetetaan valmistettuun muotoon. Sipulirenkaat jakautuvat niihin.
  4. Seuraavaksi tulee suolattu smetana mausteiden ja kanan kanssa.
  5. Kaikki raastettu juusto kaadetaan ylhäältä.

Kattila valmistetaan noin tunnin ajan 180 - 190 asteessa. Astian valmius tarkistetaan hammastikulla tai terävällä veitsellä.

Klassinen tupakkakana

Ainesosat: kananruho, 6 rkl. l. puhdistettu öljy, 1 tl. humala-suneli, akuutti adjika ja kuivattu korianteri, suola, 2 valkosipulinkynsiä.

  1. Valmistettu siipikarjan ruho tulee tasoittaa takaa pitkin ja iho ylöspäin.
  2. Kaikki mausteet jauhetaan. Puristettu valkosipuli ja karkea suola nukahtaa heille.
  3. Tuloksena oleva massa rasvataan ruholla molemmilla puolilla.
  4. Ensin kanaa paistetaan, kunnes se on ruskistunut paistinpannussa, sitten se siirretään muottiin ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin.

Lintu on painettava alas painavalla kannella. Sitä valmistellaan noin neljänneksen tunti.

Paista ruusuvihanneksia

Ainesosat: 1 kpl. sipulia, sama määrä perunoita, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja porkkanaa, 1 kg kananrintaa, lasillinen raastettua juustoa, 4-6 valkosipulinkynsiä, ripaus suolaa ja pippuria.

  1. Ensin täytyy paista kuorittujen sipulien puolirenkaat. Kaada sitten hienonnettu liha niille ja hauduta tuotteet keskenään kypsennettynä.
  2. Kaikki muut kuoritut ja pestyt vihannekset hienonnetaan satunnaisesti. Ne paistetaan, kunnes ne ovat pehmeitä. Ne ovat suolaa, pirteä. Valkosipulimassat lisätään.
  3. Ensin liha asetetaan ruukkuihin, sitten vihannekset. Lisätään vähän suolavettä.

Kanan päälle perunaa ja muita vihanneksia siroteltuja vihanneksia. Astiasta valmistettu astia paistetaan noin tunnin ajan korkeassa lämpötilassa uunissa.

Paistettu kana sitruunan ja timjamilla foliossa

Ainesosat: 230 g kananreidejä ja kananpoikasia, iso sitruuna, 30 ml oliiviöljyä, 30 g rasvavoita, 20 g timjamia, 4 valkosipulin kynsiä, 120 ml kuivaa valkoviiniä, suola.

  1. Kaikki kanan osat hierotaan pippurilla, suolalla, laitetaan valmistettuun leivonta-astiaan.
  2. Erillisessä astiassa sekoitetaan kokonaisen sitruunan (hienoksi raastetun), kuivatun timjamin, kahden tyyppisen öljyn ja hienonnetun valkosipulin kuori. Voi on ensin pehmennettävä.
  3. Toisessa vaiheessa saatu seos hankaa kanan pintaa. Sitruuna ilman kuorta leikataan viipaleiksi ja asetetaan vierekkäin.
  4. Viini kaadetaan muottiin.

Astia paistaa 45 - 55 minuuttia. 190 astetta uunissa riittää.

Lonkat ylös

Ainesosat: 8 - 9 reideä, sekoitus klassista majoneesia smetanaa, 5 valkosipulinkynsiä, suolaa, mausteita.

  1. Valmistetut lonkat peitetään suolalla, suosikki mausteilla ja raastetulla valkosipulilla. Jos aikaa on, kannattaa jättää niiden marinoimaan 40 - 50 minuutiksi.
  2. Lonkat voidellaan hapankerman ja majoneesin seoksella, jotka sijaitsevat holkissa. Sivuilla se on kiinnitetty erityisillä pidikkeillä. Monissa paikoissa holkki on lävistetty hammastikulla. Muuten kana ei ole herkullinen kultainen kuori.
  3. Astia paistetaan 220 asteessa uunissa. Koko prosessi vie 40 - 45 minuuttia.

Tällä tavalla paistettu kana sopii hyvin erilaisiin vihannessalaattien kanssa.

Siipit hunajasoijakastikkeessa

Ainesosat: kiloa kanansiipiä, 1 rkl. l. nestemäinen luonnollinen hunaja, 3 valkosipulinkynsiä, 1 rkl. l. puhdistettu öljy, 3 rkl. l. klassinen soijakastike, suola, paprikaseos.

  1. Marinaadille sekoitetaan soijakastike, öljy, nestemäinen hunaja, murskattu valkosipuli.
  2. Jokainen siipi on jaettu 3 osaan. Äärimmäisen pieni osa katkaistaan ​​ja heitetään pois. Siinä ei ole lihaa.
  3. Lintu asetetaan syvään kulhoon. Hierotaan suolalla ja paprikaseoksella. On muistettava, että soijakastike on myös suolaista.
  4. Marinaatti vuotaa ylhäältä. Tässä muodossa siipi jätetään muutamaksi tunniksi.
  5. Kana asetetaan lämmönkestävään muotoon ja puhdistetaan kuumassa uunissa 40 minuutin ajan.

Astian valmius määräytyy kuoren kirkkaan punaisen värin perusteella.

Hitaassa liesi

Jos liesi on monikokoinen, sitä voidaan käyttää aktiivisesti kananlihan valmistuksessa. Tällainen laite on erityisen tärkeä, jos aiot tehdä terveellisen vähäkalorisen lounaan.

Hienostunut kana hitaassa liesi

Ainesosat: kokonainen kananruho (1,6 - 1,8 kg), 1 kg kananjalat, 2 sipulia, keskiraskana porkkana, 2 laakerinlehteä, valkosipulia, suolaa, vettä, mausteita.

  1. Käpälät pestään, kynnet katkaistaan ​​niistä. Lisäksi näitä ruhon osia kastellaan kylmässä vedessä 2 tunnin ajan.
  2. Koko kana pestään, hienonnetaan paloiksi ja täytetään myös vedellä.
  3. Valmis liha siirretään laitteen kulhoon suolan, mausteiden, persiljan ja vihannesten kanssa.
  4. Kulhon sisältö täytetään vedellä niin, että se peittää ruuan kokonaan. Sammutustila on aktivoitu. Liha kypsyy 3,5 - 4 tuntia. Jos se on täysin valmis, se on helppo erottaa luista.
  5. 20 minuuttia ennen kuin liemi on valmis, se testataan suolan suhteen. Hienonnettu valkosipuli lähetetään kulhoon. Sen määrää voidaan säätää maun mukaan.
  6. Liha poistetaan luista, leikataan ja asetetaan purkoihin.
  7. Siiviläinen lieme kaadetaan yli.
  8. Jelly menee jäätymään.

Alkuruoka voidaan koristaa viipaleilla keitettyjä porkkanoita.

Herkullinen pilaf

Ainesosat: keskilintuinen ruho, 2 porkkanaa, 2 monta lasia pitkää riisiä, 2 rkl. l. vasta pilkottua inkivääriä, yhtä paljon kuivattua mansikkaa, 6 monta lasillista vettä, 3 sipulia, kivisuolaa.

  1. Laitteen esikuumennetussa rasvassa vihannesten oljet paistetaan, kunnes ne ovat kauniisti kultaisia.
  2. Kananruho on pilkottu viipaleiksi.
  3. 12-15 minuutin kuluttua kaikki mausteet ja puolet suolatusta vedestä lisätään kaivokseen.
  4. Sammutustila aktivoidaan 20 minuutiksi.
  5. Seuraavaksi pesty vilja asetetaan kulhoon, jäljellä oleva vesi kaadetaan ja suola lisätään maun mukaan.
  6. “Pilaf” -tila on asetettu sille normaaliaikaisesti.

Kanasta jo valmistettu pilaf jätetään lämmittämään vielä puoli tuntia.

Kevyt kanan vermicelli -keitto

Ainesosat: 2 l vettä, lavrushka, 90 g pieniä vermicelliä, 3 perunaa, 2 porkkanaa, kinkkua, sipulia, tuoreita yrttejä, suolaa, mausteita.

  1. Pyöreät porkkanat paistetaan sopivassa tilassa, kunnes ne ovat pehmeitä.
  2. Perunakuutiot, kokonainen sipuli, kinkku ja persilja asetetaan vihannesten päälle.
  3. Suola ja mausteet lisätään.
  4. Ruoanlaitto-ohjelmassa ruokaa keitetään 50 - 55 minuuttia.
  5. Sipulit ja lavrushka heitetään ulos, liha poistetaan luusta ja palautetaan keittoon pieninä palasina.
  6. Vettä lisätään halutulle tasolle, suolaa.
  7. Vermicelli kaadetaan.

Jää keitä keitto 8 - 9 minuuttia. Jo valmistettu ruokalaji on koristeltu tuoreilla yrtteillä.

Höyrytetty ruokavalion kana

Ainesosat: 2 kanaa, 1 litra raakavettä.

  1. Rintafilee pestään hyvin, pääsee eroon kaikista kalvoista.
  2. Kana sijaitsee jalustalla, joka on suunniteltu ruokien höyryttämiseen.
  3. Kaikki lämmitetty vesi kaadetaan sähköiseen astiaan. Yllä on toisen vaiheen rakentaminen.

Kannen alla filee höyrytetään 40 - 45 minuuttia sopivassa tilassa.

Muhenna smetanaa ja valkosipulia

Ainesosat: 1 kg kananosia, täysi lasillinen kotitekoista smetanaa, 4 - 5 tuoretta valkosipulin neilikkaa, 3 laakerinlehteä, vesi, suola, mausteet.

  1. Kana leikataan erissä ja asetetaan heti laitteeseen.
  2. Kaikki hapankerma sekoitetun valkosipulin kanssa sekoitetaan päälle. Viimeksi mainittujen määrää voidaan lisätä maun mukaan.
  3. Mausteet ja lavrushka lisätään samoin kuin noin 1 rkl. kuumaa vettä.
  4. Maidonpuurotila alkaa 40 - 55 minuuttia.

On erittäin maukasta tarjoilla tällainen kana kastikkeella mihin tahansa kuivaan lisukkeeseen.

Hienontaa juustoa hitaassa liesi

Ainesosat: iso kananrinta, 90 - 120 g juustoa, mausteet kanalle, suola, 3 rkl, 4 suurta ruokalusikallista klassista majoneesia, 1 rkl. jauhot, pippuri.

  1. Rintafilee leikataan samoiksi ohuiksi viipaleiksi. Paras on tehdä tämä, kun kana on vielä hieman kypsynyt.
  2. Palat peitetään kahdella kerroksella tarttuvaa kalvoa tai tavallista pussiä, minkä jälkeen ne lyödään vasaran sivulla varovasti kynsiin. Tärkeintä on, että filee ei hajoa prosessissa.
  3. Valmistetut viipaleet suolataan, pippuria, hierotaan valituilla mausteilla siipikarjanlihalle.
  4. Juusto hankaa karkeasti.
  5. Taikina valmistetaan jäljellä olevista tuotteista. Ne vispilä voimakkaasti vispilä.Pieni sekoitus paprikaa lisätään myös lopulliseen koostumukseen.
  6. Jokainen kanapala kastetaan saatuun massaan.
  7. Sitten se asetetaan multicooker-kulhoon kuumennetun öljyn kanssa paistamistilassa.

Kun palojen toinen puoli on valmis, ne kääntyvät toiselle puolelle ja raastettu juusto kaadetaan toiselle puolelle. Vaikka alaosa on paistettu, sen tulisi sulaa kokonaan.

Monikeitetyt kanan pasta

Ainesosat: 620 g rintafileetä, porkkanaa, paria paprikaa, sipulia, kiloa pastaa, suolaa, aromaattisia yrttejä.

  1. Ensin hienonnettu porkkana sipulilla paistetaan laitteessa esikuumennetussa rasvassa pehmeäksi. Sitten vihanneksiin lisätään paprikan olki. Paistamista jatketaan vielä 11–13 minuuttia.
  2. Pienet kanafileen palat kaadetaan kulhoon.
  3. Noin 9-10 minuutin kuluttua pasta lisätään.
  4. Kaadetaan vettä liuenneen suolan ja yrttien kanssa. Nesteen tulee peittää pasta kevyesti.

Kana hitaassa liesissä kypsennetään pilaf-ohjelmassa ennen kuin se loppuu. Astia muuttuu heti lisukkeen kanssa.

Kastutettu kana, sieniä ja perunoita

Ainesosat: kiloa sieniä, 5 perunaa, 420 g kanafilettä, 1 kpl. sipulit, mehukas porkkana, puoli lasillista smetanaa, valkosipulia, mausteita, hienoa suolaa.

  1. Ensin kaikki leikatut vihannekset paistetaan öljyssä laitteessa. Sitten ne kypsennetään jo sieni-viipaleilla, kunnes neste haihtuu multicooker-kulhoon.
  2. Kanapalat lisätään astiaan. Keittämistä jatketaan, kunnes liha muuttuu valkoiseksi.
  3. Peruna leikataan ympyröiksi, jotka asetetaan sitten paahtamisen päälle. Smetana, suola, hienonnettu valkosipuli, mausteet lisätään. Kaadetaan lasi kuumaa vettä.

Perusteellisen sekoittamisen jälkeen herkku haudutetaan multikookerissa 60 - 70 minuuttia.

Paista ja hauduta pannulla

Jopa yksinkertaisimmassa kanapannassa voit keittää todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tähän tarkoitukseen on suositeltavaa valita paksuseinäiset ruokia. Esimerkiksi valurautainen pannu.

Chakhokhbili kanasta

Ainesosat: 1,4 kg kananjalat, 2 sipulia, 3 tomaattia, joukko tuoretta basilikaa ja korianteria, 3 valkosipulin kynsiä, 30 g voita, suolaa.

  1. Jalat pestään ja leikataan kahteen osaan. Sitten niitä paistetaan molemmilta puolilta, kunnes kermaisen rasvan päälle tulee kullanruskea. Kanaan tulee näkyä rapeaa.
  2. Tomaattikuutot asetetaan lihalle. Kannen alla tuotteita haudutetaan yhdessä neljänneksen tunnin ajan.
  3. Erillisesti paistettu ruusuinen sipuli lähetetään pannulle.
  4. Jälleen puolen tunnin kuluttua lisätään kaikki hienonnetut vihannekset, valkosipuli ja suola.

Astia on kannen alla vielä 7 - 8 minuuttia.

Viipaloitu kana pannulla

Ainesosat: iso kananruho, siipikarjan mausteet, suola.

  1. Pesty ruho hienonnetaan paloiksi. Jokainen lyödään kevyesti vasaralla, hierotaan valituilla mausteilla ja suolalla.
  2. Liha jätetään 10 minuutiksi.
  3. Valmistetut palat paistetaan pannulla pieninä erinä kuumassa öljyssä. Rapean tulisi näkyä jokaisessa viipaleessa.

Jos pannulla paistettu kana on valmis, silloin kun lävistät palan veitsellä, läpinäkyvä mehu erottuu lähellä luuta.

Mehukas kananleipä

Ainesosat: 1 kg kananfileetä, 230 g vaaleaa leipää, 2 sipulia, 2 munaa, 90 mistä tahansa liemestä, leivänmuruja, leivonnaisia, suolaa, mausteita.

  1. Leipä pääsee eroon kuorista ja täytetään liemillä.
  2. Sipulit leikataan keskimäärin viipaleiksi.
  3. Filet mielivaltaisesti pilkottu.
  4. Kananliha pyöritetään lihamyllyn, sipulien ja puristetun leivän läpi.
  5. Massa ripotellaan mausteilla ja suolalla, minkä jälkeen se lyödään hieman kulhon pohjaan.
  6. Täytteen tulisi olla viileää noin puoli tuntia.
  7. Sitten voit muodostaa siitä leikkureita, rullata ne leivänmuruihin ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Älä tee työkappaleista liian ohuita, muuten valmis astia osoittautuu melko kuivaksi.

Resepti paistamiseen soijakastikkeessa

Ainesosat: noin 1 kg ruhojen osia (kanan rumpuja, siipiä, jaloja), 2 sipulia, 120 ml klassista soijakastiketa, kuivattuja yrttejä, suolaa, 1 rkl. l. puhdistettu öljy.

  1. Kanan osat pestään, iho poistetaan niistä.
  2. Sipuli hienonnetaan puolirenkaisiin.
  3. Kanapalat suolataan, sekoitetaan vihannesten kanssa.
  4. Jäljellä olevista komponenteista valmistettu marinade kaadetaan päälle.
  5. Kanaa infusoidaan siihen 1 - 12 tuntia.
  6. Marinoidut palat paistetaan kuumalla paistinpannulla kuumalla öljyllä molemmin puolin.

Jo ruusuinen kana peitetään jäljellä olevalla marinaadilla ja jatkaa "ulottumista" kannen alle noin puolen tunnin ajan.

Hienonnettu lihapullia

Ainesosat: kiloa kananfilettä, 1 rkl. keitetty pyöreä riisi, paprika, 2 rkl. l. hienonnettu tilli, 2 munaa, suolaa, mausteita.

  1. Liha leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi.
  2. Kana sekoitetaan vielä lämpimän keitetyn riisin, mausteiden, tillin ja suolan kanssa.
  3. Lihaan lisätään hienot paprikapaprikat.
  4. Munat ajetaan massaan kerrallaan. Sinun on tarkasteltava jauhelihan tiheyttä. Ehkä edes yksi muna riittää.

Tuloksena olevasta massasta muovataan pienet kakut, jotka paistetaan kultaiseksi sävyksi kuumassa öljyssä.

Kanafilee pilko

Ainesosat: 3 kananfileet, lasillinen muruja keksijöistä, iso muna, suola, mausteet.

  1. Jokainen filee leikataan kahteen osaan, lyödään vasaralla, suolataan ja ripotellaan kuivilla yrtteillä.
  2. Muna on murtunut kulhoon.
  3. Leivänmurut kaadetaan erillisiin astioihin.
  4. Hienonnukset upotetaan ensin munamassan joukkoon, sitten murenevat leivänmurmiin.

Lisäksi aihioita paistetaan, kunnes molemmin puolin ovat ruskeita. Tarjoile heille illalliseksi makealla ketsupilla.

Kermainen kastike

Ainesosat: 330 g kanaa, 1 sipuli, valkosipuli, 1/2 kuppi paksua smetanaa, 140 ml kermaa, suolaa, pippuria.

  1. Fileet leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan, kunnes kullanruskea on kaikissa kuumennetuissa rasvoissa.
  2. Ohut sipuliviipaleet vuotavat ensin kanalle. Kun se käy selväksi, lisätään hienonnettu valkosipuli.
  3. Joukot, ahvenat.
  4. Jälleen 2 - 4 minuutin kuluttua kattilaan kaadetaan kerma ja smetana siirretään.
  5. Kastike keitetään kiehuvaksi ja haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.

Tarjoile herkullisesti pastaruokia.

Kana reidet pannulla kultainen kuori

Ainesosat: 5 kanan reidet, suola, siipikarjan mausteet, 80 ml vettä.

  1. Lonkat pestään huolellisesti. Kaikki ylimääräinen rasva leikataan heiltä. Kana kuivataan paperilla.
  2. Reidet suolataan ja hierotaan mausteella. Sitten ne jätetään 10 - 12 minuutiksi.
  3. Kana asetetaan kuumaan rasvaan ja paistetaan molemmilta puolilta kauniiksi kuoreksi.

Kuinka herkullisesti keittää kanansiipiä pannulla

Ainesosat: 6 siipiä, 2 rkl. l. soijakastike, 1 rkl. l. kuiva punaviini, 1 tl. hunaja ja sinappi, 2 ripausta jauhetun paprikan seosta, 2 rkl. l. puhdistettu öljy.

  1. Jokainen siipi on jaettu kolmeen osaan. Kananliha hienonnetaan niveliin. Äärimmäinen osa ilman lihaa heitetään pois.
  2. Kaikki muut ilmoitetut tuotteet, paitsi sinappi ja hunaja, sekoitetaan. Punaviini voidaan korvata luonnollisella granaattiomenamehulla.
  3. Hunajainen sinappi jauhetaan erilliseen kulhoon.
  4. Valmistetut siipi kaadetaan marinaadilla ja jätetään vähintään tunniksi huoneenlämpötilaan. Prosessissa ne sekoitetaan säännöllisesti käsin. Pidempää peittaamista varten massa voidaan poistaa jääkaapissa.
  5. Seuraavaksi kana kaadetaan yhdeksi kerrokseksi pannuun, jossa on lämmitetty rasva. Ensinnäkin siipiä paistetaan korkealla kuumuudella 5-6 minuutin ajan, jotta ne murskautuvat.
  6. Sitten aihiot kaadetaan jäljellä olevalla marinaadilla, peitetään kannella ja keitetään alhaisella lämmöllä vielä 25 - 30 minuuttia.

3 - 4 minuuttia ennen täydellistä valmiutta siipit rasvataan sinapin ja hunajan seoksella. Tämä on kätevä tehdä silikoniharjalla. Tämä antaa lihalle mahdollisuuden saada herkullinen karamellikuori.

välipalat

Kananliha on osa erilaisia ​​välipaloja. Nämä ovat sekä kylmiä että kuumia vaihtoehtoja. Siipikarjanfileestä voi tulla monipuolisten juhlasalaattien ja täyteaineiden perusta erilaisille välipalarullille.

Keitetyt rinnat ja pekingin kaalisalaatti

Ainesosat: 210 g keitettyä kananrintaa, 30 g juustoa, puoli lasillista korealaista porkkanaa, suola, 1/3 kuppi purkitettu sokerimaissi, 150 g pekingiä, klassinen majoneesi.

  1. Kiinalainen kaali hienonnetaan erittäin ohuella pitkällä oljella. Kaikki juustot hierovat hienoksi.
  2. Jäähdytetty kana leikataan pieniksi paloiksi.
  3. Suuressa kulhoon yhdistetään kaikki edellisissä vaiheissa valmistetut tuotteet, samoin kuin marinaadista puristetut porkkanat ja maissinjyvät.

Tuloksena oleva alkuruoka suolataan, kaadetaan majoneesilla ja sekoitetaan.

Sienikana rullina

Ainesosat: 190 g sulatettuja samppanjoja, 2 sipulia, mausteet, kilo kana, ruokasuola.

  1. Sipulit leikataan hienoimmin ja paistetaan kuumassa rasvassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  2. Sienet hienonnetaan ohuiksi viipaleiksi ja ripotellaan vihannesille. Tuotteita keitetään yhdessä, kunnes kaikki neste on haihtunut astiasta.
  3. Liha leikataan ohuiksi viipaleiksi, suolataan, hierotaan valituilla mausteilla.
  4. Jokaiseen fileekappaleeseen kääritään pieni määrä sienetäytettä. Paksut siisti rullat taitetaan.
  5. Jokainen niistä on kiinnitetty hammastikulla. Kannakkeet siirretään leivinpäällysteelle, joka on peitetty öljytyllä kalvolla, sauma alas.

Rullat leivotaan 15-17 minuutin ajan erittäin kuumassa uunissa.

Sienisalaatti kanafileellä

Ainesosat: kiloa reiden filettä, 320 g maustettua samppanjaa, 5 keitettyä munaa, suolaa, majoneesia, suurta hapankurkkua.

  1. Filee keitetään tai paistetaan, kunnes se on kypsennetty. Jäähdytetty liha leikataan pieniksi kuutioiksi. Hapan kurkku leikataan myös.
  2. Munat jaetaan osiin. Proteiini hieroo karkeasti. Keltuainen murenee sormilla.
  3. Marinointi sulautuu sienten kanssa. Ne leikataan tarvittaessa viipaleiksi.
  4. Välipalan ensimmäinen kerros on liha ja suolainen majoneesi.
  5. Toinen on kurkkupalat.
  6. Seuraava: proteiini, sienet majoneesilla ja murennettu keltuainen.

Marinoinnin sijasta voit ottaa tuoreita sieniä ja paista niitä sipulilla, ennen kuin lisäät ne salaattiin.

Lavash-rulla kanan kanssa

Ainesosat: 2 suurta armenialaista pitaleipää, iso kana, klassinen majoneesi, 3 - 4 valkosipulinkynsiä, 90 g kovaa juustoa, suola.

  1. Rinta keitetään, minkä jälkeen sen annetaan jäähtyä ja kierretään yhdistelmässä keskipitkän tai pienen murunen tilaan.
  2. Majoneesi suolataan ja sekoitetaan valkosipulin kanssa. Seos lisätään lihaan. Massa sekoitetaan tasaiseksi.
  3. Ensimmäinen pita määrätään hienonnetulla kananmajoneesilla ja peitetään toisella arkilla.
  4. Yläkerros mustetaan suolaisella kastikkeella ja peitetään raastetulla juustolla.

Tiukka, siisti tela kääritään. Se on käärittävä pussiin ja laitettava kylmään.

Korean porkkana- ja kurkkusalaatti

Ainesosat: kiloa kanafilettä, sama määrä korealaisia ​​porkkanoita, 3 keitettyä munaa, puoli lasillista raastettua juustoa, 2 tuoretta, kiinteää kurkkua, marinoitua majoneesia.

  1. Kana keitetään, jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi.
  2. Myös kurkut ilman nahkaa ja jäähdytetyt munat murskataan.
  3. Porkkanat puristetaan marinaadista.
  4. Kaikki tuotteet sekoitetaan. Raastettu juusto lisätään heihin.

Astia kastellaan suolaisella majoneesilla.

Kanan marinointi ennen lämpökäsittelyä on varmistettava, että kana on aina mehukas ja kirkkaan rikkaan maun. Hierrä sitä esimerkiksi kasviöljyllä ja mausteilla tai kaada soijakastike. Salaattien on erityisen kätevää ostaa valmiita savukanaita.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: