Kuinka tehdä pannukakkuja - herkullisia ja todistettuja reseptejä!

Pannukakut ovat monipuolisin ruokalaji. Niistä voidaan tehdä makeita ja ohuita - tarjoillaan aamiaiseksi tai reheväksi lihaa tai kaalia - tarjolla lounaalle. Me kerromme sinulle, kuinka kypsentää pannukakkuja eri tavoin ja täyttömahdollisuuksien avulla monipuolistamalla perhevalikkoa.

Klassiset maitoleivokset

Mitä tarvitaan:

• munat - 3 kpl;
• suola - 8 g;
• leivontajauhot - 0,1 kg;
• maito - 0,7 l;
• rakeistettu sokeri - 45 g:
• öljyvuoto. - 20 gr;
• ei-aromaattinen öljy paistamiseen.

toimet:

1. Murta raa'at munat syvässä astiassa ja lyö manuaalisesti haarukalla tai vispilällä.
2. Maito jaettu kahteen puolikkaaseen. Lisää ensimmäinen muniin ja sekoita.
3. Leikkaa pala voita ja sulaa mikroaaltouunissa. Sen jälkeen yhdistä se muihin aineosiin.
4. Kaada hieroen seulotut jauhot, varmista, ettei paloja ilmesty.
5. Lisää jäljellä oleva maito sekoittaen lusikalla. Valmistamme pannukakku taikina tällä tavalla.
6. Käsittelemme erityisen pannukakkuja minkä tahansa kasviöljyn kanssa. Teemme tämän kulinaarisella harjalla. Kaada taikina. Sinun on valittava enintään puoli kanaa, joten letut tulevat ohuempia.
7. Jaamme sen koko astioiden pintaan ja paistamme molemmin puolin, 1,5 minuuttia molemmilta puolilta.
8. Levitämme saadut pannukakut pinoon. Rasvaa halutessasi kukin voilla ja ripottele rakeistettua sokeria.

Keitetystä vaniljakastike taikinasta

Kana-pannukakut ovat erittäin pehmeitä, ohuita ja hellävaraisia.

Tuotelista:

• kiehuva vesi - 200 ml;
• maito - 0,5 l;
• leivinjauhe taikina - 10 gr;
• kasviöljy - 90 ml;
• 2 rkl munia;
• vanilja - 4 gr;
• jauhot - 0,22 kg;
• tuotossokeri - 50 gr.

Toimintaalgoritmi:

1. Yhdistä raaka kananmunat, tuhkosokeri ja vanilja syvässä kulhoon. Vatkaa massa vispilällä.
2. Kaada maito muniin.
3. Ennen käyttöä jauhot on käsiteltävä seulalla ja ripotettava leivinjauheella päätuotteisiin.
4. Se osoittautui nestemäiseksi taikinaksi.
5. Ja nyt kaadetaan siihen viileää kiehuvaa vettä ja sekoitetaan välittömästi lusikalla tai vispilällä. Tällaisten pannukakkujen koko salaisuus on kiehuvassa vedessä.
6. Tuloksena on massa, jossa on paljon kuplia, ja paistaessaan astia tulee herkkä ja erittäin ohut.
7. Kaada kasviöljyä taikinaan.
8. Jää vielä paistaa leivonnaiset paksuisella pohjalla olevassa pannussa, joten on todennäköisempää, että ne eivät pala.
9. Tuloksena oleva tuote voidaan kääriä kirjekuorella ja kaata tiivistetyn maidon päälle. Bon ruokahalua!

Hapanmaitoon

Jos maito jääkaapissa on pysähtynyt vähän, älä heitä sitä heti. Keitä siitä pannukakkuja.

Komponenttien koostumus:

• ensimmäisen luokan jauhot - 0,25 kg;
• yksi muna;
• hapanmaito - 0,5 l;
• suola sokerin kanssa maun mukaan;
• ei-aromaattinen öljy - 50 ml.

toimet:

1. Murenna munat ja käännä ne erikseen homogeeniseksi keltaiseksi massaksi.
2. Kaada sokeri ja suola heille, kaada maito.
3. Kaatamatta sekoittamista, kaada hitaasti seulotut jauhot, lisää 25 ml ei-aromaattista öljyä.
4. Sekoita saatu taikina sekoittimella.
5. Laitoimme paistamiseen tarkoitetut astiat tulelle, ruiskuta öljyä sen pohjalle.
6. Heti kun pannu on lämmitetty, aloitamme paistamisen.

Ohuet reikäiset pannukakut

Ainesosaluettelo:

• kaksi munaa;
• sitruunamehu - 10 ml;
• sokeri - hiekka - 50 gr;
• lehmänmaito - 0,5 l;
• kasviöljy - 80 ml;
• sooda - 12 gr.

toimet:

1. Sekoita raa'at munat ja sokeri, lyö käsin, kunnes valkoinen vaahto tulee näkyviin.
2. Kaada kasviöljy ja maito, sekoita lusikalla.
3. Jauhot seulan läpi ja lisää suurin osa aineosista.
4. Kaada erikseen soodaa ja kaada se sitruunamehulla, niin saat sammutetun soodan, mikä auttaa tekemään kuvioituja pannukakkuja. Lisää se taikinaan.
5. Lämmitä astiaa voimakkaasti, voitele se etukäteen harjalla.
6. Kaada taikina kanalla. Sen tulisi täyttää enintään puoli kanaa.
7. Kaada astiaan ja jaa tasaisesti koko pintaan.
8. Paista minuutti kummaltakin puolelta.
9. Siksi meillä oli pino tuoksuvia, hehkuvia pannukakkuja.
10. Voitele ne voilla tai kermalla ja tarjoile.

Ei soodaa lisätty

Yleensä kotiäidit laittavat soodaa pannukakku taikinaan. Huomasimme, että jopa ilman soodaa saadaan herkullinen ja upea herkku.

Tarvitset:

• ensimmäisen luokan jauhot - 260 g;
• kaksi kananmunaa;
• suola - 5 g;
• sokeri maun mukaan;
• maito - 1/2 l.

toimet:

1. Prosessorissa käsittelemme raakamunien, sokerin, maidon ja suolan seosta. Sama prosessi voidaan suorittaa sekoittimella tai tavallisella vispilä.
2. Kaada massa syvään kuppiin ja kaada vähitellen jauhot.
3. Tyytyväisyyden vuoksi voit leikata pala voita, pehmentää sitä ja lisätä pannukakun taikinaan.
4. Lämmitämme pannu huolellisesti, rasvaa sen pohja kasviöljyllä.
5. Kaada taikina pois ja aloita ohuiden leivonnaisten paistaminen.
6. Tarjoa parhaat kuumat tuotteet.

Ruokavalion resepti

Jos tarkkailet painoasi tai paastoa, tee herkullisia ruokavaliosuokia aamiaiselle. Heille ei ole tarpeen ottaa vehnäjauhoja.

Peruskomponentit:

• kaurahiutaleet - 160 gr;
• vesi - 0,5 l;
• maito - 0,5 l;
• yksi muna;
• suola;
• rakeistettu sokeri - 15 g.

Keittämisen salaisuudet:

1. Keitä kaurahiutaleet ensin. Kaada hiutaleet kattilaan ja kaada ne veden ja maidon liuoksella.
2. Kun puuro on valmis, käsittele sitä sekoittimella, jotta hiutaleet murskautuvat kokonaan viljoiksi.
3. Kaada heille sokeri ja suola, murtakaa yksi muna.
4. Se osoittautui homogeeniseksi taikinaksi ilman ylimääräisiä kaloreita.
5. Aloita ruuan paistaminen kuumalla pannulla.
6. Käytä oliiviöljyä, jotta letkut eivät pala.

Paksut pannukakut kefirillä

Pannukakkuviikolla paksuja pannukakkuja pidetään perinteisesti pääruokana.Aika tällaiseen ruokalajiin vie paljon vähemmän.

Tarvitset:

• suola - 5 g;
• ripaus sitruunahappoa;
• kefiiri - 0,5 l;
• sooda - 4 gr;
• vehnäjauho - 300 gr;
• ei-aromaattinen öljy - 50 gr;
• kolme munaa;
• vanilliini - 2 gr.

Toimintaalgoritmi:

1. Kaada sokeri, sooda, vanilliini, sitruunahappo ja suola maljoihin jauhojen kanssa.
2. Poista kefiiri jääkaapista ja lämmitä uunissa tai mikroaaltouunissa, kunnes lämmin. Kaada se rikkoutuneiden munien päälle ja ravista vispilällä.
3. Kaada kasviöljyä saatuun massaan.
4. Kaada seos kuivaan jauheseokseen sekoittaen jatkuvasti. Varmista, että siinä ei ole möykkyjä.
5. Jätä taikina puoli tuntia keittiöön.
6. Kuumenna paistinpannu, ripottele öljyä sen pohjalle.
7. Paksuille pannukakkuille keräämme täyden kauhan taikinaa. Paistamisen jälkeen tulisi saada puol senttimetrin paksu kerros.
8. Se paistetaan kolme minuuttia molemmilta puolilta.

Kuinka tehdä konjakkia

Jos luulet, että pannukakut ovat yksinkertainen ja tylsä ​​ruokalaji, olet erehtynyt. Tee brandy-pannukakkuja, käytä suklaata tai hedelmiä täytteenä, niin saat herkullisia, herkullisia ruokia.

Peruskomponentit:

• sokeri - 25 gr;
• maito - 200 ml;
• suola - 4 g;
• konjakki - 20 gr;
• yksi muna;
• jauhot - 230 gr;
• oliiviöljy - 40 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä munamassasi sokeri ja suola. Beat.
2. Kaada vähitellen maito ja kaada jalostettu ja hienonnettu jauho.
3. Vatkaa seosta koko ajan haarukalla tai vispilällä.
4. Kaada konjakki ja oliiviöljy. Joten osoittautui pannukakku taikina konjakki.
5. Nyt noudatamme vakiomuotoa: lämmitämme pannuauni liesilla, harjaa sen pinta öljyllä harjalla.
6. Valitsemme puolet kaulasta - sinun täytyy saada ohut pitsi-pannukakut.
7. Paistamme jokaista kerrosta 3 minuuttia.
8. Nauti keitetyn ruuan miellyttävästä tuoksusta ja supistavasta mausta!

Kivennäisvedessä ja kefirissä

Toinen keittovaihtoehto kuplakääripehmeille pannukakkuille.

Tuotteen koostumus:

• ripaus suolaa;
• kivennäisvesivesi - 0,2 l;
• kaksi munaa;
• sokeri - hiekka - 50 gr;
• kefiiri - 0,2 l;
• ei-aromaattinen öljy - 30 ml;
• sooda - 5 gr;
• ensimmäisen luokan jauhot - 130 gr.

Kuinka keittää ohuita reikää sisältäviä kefir-pannukakkuja:

1. Lisää soodaa kefiriin.
2. Käsittelemme jauhot seulalla, heitämme kokkareita ja pieniä roskia ulos.
3. Yhdistämme munat sokerilla ja käännämme ne valkoiseksi vaahtoksi.
4. Kaada suolaa ja jatka vispilämistä.
5. Kaada kefiiri soodalla.
6. Lisää kasviöljy ja kivennäisvesi.
7. Kaada jalostettu jauho.
8. Jokaisen uuden tuotteen lisäämisen jälkeen lyö koko seos perusteellisesti.
9. Saatu homogeeninen taikina poistetaan lämpimässä paikassa 20 minuutin ajan.
10. Otetaan pannu paksulla pohjalla ja tarttumattomalla pinnoitteella, kuumennetaan se, levitetään kasviöljyllä ja aloitetaan paistaminen.
11. Jos taikina on liian viskoosia ja paksu, kaada vähän lisää kivennäisvettä.

Maidossa olevat leivonnaiset

Pannukakut ovat eräs vaihtoehto amerikkalaisista pannukakkuista. Muodossaan ne ovat enemmän kuin pannukakkuja. Niitä ei koskaan valmisteta ohuiksi, kuten meidän pannukakkujamme. Mutta täyte voidaan laittaa tällaisen tuotteen sisälle. Uskomattoman herkullinen!

Päätuotteet:

• kaksi kananmunaa;
• ripaus vanilliinia;
• maito - 0,24 l;
• jauhot - 0,24 kg;
• tiivistemaito täyttöä varten;
• leivinjauhe taikina - 10 gr;
• rakeistettu sokeri - 60 g.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito, mutta älä kiehauta.
2. Kaada se rikkoutuneisiin kananmuniin ja ravista vispilällä.
3. Siivilöi ensimmäisen luokan jauhot ja ripottele pääaineosat.
4. Lisää vaniliinia ja leivinjauhetta taikinaan koko ajan sekoittaen haarukalla.
5. Tainan tulee olla paksumpaa kuin tavallisissa pannukakkuissa, suunnilleen kuin smetana.
6. Kuumenna kreppikone. Öljyä ei ole syytä lisätä. Amerikkalainen versio paistetaan kuivassa paistinpannussa.
7. Kaada taikina ruokalusikalla. Yksi pannukakkua varten on laitettava 3 ruokalusikallista kreppikoneen keskelle.
8. Jaa taikina tasaisesti koko pannon pinnalla.
9. Keitä, kunnes kuplia ilmestyy, ja käännä toiselle puolelle.
10. Taita valmiin tuotteen pino, levitä maitotiivistettä. On erittäin hyvä tarjoilla tällaisia ​​pannukakkuja kuumana ja marjojen kanssa.

Kuinka tehdä rapeaja pannukakkuja

Tarvitset:

• viisi kananmunaa;
• jauhot - 260 gr;
• maito - 1 l;
• sokeri - 50 gr;
• sooda - 10 gr;
• suola - 12 g;
• kourallinen leivänmuruja;
• kasviöljy - 25 gr;
• 300 g juustoa ja kinkkua täyttömahdollisuutena.

Vaihe vaiheelta:

1. Murta neljä munaa erilliseen kulhoon, kaada maito, kaada suola, käsitellyt jauhot, sokeri, sooda ja lisää kasviöljyä. Sekoita.
2. Saat nestemäisen pannukakut taikinan.
3. Kerää puoli kanaa ja kaada kuumaan paistinpannuun vähän kasviöljyä.
4. Käytä kaikkea taikinaa rapeaksi leivontaan.
5. Leikkaa kinkku nauhoiksi, laita kova juusto raastin läpi.
6. Ota osa täytteestä ja laita letkun keskelle, kääri se putkeen.
7. Rikkoa viides muna erikseen kuppiin.
8. Upota tubulaatit ensin jauhettuun munaan ja sitten leivänmurmiin.
9. Sulje astia jääkaapissa puolen tunnin ajan.
10. Tämän jälkeen prosessoimme kylmät putket uudelleen munan ja leivänmurujen kanssa.
11. Kaada vähän öljyä astiaan ja paista jokaista putkea minuutin ajan.
12. Tuloksena oli herkullinen aromaattinen ruokalaji lounaalle. Bon ruokahalua!

Vesi resepti

Helpoin ja helpoin tapa valmistaa on pannukakkuja vedessä.

Vaadittavat tuotteet:

• kolme kananmunaa;
• vesi - 0,6 l;
• sooda - 5 gr;
• jauhot - 0,3 kg;
• sokeri - 45 gr;
• suola - 6 g;
• sitruunahappo - 4 g;
• oliiviöljy - 30 ml.

Kuinka valmistaa:

1. Vatkaa munat sekoittimella, kaada puoli litraa vettä.
2. Yhdistä toiseen kulhoon loput vesi sitruunahaposta.
3. Sekoita kaikki löysät ainesosat kolmannessa kulhossa ja lisää muna-seokseen.
4. Tee pannukakku taikina ja poista 20 minuutin ajan.
5. Sen jälkeen kaadetaan sitruunahappoa siihen.
6. Nyt voit paistaa herkullisia tuotteita.