Kuinka keittää hernepuuroa vedessä? 7 reseptiä herkulliselle puurolle

Jokaiselle kokille on hyödyllistä osata keittää hernepuuroa vedessä. Jos keität sen ilman lisäaineita, saat loistavan lounaan ruokavalion ajaksi. Ja lihan tai sienten kanssa herkullisesta tulee täydellinen, runsas, maukas ja ravitseva illallinen koko perheelle.

Klassinen resepti hernepuurolle vedessä

Ainesosat: puoli lasillista herneitä, 2 kupillista suodatettua vettä, ripaus ruokasuolaa, siivu voita.

1. Viljaa kastetaan 3-4 tuntia. Jos mahdollista, kannattaa jättää se kylmään veteen koko yön.
2. Aamulla herneet lähtivät keittämään samassa nesteessä, jossa ne olivat liotettu. Tätä varten on käytettävä astioita, joilla on paksu pohja ja seinät.
3. Ensin komponentit kiehuvat keskilämmöllä. Sitten kuumennus tulee pienentää pienimmäksi, suolaa ja jättää astia keittämään, kunnes se on kypsennetty.

Saatu ruokalaji maustetaan voilla.

Kuinka paljon aikaa kokkiin?

Hernepuuron tarkka keittämisaika vedessä riippuu valittujen viljojen laadusta ja joistakin muista parametreista. Kyseisen viljan kypsentäminen vie yleensä 35–85 minuuttia.

Nopein kypsennetty hienonnettu herne, joka siihen asti oli ollut vedessä koko yön. Niin kauan kuin mahdollista - koko tuote ilman alustavaa liotusta.

Veden ja herneiden suhteet

Jotta viimeistelty ruuasta tulee todella maukas, sinun on tarkkailtava oikein veden ja herneiden suhteita. Jos haluat saada mureaista puuroa, josta tulee herkullista lihan tai kalan lisukkeita, sinun tulee ottaa 2 osaa nestettä 1 osaa viljaa varten.

Jotta voit valmistaa herkän pehmeän ruuan, joka houkuttelee perheen pienimpiä jäseniä, sinun on käytettävä 4 osaa nestettä 1 osaa viljaa varten.

Kuinka valmistaa lihaa?

Ainesosat: 2 rkl. kuivat herneet, 320 g sianlihaa, iso sipuli, 4-5 rkl. suodatettu vesi, suola, mausteet.

1. Vilja kastetaan kylmässä vedessä vähintään tunnin ajan.
2. Tuote pestään, kaadetaan uudella nesteellä, vaivataan hiukan perunahuuhteella ja lähetetään kiehumaan, kunnes se on täysin pehmennyt.
3. Pieniä sianlihan paloja sipulikuutioina paistetaan rasvassa, kunnes molemmat tuotteet ovat kultaisia. Kastiketta on suolattu ja ripotettu mausteilla. Voit ottaa valmiita maustejoukkoja lihalle tai pilafille.
4. Valmis puuro sekoitetaan sian- ja vihanneskastikkeeseen, siirretään muottiin ja lähetetään uuniin 10–12 minuutiksi.

Ruoka on koristeltu paljon hienonnettuja vihreitä.

Pata resepti

Ainesosat: kiloa viljaa, litra suodatettua vettä, tavallinen tölkki naudanlihaa tai sianlihaa, iso pala voita, sipulia ja porkkanaa, pari lehtiä laakereita, sekoitus paprikaa, suolaa.

1. Tällaisen ruoan keittoprosessin nopeuttamiseksi vilja esiliuotetaan kylmässä vedessä hanasta 7-8 tunnin ajan. Seuraavaksi herneet pestään, siirretään astiaan suolavedellä ja lavrushkalla ja keitetään pehmeäksi.
2. Silputut vihannekset kaadetaan pienelle määrälle öljyä. Kun ne ovat paistettuja, muhennospurkin koko sisältö asetetaan pannulle. Sen rasvasta voit heti alkaa siirtää vihanneksia.

Valmiit herneet pippuria, sekoitetaan sulatetun voin ja kattilan sisällön kanssa.

Tämä on mielenkiintoista:hernepuuroa

Kuinka valmistaa ruokaa hitaassa liesissä?

Ainesosat: lasillinen veteen kastettuja herneitä, iso sipuli, 3 kupillista suodatettua vettä, siivu voita, suolaa, seos värillisiä paprikaa.

1. Ensin sipulikuutiot paistetaan perusteellisesti sopivassa ohjelmassa.
2. Valmistetut viljat asetetaan vihannesta varten. Komponentit kaadetaan vedellä, suolataan, pestään ja keitetään sammutusohjelmassa 120 minuutin ajan.

Tällaisen pitkän virityksen jälkeen saadaan erittäin hellä puuropöytä. Jää vain täyttää se voilla.

Hernepuuroa sienillä

Ainesosat: lasi kuivaa murskattua hernettä, 2 lasillista vettä, sipulia, 220 g tuoreita samppanjoja, hieno suola. Seuraavassa kuvataan hernepuuron keittäminen lisäämällä sieniä.

1. Ruohoja upotetaan ennalta kylmässä vedessä 6-7 tunnin ajan. Sitten vesi tyhjennetään ja herneet pestään hyvin.
2. Keitä vilja, kunnes se on keitetty suolaisessa nesteessä.
3. Sipuli kuoritaan, pestään, leikataan pieneksi kuutioksi ja paistetaan auringonkukan ja voin seoksessa. Vihanneksiksi leikatut sienet lisätään vihanneksiin. Ainesosia paistetaan yhdessä 8-9 minuutin ajan. Voit asettaa syrjään pari ruokalusikallista sienten ja vihannesten seosta koriste-herkkuiksi.
4. Valmis puuro asetetaan pannuun. Komponenttien sekoittamisen jälkeen ne haudutetaan yhdessä matalassa kuumassa vielä muutama minuutti. Tässä vaiheessa lisätään suolaa.

Puuro asetetaan lautaselle, jossa on tarjoilurengas, ja koristeltu sienillä ja sipulilla.

Lisättynä savustettua lihaa

Ainesosat: 1,5 kuppia herneitä, 3 kupillista suodatettua vettä, esilämmitetty yön yli, 2 kananjalat (savustetut), keskipitkät porkkanat, 2 isoa sipulia, joukko erilaisia ​​tuoreita yrttejä, hieno suola maun mukaan, sekoitus värillisiä paprikaa.

1. Ensin kaikki kananliha poistetaan varovasti siemenistä, kaadetaan ½ litraa suodatettua vettä ja lähetetään keittämään.
2. Noin 10-12 minuutin kuluttua nesteen kiehumisesta valmistetut herneet kaadetaan kattilaan ja liha siirretään lautaselle. Vähimmäislämpötilassa astian sisältö katoaa suljetun kannen alla noin 90 minuutin ajan. Joskus massa on sekoitettava perusteellisesti.
3. Jos vesi kiehuu aikaisemmin, sinun on lisättävä se tarvittaessa.
4. Hienonnetut vihannekset paistetaan millä tahansa rasvalla millä tahansa sopivalla tavalla.Sitten heille kaadetaan savustetun lihan paloja ja komponentit paistetaan yhdessä.
5. Jää paista paistaminen valmiiseen puuroon, suolata se ja ripottele jauhettuihin paprikoihin.

Viimeiseksi hienonnettu vihannekset kaadetaan herkkuihin, joka tulisi valita oman maun mukaan.

Sipulilla ja porkkanoilla

Ainesosat: 1,5 kupillista herneitä, 2 kertaa enemmän suodatettua vettä, 60 g voita, puoli porkkanaa ja sipulia, suola, mausteiset yrtit.

1. Murskatut herneet pestään toistuvasti vedellä, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
2. Ruohoja kaadetaan resepissä ilmoitetulla määrällä vettä ja lähetetään kiehamaan pehmeäksi.
3. Porkkanat ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, asetetaan öljyttyyn pannuun ja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kun vilja imee kaiken veden itseensä, se muuttuu homogeeniseksi soseeksi tehosekoittimella.
5. Seuraavaksi herneet sekoitetaan paistamiseen. Tässä vaiheessa massa suolataan, ripotellaan kaikilla aromaattisilla yrtteillä ja maustetaan runsaasti pehmennetyllä voilla.

On herkullista tarjoilla erilaisilla vihannessalaateilla. Voit käyttää sitä lisukkeena mistä tahansa lihasta tai jopa merenelävistä.

Kalorihernepuuroa vedessä

Se on keskusteltu hernepuuron variantti (vedessä), joka on ravinnollisin. Varsinkin jos et lisää voita ja paistamista herkkuun.

Tällaisen ruoan kaloripitoisuus on 90 kcal / 100 g tuotetta. Paistamisen sijaan voit sekoittaa puuroa tuoreisiin vihanneksiin, jotta tämä luku ei kasvaisi huomattavasti.