Mehukkaan sianlihanleivän resepti löytyy kaikista maailman keittiöistä. Kuuluvat kulinaariasiantuntijat valmistavat niitä paitsi klassisen reseptin mukaan, mutta käyttävät myös muita valmisteen aineosia sekä mausteita, kastikkeita ja marinadeja. Kuinka keittää sianlihaa, kerromme artikkelissamme.
Aineellinen sisältö:
Klassinen sianlihankyljys
Jos aiot ruokkia perhettäsi herkullisesti, herkullisia ruokia ei ole tarpeen keksiä. Se on tarpeeksi hyvä lihan paistamiseen ja tarjoamiseen minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tärkeintä on valita hyviä osia sianlihaa, leikata haluttu paksuus ja keittää lihapaloja oikein. Filee ja luuton liha ovat ihanteellisia ruokia varten. Ja tuoksun parantamiseksi voit käyttää mausteisia yrttejä.
ainesosat:
- porsaankyljykset;
- öljy;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- Provencal yrtit, oksa rosmariinia.
Keittämismenetelmä:
- Voitele sianlihamassa öljyn ja Provence-yrttien seoksella, anna liotaa puolen tunnin ajan.
- Kuumenna öljy pannulla, anna hienonnettu valkosipuli, rosmariini ja levitä paloittelut.
- Paista liha kauniiksi kuoreksi, siirrä astiaan, peitä kalvolla ja viiden minuutin kuluttua voit soittaa pöydälle. Nyt tiedät, miten keitä ruokahaluttavaa ja mehukasta lihaa pannulla.
Leipomme lihaa foliossa
Sianlihaa voidaan paistaa paistinpannassa, mutta myös paistaa uunissa. Jotta liha tulee ulos mehukas eikä kuivu, on parempi paistaa se foliossa vihannesten, sienten tai minkä tahansa kastikkeen kanssa.
ainesosat:
- viisi viipaletta lihafilettä;
- neljä perunaa;
- kaksi sipulia;
- neljä valkosipulinkynsiä;
- 170 g suolakurkkua;
- kolme ruokalusikallista majoneesia;
- öljy, paprika, suola.
Keittämismenetelmä:
- Laitamme sipuli- ja perunarenkaat folioon, lisää ja kaada öljy.
- Laita päälle sianlihaviipaleet, jotka on löysättävä hieman. Ripottele liha hienonnettuja valkosipulinkynsiä, suolaa ja paprikaa.
- Nyt asetamme viipaletta marinoituja sieniä, kaada majoneesilla, kääri folioon ja lähetä uuniin tarkalleen tunniksi, lämpötila - 220 ° C.
Paista taikina pannulla
Lähes jokaisessa perheessä yksi suosikki ruokia on sianlihankyljykset. Ja tänään keitämme mehukasta lihaa taikina, jota voit palvella perunoiden ja vihannesten kanssa.
ainesosat:
- 420 g sianlihaa;
- yksi muna;
- viisi ruokalusikallista jauhoja;
- 3 - 4 ruokalusikallista smetanaa;
- öljy, mausta maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaamme lihan levyillä, joiden paksuus on 1,5–2 cm, palasista tehdään paloja ja maustetaan ne mausteilla.
- Vatkaa muna smetalla, suolalla, pippurilla - se on taikina.
- Hienonna ensin leivänmurut jauhoiksi ja kasta sitten taikinaan, paista pannulla kypsennettynä.
Pehmeä ja mehukas sianlihankyljykset hitaassa liesissä
Monet kotiäidit grillivät perinteisesti grillattuja leivonnaisia tai paistinpannua, mutta täällä voit keittää ne mehukkaammiksi hitaassa liesissä. Ja jos haluat yllättää rakkaitaan herkullisella liharuokalla, muista käyttää reseptiä.
ainesosat:
- 700 g sian sisäfileetä;
- lusikka sinappia;
- 120 ml maitoa;
- 50 ml majoneesia;
- puoli lasillista jauhoja;
- yksi muna;
- öljy, mausteet.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa leikkaus ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 3 cm.
- Me lyömme lihapaloja, suolaa, pippuria ja annamme marinoida.
- Ravista vispilä majoneesin kanssa muna, sinappi, mausteet ja jauhot. Taikina ei saisi muuttua liian ohut, mutta ei aivan paksu.
- Voitele laitteen kulho öljyllä, kytke “Paista” -tila päälle, pilkota murskaimet taikina ja paista, kunnes on herkullista.
Ruoanlaitto ananasilla uunissa
Ananas on eksoottisia hedelmiä, jotka sopivat hyvin kaikenlaiseen lihaan, naudanlihasta kalkkunaan. Juhlapöydässä voit usein kokeilla porsaankyljyksiä mehukas ananas ja herkullinen juustokuori. Siksi, jos et tiedä miten keittää herkullisia paloja uunissa, lue seuraava resepti.
ainesosat:
- purkki ananasrenkaita;
- 700 g lihapaloja;
- majoneesi;
- juusto;
- mausteet.
Keittämismenetelmä:
- Leikattiin lihafilee lautasilla, lyötiin se ja maustetaan mausteilla.
- Leipomalla levylle lihaviiput, aseta hedelmärenkaat päälle.
- Ripottele juusto ja keitä uunissa 35 minuuttia, lämpötila - 180 astetta.
Sienten kanssa pannulla
Sianlihaa ja sieniä voidaan valmistaa sekä perheen illalliseksi että laaja-alaiseksi juhlaksi. Vähintään tuotteita ja sen seurauksena mehukas liha ja upea sieni-aromi. Tärkeintä ei ole liikaa lihaa tuleen ja lisätä sieniä oikeaan aikaan.
ainesosat:
- 600 g sian sisäfileetä;
- 230 g sieniä;
- sipulit;
- voi, suola, mausteet.
Keittämismenetelmä:
- Leikkasimme sisäfileen levyiksi, peitämme vasaralla ja mausta suolalla muiden lihamausteiden kanssa.
- Siirrä sipulipuolirenkaat öljyyn, paista sitten se yhdessä hienonnettujen sienten kanssa.
- Vapautamme pannun hauduneista ruuista ja aloitamme paistamaan hienonnettu liha. Heti kun sianliha on paistettu toiselta puolelta, käännä ja levitä sienet päälle ja lisää valmius.
Porsaankyljykset tomaattien ja juuston kanssa
Sianliha menee hyvin erilaisten vihannesten kanssa, maun vuoksi voit lisätä sieniä. Jotta liha ei muutu kuivuneeksi, älä lyö sitä, koska kaikki mehu valuu ulos. Ennen kuin lähetät lihan uuniin, se tulisi paistaa kuumalla pannulla.
ainesosat:
- 700 g lihafileetä;
- kaksi kananmunaa;
- kolme tomaattia;
- 80 g jauhoja;
- 130 g juustoa;
- suola, mausteet, öljy.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaamme lihan paloiksi, lyömme sitä kevyesti vasaralla ilman hampaita, mausta suolalla ja mausteilla.
- Ravista munat syvään kulhoon.
- Sianlihapaloja leivotaan jauhoihin, upotetaan sitten munaan ja ylikypsytetään tulessa enintään 2 minuutin ajan molemmilta puolilta.
- Laitamme paistolevylle paistettua lihaa, tomaattirenkaan päälle ja ripottele raastetulla juustolla.Paista uunissa 10-12 minuuttia, lämpötila - 200 ° C.
Alkuperäinen luumuja sisältävä versio
Sianliha luumuilla on gourmet-ruokalaji, joka yhdistää lihan ja kuivatut hedelmät täydellisesti. Luumujen ja sinappien kontrasti antaa lautaselle erityisen maun ja pikquancy.
ainesosat:
- 600 g sian sisäfileetä;
- 230 g kuivattua luumua;
- sipuli;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- kolme ruokalusikallista majoneesia ja sinappia;
- suola, mausteet, öljy.
Lue myös:kananrintaa
Keittämismenetelmä:
- Me lyömme lihapaloja, mausta suolan ja pippurin seoksella, makaa leivinpellille.
- Sekoita sinappi jauhettuun valkosipulinkynsiin ja majoneesiin kastikkeeksi. Päällystämme palojen tuloksena saatu kastike.
- Jokaiseen palaan laitettiin sipulirenkaat ja hienonnetut luumut.
- Peitä kalvolla ja laita uuniin puoleksi tunniksi 200 asteen lämpötilassa. Sitten otamme lihan pois, poistamme folion, laitamme juustolevyt päälle ja palaamme uuniin 10 minuutiksi.
Voit tehdä ruoasta poikkeuksellisen maun, kun käytät valmistuksessa mausteita ja marinadeja. Valmista esimerkiksi kastike öljyä, yrttejä ja valkosipulia. Tomaattiketsupin ja yrttien ja voin yhdistelmä sekä hapokas kermakastike sinapin kanssa ja inkiväärimarinaatti valkosipulin ja hunajan kanssa ovat erinomaisia sianlihaan.
